كيكة قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز #كيكة الكراميل - YouTube
تخرج الصينيّة من الفرن وتوضع حتى تبرد في حرارة الغرفة. تحفظ الصينيّة في الثلاجة مدّة ليلة كاملة، وفي صباح اليوم التالي تقلب في طبق واسع وتقدم مباشرةً على المائدة. طريقة عمل قدرة قادر للكراميل: ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. كوب من السكر. ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال. كوبان من الحليب المجفف. أربع ملاعق صغيرة من مبشور البرتقال. كوبان من الماء. نصف كوب من السكر. للكيك: ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر. كوبان من الطحين. ملعقة كبيرة من مبشور البرتقال. نصف كوب من الزبدة. ربع كوب من الكاكاو البودرة. كوب من الحليب السائل. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا. طريقة التحضير يسخن نصف كوب من السكر في مقلاة على نار متوسطة مع مراعاة التحريك المستمر حتى يتحوّل إلى كراميل. يسكب كراميل السكر السابق في قاع القالب المجهز للاستخدام. يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي كوبان من الحليب المجفف وكوب من السكر الأبيض ومبشور البرتقال والبيض والفانيلا وعصير البرتقال وتخلط المكوّنات مع بعضها مدّة ثلاث دقائق للحصول على معجون ناعم. يسكب خليط الكريم كراميل فوق طبقة الكراميل السابقة في القالب. يخلط البيض والحليب السائل والزبدة والفانيلا والسكر ومبشور البرتقال معًا في وعاءٍ واحد.
نحضّر صينيّة أخرى أكبرَ من صينيّة الخليط، ونضع فيها كوبيْن من الماء. نضع صينية الخليط في الصينية الثانية المحتوية على الماء (حمّام مائي). ندخلُ الصينيّة الفرن لمدّة ساعة أو حتّى تنضج، ثمّ نضعها في الثلاجة لمدّة يوم كامل. تُقلب الصينية في طبق التقديم، لنلاحظ أنّ الكيك هو الطبقة الأولى، تليها طبقة الكريمة ، ثمّ الكراميل. خليط كيك قدرة قادر ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الليّنة. كوب وربع الكوب من السكّر. بيضتان كبيرتان. ملعقة صغيرة من الفانيلاّ السائلة. مئة غرام من الشوكولاتة المذابة. كوب وربع الكوب من الماء. ثلاثة أكواب وربع الكوب من الدقيق. نصف كوب من مسحوق الكاكاو. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بايكربونات الصوديوم. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ننخلُ في طبق عميق كلاًّ من: الدقيق، والكاكاو، والبيكنج باودر، وباكيربونات الصوديوم والملح، ثمّ نتركه جانباً. نضع في وعاء الخلاط الزبدة والسكر، ثمّ نشغّل على سرعة متوسّطة، ونخلط حتّى يتشكل لدينا خليط كريميّ. نُضيف إلى الخليط السابق البيض والفانيلاّ، ونخفق مجدّداً حتّى يختفي البيض. نُضيف الشوكولاتة، ثمّ نخفق على سرعة متوسّطة حتّى تختلطَ الشوكولاتة تماماً.
توضع الصينيّة في صينيّة أكبر تحتوي على ماء مغلي مسبقًا. تدخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقًا لحرارة 180 درجة مئويّة وتترك مدّة 50 دقيقة أو حتى النضج الكامل للكيك. تخرج الصينيّة من الفرن وتترك حتى تبرد في حرارة الغرفة ثمّ تحفظ في الثلاجة مدّة لا تقل عن ساعتين قبل التقديم على المائدة. قدرة قادر دون فرن نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. 20 قطعة من البسكويت السادة. أربع ملاعق صغيرة من نشا الذرة. كوبان من بقايا الكيك. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. ربع كوب من الكريمة المخفوقة. عبوة من الكريم كراميل. كوبان من الحليب السائل. طريقة التحضير يسخن مقدار نصف كوب من السكر في مقلاة على نار متوسطة ويحرك حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون. يسكب الكراميل في قاع صينيّة التحضير ليشكل طبقة تغطيها بالكامل. يذاب نشا الذرة في مقدار نصف كوب من الحليب السائل. يوضع الحليب والكريم كراميل والفانيلا وباقي مقدار السكر والنشا المذاب في قدرٍ على نار متوسطة مع مراعاة التحريك المستمر حتى الغليان التام للخليط. يسكب خليط الكريم كراميل السابق فوق طبقة الكراميل في الصينيّة ويترك جانبًا. تطحن بقايا الكيك والبسكويت السادة في وعاء حتى تصبح ناعمة، وتضاف لها بعد ذلك الكريمة المخفوقة مع التحريك الجيد للمكوّنات.
- ضعي مقدار الكريم كراميل على الحليب في قدر عميق، واستمري بالتقليب حتى تختلط المكونات قم أضيفي الفانيليا والسكر ويقلب جيدًا. - أشعلي النار على خليط الكريم كراميل الجاهز حتى يغلي، ثم ارفعيه من على النار، وصبيه في صينية الفرن المدهونة بالكراميل الجاهز، وإبداي في تجهيز الكيك. - لتجهيز الكيك ضعي البيض والسكر والفانيليا مع بعضهم في الخلاط، ثم أضربيهم جيدًا حتى يصبح اللون فاتح جدًا ثم أضيفي السكر والزيت. - بعد خلط جميع المكونات السائلة مع بعضها والسكر، قومي بإضافة البيكنج بودر إلى الدقيق واخليه جيدًا، ورشة الملح واستمري بالتقليب. - أضيفي الدقيق بالمكونات المضافة إليه إلى خليط المكونات السائلة بالتدريج مع التقليب في اتجاه واحد. - عند تقليب الكيكة تقلب من أسفل لأعلى برفق وببطء حتى لا يخرج جميع الهواء منها. - قومي بصب خليط الكيكة في صينية الفرن على الكريم كراميل الجاهز، ولا تقلقي من منظر الخليط. - أحضري صينية فرن اكبر حجمًا من الصينية التي قمتي بتجهيز المكونات بها مسبقًا، وضعي بها ماء ساخن ثم أدخليها الفرن الساخن مسبقًا. - بمجرد أن تنضج الكيك تكون خطوة الفرن الأولى قد انتهت، ولا تعتقدي أنها فشلت لمجرد أن بها سائل كثير، لأن هذا سائل الكريم كراميل ويحتاج إلى التبريد بالثلاجة.
يوزع خليط البسكويت والكريمة فوق طبقة الكريم كراميل مع الضغط اللطيف عليه حتى يتساوى سطحه ويلتصق بطبقة الكريم كراميل. تحفظ الصينيّة في الثلاجة حتى تبرد لتصبح بذلك جاهزة للتقديم على المائدة.
أخبار الساعة التحكم المروري: اعادة فتح السير على اوتوستراد المنية عند مفرق عرمان آخر المقالات سعيد ومطلبه الوحيد؟ تراقب أوساط جبيلية بكثير من الاهتمام حركة النائب السابق الدكتور فارس سعيد الانتخابية حيث يطالب مناصريه بضرورة الاقتراع لتأمين الحاصل للنائب السابق منصور انم...
وقالت رشدي، إن هناك أربع ركائز أساسية تمحورت حولها الأولويات التي تم تحديدها بصورة تشاركية وهي الإنسان أولا والبيئة والازدهار والسلام، مشيرة إلى أن الأولويات الاستراتيجية الأربع التي يرتكز عليها إطار العمل تتمثل في تحسين حياة ورفاهية كل شعب لبنان وتحسين القطاعات الإنتاجية وتعزيز فرص سبل كسب الرزق بطريقة شاملة ومعززة وضمان مجتمعات سلمية وشاملة وتعزيز التعافي البيئي والتخفيف من المخاطر البيئية.