الرد: البارحة يوم الخلايق نياما السلام عليكم ورحمة الله منورين دوم يارب,,,,, اختيار رائع اخي محمد,,,, تحيتي واحترامي
20-09-2007, 01:38 AM غاطي فعال تاريخ التسجيل: 21-06-2007 عدد المشاركات: 146 آخر نشاط: 18-10-2007 06:06 PM جنس العضو: ذكر عدد النقاط: 2854 قصيدة (البارحة يوم الخلايق نياما) ليست لـ"نمر بن عدوان" 1 الراوية محمد الشرهان يؤكد: يتواصل الحديث عن هوية القصيدة الشعبية الشهيرة "البارحة يوم الخلايق نياما".. والتي نسبت خطأً للشاعر الشهير نمر بن عدوان حيث يوضح ل"ثقافة اليوم" الراوية المعروف الاستاذ محمد الشرهان بأن نمر بن عدوان هو امير البلقاء من اعمال الشام وهو شيخ من شيوخ بني صخر في بدايات القرن الثالث عشر توفي عام 1300ه. ويضيف الشرهان: ان مكمن الخطأ واللبس ان الشاعر كان قد رثى زوجته "وضحى السبيلة" حينما قتلها خطأ في القصة التي يذكر انها عندما جاءت بجانبه وهو يهم بالنوم فسألها عن الخيل وهل ربطته وقيدته أم لا؟ فخشيت ان يغضب عليها او ان يقوم من فراشه للذهاب الى ربط الفرس فقالت: نعم وحينما نام نهضت وذهبت الى الاسطبل ثم قربت من الخيل وظهرت اصواتها فزع نمر واستيقظ وشاهد من خلال نافذة صغيرة لغرفته ذلك الزول القريب من الخيول فظن انه سارق فقام باطلاق النار عليه ولم يدر انها "زوجته"! البارحة يوم الخلايق نياما كلمات. فلما علم بذلك حزن عليها حزناً شديداً ورثاها في العديد من القصائد التي جمعت في دواوين عدة منها قصيدة مطلعها "حي الجواب وحي من به يعزين" و"ياونتي ونت كثير الحسوفي" وغيرها من القصائد، ولكن ليس من بينها هذه القصيدة التي ظن انها له بسبب ذلك الموقف وتلك المناسبة الرثائية ومما يؤكد ذلك ان الكثير ممن الف وكتب عن الشاعر ابن عدوان لم يذكر هذه القصيدة "البارحة يوم الخلايق" من بينها ومنهم المؤلف ركسي العزيزي الاردني الجنسية فقط طبع ديواناً للشاعر نمر بن عدوان وقصائده وهو مدرك لها ولم يذكر من ضمنها هذه القصيدة.
سبعين يا سين.. يا أم عقاب.. ياسين.. ياسين يحا جي.. أن اليوم لي.. قدر عامين ما انسى عشير.. في حياته.. مصافين يا غصن موز.. ناعم بالبساتين وجدي عليها.. وجد من هم مساجين أو وجد من خلوه ربعه مقفين أو وجد مطعون على القلب.. رمحين أو وجد شيهان شهر.. من شياهين أو وجد مظهود بدار السراحين لكنهم.. كفر عن الدين.. مقفين من واهجي الغيظ.. رنوا مساكين ومن لامني.. يبلى بجن الفراعين وصلوا على المختار.
بعد ذلك يتم إضافة البيكنج بودر فوق الطحين الناعم ثم يتم التحريك وبعد ذلك يتم إضافة المياه الدافئة. يتم تقليب المكونات مع بعضها البعض وتركها جانبًا لحين الاستخدام. بعد ذلك يتم الحصول على إناء كبير ويتم وضع فيه كلًا من اللحم المفروم والبصل الاخضر المفروم والزنجبيل وملعقة من زيت السمسم والفلفل الأبيض. القيام بخلط كافة المكونات والتوابل مع اللحم المفروم لحين أن تتجانس المقادير. بعد ذلك يتم تقطيع العجينة في شكل كرات صغيرة ثم يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين ثم يتم فردها على شكل دوائر. يتم وضع ملعقة من خليط اللحم وسط الفطيرة ثم يتم غلق العجينة. يتم دهن الأطراف بالبيض المخفوق وغلق الفطائر بإحكام قبل قليها في الزيت. يتم الحصول على مقلاة متوسطة ويتم وضع بها كأس من الزيت النباتي ثم يتم رفعها على النار. يتم قلي الفطائر على الجانبين ثم تقم مع صوص السريراتشا والبصل الأخضر وبالهناء عليكم جمعيًا. تحضير فطائر الحليب التركية بالجبن ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة. ثلاثة ملاعق من السكر الأبيض. بيضتان بدرجة حرارة المطبخ. طريقه عمل عجينه الفطاير الهشه بالروب. ملعقة صغيرة من الملح. كاسان من الحليب ويكون دافئ. كأس واحد من الزيت النباتي. ثمانية أكواب من الطحين.
جربي إعداد فطائر الجبنة بالعجينة اليابانية للفطور وشاهدي النتائج المذهلة.
مقادير تحضير الحشو جبنة للحشو. بقدونس. مقادير التزيين صفار بيض. سمسم. حبة بركة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ