أطباق رئيسية في المطاعم، سيخ شاورما منزلي مقادير سيخ شاورما منزلي كيلو لحم خالي من العظم (بفتيك أو ستيك لحم رفيع) شقف من الدهن نصف كوب عصير ليمون نصف كوب خل أبيض نصف كوب زيت نباتي نصف ملعقة صغيرة برش ليمون 3 فصوص من الثوم المهروس ربع ملعقة صغيرة قرفة ربع ملعقة صغيرة هيل ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ملعقة صغيرة ملح رشة فلفل اسود رشة فلفل أبيض للشواء نحتاج: 4 أسياخ خشبية حبة بطاطس كبيرة فخارة حجم وسط طريقة تحضير سيخ شاورما منزلي: في وعاء نضع المكونات جميعها ونخلطها ثم نضيف شرائح اللحم ونخلطهم جيدا. اطباق رئيسية للغداء - شبكــة أنصــار آل محمــد. ونغطي الوعاء ونضعه في البراد أقل شيء ساعتين وممكن من قبل اليوم حتى يتشرب التتبيلة. (إذا كانت شقف اللحم سميكة ندقها بواسطة المطرقة). أطباق رئيسية سهلة وسريعة، برجر لحم منزلي مقادير برجر لحم منزلي كيلو لحمة تكون فيها دهن بصلة كبيرة ثلاث سنون تومة ورق بقدونس تقريباً كمشة صغيرة ملعقة صغيرة ونصف ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود نص معلقة صغيرة زنجبيل باودر ملعقة صغيرة كاري ملعقة صغيرة تومة بودر ملعقة صغيرة بصل بودر ما يقارب النص كاسة قرشلة مطحونة طريقة تحضير برجر لحم منزلي: اول شي رح نفرم البصل والثوم والبقدونس على الكبة.
نصف ملعقة صغيرة من بهار اللحم. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. مكونات الحشو ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ثمرة كبيرة من البصل المفروم. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الفطر المفروم. كوب من الكستناء المشوية المفرومة. عود من الكرفس المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. مكونات صلصة الطماطم ثمرة صغيرة من البصل المفروم. فصان من الثوم المهروس. أربع ثمرات كبيرة من الطماطم المقشرة والمفرومة. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. نصف كوب من مرق الدجاج أو الماء. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. نحضر خليط اللحم: فنضع اللحم في وعاء زجاجي عميق، ثم نضيف له كلًا من: الملح، والفلفل الأسود، والبقسماط، والقرفة، وبهار اللحم ونقلب المكونات مع بعضها حتى تختلط تمامًا ونحصل على عجينة متماسكة. نحضر الحشوة: فنضع الزيت في قدر ونسخنه على نار متوسطة الحرارة ثم نضيف له البصل ونقلبه حتى يذبل. نضيف الكرفس، والفطر، والكستناء للبصل، ثم نضيف الملح، والفلفل الأسود، ونقلب الخليط لمدة ثلاث دقائق. ننقل خليط الحشوة لطبق جانبي ونتركه حتى يبرد. نحضر صلصة الطماطم: ونضع الزيت في نفس مقلاة خليط الحشوة ونتركه على نار متوسطة إلى أن يسخن، ثم نضيف له البصل ونقلبه حتى يصبح طريًا بعدها نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة حتى يصبح لون البصل والثوم أشقر فاتحًا.
ثلاثة أرباع الكوب من الزيت. ثلاث ملاعق كبيرة من كل من: الزبدة الذائبة. صلصة الورشيستر. عصير ليمونة واحدة. قلي الكرفس بالزبدة في مقلاة على نار خفيفة وإضافة الطماطم، والبقدونس، والزعتر، والميرمية، والخبز (يجب نقع الخبز بماء بارد و عصره من الماء). خلط جميع المقادير بالمقلاة وحشي السمك بهذا الخليط. إغلاق فتحة الحشو بأعواد خشبية، ووضع السمك بدون تغطيته بالفرن. إضافة الصلصة باستمرار إلى السمك أثناء وجوده بالفرن صلصة التسقية: خلط الزبدة، وعصير الليمون، والملح، وصلصة الورشستر. إضافة الزيت تدريجيًا. صب الصلصة فوق السمك قبل إدخالها الفرن وسقي السمك بها. صدر البط المملح مع الكراميل مدة تجهيز المكونات 10 دقائق شخص واحد مئتا غرام من صدر البط. ربع كوب من السكر الخشن. نصف كوب من الماء البارد. ملعقة كبيرة من الزبدة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الحليب. ملعقة كبيرة من القشطة. قص الزوائد من دهن البط. تتبيل صدر البط بالملح والفلفل. تحمير الطرف الدهني من صدر البط في مقلاة على درجة حرارة متوسطة لعدة دقائق. وضع صدر البط في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة. مزج السكر والماء في مقلاة لتحضير الصلصة على نار متوسطة الحرارة.
اللشمانيا تهدد مخيمات للنازحين شمال شرقي سوريا أحصت «شبكة الإنذار المبكر» التابعة لوحدة «تنسيق الدعم» لدى حكومة الائتلاف السوري المعارض المؤقتة، تسجيل 1000 إصابة بفيروس كورونا في مناطق المعارضة السورية خلال الأيام الثلاثة الماضية. وبحسب الطواقم الطبية الناشطة في المنطقة، سجل ارتفاع ملحوظ في الجداول البيانية التي أظهرت 350 إصابة إيجابية خلال يومي الخميس والأربعاء الماضيين، بينها 195 في مدينة إدلب وريفها وحدهما، وكانت أعلى إصابة، في وقت أحصت يوم الثلاثاء 299 إصابة، ليرتفع العدد الكلي إلى 99918 إصابة، توفي منها 2403 حالات، و11131 تماثلت للشفاء. أخبار الامارات | الإمارات.. تقديم 6,769 جرعة لقاح “كورونا” والإجمالي يبلغ 24,710,850. كما نشرت مديرة صحة إدلب جداول عدد المدنيين الذين تلقوا تطعيم اللقاح المضاد لجائحة «كوفيد 19» في مناطق شمال غربي سوريا؛ حيث وصلت الأرقام إلى 312884 شخصاً، بينهم 18734 ذكراً، و132150 أنثى، في حين حصل 149807 منهم على جرعة واحدة، و163077 تلقوا جرعتين من اللقاح، ما يعادل نسبة 5 في المائة فقط من عدد السكان الكلي في تلك المناطق، والنازحين القاطنين بالمخيمات الذين يقدر عددهم بنحو 4 ملايين نسمة. وأكدت مديرية الصحة أنها أجرت مسحاً لـ810 تحليلات جديدة، لترتفع عدد التحاليل إلى 359219.
بدورها، نقلت لورين ملا سلمان، من فريق السلامة الصحية في نقطة الهلال الكردي بالمخيم، أن العلاج والجرعات تُقدم للمصابين يومي الاثنين والخميس من كل أسبوع، «الأدوية اللازمة متوفرة للعلاج بدعم من منظمة مونيتور للسلامة الصحية العالمية». وأشارت إلى أن الإهمال الطبي وتقصير الجهات المختصة بمكافحة البعوض الناقل أو البرغش بالمبيدات الحشرية فاقم الأزمة وأدى إلى زيادة انتشارها. ونوّهت في ختام حديثها: «(حبة حلب) قد تستمر لسنة إذا أُهملت ولم تعالج، وفي حال بقيت حبة أو بثرة أو دملة بالوجه، ولم تشفَ خلال شهر، تعتبر إصابة بالليشمانيا».