ما هو الغلوتين ؟ كيفية تحديد هوية الغلوتين على ملصقات الطعام قد يعرض الغلوتين المخفي بعض الأشخاص للخطر البالغ على صحتهم. إذا كنت جديدًاً على تناول النظام الغذائي الخالي من الغلوتين - أو حتى إذا كنت ممن لم يتناولوا الغلوتين لفترة من الوقت - فأنت في الواقع بحاجة إلى فهم ما يعنيه مصطلح "خال من الغلوتين gluten-free" على ملصقات المنتجات الغذائية. ففي نهاية المطاف ، إن كلمة "خال من free " لا تعني بالضرورة "صفر zero ". و لكنه في الواقع ، يشير إلى مستوى مقبول من الغلوتين على النحو الذي تحدده إدارة الغذاء والدواء الأمريكية U. S. Food and Drug Administration (FDA). و على عكس المواد المسببة للحساسية الغذائية ، فإنه لا يُطلب من الشركات المصنعة الكشف عن الغلوتين على ملصقات الطعام - القمح فقط - مما يجعل اختيار المنتجات "الآمنة" أكثر صعوبة إذا كان لديك حساسية شديدة من الغلوتين gluten sensitivity. و لكن و لتسهيل عملية الاختيار ، فإنك تحتاج إلى معرفة مكان إخفاء الغلوتين الموجود في الأطعمة. ماهي اعراض حساسية الغلوتين | المرسال. فبعضها واضح (مثل المنتجات التي تحتوي على القمح أو الشعير أو الجاودار) ، في حين أن البعض الآخر أقل وضوحاً. بينما لا تزال المنتجات الأخرى تحتوي على الغلوتين فقط لبعض الوقت.
ووفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، يجب أن تحتوي المنتجات الغذائية على أقل من 20 جزء في المليون (ppm) من الغلوتين من أجل أن تصنف كمنتجاتٍ خاليةٍ من الغلوتين. وفي السنوات الأخيرة، قام العديد من الأشخاص الذين لا يعانون من عدم تحمل الغلوتين بتناول الوجبات الغذائية الخالية من الغلوتين. في الواقع، وفقًا لموقع مايو كلينيك فإن 80 في المئة من الأشخاص الذين يتناولون الوجبات الغذائية الخالية من الغلوتين ليس لديهم تشخيص يبين إصابتهم بالداء الزلاقي. غير أن الخبراء يشعرون بالقلق من أن اتباع هذه النظم الغذائية دون حاجتهم لذلك قد يضر بصحتهم، لأن الأطعمة الخالية من الغلوتين غالبًا ما تكون ذات عناصر غذائية ناقصة. ما هو الغلوتين وماذا يحدث إذا امتنعنا عن تناوله؟ - أنا أصدق العلم. يقول الدكتور رفعت حجازي، وهو المدير الطبي لتغذية البالغين في آبوت (Abbott) أن اتباع الأنظمة الخالية من الغلوتين يمكن أن يؤثر على الجسم بطرق عديدة. أولًا، يمكن أن يُؤثّر على فقدان الوزن. إذ يمكن للقيود الغذائية المرتبطة بنمط الحياة الخالي من الغلوتين أن تساعد على فقدان الوزن، وخصوصًا عندما يتم استبدال النشويات بخياراتٍ صحيةٍ مثل الكينوا، والتي لا تحتوي على الغلوتين. يقول الدكتور حجازي: «يمكن أن يؤدي ذلك أيضًا الى نتائج عكسية فإن استهلاك كميات كبيرة من الغذاء الخالي من الغلوتين يمكن أن يُسبّب زيادة في الوزن.
وغالبًا ما تُضيف الشركات المُصنِّعة للأغذية الدهون أو السكر بكمياتٍ إضافية لجعل المنتجات الخالية من الغلوتين ألذ، مما يؤدي إلى زيادة عدد السعرات الحرارية للمنتج، وأحيانًا يؤدي إلى خداع أولئك الذين يتَّبعون النظام الغذائي للسيطرة على قياس خصرهم. ثانيًا، إن اتّباع نظامٍ غذائيٍ خالٍ من الغلوتين يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بنقص التغذية. فالعديد من الحبوب تعتبر غنيةً بالفيتامينات والعناصر المعدنية كفيتامين (ب) وفيتامين (د) والحديد والألياف. يقول الدكتور حجازي: «إن كنت بحاجةٍ لاتّباع نظامٍ غذائي خالٍ من الغلوتين بعد توصية الطبيب أو لأسبابٍ شخصية، فإن هذه الحمية قابلة للتطبيق عند اتباعها بحذر». الجلوتين ما هو ؟ - طريقة. ثالثًا، تقترح بعض الأبحاث أن هذه الحمية يمكن أن تؤثر على المعرفة الإدراكية. ولأن الغلوتين والكربوهيدرات مرتبطةٌ ببعضها البعض، فإن اتّباع حميةٍ خاليةٍ من الغلوتين يمكن أيضًا أن يؤدي إلى تقليل الكربوهيدرات. وتشير إحدى الدراسات، التي ولّدت الكثير من النقاش، إلى أن ارتفاع مستويات السكر في الدم قد يؤثر سلبًا على بنية الدماغ، وقد يرتبط بالتدهور المعرفي وتطور مرض الزهايمر. يقول الدكتور حجازي: «بالإضافة إلى ذلك، تشير الدراسات إلى أن تناول الكربوهيدرات بكمياتٍ كبيرة يرتبط بارتفاع مستويات السكر في الدم وحدوث الالتهاب، لذلك فإنتقليل كميات الغلوتين والكربوهيدرات التي نتناولها يمكن أن يدعم عملية الإدراك مع تقدم العمر، ولكن يجب إجراء المزيد من البحوث لفهم تأثير الغلوتين على الدماغ».
رابعًا، اتّباع حميةٍ خاليةٍ من الغلوتين يمكن أن يُحسّن عملية الهضم والحد من الانتفاخ والإسهال والأعراض الأخرى، التي غالبًا ما ترتبط مع الحساسية. كما أن تحسين الهضم المرتبط بنمط الحياة الخالية من الغلوتين قد يُخفّف أيضًا الأعراض المرتبطة باضطرابات الأمعاء الأخرى مثل عدم تحمل اللاكتوز. ترجمة: زينب النيال. تدقيق: م. قيس شعبية. تحرير: عيسى هزيم. المصدر
وحتى الآن لم يجد الأطباء علاج نهائي لهذا المرض، ولكن هناك طرق عديدة تقلل من أخطاره. ومن أكثر الوسائل الوقائية المستخدمة في هذه الحالات المرضية هو وضع نظام غذائي صحي ويكون غالي من الغلوتين ومن القمح ومن كل المواد التي يدخل في تكوينها الكربوهيدرات، وذلك لعدم قدرة جهازهم الهضمي على هضم وتقبل مثل هذه الأطعمة. المرضى المصابين بالتحسس الغلوتيني اللابطني يشبهون بشكل كبير المرضى المصابين بتحسس القمح، وتكون أعراضهم المرضية متشابهه بشكل كبير، ولحماية أمعائهم الدقيقة وجهازهم الهضمي من الأضرار، ولحمايتهم من الإصابة بآلام المعدة وآلام القاولون والإمساك والإسهال. ومن الأعراض المنتشرة أيضًا عند هؤلاء المرضى الصداع المستمر والأمراض الجلدية، ولذلك يجب عليهم الإمتناع عن كل الأغذية التي يدخل في تكوينها الغلوتين. مرضى الترنح المرتبط بإستخدام الغلوتين وهو من الأمراض المناعية التي كثرت في الفترة الأخيرة، والتي تسبب ضرر بالغ للأنسجة العصبية، كما يسبب أضرار كبيرة في العضلات والأنسجة. المرضى المصابين بإلتهابات القولون العصبي وهذه الحالة هي أكثر الحالات إنتشارًا، فهناك مئات المصابين بإلتهابات القولون، وأمراض الجهاز الهضمي تسبب أعراض معروفة ومنتشرة من أشهرها الإمساك والإسهال والإنتفاخات.
من الممكن أن تظهر أعراض المرض في أي مرحلة عمرية وفي الأغلب ظهورها في مرحلة الطفولة في بداية إدخال القمح للطفل ضمن الحمية الغذائية وقد لا تظهر أعراض واضحة للمرض إلا بعد فترة مثلا ظهور مرض شديد أخر أو الحمل عند الفتيات وتظهر الأعراض بعد تناول القمح أو الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين: 1- حدوث الإسهال عند المريض و تغير طبيعة البراز ورائحته حيث يصبح البراز ذو رائحة كريهة وله شكل دهني ولون متبدل. 2- حدوث خسارة الوزن بشكل كبير خاصة عند الأطفال مع حدوث بطء النمو. 3- يشعر المريض بالتعب والإجهاد والوهن العام. 4- حدوث ألم وتوعك بطني. 5- في الأعراض المتقدمة للمرض يحدث فقر الدم بسبب نقص امتصاص الحديد والفيتامينات وحدوث الاضطرابات العصبية وذمات الساقين بسبب نقص البروتينات وحدوث نزيف اللثة بسبب نقص فيتامين ك وحدوث هشاشة العظام بسبب نقص الكالسيوم وفيتامين د وظهور الطفح الجلدي وتأخر بلوغ المراهقين كنزول دورة الحيض عند الفتيات و ظهور أعراض البلوغ عند الذكور، يظهر الطفل بمظهر النحافة ويكون له بطن منتفخ بشكل ظاهر. 6- الصداع وقلة التركيز وتدهور القدرات العقلية وحدوث خلل في الهرمونات وضعف الجهاز المناعي فيكون الجسم عرضة للهجمات الميكروبية وظهور آلام المفاصل والعظام والعضلات بسبب الالتهابات والإعياء الدائم.
متى يوم الاخت العالمي تفاعل المواطنين في المملكة مع هشتاق اليوم العالمي للاخت الكبرى، الذي تم إطلاقه أمس السبت من أجل الإحتفاء بالأخت الكبرى وإستغلال هذه المناسبة للتعبير لأخواتهم الكبرى عن صدق حبهم وعرفانهم وإمتنانهم لأخواتهم الكبرى في يومهن هذا الذي جاء كفكرة على موقع التواصل الإجتماعي تويتر ووجد إستجابة كبيرة معه، ونستعرض لكم أهم ما جاء من تغريدات اليوم العالمي للاخت الكبرى الأخت الكبرى.. صوت الأمان المُتدفق في الروح وملجأ الحيرة ، الأخت الكبرى الحضن والقلب الحنون، هي أمومة بنكهة أخت. # اليوم_العالمي_للاخت_الكبرى # اليوم _ العالمي _ للاخت _الكبري الأخت الكُبرى بعض من أبيك وكثيرٌ من أمك وقد تكون سبب ف نجاحاتك تحية لأختي الغالية شاعرة الحجاز الاخت الكبرى: هي حبيبه عند الحُب صديقه عند المُزاح ونجمه وقت العُتمه وحنية الام والاب في التعب وحيده القلب وكل البشر في وحدتي،هي الكُل.
هو يوم من كل عام يحتفل به الناس جميعًا في كل عام بالأخت الكبرى ويقدمون لها الهدايا والتهنئات، حيث تُعد الأخت الكبرى في كل بيت بمثابة الأم، فهي حنونة عطوفة تحن على إخوتها الصغار والكبار أيضًا.
فيما تحدثت رشا أحمد أنها الأخت الكبرى لعائلة تتكون من أم وأب و3 أشقاء عن أبرز المواقف التى تعرضت لها معهم "أختى الصغيرة كانت تبكى بشدة حال غياب والدتى.. حاولت إرضائها واللعب معها بكل الطرق إلا أننى توقعت بأنها تبكى من الجوع وكان عمرى فى ذاك الوقت 8 سنوات فتصرفت مثلما تتصرف أمى وحاولت إرضاعها إلا أن ثديي لم يرضها ، وجاءت والدتى ورأتنى فى هذا الوضع فبكت من كثرة الضحك وأخذتها لترضعها". وأشارت رشا إلى أن عائلتها تتذكر هذا الموقف حتى الآن بعد مرور 20 عاما وتعاملها شقيقاتها وكأنها الأم الثانية حقا. أدهم شرقاوي .. الأخت الكبرى. كما قالت فاطمة حسين أنها ترعى شقيقها منذ ولادته نظرا لوفاة والدتها أثناء ولادة شقيقها وكانت تبلغ من العمر حينذاك 11 عاما فكانت تستعين بأقاربها فى معرفة كيفية التعامل معه وتغذيته، إلى أن مرت سنوات ودخل الجامعة وكان يناديها "ماما" من شدة تعلقه بها وإيمانه بدورها فى تربيته.
وقام الباحثون في الدراسة باستطلاع آراء أباء الأطفال وسألوا عن عدد الأنشطة مثل الغناء والقراءة واللعب التي يشارك فيها أفراد الأسرة المختلفون مع الأطفال الصغار. وفي المتوسط اتضح أن الأخوات الأكبر سنًا يشاركن في أنشطة تحفيزية أكثر مع أشقائهن الأصغر أكثر من أي فرد آخر في الأسرة، ولم يكن هذا هو الحال مع الإخوة الذكور الأكبر سنًا. وتم اختبار الأطفال الصغار لتحديد حجم مفرداتهم النشطة والسلبية وأيضًا لمعرفة ما وصلوا إليه في تطوير المهارات الحركية الدقيقة مثل رسم أشياء محددة، وعندما حللوا جميع البيانات وجد الباحثون أن وجود أخت أكبر يحسن بشكل ملحوظ مفردات الأطفال الصغار ومهاراتهم الحركية الدقيقة. وقال المشارك في الدراسة إنه بعيدًا عن عينة البحث في كينيا، فإن هناك دراسات تشير إلى أن الفتيات يقضين ما يقارب ضعف الوقت الذي يقضيه الأولاد في مسؤوليات رعاية أشقائهن. ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة دوت مصر ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من دوت مصر ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة. الكلمات الدلائليه: العيد
تقاليد عيد الأخت الكبرى العالمي تجتمع في هذا اليوم الاخوات للإحتفال بهذا اليوم في العديد من شعوب العالم، حيث تقضي الأخوات سوياً في هذا اليوم مع الأخت الكبرى، ويتم الإحتفال بها وتكريمها والقيام بشراء هدايا للاخت وفعل الأشياء التي كانت الأخت تستمع بها، والخروج سوياً لتناول الغداء أو القهوة أو لمشاهدة فيلم ويتم قضاء بعض الوقت الجيدة سوياً، والاستمتاع بمكوث الأخوات سوياً، كما ويتم في هذا اليوم الجميل استعادة شريط الذكريات ايام الطفولة ونثر السعادة والأوقات الجميلة في هذا اليوم. فعاليات اليوم العالمي للأخت الكبرى يتم في هذا اليوم قضاء الأوقات الجميلة بصحبة الأخت الكبرى، او الإتصال بها وارسال بطاقة تهنئة وهدية جميلة، كما أن هذا اليوم يجب أن تتضمن العديد من الفعاليات الجميلة التي تعمل على اسعاد الأخت الكبرى وشكرها على دورها الكبير، ومن هذه الفعاليات الجميلة ما يلي: يجب أن تكون مستمعاً جيداً، حيث أن الاستماع اليقظ مهم خلال الأوقات الجيدة والسيئة، وهو يعمل على تقريب المسافات. الذهب مع الاخت الكبرى لتجربة شيء جديد سوياً، حيث يعد ذلك من افضل طرق التواصل مع الأخت. العمل على اصلاح سوء التفاهم الناجم من اي موقف سابق حصل بينكم وبين الأخت الكبرى.