تحتوي حبوب القهوة على العديد من الفوائد الصحية، فهي تعمل على تقليل خطر الإصابة بسرطان الكبد وفشل القلب وذلك تبعاً للعديد من الأبحاث التي قد أجريت، لذلك تعتبر القهوة من أفضل المشروبات المنبهة التي تقوم بتنبيه وتركيز الذهن. تتميز حبوب القهوة بأنها تعمل على حماية الفرد من الاكتئاب ومرض الزهايمر بالإضافة إلى قدرتها الفائقة على حماية الإنسان في التليف الكبدي. وفي نهاية هذه المقالة التي تتحدث عن اليوم العالمي للقهوة نتمنى أن نكون قد عرضنا لكم كافة المعلومات التي يبحثون عنها، كما نتمنى أن يكون هذا الموضوع قد نال إعجابكم.
القهوة تساعدك على التركيز والبقاء في نشاط: يساعد تناول الكافيين المعتدل ، 1-6 أكواب في اليوم ، على التركيز وتحسين اليقظة العقلية. القهوة تقلل من خطر الموت: أظهرت الدراسات أن خطر الموت المبكر لدى شاربي القهوة أقل بنسبة 25٪ من أولئك الذين لا يشربون القهوة. الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان: أظهرت إحدى الدراسات أن القهوة قد تقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال بنسبة 20٪ ، وسرطان بطانة الرحم لدى النساء بنسبة 25٪. شرب الأشخاص في مجموعة الاختبار أربعة فناجين من القهوة يوميًا. متى اليوم العالمي للقهوة – المنصة. قد يمنع الكافيين أيضًا تطور سرطان الخلايا القاعدية ، وهو أكثر أنواع سرطان الجلد شيوعًا. الوقاية من خطر الإصابة بمرض باركنسون: أظهرت الدراسات أن شرب القهوة بانتظام يقلل من خطر الإصابة بمرض باركنسون بنسبة 25٪. هناك دليل على أن القهوة تسبب نشاطًا في الجزء المصاب من الدماغ بمرض باركنسون. الوقاية من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني: يقلل الكافيين من حساسية الأنسولين لديك ويضعف من تحمل الجلوكوز ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. اليوم العالمي للشاي أطلقت نقابات العمال وصغار مزارعي الشاي ومنظمات المجتمع المدني في آسيا وأفريقيا حملة يوم الشاي العالمي في عام 2005، وهو يكون 15 ديسمبر ، والهدف هو معالجة قضايا الأجور المعيشية للعمال والأسعار العادلة لصغار منتجي الشاي.
اليوم العالمي للقهوة اليوم العالمي للقهوة هو مناسبة للاحتفال بمشروب القهوة في جميع أنحاء العالم وأول تاريخ رسمي لهذا اليوم هو 1 أكتوبر 2015 كما وافق عليه المنظمة الدولية للقهوة وسيتم إطلاقه في ميلان. ماهو اليوم العالمي للقهوة وطرق الاحتفال به - موقع مُحيط. وقد استغل هذا اليوم أيضاً للتشجيع على التجارة العادلة للقهوة وزيادة الوعي حول مشاكل مزارعي وتم اختيار الأول من أكتوبر سنوياً للاحتفال باليوم العالمي للقهوة، وذلك من قبل منظمة القهوة الدولية في مارس 2014. بسبب رغبة الكثيرين في مشروب القهوة، وإعتماده أنه المشروب الأساسي الذي يتناوله قدر كبير من الناس، تم الإعلان عالمياً عن الموعد الذي يتم فيه الإحتفال بمناسبة لها علاقة بمشروب القهوة اللذيذة، حث تم الاتفاق على الإعلان بشكل رسمي عن تحديد اليوم العالمي للقهوة وذلك في العام 2005، حيث فوجئ محبي ومدمني القهوة بهذا اليوم الجميل الذي يعبر عن أهمية القهوة لهم، ويتم التركيز على العديد من القضايا العالمية لمناقشتها في تاريخ اليوم العالمي للقهوة ومنا: تحديد المشاكل التي يعاني منها زارعي البن حول العالم. التعرف على المنتجات الجديدة من البن. وفي الأول من أكتوبر عام 2015 تم الاحتفال للمرة الأولى باليوم العالمي للقهوة، وذلك على هامش معرض إكسبو 2015 في مدينة ميلانو الإيطالية.
معالجة القهوة الانتهاء من حصاد كرز القهوة لا يعني أن عمل المزارعين قد تم، فبذور القهوة (حبات البن) بحاجة إلى استخراجها من الكرز. يُعدّ كرز القهوة عبارة عن بذور القهوة محاطة بطبقة لمّاعة، وطبقة كالورق المرقط، وطبقة من البكتين، وطبقة من اللب، وطبقة من الجلد الخارجي، ما يعني أنه يجب إزالة هذه الطبقات الخارجية، ويجب أن تتم عملية الإزالة بسرعة بعد الحصاد لتجنب تضرر حبوب القهوة. بعد نمو ثمار البن وحصادها، تمر القهوة في مرحلة مهمة تؤثر تأثيرًا بالغًا في طعم القهوة، وهي مرحلة المعالجة، حيث تُنتَزع حبات البن الخضراء من داخل الثمرة (القشرة). في معظم الأحيان تلجأ المزارع الصغيرة لمعالجة قهوتها مع المزارع الأخرى في الجوار لعدم توفر المساحة الكافية، أما بالنسبة إلى المَزارع التي تهتم بإنتاج قهوة مختصة تعالجها تحت إشرافها، وتُختار طريقة المعالجة بناءً على عدة عوامل منها: ۱- العادات المحلية. ۲- إمكانية الوصول للماء. ۳- طلب الزبائن. طرق المعالجة: – غسل القهوة هنا تمرّ حبات كرز القهوة في آلةٍ لنزع الغلاف الخارجي مع الإبقاء على المادة اللزجة، ثم تُنقَع حبات البن لمدة تتراوح بين الساعة إلى يومين، ما يجعل المادة اللزجة تذوب وتتلاشى.
ولكن احتساء القهوة كمشروب ساخن، ظهر في منتصف القرن الخامس عشر في اليمن، التي تعد من أوائل الدول التي زرعت وصدرت البن إلى العالم. ويعود أصل أشهر أنواع القهوة «موكا» التي نحتسيها الآن، إلى «قهوة المخاء» نسبة إلى الميناء اليمني الشهير (المخا)، الذي انطلقت منه سفن تجارة وتصدير البن إلى أوروبا وباقي أنحاء العالم. ويشتهر البن اليمني بمذاقه الخاص وطعمه الفريد الذي يختلف عن أنواع البن الأخرى التي تزرع وتنتج في بلدان العالم الأخرى. وبحلول القرن السادس عشر وصلت القهوة إلى بقية الشرق الأوسط وجنوب الهند وتركيا والقرن الأفريقي وشمال أفريقيا. ثم انتشرت القهوة بعد ذلك في البلقان، وإيطاليا وبقية أوروبا إلى جنوب شرقي آسيا ثم إلى أميركا. واختارت منظمة القهوة الدولية التي تم تأسيسها عام 1963 في لندن، موضوعا خاصا بها لدعمه هذا العام خلال احتفالاتها، فدشنت حملة تحت عنوان «النساء والقهوة»، من منطلق إبراز دور النساء في زراعة بذور القهوة وتجهيزها والعمل في سلسلة التعبئة والإنتاج مثلها مثل الرجال، وذلك وفقا لمدونة المنظمة الدولية للقهوة. وأشارت المنظمة إلى أنها تسعى خلال هذا العام إلى تسليط الضوء على الحاجة إلى الإنصاف والمساواة بين العاملين في قطاع البن من النساء والرجال.
3-توفير جهاز تسجيل المدفوعات «الكاشير» وطابعة فواتير وأجهزة الدفع الإلكتروني «مدى». 4-وفي حالة وجود سلالم يجب أن تكون من الرخام أو الجرانيت. 5-توفير مواقف للسيارات متناسبة مع مساحة المتجر. 6-أن يكون المتجر على شارك تجاري. 7-تصميم الأسقف والنوافذ بحيث تحول دون تراكم أو تسرب الأتربة. نصائح لافتتاح متجر قهوة ونصحت منصة منشآت من يريد افتتاح متجرا للقهوة أن يختار الموقع المناسب الذي يتوفر فيه المعايير التالية: 1-سهولة الوصول للمتجر. 2-البعد عن المنافسين. 3-أن يكون الموقع قريب من التجمعات الحكومية والتجارية. 4-توفير ديكور مريح وجذاب. 5-توفير خدمة طلبات السيارات. 6-التواجد داخل المراكز التجارية. 7-التفاوض على عقد إيجار طويل المدى.
بعد ذلك تُستَخرج من الماء وتُترَك لتجف في ساحاتٍ معرضةٍ لأشعة الشمس، وقد توضع على ما يشبه السرر المرفوعة، وتعتمد عملية التجفيف على قوة الشمس والمناخ حيث تستغرق عدة أيام. وغالبًا ما ينتج عن هذه الطريقة قهوةٌ عالية الحموضة ومتناسقة، ما يجعلها الأكثر استخدامًا. – التجفيف (المعالجة الطبيعية) وهي الطريقة الأقدم لمعالجة القهوة، حيث تُعرَّض حبات كرز القهوة إلى الشمس بعد الحصاد، ويستخدم المزارعون إما الساحات الأرضية التي تسطع عليها الشمس مباشرةً أو ما يشبه الأسِرّة المرفوعة، ثم بعد ذلك يُزال الغلاف الخارجي وتُخزَّن القهوة. ينتج عن هذه الطريقة من المعالجة قهوة حموضتها قليلة وممتلئة القوام. – المعالجة العسلية هي عملية مختلطة بين الطريقتين السابقتين، وفيها يُنزَع لبّ القهوة بإزالة الغلاف الخارجي مع الإبقاء على المادة اللزجة، ثم تجفف القهوة. ينتج عن هذه الطريقة قهوة أكثر تناسقًا من القهوة التي تنتج عن طريق التجفيف، إضافةً إلى أن الإطار الخارجي اللزج (العالي بالسُّكر) يؤدي إلى زيادة ملحوظة في الحلاوة. – التقشير الرطب تبدأ كما تبدأ العملية العسلية، ولكن القهوة تجفف ليومٍ واحدٍ فقط مع اللب اللزج، ثم يُغسل البن ويُجفف ويُنزع اللب قبل أن تُجفف حبات البن.
وكلها تؤدّى برابطة قوية مع الله، ومن منطلق التمسك بشرعه. كما أن الكلمات التي تدل على معنى الراحة والسكينة، وتوفير السعادة للنفس وتذكيرها بالله وعقابه لمن عصى وانحرف، والنعيم والفوز لمن أطاع واستجاب كثيرة في كتاب الله. الله هو الامان الصحي. وما ذلك الاهتمام الكثير في كتاب الله بهذا الجانب، إلا لما يوليه التشريع الإسلامي من عناية فائقة بالنفس البشرية، وعناية بتوجيهها، مع كفل ما يريحها ويؤمّنها من المخاطر حتى تعمل وهي مطمئنة على النتيجة، مع راحة بال بالوصول لثمرة ما كلفت به، لأن العمل قد حداه يقين وصدق. والسنة النبوية قد اهتمت في هذا الجانب بترسيخ ما جاء في القرآن الكريم ، لزيادة تمكينه، بزيادة الدلالة اللفظية والمعنوية، لأن الزيادة تأكيد المبني، زيادة في تمكين المعنى، كما يقول بذلك البلاغيون. _____________________________________________________ الكاتب: د. محمد بن سعد الشويعر 1 800
قال الحسن: مختلفين في الرزق؛ فهذا غني وهذا فقير. ولذلك خلقهم، يعني للاختلاف بالغنى والفقر. الله هو الامان في. وقال الله تعالى: {وَاللَّهُ فَضَّلَ بَعْضَكُمْ عَلَىٰ بَعْضٍ فِي الرِّزْقِ} (النحل: 71)( [2]). وإذا كانت هذه هي طبيعة الدنيا التي لا فكاك منها؛ فيلزم للعاقل أن يستعد لكل حالة بما يلائمها، وأن يتهيأ لهذا التقلب والاختلاف في الأحوال؛ لأنه إن رتب نفسه على حالة واحدة، لاختل عمله وسعيه، واضطربت نفسه، عندما تواجهه الحالة المقابلة لتلك التي رتب نفسه عليها. فمثلاً، لو ظن أن الدنيا دار عافية وصحة دائمًا، اغترارًا بما يجده في نفسه من قوة الشباب وحيويته؛ فإنه عندما يصيبه المرض- إما بطارئ لم يمكن دفعه، أو بطبيعة التقدم في السن- سيجد نفسه عندئذ قد أفلتت منه أحواله، وربما وصل لدرجة من القنوط واليأس دفعته للانتحار، أو لما يعرف في بلاد غربية بـ"القتل الرحيم "؛ تخلصًا مما يجد من ألم، وهربًا من تعب لا يقوى على احتماله! أما العاقل فإنه يدرك أن ما فيه من صحة هو حال لا تدوم، وأنها لا بد متغيرة.. ولهذا، فهو يجد لديه من الاستعداد النفسي ما يخفف به أثر المرض إن نزل به، ويستعين به على التصبر والاحتمال، وعلى اتخاذ الأسباب المعينة على السلامة والنجاة.
وكلنا ولاشك في حاجة إلى الأمن الجسمي والصحة الجسمية والشعور بالأمن الداخلي وتجنب الخطر والألم، وإلى الاسترخاء والراحة وإلى الشفاء عند المرض والحماية ضد الحرمان من إشباع الدوافع، والمساعدة في حل المشكلات الشخصية( [13]). أي أن التمتع بالأمان النفسي ينعكس على إحساس الفرد بذاته، وعلى دوره في المجتمع ونظرته إليه.. وهذا ما يجعل المجتمع، بالتالي، مطالَبًا بالسعي لتوفير هذا الأمان لأفراده؛ حتى لا يتأثر سلبًا عند غيابه لديهم، بأن يصبحوا ناقمين على المجتمع، غير فاعلين فيه. ([1]) أبو حامد الغزالي، ميزان العمل، ص: 8، دار الكتب العلمية، تخريج أحمد شمس الدين. ([2]) الماوردي، أدب الدنيا والدين: 132، دار مكتبة الحياة، 1986م. الائتلاف من أجل النزاهة والمساءلة - أمان. ([3]) مجمع اللغة العربية، المعجم الوسيط، ص: 27، 28، مكتبة الشروق الدولية، ط4، 2008م. بتصرف يسير. ([4]) ابن فارس، معجم مقاييس اللغة، 1/ 133، دار الفكر، 1979م، تحقيق: عبد السلام هارون. ([5]) ابن منظور، لسان العرب، 13/ 21، دار صادر، ط3، 1414 هـ. ([6]) معجم مقاييس اللغة، 5/ 460. ([7]) الأصفهاني، المفردات في غريب القرآن، ص: 818، دار القلم، ط1، 1412هــ، تحقيق: صفوان عدنان الداودي. ([8]) جميل صليبا، المعجم الفلسفي، 2/ 483، المعجم الفلسفي، جميل صليبا، 2/ 481، دار الكتاب اللبناني، بيروت، 1982م.
قال: «نحن ائمة المسلمين، وحجج الله على العالمين، وسادة المؤمنين، وقادة الغر المحجلين وموالي المسلمين، ونحن أمان لأهل لأهل الارض، كما ان النجوم أمان لأهل السماء ونحن الذين بنا تمسك السماء أن تقع على الأرض الاّ باذن الله وبنا ينزل الغيث وتنشر الرحمة وتخرج بركات الأرض ولو لا ما على الأرض منا لانساخت باهلها، ثم قال: ولم تخل الأرض منذ خلق الله آدم عليه السّلام من حجة لله فيها ظاهر مشهور، أو غائب مستور، ولا تخلو الى ان تقوم الساعة من حجة فيها ولو لا ذلك لم يعبد الله. قال الاعمش: قلت لجعفر الصادق: كيف ينتفع الناس بالحجة الغائب المستور؟ قال: كما ينتفعون بالشمس إذا سترها سحابٌ» روى الهيثمي، عن سلمة بن الاكوع عن النبي صلّى الله عليه وآله وسلّم قال: