حالات المادة عند الطاقة العالية: تحدث هذه الحالات من المواد في الفضاء الخارجي, مثل النجوم نتيجة لضغظ وكثافة عالية وتسمي المواد المتحللة, كما توجد ايضا المواد الكواركات, وهي تحدث عند ارتفاع الخرارة والكثافة حيث تتحرر مادة الكوارك, وهي المادة المكونة للبروتونات والنبيرونات. أقراء ايضا: هل تعلم في مادة العلوم معلومات علمية متنوعة للإذاعة المدرسية امثلة علي المادة خصائص كل مادة وأمثلة عليها تعتبر من ابراز خصائص الحالة الصلبة: هي ثابت الشكل والحجم حيث لا تنتقل من وسط لاخر, وتكون خالية من الفراغات وتكون ذات حركة اهتزازية صغيرة, نظرا لانعدام الطاقة الحركية ولا تتاثر باي جسم خارجي او تغير من شكلها, مثال علي ذلك الصخور والاخشاب والمواد الصلبة. من ابراز خصائص الحالة السائلة:انها تاخذ شكل الوعاء وتتشكل مع تشكل الوعاء وحجمه, وتعتبر ذات جزيئات متغيرة وكثافة عالية نوعا ما وبها العديد من الفراغات في جزيئها الغير منتظمة في الشكل والترتيب, نظرا لضعف تماسكها ببعضها حيث يتساوي وزن السائل مع قوة طفوه مثال علي ذلك الماء والعصائر والمشروات. امثلة على حالات المادة 81. من ابراز خصائص الحالة الغازية:ليس لها شكل محدد حيث تتحرك الجزيئات بسرعة كبيرة وفي جميع الاتجاهات, ولها قابلية للضغط حيث لها كثافة منخفضة, نتيجة الفراغات الكبيرة بين الجزيئات مثل الهواء والغازات من ابخرة المصانع.
حالة المادة تشير كلمة "مادة" إلى كل شيء في الكون له كتلة ويحتل حيزًا ، وكل شيء يتكون من ذرات من العناصر ، والذرات تشارك بشكل وثيق في تكوين المادة ، وقد تكون الذرات في شكل مبعثر اعتمادًا على حالة المادة ، وقد يعمل العنصر أو المركب أو المحلول بطريقة مختلفة تمامًا اعتمادًا على حالة المادة التي يتكون منها. على سبيل المثال ، الماء الصلب (الجليد) بارد وقاس بينما الماء السائل رطب ومتحرك. عادة ما يتم وصف حالات المادة على أساس الصفات المرئية أو المحسوسة ؛ المادة التي تظهر صلبة وتحافظ على شكل معين تسمى "مادة صلبة" ، والمادة التي تبدو رطبة وتحافظ على حجمها ولكنها لا تحتفظ بشكلها هي "مادة سائلة" ، ومادة يمكن أن تتغير الشكل والحجم. تسمى "مادة غازية". تُعرف العديد من حالات المادة الأخرى مثل مكثفات بوز-آينشتاين ، واضمحلال النيوترونات ، وبلازما الكوارك-غلوون بحالات المادة ، لكن هذه الحالات تحدث فقط في المواقف المتطرفة مثل البرودة الشديدة أو المادة شديدة الكثافة. امثلة على حالات المادة. يتم تمثيل حالات المادة في نصوص الكيمياء الأساسية بثلاث مواد "صلبة وسائلة وغازية" ، لكن الكيمياء الحديثة عالية المستوى تحدد البلازما على أنها الحالة الرابعة للمواد الصلبة والسائلة والغازية.
التسامي: (بالإنجليزية: Sublimation)، هو عملية انتقال المادة من حالتها الصلبة إلى الحالة الغازية بشكل مباشر دون المرور بالحالة السائلة، وقد تمرّ المادة بهذا النوع من التحوّل عن طريق التبخير الفجائي (بالإنجليزية: flash vaporization) الذي يقوم على مبدأ زيادة درجة حرارة المادة بشكل سريع جداً يفوق درجة غليانها. الترسيب: (بالإنجليزية: Deposition)، هو عملية تحوّل المادة من الحالة الغازية إلى الحالة الصلبة بشكل مباشر، ودون المرور بالحالة السائلة، فعلى سبيل المثال يتحوّل بخار الماء إلى جليد أو صقيع عند ملامسة هواء ذي درجة حرارة أقلّ من المحيط لسطح صلب كأوراق النباتات، فيظهر الصقيع مباشرة على سطحها. المراجع ^ أ ب ت ث ج Mary Bagley (21-8-2019), "Matter: Definition & the Five States of Matter" ،, Retrieved 28-7-2020. Edited. ^ أ ب ت ث ج ANTHONY CARPI (2004), "Physical States and Properties States of Matter" ،, Retrieved 28-7-2020. امثلة على حالات المادة 80. Edited. ^ أ ب ت ث "States of Matter",, Retrieved 31-7-2020. Edited. ^ أ ب Anne Marie Helmenstine (5-6-2019), "What Are the States of Matter? " ،, Retrieved 31-7-2020. Edited.
نطفئ الفرن من الأعلى ونشغل الفرن من الأسفل لمدة ساعه وكل نصف ساعه نضع فنجان ماء من طرف الصينية. بعد الساعة نشغل الفرن من الأعلى لكي تتحمص فخاد الدجاج من الأعلى. نتركه مدة نصف إلى ثلاثة أرباع الساعة وهكذا تصبح صينيه البطاطا مع فخاد الدجاج بالفرن جاهزة للتقديم. للتزيين بقدونس مفروم وليمون شرائح نضعهم على الصينيه تقدم مع سلطه خيار بلبن وبالعافية. صدور دجاج مع البطاطا بالفرن من أجل تحضير الوجبة ولكن باستخدام صدور الدجاج يجب تحضير المقادير التالية: 1ك صدور دجاج. أربع حبات من الثوم. ملعقة ك بهارات دجاج. نصف كأس زيت نباتي. ربع كأس خل أبيض. ملعقة ص عقدة صفراء. ملعقة ص بابريكا. ملعقة ص فلفل اسود. ملعقة ص فلفل أبيض. طريقة تحضير صدور دجاج مع البطاطا بالفرن نغسل صدور الدجاج بالماء والملح والليمون ونصفيها ونقطعها شرائح سميكه. نقشر البطاطا ونقطعها دوائر ونغسلها ونصفيها. نجلب إناء غميق نضع فيه كلً من البطاطا وصدور الدجاج والمكونات التي ذكرناها ونخلطهم جيدا ونتركهم حتى يتشربو مدة ساعة بالبراد. من ثم نجلب صينيه الفرن نضع فيها البطاطا والصوص وفوقها نرتب صدور الدجاج ونضعها بالفرن لمدة 45 دقيقة إلى الساعة حتى الاستواء.
وضع الملح مع البهار والكزبرة في طبق صغير، وإضافة الكركم، الكمون، القرفة والفلفل وتقليب جميع البهارات جيداً. إضافة قطع الدجاج إلى خليط البهارات وتقليبها حتى تتغطى جيّداً بالبهارات. وضع البطاطا مع البصل ، الثوم، الجزر، الطماطم ونوعي الفلفل في طبق الفرن، وإضافة قطع الدجاج إلى الخضروات. نثر الكمية المتبقية من خليط البهارات فوق الدجاج، ثمّ توزيع قرون الفلفل الحلو بين قطع الدجاج، وسكب الزيت مع الماء في الطبق، وتغليفه بورق الألومنيوم، وعمل عدة شقوق في ورق الألومنيوم بواسطة رأس السكين. إدخال الطبق إلى الفرن، وخبز الطبق لمدّة ساعة تقريباً أو إلى أن ينضج الدجاج، والخضروات ويتسبك المرق. بطاطا بالدجاج مع البشاميل مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ ثمانية أشخاص المكونات ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. حبّة كبيرة من البطاطا. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. مكوّنات الحشو: ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. فصّان من الثوم. ثلاث قطع كبيرة من فيليه الدجاج المفروم. علبة متوسطة من الذرة. حبّة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم. جزرتان كبيرتان مبروشتان. ربع كوبٍ من البقدونس المفروم. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البهار المشكل.
Step 1 Step 2 Step 3 يخلط الدجاج مع الخضروات، ويضاف إليهم مكعبي مرقة الدجاج من ماجي® مع كوب من الماء، ويوضع ذلك الخليط في الفرن على درجة حرارة ١٩٠ درجة مئوية لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج والبطاطا جيداً.
*تخرج صينية الدجاج بالبطاطا من الفرن تقدّم فورًا على السفرة. الدجاج المشوي مع البطاطا والزعفران دجاجة كاملة مقطعة نصفين. أربع حبات بطاطا مقطعة نصفين بشكل طولي. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل أسود. ملعقة صغيرة من الزعتر ناشف أوريغانو. ملعقة صغيرة من الهيل مطحون. ملعقة كبيرة من السمن بلدي. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران مطحون. ملعقتين طعام من الخل الأبيض. تقطع الدجاجة لنصفين تنظف جيدا بالماء والخل وتوضع بالمصفاة، نقوم بتتبيل الدجاج بالبهارات جميعها وتفرك جيدًا وترص في صينية الشوي. يغسل البطاطا ويقشر ويقطع نصفين بشكل طولي وتضاف إلى نفس صينية الدجاج وتقلب مع التوابل. يضاف نصف كوب ماء في قعر الصينية وتغلف وتدخل إلى الفرن لمدة 45 دقيقة، و يفضل أن يكون ساخن على حرارة متوسطة. يرفع ورق الألمنيوم عن الصينية، وتدخل مرة أخرى لتتحمر لمدة 18 دقيقة على نار الشواية حتى تنضج. صينية البطاطا بالدجاج والكريمة بالفرن للدجاج نصف كيلو من الدجاج مفروم ملعقة صغيرة من ملح ملعقة صغيرة من فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الحب نصف كوب من كريمة الطبخ للبطاطا حبتين من البطاطا مسلوقة. ملعقة كبيرة من الزبدة.