مشاهدة الموضوع التالي من صحافة نت الإمارات.. اختيار الغذاء الصحي مرتبط بالغريزة لدى البشر والان إلى التفاصيل: يختار البشر الأطعمة الصحية لتلبية حاجتنا من الفيتامينات والمعادن، وهو ما يمثل تحديًا لمفاهيم تفضيلنا للأطعمة النشوية. ولطالما ساد الاعتقاد بأننا نبحث عن الأطعمة الغنية بالطاقة ونحصل على الفيتامينات والمعادن من تناول مجموعة متنوعة من الأطباق، لكن دراسة حديثة تشير الآن إلى أن البشر قد يكون لديهم "حكمة غذائية"، ويفضلون الأطعمة التي يمكن أن تفيد الصحة. وقال المؤلف الرئيسي للدراسة جيف برونستروم، أستاذ علم النفس التجريبي في جامعة بريستول "نتائج دراساتنا مهمة للغاية ومدهشة إلى حد ما. اختيار الغذاء الصحي مرتبط بالغريزة لدى البشر. لأول مرة منذ ما يقرب من قرن من الزمان، أظهرنا أن البشر أكثر تطوراً في خياراتهم الغذائية ويبدو أنهم يختارون بناءً على مغذيات دقيقة محددة بدلاً من مجرد تناول كل شيء والحصول على ما يحتاجون إليه بشكل افتراضي". و في التجارب التي شملت 128 بالغًا، قاس الفريق بعرض صور للمشاركين لأزواج مختلفة من الفاكهة والخضروات. وأظهر هذا أنهم يفضلون تركيبات غذائية معينة أكثر من غيرها. على سبيل المثال، قد يتم اختيار التفاح والموز أكثر بقليل من التفاح والعليق.
هناك العديد من الفيتامينات الهامة للجسم و التي من بينها فيتامين د الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم من الأمعاء كما أن له العديد من الفوائد الأخرى. نبذة عن فيتامين د: قد توصل العلماء إلى أن فيتامين د ينتمي إلى فئة الفيتامينات الذائبة في الدهون ، و يمكن الحصول عليه بشكل طبيعي فهو يتواجد في بعض أصناف الطعام ، و في حالة نقصانه الشديد يتم الحصول عليه بواسطة المكملات الغذائية ، و قد وهب الله لجسم الإنسان إمكانية تصنيعه من خلال التعرض ل أشعة الشمس فوق البنفسجية ، و من الجدير بالذكر أن للكبد و الكلى دور كبير و فعال في تنشيط فيتامين د الذي يتم الحصول عليه من المصادر السابقة ، و ذلك لأن عند الحصول عليه يكون في حالة خاملة. فوائد فيتامين د: أولًا: يعمل فيتامين د على مساعدة الجسم في امتصاص الكالسيوم من الأمعاء. ثانيًا: يعمل فيتامين د على الحفاظ على تركيز بعض العناصر الهامة في الدم مثل الكالسيوم ، و الفوسفات ، و بتلك الطريقة تقوم بتمكين العظام من استخدام هذين المادتين بشكل طبيعي. ثالثًا: يعمل فيتامين د على المساهمة في نمو عظام الجسم ، كما أن له دور كبير في حماية العظام من التعرض للضعف ، أو الكسر. رابعًا: يعمل فيتامين د على حماية جسم الإنسان من الإصابة ب هشاشة العظام خاصة كبار السن ، كما يساهم في المساعدة على نمو خلايا الجسم ، و يقوم بدعم وظيفة الجهاز المناعي ، و تقوية العضلات ، و الأعصاب.
الثلاثاء 26/أبريل/2022 - 12:28 م المنوعات ألقى بحث جديد الضوء على ما يحفز تفضيلات الناس الغذائية الأساسية، التي تدل على أن البشر أكثر ذكاء مما كان يعتقد سابقا باختيار الغذاء المناسب لهم. تهدف الدراسة الدولية، التي قادتها جامعة بريستول في المملكة المتحدة، إلى إعادة فحص واختبار وجهة النظر السائدة على نطاق واسع بأن البشر تطوروا لتفضيل الأطعمة الغنية بالطاقة وأن وجباتنا الغذائية متوازنة ببساطة عن طريق تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة. كشفت النتائج التي توصل إليها البحث، أن لدى الناس على ما يبدو "حكمة غذائية"، حيث يتم اختيار الأطعمة جزئيا لتلبية حاجتنا من الفيتامينات والمعادن وتجنب نقص التغذية. قال أستاذ علم النفس التجريبي المؤلف الرئيسي جيف برونستروم: "نتائج دراساتنا مهمة للغاية ومدهشة إلى حد ما، ولأول مرة منذ قرن تقريبا، أظهرنا أن البشر أكثر تطورا في خياراتهم الغذائية، ويبدو أن اختياراتهم بناء على مغذيات دقيقة محددة بدلا من مجرد تناول كل شيء والحصول على ما يحتاجون إليه بشكل افتراضي". تعطي الورقة المنشورة في مجلة Appetite وزنا متجددا للبحوث الجريئة التي أجرتها في الثلاثينيات من القرن الماضي طبيبة الأطفال الأمريكية، الدكتورة كلارا ديفيس، التي وضعت مجموعة من 15 طفلا على نظام غذائي سمح لهم البحث "بالاختيار الذاتي"، من 33 مادة غذائية مختلفة، وبينما لم يأكل أي طفل لذات المجموعة من الأطعمة، فقد حققوا جميعا وحافظوا على حالة صحية جيدة، والتي تم اعتبارها دليلا على "الحكمة الغذائية".
السعرات الحرارية – الكربوهيدرات – العناصر الغذائية في العدس المطهو القيمة والعناصر الغذائية في كل 100 غرام من العدس المطبوخ (مسلوق في الماء) العناصر الغذائية القيمة الغذائية الوحدة% تلبية حاجة الجسم اليومية السعرات الحرارية 117 kcal 6% السكريات الكربوهيدرات 10 غرام 4% بروتين 9 غرام 18% دهون 0. 4 غرام 1% كوليسترول 0 ميليغرام 0% ألياف 8 غرام 33% حديد 3. 4 ميليغرام 20% كالسيوم 20 ميليغرام 2% بوتاسيوم 370 ميليغرام 11% مغنيزيوم 37 ميليغرام 9% صوديوم 2 ميليغرام 0% زنك 1. السعرات الحرارية في 100 جرام عدس مطبوخ - الطاسيلي. 4 ميليغرام 8% نحاس 0. 3 ميليغرام 13% فيتامين A 9 IU 0% فيتامين C 1. 6 ميليغرام 2% فيتامين D 0 IU 0% فيتامين B-12 0 ميكروغرام 0% فيتامين B-6 0. 2 ميليغرام 10% فيتامين E 0. 1 ميليغرام 1% هنا تجد جدول لمتوسط عدد السعرات الحرارية التي تحتاجها يوميا انقر هنا للعودة إلى جدول القيمة والعناصر الغذائية للطعام تصفح التدوينة
تصل نسبة السعرات الحرارية في العدس سواء كان المطبوخ أو العدس الأحمر إلى حوالي 230 سعرة حرارية وذلك بالنسبة للكوب الواحد، فيعتبر العدس من العناصر الغذائية المعروفة منذ القدم، فهو من مصادر الأغذية التي تعرف بقلة البروتينات والفيتامينات والألياف والمعادن لذا يقل سعره داخل الأسواق. وينضم العدس لعائلة البقوليات والتي تضم الفاصوليا والبازلاء والفول وغيرهم، ويعتبر الطعام الأكثر شعبية في مصر. تختلف أنواع العدس في اللون والحجم والملمس، ومع ذلك لا تختلف قيمتها الغذائية وعدد سعراتها الحرارية، تحتوي قشور العدس على كمية عالية من الألياف الغذائية ويمكن استخدامه بقشره أو بدونه وتتعدد أنواع العدس فمنه: العدس الأحمر والعدس الأصفر والعدس الأسود والعدس البني والعدس الأخضر الفرنسي والعدس المكاشيوس…… وأنواع عديدة. السعرات الحرارية في العدس أهم ما يميز العدس أنه لا يحتوي على كوليسترول، فنجد أن الكمية الموجودة بكوب واحد من العدس الأحمر المطبوخ علي حوالي: 8 جرام من البروتينات وبعض أنواعه قد تصل إلى 25% مما يجعلها بديلاً ممتازاً للحوم. وما يقرب من 40 جرام من الكربوهيدرات. وحوالي 15 جرام من الألياف الغذائية. و0.
رجيم العدس يفقدك 12 كيلو في الشهر حصريا على مجلة رجيم الاولى في عالم الرشاقه و التخسيس نقدم لكم رجيم العدس و برنامجه و فوائد العدس التي لا تحصى.