كما واجه علي ابن أبي طالب معاوية بن أبي سفيان رضي الله عنهم الذي كان رافضاً لمبايعة الإمام علي حيث دارت بينهم معركة صفين، وظل علي يباشر مهام الحكم والخلافة حتى استشهد على يد عبد الرحمن بن ملجم بضربة سيف أدت إلى وقاته بالعام الأربعون هجرية، وقد تولى الخلافة بعده ابنه الحسن بن علي رضي الله عنه ولكن فترة حكمه كانت قصيرة جداً حيث لم تتجاوز ستة أشهر. عصر الخلفاء الراشدين كان المجتمع السكاني في ظل الخلافة الراشدة متماسكاً مترابطاً قوياً، وكان الغالبية العظمى منهم يتحدثون العربية مع وجود أقلية يتحدثون غيرها من اللغات مثل العبرانية، الفهلوية، القبطية، الآرامية، والرومية، الكرجية، والبربرية، والكردية، أما الديانة الرسمية والسائدة كانت الإسلامية مع وجود أقليات يدينون بديانات أخرى منها المسيحية واليهودية، الصابئية والمجوسية. وبذلك فإن الخلافة الراشدة أو الدولة الراشدية تعد أولى دول الخلافة الإسلامية التي نشأت عقب وفاة الرسول صلى الله عليه وسلم، وأول عاصمة لها كانت المدينة المنورة منذ عام 632م حتى عام 656م، ثم صارت مدينة الكوفة هي العاصمة منذ عام 656م حتى عام 661م، وكانت رايتهم سوداء اللون، أما العملة الرسمية فكانت الدرهم والدينار، ويقوم فيها نظام الحكم على الشورى وليس الوراثة، كذلك فقد كانت تضم واحداً وثلاثين دولة.
الخليفة عمر بن الخطاب بوصية من الخليفة أبو بكر الصديق قبل وفاته تولى أمير المؤمنين عمر ابن الخطاب الخلافة التي بدأت عام ثلاث عشر هجرية وانتهت بالعام الثالث والعشرون هجرية، وفي عهده تم إنجاز العديد من الأمور الهامة فهو أول من قام باتخاذ التاريخ الهجري بمثابة بداية للتاريخ الإسلامي، كما أنه أول من قام بإنشاء الدواوين. ومن أهم الإنجازات التي حدثت في عهده الخليفة عمر ابن الخطاب كثرة الفتوحات الإسلامية التي شملت العديد من البلاد منها (بلاد فارس، مصر والعراق)، وقد توفي طعناً على يد أبي لؤلؤة المجوسي بخنجر مسموم، وكان قبل وفاته قد وضع قانون الشورى ليتم عن طريقه اختيار من سيأتي بعده من الخلفاء. الخليفة عثمان بن عفان بعد وفاة أمير المؤمنين عمر ابن الخطاب تولى عثمان بن عفان رضي الله عنه الخلافة ليكون بذلك هو ثالث الخلفاء الراشدين وقد تمت توليته بناء على تطبيق واتباع قانون الشورى الموضوع من قبل أمير المؤمنين وثاني الخلفاء الراشدين عمر بن الخطاب، وقد تم اختيار ستة من الصحابة بكي يطبق بينهم الشورى واختيار أحدهم للخلافة وهم (عثمان بن عفّان، عليّ بن أبي طالب، سعد بن أبي وقاص، عبد الرحمن بن عوف، طلحة بن عُبيد الله، والزبير بن العوام).
حيث رأى أهل مكة (المهاجرين) أحقيتهم في الخلافة كونهم ينتمون إلى قبيلة قريش وهم أول من آمنوا بالدعوة واعتنقوا الإسلام. في المقابل صرح الأنصار بأحقيتهم في الخلافة كونهم أهل المدينة، وهم أحق بالخلافة لمساندتهم الرسول وحماية الدعوة. فقاموا بترشيح سعد بن عبادة الخزرجي ليتم تنصيبه خليفة للمسلمين، عقب ذلك اجتمع كلًا من الأنصار والمهاجرين في سقيفة بني ساعدة. ومن ثم استقروا على مبايعة الصحابي الجليل أبو بكر الصديق مقالات قد تعجبك: نبذة تعريفية عن أمير المؤمنين أبو بكر الصديق اسمه كاملًا عبد الله بن عثمان بن عامر القرشي التيمي، ونظرًا لسمو معنى بكر عند العرب قاموا بتلقيبه أبو بكر. وذلك لحكمته ورجاحة رأيه إضافةً إلى كونه محبوبًا بين أبناء قريش أطلق عليه النبي صلى الله عليه وسلم لقب الصديق لأنه أول من صدق الرسول دون تفكير أو تردد. إضافةً إلى أنه أول من آمن الرجال وأول من دخل الإسلام من الرجال. ومن أبرز ما قيل عن أبى بكر أنه قبل دخوله الإسلام لم يسجد لأي صنم. إضافةً إلى عدم شربه الخمر والتي كانت من العادات السائدة في قبيلة قريش. كان رجلًا كريمًا سخيًا له المكانة وسط قبائل قريش يُعرف عنه أنه كان دائم الفكر والتطلع.
وكان عمر بن الخطاب هو أوّل من بدأ التّأريخ بسنّة الهجرة النّبوية، وكان أيضاً أوّل من دوّن الدّواوين في الإسلام، وقام بجعلها على الطريقة الفارسيّة، وذلك لإحصاء الأعطيات، وتوزيع المرتبات لأصحابها حسب أسبقيتهم في الإسلام، وقام باتخاذ بيت مال المسلمين. 3-عثمان بن عفان وهو عثمان بن عفان بن أبي العاص بن عبد شمس بن عبد مناف بن قصي، الأموي القرشي، أبو عبد الله وأبو عمرو، وأمّه هي أروى بنت كريز بن حبيب بن عبد شمس، كان من كبار رجال الإسلام الذين اعتزّ بهم عند ظهوره، وقد ولد في مكة المكرمة، وأسلم بعد البعثة بقليل، وكان رضي الله عنه غنيّاً، وشريفاً في أيّام الجاهليّة، ومن أعظم الأعمال التي قام بها تجهيزه لجيش العسرة في السّنة التّاسعة للهجرة، وكان النبي صلى الله عليه وسلم قد غزا فيه تبوك، وهو واحد من العشرة المبشّرين بالجنّة، وقد تولّى الخلافة بعد اغتيال عمر بن الخطاب، فهو ثالث الخلفاء الرّاشدين، وفي اختياره للخلافة قصة تعرف بقصة الشّورى.
تعد أنواع المكرونة من أكثر الأصناف المحببة للجميع في مختلف دول العالم، وتتنوع في الأشكال والطرق وهذا ما يجعلها محببة بالنسبة لكثير من الناس، وأكثر أنواع المكرونة المتعارف عليها هي تلك المصنوعة من الدقيق الأبيض ومن بعدها الأسمر ، ولكن غالباً ما يخاف منها البعض نظراً لاعتبارهم أنها تزيد من الوزن لاحتواءها على النشويات بنسبة عالية. في الحقيقة تعتبر المكرونة بانواعها المختلفة من النشويات التي تزيد من احتمالية حدوث زيادة في الوزن، لكن على الجانب الآخر تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي تنفع الجسم وتمده بالطاقة إذا تم تناولها بطريقة منتظمة ، فما هي الفائدة الغذائية من المكرونة وما هي أنواع المكرونة وطرق تحضيرها ؟ الفائدة الغذائية للمكرونة عادة ما يحذر البعض من المكرونة باعتقادهم أنها تسبب السمنة، ومنهم من يمنعونها نهائياً في نظام غذائهم اليومي، في الظروف العادية فإن المكرونة لا تزيد من الوزن بهذا الشكل المبالغ فيه. إنما في الواقع فإنها تساعد في الحفاظ على وزن صحي وذلك تبعاً لدراسة شملت أكثر من 20, 000 شخص، فيمكنك من تناول المكرونة ولكن بكميات معتدلة لأن اللإفراط منها قد يؤدي لخمول وكسل ويتبعه زيادة في الوزن.
أما المعكرونة سريعة التحضير فهي تحتوي على مشتقات حمض الجلوتاميك التي يمكن أن تسبب السمنة وأمراض الكلى، كما أنها قد تضر بالكبد وتزيد من تقرحات المعدة. أنواع المعكرونة السباغيتي: وهي أشهر الأنواع في الوطن العربي وخاصة في مصر، وتصنع بأصابع رفيعة طويلة. لازانيا: نشأت في المطبخ الإيطالي ويمكن تناولها كوجبة رئيسية مع أنواع معينة من المقبلات. طرق عمل المكرونه بانواعها بالصور Archives | أنا لوزا. الكانيلوني: لها شكل أسطواني ومحشوة بحشوات مختلفة مثل اللحم المفروم والخضروات. الفراشة: هي معكرونة ملونة على شكل فراشة يحبها معظم الناس، ويمكن غليها مع بعض المقبلات وتناولها بدون إضافات، أو يمكن طهيها وتناولها مع السبانخ أو البنجر. القوقعة: يمكن صنعه من التونة أو الجبن أو الصلصة الحمراء، ويعتبر طبق جانبي خفيف يمكن استخدامه اثناء تناول العشاء. معكرونة رافيولي: على شكل مربع، محشو بمجموعة متنوعة من الحشوات المختلفة، يقدم مع الصلصة البيضاء أو الصلصة الحمراء، ويمكن استخدامه كطبق رئيسي أو طبق جانبي. الحلزوني أو المعكرونة المقصوصة: يمكن إقرانها بالجبن الأصفر أو اللحم أو التونة؛ هذه وجبة لذيذة وخفيفة يحبها الأطفال والصغار. السعرات الحرارية فى المعكرونة تختلف السعرات الحرارية باختلاف نوع المعكرونة كما يلى:- السعرات الحرارية في المكرونة البيضاء المعكرونة البيضاء المصنوعة من الدقيق المكرر لكل كوب من المعكرونة المطبوخة تحتوي على حوالي 220 سعرة حرارية، ومحتوى أعلى من البروتين والكربوهيدرات والدهون، وتوفر المزيد من الفيتامينات والحديد مقارنة بالمعكرونة السمراء.
قد يهمك أيضاً: بالفيديو: طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة لسان العصفور من أصغر أنواع المكرونة التي يتم تحضيرها كطريقة الأرز، مع إضافة الشوربة حسب الرغبة. مكرونة الفوزيلي من الأنواع المتوسطة في الحجم والطول ذات شكل حلزوني أو لولبي مما يجعلها مفضلة لكثير من الناس، وتحضر بصوص الطماطم أو الجبن ويمكن إضافة قطع الدجاج أو اللحم. مكرونة هلالية: هي مكرونة صغيرة وعلى شكل هلال وتعتبر من اشهر الانواع ويتم عملها مسلوقة او يتم تحميرها مع الصلصة والطماطم. مكرونة خواتم: هي مكرونة صغيره تتميز بشكل دائري مثل الخاتم وتعتبر من الانواع الشعبية والمنتشرة ويتم عملها مسلوقة او يتم تحميرها مع الصلصة والطماطم. تعرفي علي طرق عمل المكرونة بانواعها بالصور - أكلة فى دقيقتين. مكرونة مرمرية: هي مكرونة صغيره تتميز بشكل دائري وهي شبه المكرونة الخواتم ولكنها اصغر فى الحجم ، وتعتبر من الانواع الشعبية والمنتشرة ايضا ويتم عملها مسلوقة او يتم تحميرها مع الصلصة والطماطم. 3-مكرونة محشية (Ripiena) كانيولوني إيطالية الأصل ومن الأنواع السريعة في الطهي ويمكن تحضيرها أيضاً دون سلق، ذات شكل أسطواني، تحضر الحشوة حسب الرغبة في الغالب يتم حشيها باللحم أو البصل أو الجبن أو الصلصة أو البازلاء.
الخطوة السابعة: أضف المعكرونة إلى الصلصة الخاصة بك وأك ملي طهيها في الصلصة، وفي النهاية قومي بتغطيتها. الخطوة الثامنة: أضف بضع ملاعق كبيرة من ماء المعكرونة في كل مرة حتى تحصل على القوام المناسب للصلصة، وتذكر أن المعكرونة تمتص السائل. الخطوة التاسعة: يُطهى هذا الطعام على نار متوسطة إلى متوسطة ما سيساعد المعكرونة على امتصاص الصلصة. [1] المكرونة العادية المكرونة هي نوع من الطعام والتي يتم تصنيعها من عجينة دقيق القمح الممزوج بالماء أو البيض ، ويتشكل على شكل صفائح أو أشكال أخرى، ثم يُطهى عن طريق الغليان. يستخدم دقيق الأرز أو البقوليات مثل الفول أو العدس، في بعض الأحيان بدلاً من دقيق القمح لإنتاج طعم وقوام مختلفين، أو كبديل خالٍ من الجلوتين، والمعكرونة هي غذاء أساسي في المطبخ الإيطالي. والطريقة التقليدية المعتادة لتحضير المكرونة سهلة جدًا ومناسبة في حال لم يكن لديك الوقت الكافي لإعداد الطعام ويمكن اعتبارها طبق رئيسي على سفرتك. مهما كان نوع طبق المعكرونة الذي تفضله، فإنّ هذه الطريقة التقليدية لإعداد المكرونة مفضلًا لدى الغالبية، وهو عشاء لذيذ على الطاولة يتم تجهيزه في غضون دقائق باستخدام هذه الطريقة المضمونة لطهي المعكرونة.
نقوم بإحضار طبق التقديم ووضع المكرونة مع البروكلي والدجاج وتزيينهم بقطع الجبن المبشور وهذه الوصفة إيطالية. طريقة عمل الفوتشيني بالحليب نصف كيلو مكرونة فوتشيني. كوبان ونصف من الحليب. ملعقة كبيرة من الخردل. ملعقتين من الزبدة. ثلاث حبات من الثوم المفروم. حبة من البصل المفروم. ملعقتان كبيرتان من جبنة بارميزان. نقوم أولا بسلق المكرونة ثمّ نقوم في وعاء آخر بوضع زبدة والثوم والبصل المفروم مع التقليب جيدًا حتَّى يتغير لونها وبعد ذلك نقوم بإضافة كمية الدقيق إلى هذا الخليط. نقوم بعد ذلك بإضافة القليل من البهارات ثمّ تضيف كمية قليلة من الحليب مع التقليب ونتركهم لمدة لا تقل عن خمسة دقائق حتّى يتمّ تكثيف الخليط ثمّ نقوم بتحضير وعاء التقديم ووضع خليط الفوتشيني وتزيينه بجبنة البارميزان. طريقة فوتشيني بدون دجاج نصف كيلو من مكرونة الفوتشيني. أربعة أكواب من الحليب. ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق. بصلة مفرومة. أربع حبات من الثوم المفروم. أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة. نصف كوب من القشطة. نصف كوب من الجبن البارميزان. كوب ونصف من المشروم مقطع إلى شرائح. في وعاء على النار نقوم بسلق المكرونة الفوتشيني جيدًا وبعد الانتهاء من السلق نقوم بتصفيتها جيدًا ونتركها حتى تبرد ثم في وعاء آخر نقوم بوضع قطعة من الزبدة في المقلاة ثمّ نقوم بعد ذلك بوضع كمية الثوم المفروم مع التقليب لمدة لا تقل عن عشرة دقائق حتَّى يتغير لونها.
رافيولي من الأصناف القديمة في المطبخ الإيطالي ذات شكل المربع، ويتم تحضيرها بطبقتين من عجينة المكرونة، والحشوة عادة ما تكون بالجبن أو السباخ الجافة، وتقدم عادة مع صلصة أو مرق. تورتليني إيطالية المنشأ من منطقة إيميليا بالتحديد، تكون على شكل حلقات ويتم حشوها بمزيج من اللحوم أو الجبن، تقدم مع الصلصة أو المرق. من الممتع جداً طهي المكرونة كوجبة جانبية في الغذاء اليومي خصوصاً أنها متعددة في الأنواع وطرق التحضير، لذا قومي بتجربة بعض أنواع المكرونة التي نالت إعجابك وبالطريقة المحببة لك ولأسرتك، ولا تنسي الحفاظ على صحتك وصحة بيتك من خلال تناولها بكميات متوسطة وليس بالقدر المبالغ فيه. أثناء عنايتك بمطبخك قد تصادفك بعض الأسئلة، جميع التساؤلات التي ستتردد في عقلك هي بالتأكيد أسألة مهمة ويجب أن تبحثي عن إجابتها ونحن هنا في مجلة رقيقة سنقوم بالرد على جميع أسألتك واستشاراتك حول طرق العناية الصحيحة بصحتك من ناحية الطعام، ومن الأسئلة التي قد تكون مرت في رأسك ذات مرة ما هي الطرق الصحيحة لعمل مكرونة بالفلفل والبصل بطريقة صحية ، إليكِ الإجابة مع بعض النصائح للعناية بصحتك جيدًا. 😍اكتشفي تطبيقات مجلة رقيقه المجانيه من هــنــا 😍