أصناف البن اليمني تنتشر زراعة البن اليمني في معظم المحافظات وأشهر مناطق زراعته هي: بني مطر، يافع، حراز، الحيمتين الداخلية والخارجية، برع، بني حماد، عمران …. وغيرها، ويتكون من أشكال وأحجام مختلفة ومن عدة أسماء وأنواع وذلك نسبة إلى المناطق التي يزرع فيها، ومن أشهر أنواع البن اليمني: المطري، اليافعي، الحيمي، الحرازي أو الاسماعيلي، الاهجري المحويتي البرعي، الحمادي، الريمي، الوصابي، الانسي، العديني، الصبري والصعدي. مراحل التصنيع تتسم عملية جني البن في اليمن بسيادة الأساليب التقليدية. من أماكن زراعة البن اليمن الحبشة البرازيل مصر بث مباشر. فغالباً ما يلجأ المزارعون إلى جني الثمار على مراحل – أي كلما كانت الثمرة في مرحلة تسمح بجني الثمرة على النحو الذي يسمح بالمحافظة على جودتها ومنافستها – فكلما بدأ لون الثمرة يميل إلى اللون الأحمر الفاتح إلى مشارف النضج يقوم المزارع بجنيها، أو عندما يصبح لونها بنفسجياً أو رمادياً داكناً، وهي المرحلة التقليدية من النضج يسارع في جنيها. ويحرص المزارع على جمع الثمار التي تجنى في وقت واحد مع بعضها وفصلها عن الثمار التي تجنى لاحقاً حتى يضمن جودة ونكهة أفضل للثمرة، وعلى عزل الثمار المتساقطة حتى لا تؤثر أيضاً على جودة البن لأن هذا النوع من الثمار عادة ما تكون مشبعة بالرطوبة.
ومع ذلك تدعي قصة أخرى أن كالدي تقاسم هذه الفاصوليا مع راهب رفض استخدامها وألقى بها في النار وكانت النتيجة رائحة رائعة وأصبحت أول قهوة محمصة في العالم وبعد ذلك بوقت قصير تم طحن الحبوب وغليها لإنتاج ما نعرفه اليوم باسم القهوة. البن المحمص في شبه الجزيرة العربية على الرغم من أن قصة كالدي لا يمكن إثبات صحتها إلا أن هناك أمراً واحداً مؤكداً فالقهوة جاءت من إثيوبيا وشقت القهوة طريقها شمالاً عبر البحر الأحمر إلى اليمن في القرن الخامس عشر والميناء الذي وصلت إليه القهوة لأول مرة كان يسمى "موكا" نظراً لتزايد شعبية القهوة وشحن القهوة من المدينة الساحلية أصبحت الموكا مرادفاً للقهوة لذلك في أي وقت تسمع فيه مصطلح "موكا" عند الحديث عن القهوة فأنت تعرف الآن من أين نشأ هذا المصطلح. نمت القهوة في اليمن وأصبحت مشهورة في مصر وبلاد فارس وتركيا وكان يُعرف باسم "النبيذ العربي" وبدأ المشروب يحظى بشعبية كبيرة حيث بدأت المقاهي تفتح في جميع أنحاء شبه الجزيرة العربية وعُرفت هذه المقاهي باسم "مدارس الحكماء". البيئة المناسبة لزراعة البن وفوائد البن - تجارتنا. ومع ذلك في أوائل القرن السادس عشر الميلادي أعلنت المحكمة في مكة المكرمة أن القهوة ممنوعة بسبب تأثيرها المحفز وحدث شيء مماثل في كل من مصر وإثيوبيا وتم رفع كل هذا الحظر في النهاية لكن القهوة واجهت النصيب العادل من الاضطهاد قبل ذلك واندلعت أعمال شغب في الشوارع العربية حتى عادت العدالة لشرب القهوة.
انتشرت القهوة بسرعة عبر شبه الجزيرة العربية ووصلت زراعة البن إلى اليمن ولمدة 300 عام وكانت في حالة سكر وفقاً للوصفة التي استخدمت لأول مرة في إثيوبيا وأتاح مناخ اليمن وتربة اليمن الخصبة الظروف المثالية لزراعة محاصيل البن الغنية. [1] [2] [3]
وخلال هذه العملية يتم جمع النوى المتجانسة مع بعضها، من حيث الحجم والكثافة، تمهيداً للعملية اللاحقة من عمليات تجهيز المحصول للتسويق وهي مرحلة التحميص، والملاحظ أن معظم النواة تتسم بحجومها الصغيرة، ويعود السبب في نظر الخبراء الزراعيين إلى الظروف المناخية التي لا تسمح عادة بنمو مثالي لشجرة البن في معظم البيئات التي يزرع فيها. وغالباً ما تتم عملية فرز نواة البن يدوياً من قبل أفراد عائلة المزارع، حيث تقوم العائلة بنثر نواة البن الصافي في مساحة نظيفة وفي ظل إضاءة مناسبة، وتتيح هذ العملية فرصة لاستبعاد الشوائب وحبوب البن المصابة بعيوب أثناء عملية التقشير تمهيداً لعملية التحميص. التحميص وتتم هذه العملية بالقدر نفسه من التعقيد الذي يميز مرحلة التجفيف. لأنه يترتب على هذه العملية الحصول على الجودة والنكهة المطلوبتين اللتين سرعان ما تتأثران إذا ما افتقدت عملية التحميص للقدر المطلوب من العناية. من أماكن زراعة البن - سطور العلم. وتتم عملية التحميص في درجة حرارة تتراوح ما بين 180 إلى 240 درجة مئوية، ولفترة زمنية لا تتعدى العشرين دقيقة. وهذه العملية لا تقتصر على المزارع نفسه بل إنها في السنوات الأخيرة باتت محصورة في محلات بيع البهارات في المدن الرئيسية التي باتت تمتلك معدات أكثر حداثة لإنجاز عملية التحميص وبدقة أكثر.
اسم والد سارة الودعاني وقد بدأ الجمهور في الظهور في صورة شخصية ودها ، ومن ثم صورة وهي بحضن والدها ، وعلقت عليها ، وكانت نجمة السوشيال ميديا ، وقد بدأ الجمهور بالبحث عن الاسم والدها. الودعاني شاركت الصورة قبل أيام ومن ولادتها لطفلها الأول سعد ، ورسمتها الأولى ، ورأيتها ، ورأيتها ، ورأيتها ، ورأيتها ، ورأيتها ، ورأيتها ، ورأيتها ، وظهورها ، ومشاريعها الأولى. كم سعر الاعلان على سناب سارة الودعاني عائلة سارة الودعاني عائلة عائلة الودعاني من 5 أخوة وأخوات هي سادستهم ، جميعهم أشقاء من الأب والأم ، عاشق العائلة بأحد العائلة ومحبة جمعتها ، ولكل منهم حياته الخاصة ، وهم التالية أسماؤهم: نجلاء الودعاني: أكبر الأخوة والأخوات. عبد الله الودعاني: الأول في الترتيب والأكبر بين وجبات ، عمره ثلاثين عاما وهو صانع محتوى كوميدي معروف. يحيى الودعاني: الثالث في الترتيب عمره 26. عمر الودعاني: عمر الودعاني. مضاوي الودعاني: آآر العنقود منظم غذاء العائلة، لكن لم يتم التعرف على عمرها الحقيقي. سارة الودعاني على مواقع التواصل الاجتماعي فيما يلي أبرز حسابات الودعاني في عالم السوشيال ميديا وأعداد ٧ ، ، عيه: سارة الودعاني انستقرام: 2.
منشور 27 كانون الأوّل / ديسمبر 2021 - 09:56 قررت نجمة السوشيال ميديا السعودية سارة الودعاني الاحتفال بعيد ميلاد ابنتها الصغرى "سكرة" على طريقة حفل زفاف فخم بتواجد عائلتها والمقربين. شاركت سارة الودعاني لمحات من حفل زفاف ابنتها سكرة التي تبلغ السنة من عمرها، فيمكننا رؤية الديكورات البيضاء المبهرة والممر الطويل المزيَّن بالورود البيضاء من أوله لآخره، والشقف الذي تدلت منه الورود بطريقة مبهرة بدت وكأنها من عالم القصص الخيالية. كما يمكننا مشاهدة قالب الحلوى البيضاءالمؤلف من ثلاث طوابق، وستاند يحتوي على مجموعة من قطع المجوهرات الألماسية المؤلفة من إسوارة وخاتم وقلادة، ثم تتجه الكاميرا ناحية الفستان الصغير الأبيض المصنوع من قماش الساتان الأبيض المُزيَّن بذيل طويل يمتد إلى الخلف. ودخلت سكرة الحفل مرتديةً فستان زفافها الأبيض ومُرتديةً طرحة بيضاء من الشيفون وممسكة بباقة ورود بيضاء. رد فعل رواد مواقع التواصل الاجتماعي على حفل ابنة سارة الودعاني وانقسم رواد مواقع التواصل الاجتماعي بين مدافع ومهاجم لبذخ سارة الودعاني في إقامة حفل زفاف لابنتها رغم أنها لم تتجاوز السنة، وكتبت إحداهن منتقدة: "دائما اعياد ميلاد الاشخاص يسون الاشياء الي يحبوها او مهوسين بيها او يطمحون الها.. خصوصا الاطفال الثيم يكون عباره عن اكثر شي يريده الطفل من يكبر او اكثر شي يحبه وهل شي كل مهم انو يعزز ثقة الطفل وتمسكه بحلمه وتكون فرحته عميقه.