إنتاج الحلوى البكتينية من سكر التمر السائل Production of Pectin Sweet from Date Liqued Sugar تعتمد صناعة الحلويات على مادة التحلية وخاصة سكر السكروز وهو مادة غذائية هامة لأنه الصورة الأكثر شعبية وقبولا للمواد الكربوهيدراتية. ونظرا لما للسكروز من مميزات، سواء من ناحية احتوائه على قدر مركز من الطاقة، أو تعدد أوجه استعماله واستخدامه في شتى الصناعات الغذائية أو كونه مادة مرغوبة الطعم ورخيصة الثمن نسبيا فإن الإقبال عليها في زيادة مستمرة والحاجة لتوفيره كمادة تموينية بأسعار معقولة وبكميات وافرة أمر أساسي وضروري في كل دول العالم. وبما أن العراق والوطن العربي يضم ثروة كبيرة من السكر المكمون في التمور لذا يعتبر مصدرا جيدا لمثل هذه الصناعات كالحلوى البكتينية. تحضير الحلوى البكتينية تم تحضير الحلوى البكتينية كمرحلة أولى على نطاق مختبري، تم خلط البكتين مع الماء بواسطة خلاطة كهربائية وعلى دفعات منعا لتكتل البكتين ثم وضع الخليط في وعاء مصنوع من معدن غير قابل للصدأ يحتوي على السكر السائل، سخن المزيج وأضيف إليه حامض الاسكوربيك مع التحريك المستمر عند درجة حرارة وبركس مقدارها 58م، 68 بركس على التوالي. أما اللون والنكهة فقد تمت إضافتهما عند درجة حرارة 67 مْ ، وبركس 70، ويضاف اللون والنكهة مع التحريك المستمر والشديد لغرض التجانس، تم تعبئة المنتوج في عبوات زجاجية سعة ( 155 غرام) وخزنت العبوات على عدة درجات حرارية ( حرارة الغرفة 28±1م الثلاجة 5±1م ، درجة حرارة الحاضنة 35±1 م).
سكر التمر السائل 350 غرام
لا توجد أسئلة بعد
ثم ننخل المكونات الجافة ونضيفه للخليط السابق. نخفق المكونات معاً حتى تتجانس ونضع التمر ونقلب حتى يختلطو معاً، وفي صينية مدهونة زيت ورشة دقيق نسكب خليط الكيك. ندخله فرن ساخن لحين أكتمال النضج. مكونات عمل كيكة المانجو: 2 حبة بيض. ربع كوب زيت نباتي. كوب مانجو متقطعة. طريقة عمل كيك المانجو: نقوم بنخل كل المكونات الجافة. في المضرب الكهربائي نضع البيض والسكر والفانيليا ونخفق جيداً حتى نحصل على خليط ذات قوام كريمي هش. نضع المكونات الجافة تدريجياً على السائلة ونستمر في الخفق لحين أكتمال الخلط. نحضر صينية متوسطة الحجم مدهونة زيت، ونسكب بها خليط الكيك وندخلها الفرن حتى تنضج. مكونات عمل كيكة التفاح: 3 كوب دقيق. 2 كوب سكر. بيكينج بودر. فانيليا. نصف كيلو تفاح. 2 كوب حليب. ملعقة كبيرة قرفة. طريقة التحضير: في المضرب الكهربائي نضع السكر والزبدة ونخفق جيداً، ثم نضيف البيكينج بودر والملح والقرفة والحليب. يلزم نخل المكونات الجافة قبل مزجها على المكونات الاخرى فيعمل ذالك على الحصول على كيكة هشة. ونخلط حتى تمتزج المكونات معاً، ونقوم ببشر 2 حبة من التفاح ووضعهم مع خليط الكيك. وفي صينية مدهونة زبدة ورشة دقؤق نسكب خليط الكيك.
الأخبار المتعلقة البسبوسة الصيامي من الحلويات الشرقية التي يشتهر بها المطبخ العربي، ويزيد انتشارها خلال فترات الصوم الأربعيني الكبير للأقباط، لذلك يعرض «هن» طريقة عمل البسبوسه الصيامي بوصفة الشيف سالي فؤاد. طريقة عمل البسبوسة الصيامي المكونات 2 كوب سميد نصف كوب سكر 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض كوب عصير برتقال ملعقة بشر برتقال نصف كوب سمنة ملعقة بيكنج بودر الشربات كوب ونصف سكر كوب ونصف ماء عصير ليمونة طازجة ملعقة كبيرة سمنة التزيين نصف كوب بشر برتقال أو جوز الهند لعمل البسبوسة الصيامي اخلطي السميد والسمنة وافركيها جيدا في بولة ثم ضيفي السكر والبيكنج بودر وبشر البرتقال. بعد ذلك أضيفي العسل وعصير البرتقال للعجينة واخلطيهم جيدا. احضري صينية وادهنيها بالسمنة ثم ضعي العجينة وادخلها الفرن ساخناً واتركيها حتى تمام النضج. لعمل شربات البسبوسة الصيامي ضعي الماء والسكر في وعاء على النار وأضيفي إليهم الليمون وبشر البرتقال. بعد تمام نضج البسبوسة الصيامي ضعي السمنة وضيفي الشربات على البسبوسة الساخنة وغطيها. بعد ذلك قطعيها بعد أن تبرد وقدميها بعد تزييننها ببشر البرتقال أو الزبيب أو جوز الهند. طريقة عمل البسبوسة فاطمة أبو حاتي كيلو دقيق سمولينا كوب سكر نصف كوب جوز هند مبشور ملعقة كبيرة فانيليا ملعقة صغيرة بيكينج بودر نصف ملعقة صغيرة ملح خليط البسبوسة لعمل صنية مقاس 28 3 كوب خليط بسبوسة 3 ملعقة كبيرة سمنة بلدي 3 ملعقة كبيرة زيت 3 ملعقة كبيرة ماء كوب لبن دافيء 3 ملعقة كبيرة عسل ابيض ملعقة كبيرة سمنة بلدي طريقة التحضير بعد معرفة طريقة عمل البسبوسة الصيامي يمكن تحضير البسبوسة العادية من خلال الآتي: اخلطي دقيق السميد والفانيليا والسكر وجوز الهند والبيكنج بودر والملح واخلطيهم جيدا واحتفظي بهم في برطمان أو علبة نظيفة.
باستخدام ملعقة الطحينة ادهني صينية الخبز من الجوانب جيدا. ضعي مكونات البسبوسة التي قمتي بعملها وادخليها فرن ساخن لمدة خمسة وثلاثين دقيقة. أضيفي إليها الشربات ساخن. قومي بنزين البسبوسة فور خروجها من الفرن باستخدام رايح من اللوز أو أنصاف البندق. طريقة عمل الشربات: قومي بوضع عسل الجلوكوز مع الماء والسكر. فيما بعد قلبي على البارد حتى يذوب المكونات معا. ارفعيها على النار واتركيها حتى تغلي بعدها ضعي ملعقتين من عصير الليمون. ضعي الفانيليا وصبيها علي البسبوسة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
آراء العملاء ممتاز، شاكر لكم جهودكم Abdullah Alshahrani الطائف جدا رائع. معيضه البشري جازان الله يبارك لهم وصلني الطلب كما تمنيت جداً سهل التعامل معه عبدالله الأيداء تبوك ممتاز Najla Waleed الرياض جميل Abdulaziz A Khamis شكرا لجميل تعاملكم وصلت طلبية الرز الحساوي … لكن للاسف كيس السدر والحنة متشابه ولايوجد عليه بيانات توضح المحتوى!!! ومن الصعب التمييز بين الاثنين لمن لا يعرف التمييز ما بين الحنة والسدر. لذلك من الافضل وضع بيانات واضحة على كل كيس للمساعدة في سهولة التمييز وشكرا لتقبلكم الملاحظة Abdullah Al-Ghamdi جدة البتول سالم نجران 3 ايام اشوفها كثير ، لاني في المنطقة المتواجد فيها المتجر ناصر الشهراني الخبر
21 مايو، 2014 نسخة للطباعة العربون في القوانين المدنية له من الوظائف الكثيرة والمتعددة والمتنوعة, فقد يتم دفعه إثباتا لإبرام العقد, وقد يكون مدفوعا كجزء أو قسط من ثمن المبيع وتارة بدفع بغرض اعطاء الحق في العدول لكلا المتعاقدين أو لأحدهما. وهناك الكثير من التعريفات للعربون وفي اعتقادنا أشملها تعريف محكمة النقض المصرية للعربون بأنه" ما يقدمه المتعاقدون الى الآخر عند انشاء العقد وقد يريد المتعاقدان بالاتفاق عليه أن يجعلا عقدهما مبرما بينهما على وجه نهائي, وقد يريدان أن يجعلا لكل منهما الحق في امضاء العقد أو نقضه, ونية المتعاقدين هي وحدها التي يجب التعويل عليها في إعطاء العربون حكمه القانوني". محامي صياغة عقود - بيع العربون في الفقه والقانون. والمتتبع لقانون المعاملات المدنية الصادر بالمرسوم السلطاني رقم (29) لسنة 2013م يجد أن المشرع العماني وضع حكم العربون في المادة (84) منه والتي جرى نصها على النحو التالي" يعتبر دفع العربون دليلا على أن العقد أصبح باتا لا يجوز العدول عنه الا اذا قضى الاتفاق أو العرف بغير ذلك". ولبيان دلالة العربون في قانون المعاملات المدنية يتبين لنا أن المشرع قرر في هذه المادة قرينة قانونية أن دفع العربون يعتبر دليلا على أن العقد أصبح باتا فهو تأكيد على انعقاد العقد وليس وسيلة للعدول عنه ولكن تظل هذه القرينة قرينة بسيطة تقبل اثبات العكس, فيجوز للخصم الذي يتمسك بهذه القرينة أن يثبت أن دفع العربون عند وقت ابرام هذا العقد كان قد قصد منه مثلا حق أي من المتعاقدين العدول عن العقد في مقابل خسارة العربون اذا كان العادل هو الذي دفع العربون- على سبيل المثال المشتري في عقد البيع- أو رد ضعف العربون اذا كان العادل هو من قبض العربون- البائع في عقد البيع مثلا.
المحامية دعاء عبدالجواد محامي الأسئلة المجابة 75236 | نسبة الرضا 98. 7% بخصوص استرجاع العربون فانه: يمكنك استرجاع العربون المدفوع اذا كان لديك شهود علي سداده ، واذا لم يتم تحرير عقد بما تم سداده ، وعليك الرجوع اولا الي سبب سداد العربون وما اذا تم تحرير عقد به من عدمه ، ومن ثم استرداد العربون بالاتفاق او بفسخ التعاقد لوجود عيب في العقد. وحيث ان النظام السعودي يطبق احكام الشريعة الاسلامية فانه: الشهادة حجة مظهرة للحق يجب على القاضي الحكم بموجبها متى كانت مستوفية لشروطها, وهي مشروعة بنص القرآن الكريم وسنة رسول الله صلى الله عليه وسلم, يقول الله سبحانه وتعالى (وأستشهدوا شهيدين من رجالكم فإن لم يكونا رجلين فرجل وأمرأتان ممن ترضون من الشهداء)"البقرة282" وقوله تعالى (وإشهدوا أذا تبايعتم) وقوله تعالى (وأشهدوا ذوي عدل منكم) ومنها قوله عليه الصلاة والسلام ( شاهداك أو يمينه). ويعد تحمّل الشهادة وأداؤها من فروض الكفاية, وذلك لقوله تعالى ( ولا يأبى الشهادة إذا ما دعوا) وقوله تعالى ( ولا تكتموا الشهادة ومن يكتمها منكم فأنه آثم قلبه)"البقرة284" ولكونها فرض كفاية فاذا قام بها العدد الكافي سقط الإثم عن الجماعة, ولأن الشهادة أمانة فيلزم أداؤها كسائر الأمانات, فأن امتنع الجميع أثموا كلهم.
أما التكييف القانوني للعربون فهو أنه البدل في التزام بدلي، ذلك بأن المدين بائعا كان أم مشتريا يستطيع أن يتفادى تنفيذ الالتزام والرجوع عنه بدفع الحق الذي يقابل هذا الالتزام وهو العربون ويسقط الحق بداهة إذا ما تم دفع العربون، فيعتبر دفعه تنفيذا للعقد.