دقيق الذرة دقيق الذرة هو دقيق مصنوع من طحن حبوب الذرة الكاملة. يستخدم دقيق الذرة في المخبوزات أو يخلط مع أنواع الدقيق الأخرى لصنع العجين. دقيق الذرة هو المكون الرئيسي في تورتيلا الذرة أو خبز الذرة. المحتوى الغذائي لكل من دقيق الذرة الأبيض والأصفر متشابه ، ويمكن أن يكون أي منهما جزءًا من نظام غذائي متوازن. دقيق الذرة صحي عند استخدامه باعتدال مع الأطعمة الغنية بالمغذيات. الفرق بين دقيق الذرة الأصفر والأبيض هناك اختلافات كثيرة بين دقيق الذرة الأبيض والأصفر ، والذي يستخدم على نطاق واسع في العديد من منتجات المخابز والحلويات ، وأنواع مختلفة تستخدم حول العالم. ومن أهم وأبرز هذه الفروق ما يلي:[1] يعتبر الدقيق عنصرًا أساسيًا في المخبوزات لأنه جزء أساسي من أي نظام غذائي ويمكن صنعه من القمح أو الذرة أو الأرز. يتم اختيار حبات الذرة وتجفيفها بعناية ، وعندما تكون جاهزة للأكل ، يتم طحنها جيدًا لصنع دقيق الذرة. يتميز دقيق الذرة البيضاء بلونه الأبيض ويحتوي على مجموعة خاصة من فيتامين ب ، بالإضافة إلى طعمه الحلو الذي يتناسب مع طعم الذرة. تزرع الذرة في الولايات الجنوبية ، مما يجعلها أكثر شهرة في جميع أنحاء العالم لانتشار زراعة دقيق الذرة الرفيعة وتجارتها.
الجودة دقيق الذرة الصفراء للاستخدامات المتعددة -
[2] [1] 1. شوربة الكرنب ودقيق الذرة مع السجق والكرنب الأخضر مكونات نصف كوب دقيق الذرة الصفراء. ملعقتان كبيرتان زيت الكانولا. كيلو من النقانق المقطعة إلى شرائح سميكة. سبعة أكواب من مرق الدجاج. نصف كيلو من الكرنب الأخضر (ملفوف) المقطع إلى شرائح رفيعة بالعرض. بيضتان مخفوقتان قليلاً. ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة. نصف كأس من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة. طريقة التحضير يُحمص دقيق الذرة على نار متوسطة إلى عالية ويطهى، مع التقليب المستمر من 3-4 دقائق، حتى تفوح رائحته ويتحمص قليلاً، ثم يترك جانباً. تُطهى النقانق في الزيت مع التقليب من حين لآخر حوالي 10 دقائق، حتى يصبح لونها بنياً وتنضج تماماً، وتنقل إلى طبق وتترك جانباً. يضاف دقيق الذرة الى مرق الدجاج المغلي مع الخفق، وتطهى حوالي 40 دقيقة مع التحريك على نار متوسطة، حتى ينضج دقيق الذرة، وعندها تضاف النقانق والملفوف ويطهى مدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر، حتى يذبل الملفوف. يخفق البيض في وعاء متوسط الحجم مع كوب من خليط دقيق الذرة. حتى يصبح المزيج ناعمة وبعدها يُعاد إلى القدر ويُحرّك حتى يتجانس ويُطهى لمدة دقيقة أخرى ويتبل بالملح والفلفل، وعند التقديم يُزين بالبصل الأخضر؛ ويقدم ساخناً.
تستخدم الذرة الصفراء في إنتاج زيت الذرة الذي يستخدم في الطبخ. تُضاف الذرة المطحونة إلى عجينة الخبز لتمنحها نكهة مميزة وقوام ناعم. تستخدم الذرة الصغيرة في المقبلات والحساء والأطعمة المقلية وهي طبق شهير في المأكولات التايلاندية والصينية. يتم تحضير الذرة الصفراء عن طريق الغليان، أو الخبز في الفرن وتقديمها في السلطات. استخدامات دقيق الذرة الأبيض تستخدم على نطاق واسع في المطبخ الإسباني ، والذرة البيضاء هي النوع المفضل من الذرة لاستخدامها في الأطعمة المكسيكية وغيرها من المنتجات القائمة على الذرة، بما في ذلك التورتيلا ورقائق الذرة والحبوب، ومن أهم استخدامات الذرة البيضاء: تستخدم الذرة البيضاء في العديد من الأطباق، حيث تستخدم في العديد من الأطباق وخاصة المكسيكية منها. تستخدم الذرة البيضاء على نطاق واسع في صناعة النشا، وكذلك في عملية تصفية النشا الذي يتم الحصول عليه من المنتجات الأخرى. تستخدم الذرة البيضاء في العديد من الأطعمة مثل التورتيلا ورقائق التورتيلا ورقائق الذرة والتوستادو والتاكو. تستخدم الذرة البيضاء أيضًا في المنتجات الورقية، لذلك يضاف نشا الذرة البيضاء إلى عملية صناعة الورق. فوائد دقيق الذرة تعتبر الذرة مصدرًا غنيًا للعناصر المفيدة لجسم الإنسان، لذلك يوصى بتواجدها المستمر في النظام الغذائي، إليكم بعض الفوائد الغذائية للذرة، وهي: [2] الألياف، الذرة غنية بالألياف، مما يساعد على علاج وتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والبواسير.
دقيق الذرة الصفراء مصنوع من الذرة الصفراء وهو الأكثر استخدامًا لأنه يزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. هو نوع من الدقيق الغني بفيتامينات ب، ويفضل من قبل العديد من ربات البيوت لصنع المعجنات والمخبوزات اللذيذة وتجدر الإشارة إلى أن طعم خبز الدقيق الأصفر رائع وله رائحة لا مثيل لها أقوى بكثير من دقيق الذرة الأبيض. يتميز دقيق الذرة الصفراء بنكهة أقوى من طحين الذرة الأبيض، كما أنه غني بالعناصر الغذائية الأساسية لاحتوائه على فيتامين ب وفيتامين أ. تعتبر منتجات دقيق الذرة الصفراء أحلى من منتجات خبز الذرة البيضاء ويفضلها المصنعون من حيث الاستخدام. يتم الحصول على الدقيق الأبيض من حبيبات الذرة البيضاء، ويمكن الحصول على دقيق الذرة الصفراء من حبات الذرة الصفراء. حبات دقيق الذرة البيضاء حلوة، لكن حبات دقيق الذرة الصفراء أكثر حلاوة بشكل ملحوظ. يستخدم دقيق الذرة البيضاء على نطاق واسع في المخبوزات والمخبوزات، ولكن من الأفضل استخدام دقيق الذرة الصفراء للمخبوزات والمخبوزات الأفضل. مقارنة بين دقيق الذرة الاصفر والابيض العائلة تعتبر الذرة البيضاء من الحبوب التي تنتمي إلى عائلة الحبوب وهي من أصناف الذرة الحلوة المزروعة في العديد من مناطق العالم، ويمكن اعتبار الذرة البيضاء من الخضروات أو الحبوب حسب المنطقة التي تستخدم فيها.
اين تقع جبال الحجاز، جبال الحجاز هي بالأحرى سلسلة جبلية من الصخور النارية القديمة أو المتحولة وتغطي في بعض أجزائها كرات بركانية حارة وتمتد بين تهامة ونجد بطول 1700 كم، من خليج العقبة والحدود الأردنية شمالاً إلى حدود اليمن جنوباً كما تنحدر بشدة إلى الغرب، وتدريجيًا إلى الشرق، وتضيق شمالًا، ولكنها تتسع إلى الجنوب، ويتراوح عرضها من 40 إلى 240 كم تتميز هذه الجبال بكونها تصطف على التوازي ولها أعلى قمة على ارتفاع 3678 مترًا فوق مستوى سطح البحر في جبل العرصده بالقرب من مدينة أبها في المملكة العربية السعودية. وتنحدر من هناك مئات الأودية باتجاه نجد شرقا وباتجاه تهامة غربا وأشهرها وادي تربة ووادي نجران و وادي الليث و وادي جازان و وادي بيشة و وادي فاطمة و وادي شوان و وادي العقيق و وادي الرمة ومنها ما يصرف مياهه إلى البحر، وبعض مياهه يتدفق إلى الداخل توصف أحواض هذه الوديان بأنها مراكز رئيسية للنشاط الزراعي لأن التيارات التي تتدفق فيها تحمل كميات كبيرة من الطمي. اين تقع جبال الحجاز، الاجابة تقع جبال الحجاز في المملكة العربية السعودية في منطقة الحجاز
كما و قدمنا شرحاً وافياً عن جغرافيتها وأقسامها وسبب تسميتها وارتفاعات أبرز جبالها. المراجع ^, Hijaz Mountains, 8/4/2021 ^, جبال السروات, 8/4/2021
وسراة بلقرن ، وناه وبنو الخالد. الحَجْر. زهران ، ودوس، وغامد، والحر. بني مالك ، وبجيلة. سراة فهم وعدوان: وحالياً سراة بني سعد، التي تطل على وادي الليث ومركوب ويلملم. الطائف: وهي التي تطل على مكة المكرمة. جبال تهامة تقع جبال الحجاز بمحاذاة جبال تهامة من جهة الغرب، والتي تقع على ارتفاع يتراوح بين 2000 إلى 3000 متراً فوق مستوى سطح البحر، ومن جبال تهامة: جبل العريف في جازان الذي يصل ارتفاعه إلى 2632 متراً ، و القهر الذي يبلغ ارتفاعه 1947 متراً ، و تربان الذي ارتفاعه 1746 متراً، ونيس وجبل شدا الأعلى الذي ارتفاعه 2202 متراً وشدا الأسفل وارتفاعه حوالي 1513 متراً ، و الناطف 2158 متراً ، و الطارقي في مكة المكرمة والذي يبلغ ارتفاعه 900 متراً، وضجنان الذي يقع بين مكة والمدينة المنورة، و ثافل وجبل العرج. الأنهار في جبال الحجاز يُعتقد أنه يقع في جبال الحجاز منبع نهر بيشون، أحد الأنهار الأربعة المرتبطة بـ جنات عدن. في الطرف الشمالي من الخليج الفارسی قرب الكويت. إلا أن مجرى النهر الجاف حالياً هو وادي الرمة وامتداده وادي الباطن، ويمتد بمسافة تقدر بحوالي 970 كيلو متراً عن ساحل الخليج العربي. بذلك نكون قد قدمنا الإجابة الصحيحة والتي هي تقع جبال الحجاز في منطقة الحجاز في المملكة العربية السعودية.