يمثل يوم السعادة حدثا عالميا يتم الاحتفال به في جميع أنحاء العالم بهدف تعزيز مقومات السعادة ونشر الإيجابية بين فئات المجتمع. ويحتفل العالم في 20 مارس/آذار باليوم العالمي للسعادة، الذي اعتمدته الجمعية العامة للأمم المتحدة في دورتها الـ66. اليوم العالمي للسعادة.. الإمارات مصدر طمأنينة في زمن الوباء يأتي ذلك اعترافاً بأهمية السعي للسعادة أثناء تحديد أطر السياسة العامة لتحقيق التنمية المستدامة، والقضاء على الفقر وتوفير الرفاهية. فكرة الاحتفال جاءت فكرة الاحتفال باليوم العالمي للسعادة بإيعاز من جيمي إليان مستشار الأمم المتحدة، لإلهام الناس جميعاً حول العالم للاحتفال بالسعادة في يوم مخصص لها، وتعزيز حركة السعادة العالمية. واختار جايمي ليان تاريخ 20 مارس/آذار، على اعتباره يوافق يوم الاعتدال الشمسي، وهي ظاهرة عالمية تحدث حول العالم في الوقت نفسه. وأجمعت الدول الأعضاء، التي يصل عددها إلى 193 دولة، على تقرير الاحتفال بـ"يوم للسعادة". وجاء هذا اليوم بهدف تكريس حق الإنسان في أن يكون سعيداً، وكونه هدفاً يجب تحقيقه، من خلال اتباع نهج يقوم على الشمول والإنصاف الاقتصادي في الدول، ومنح الشعوب حق العيش الكريم، وتخفيف الفقر.
وجاء ذلك القرار بمبادرة من من بوتان، البلد الذي يعترف بسيادة السعادة الوطنية على الدخل القومي منذ أوائل السبعينيات، واعتمد هدف السعادة الوطنية الشهير وسيادته على الناتج القومي الإجمالي. كما أن بوتان استضافت كذلك — على هامش فعاليات الدورة السادسة والستين للجمعية العامة — اجتماعا رفيع المستوى معون بـ: ''السعادة والرفاه: تحديد نموذج اقتصادي جديد''. تقرير السعادة العالمية لعام 2022 ركز تقرير السعادة العالمي لعام 2021 على آثار جائحة كورونا في السعادة واختلاف نجاحات الدول في الحد من الوفيات وصون صحة مجتمعاتها وروابطها. واشتملت موضوعات التقرير على آثار الوباء في السعادة و الصحة العقلية والروابط الاجتماعية ومكان العمل، واختيار الخطط الشاملة والعامة للتصدي للجائحة. أسئلة شائعة عن التقرير بمناسبة اليوم الدولي للتعليم، وفي إطار الاحتفالات بمهرجان كوكب التعلم، استضافت يونسكو ندوة عبر الإنترنت بشأن العلاقة بين السعادة وخبرات التعلم الإيجابية. وبدأت هذه الفعالية حوارًا عالميًا بشأن أهمية وضع الرفاه المدرسي بوصفه مسعى لتعليم أفضل وعامل تمكين لذلك، فضلا عن توسيع نطاق العمل الإطار الأقليمي الذي بدأ في منطقة آسيا والمحيط الهادئ للمدارس السعيدة ونقله إلى السياق العالمي.
يحتفل العالم فى 20 مارس من كل عام باليوم العالمى للسعادة، وهناك العديد من الأبحاث التي تثبت أن السعادة ترتبط بالصحة الجيدة، فالسعادة يمكن أن تجعل قلوبنا أكثر صحة وتحسن أنظمتنا المناعية، في هذا التقرير نتعرف على 6 طرق تجعل السعادة مفيدة لصحتك، بحسب موقع greatergood. اليوم العالمى للسعادة.. 6 طرق تجعل السعادة مفيدة للصحة 1. السعادة تحمي قلبك وجدت ورقة بحثية أن السعادة تتنبأ بانخفاض معدل ضربات القلب وضغط الدم، وفي الدراسة ، قيم المشاركون سعادتهم أكثر من 30 مرة في يوم واحد ثم مرة أخرى بعد ثلاث سنوات وكان لدى المشاركين الأسعد في البداية معدل ضربات قلب أقل عند المتابعة (حوالي ست ضربات أبطأ في الدقيقة)، وكان لدى المشاركين الأسعد أثناء المتابعة ضغط دم أفضل. كشفت الأبحاث أيضًا عن وجود صلة بين السعادة ومقياس آخر لصحة القلب: تقلب معدل ضربات القلب، والذي يشير إلى الفاصل الزمني بين دقات القلب ويرتبط بخطر الإصابة بأمراض مختلفة. في دراسة أخرى راقب الباحثون 76 مريضًا يشتبه في إصابتهم بمرض الشريان التاجي، وكانت السعادة مرتبطة بصحة القلب حتى بين الأشخاص الذين قد يعانون من مشاكل في القلب. 2. السعادة تقوى جهاز المناعة وجدت الأبحاث صلة بين السعادة ونظام المناعة الأقوى، ووفقاً لإحدى الدراسات تطوع 350 بالغًا للتعرض لنزلات البرد، وقبل التعرض ، اتصل بهم الباحثون ست مرات في أسبوعين وسألوا عن مدى تعرضهم لتسع مشاعر إيجابية - مثل الشعور بالحيوية والسرور والهدوء - في ذلك اليوم وبعد خمسة أيام في الحجر الصحي ، كان المشاركون الذين لديهم أكثر المشاعر إيجابية أقل عرضة للإصابة بنزلة برد.
سمسم للوجه وبيض وحليب للتلميع. طريقة التحضير: في إناء على النار يتم وضع كل من الماء مع الزيت. يتم وضع كل من الدقيق والملح والسكر والخميرة والمحسن في محضر الطعام ويتم خلطهم مع بعضهم البعض. يتم وضع العجين في وعاء كبير ويتم عجنها بشكل جيد حتي تتجانس جميع المكونات ونتركها فترة نصف ساعة. يتم خلط البيض مع الحليب مع وضع الفانيلا ورشة من الملح لتلميع الوجه. يتم تشكيل العجين على شكل البقسماط ويتم وضعة في صنية في الفرن. يتم وضع العجين في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 25 دقيقة. بقسماط منال العالم المكونات: كيلو من الدقيق الأبيض. ثلاثة بيضات. ملعقة من السكر. كوب من الماء الدافئ. ربع كوب من الزيت. ملعقة صغيرة جدا من الملح. الإضافات تكون على حسب الرغبة من السمسم أو حبة البركة أو الكمون. طريقة التحضير: يتم تحضير وعاء عميق ويتم وضع المكونات بداخلها يتم العجن بشكل جيد حتي الحصول على عجينة متماسكة. يتم ترك العجين لترتاح لفترة 15 دقيقة. يتم تقطيع العجينة وتشكيلها على شكل البقسماط العادي. يتم تجهيز صنية ورشها بالزيت. يتم تسخين الفرن ويوضع بها الصنية لفترة على نار هادئة حتي تنضج تماما. شاهدي فيديو لطريقة عمل البقسماط مع الشيف حسن شاهدي ايضا: طريقه عمل البيتزا السريعه بالتفصيل.
ذات صلة عمل بقسماط بالبيت ما هو البقسماط البقسماط البقسماط هو عبارة عن الخبز أو الكعك المحمص والمطحون، ويستخدم في العديد من وصفات الطعام، فهو يكسبها طعماً رائعاً، وقواماً مقرمشاً، ومن الممكن تحضيره في البيت والاحتفاظ به لحين استخدامه، وهو يساعدك على الاستفادة من بقايا الخبز، بدلاً من التخلص منها، وسنوضح في مقالنا هذا طريقة عمل بقسماط سن، بالإضافة إلى طريقة عمل كعك منه. عمل البقسماط سن المكوّنات ثلاثة أكواب من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية. أربع ملاعق صغيرة من السكر. حبات من بذور الكمون المحمصة، حسب الرغبة. سمسم محمص، حسب الرغبة. حبة بركة، حسب الرغبة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الزيت النباتي. كوب من نشا الذرة. ربع كوب ماء دافئ. طريقة التحضير نذوب السكر مع الخميرة في ربع كوب الماء الدافئ، ونتركهم قليلاً، حتى تتفاعل الخميرة ويتضاعف حجمها. نخلط الدقيق، والنشا، والملح، وكمية قليلة من السمسم، وبذور الكمون المحمصة، ثم نضيف الزيت فوق المكوّنات، وندعك بيدنا المكوّنات جيداً، حتى يتكون خليط كرمل مبلل. نضيف الخميرة إلى خليط العجين، ثم نعجن المكوّنات معاً، ونضيف إليها المياه حسب الحاجة، حتى تتكون لدينا عجينة طرية، ثم نترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة.
يطلق على هذا النوع من البقسماط، بقسماط الحليب المحلى بصورة خفيفة جدًا مثل ذلك الذي يتم الحصول عليه في المتاجر أو السوبر ماركت أو الأفران المحلية، تستطيع إضافة المزيد من السكر أو عسل النحل الطبيعي إذا كنت ترغب في ذلك، كما يمكن منحه المزيد من بهارات الشمر والهيل، في حالة كنت تريد نكهة أقوى. بالنسبة للخميرة اختار النوع الجيد منها، وتأكد أن الماء الذي تستخدمه لإذابة الخميرة ليس باردًا جدًا أو حار لدرجة كبيرة، وإنما يكون دافئًا بصورة جيدة. مكونات البقسماط المقرمش يستغرق إعداد تلك الوصفة حوالي 3 ساعات و 25 دقيقة، وإليك المكونات: 2 و 3/4 كوب + 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الصالح لجميع الأغراض. 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. 3 ملاعق كبيرة + 2 ملعقة صغيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الشمر المطحون. رشة من الملح. 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. كوب وربع من من الماء الدافيء. 2 و 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة. طريقة عمل البقسماط المقرمش في المنزل تتمثل خطوات عمل البقسماط المقرمش في المنزل مثل المحلات في الآتي: أحضر وعاء عميق الجوانب، وضع فيه المكونات الجافة (الدقيق متعدد الأغراض، الحليب البودرة، 3 ملاعق من السكر، الهيل المطحون، الشمر المطحون، وأخيرًا رشة من الملح).
مقادير طريقة عمل باذنجان بالبقسماط: 1 باذنجان رومي مقطعة شرائح زيت للقلي بيضات مخفوقة متبلة بالملح والفلفل 2 كوب بقسماط متبل طريقة عمل باذنجان بالبقسماط: 1- اغمسي شرائح الباذنجان في البيض ثم البقسماط 2- قلّي شرائح الباذنجان بالبقسماط في الزيت المغلي حتى يصبح لونها ذهبياً 3- قدّميها ساخنة
نحضر صينية الفرن، ونضع فيها ورق الزبدة، ثم نوزع البقسماط عليها. نترك البقسماط في الصينية لمدة ساعة، حتى يتخمر مرة أخرى. ندخل الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة مئتين لمدة عشرين دقيقة.
بينما يفترض بيرنال [5] بأن الكلمة اليونانية القديمة παξαμας وتعني بسكويت وتلفظ باكساما لا تعود لإسم الكاتب اليوناني بل حورها اليونانيون أساساً من كلمة مصرية قديمة هي psn وتعني رغيف الخبز. [5] البقسماط: في مصر وهو أكثر الأسماء شيوعاً بغير بلدان. البقصم والشبلور في العراق القرشلة أو أُزماط في فلسطين والأردن (تتميز باستخدام الحليب بكثرة بصنعها). الشابورة أو الكماج (في الخليج) ومن المثبت قدم الكلمة على ألسن العامة، فبكتاب تكلمة المعاجم العربية، يذكر الكاتب [3] بأنها وردت بعددِ من الكتب العربية التراثية أقدمها الزهراوي (حوالي 1000 ميلادي). بينما يصف المستعيني (حوالي 1006ميلادي) بالأندلس البقسماط بلفظ كعك شامي، وعند ابن البيطار ( حوالي 1200 ميلادية) تلفظ بشماط وعند المقريزي (حوالي 1400 ميلادي) تلفظ بشماط عند المغاربة والمصريين بزمنه. مكونات البقسماط [ عدل] البقسماط هو خبز محمص مرتين على شكل بيضاوي ( الكعك) أو شكل خبز التوست، أو البسكويت المجفف تماماً. والتالية هي مكوناته الأساسيّة: [7] دقيق القمح. نصف كوب من النشا. كوب من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح.
نمد العجينة على سطح مدهون بالزيت، ثم نقطعها إلى كرات صغيرة الحجم. نوزع حبة البركة، والسمسم على سطح رخامة، ثم نأخذ قطعة من العجين ونمدها. نضع البقسماط في صينية مدهونة بالزيت، ثم نكرر هذه الخطوات، حتى ننهي الكمية الموجودة لدينا. ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، حتى ينضج البقسماط، ويصبح ذهبي اللون. عمل كعك البقسماط ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض. ست ملاعق صغيرة من السكر. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ربع كوب من الزيت النباتي. نصف ملعقة كبيرة من الملح. سمسم، وحبة البركة، حسب الرغبة. كوب ونصف من الماء الدافئ. نخلط الدقيق، والملح، والخميرة الفورية، والسكر، والزيت النباتي، ثم نضيف الماء، ونعجن المكوّنات جيداً لمدة ثلاث دقائق، حتى نحصل على عجينة متماسكة. نحضر طبقاً مدهوناً بالزيت، ونضع فيه العجينة، ثم نغطي الطبق، ونترك العجينة تتخمر. ندهن زيت على سطح أملس، ثم نوزع عليه القليل من الدقيق. نمد العجينة على شكل مستطيل بسماكة نصف سنتيمتر. ندهن العجينة بقليل من الزيت، ثم نوزع عليها كمية من السمسم، وحبة البركة، أو الزعتر. نقطع العجينة باستعمال قطاعة البيتزا بعرض المستطيل، ثم نلف كل قطعة من العجينة على شكل الحبل.