لا يتم استخدام دقيق الذرة بشكل عام لصنع عصيدة من دقيق الذرة إلا إذا كنت بحاجة إلى وجبة سريعة حقًا تشبه الطبق التقليدي. عادي: دقيق الذرة العادي هو الأكثر شيوعًا في دقيق الذرة البيضاء أو الحبيبات ، ويستخدم أيضًا بشكل متكرر في صنع الحبوب الساخنة ، مثل العصيدة والخبز. خشن: الطحن المفضل لدقيق الذرة لطهي عصيدة من دقيق الذرة خشن. سيكون بها قطع أكبر من الذرة ، تضيف الكتلة والحجم إلى وصفاتك. في كل طحن ، ستجد إما أرضًا تجارية ، والتي لن يتم تحديدها عادةً وهي ببساطة الشكل الأساسي للحبوب ، أو الحجر الحجري. ينتج عن طحن الذرة بالحجر درجة كبيرة من عدم انتظام حجم الحبوب ، مما يؤدي إلى مزيد من الملمس وقوام أقل. إنه يضيف طابعًا شخصيًا إلى طبقك ولكن يمكنه تغيير الملمس بشكل كبير في كل مرة تقوم فيها بطهي عصيدة من دقيق الذرة ، اعتمادًا على ما إذا كنت قد انتهيت من المزيد من القطع البودرة أو المزيد من القطع الكبيرة. أفضل دقيق (طحين). أولاً وقبل كل شيء ، إذا كنت تتبع وصفة معينة ، فاختر نوع دقيق الذرة الذي تتطلبه الوصفة لأن أوقات الطهي ونسبه قد تختلف قليلاً. تحقق من السعر الحالي على أمازون. عندما يتعلق الأمر بأي نوع من أنواع الحبوب ، فإن Bob's Red Mill دائمًا على رأس قائمتنا.
دقيق المعيا افضل بر من مزارع القصيم زراعه عضوية - YouTube
المكونات الاختيارية: بمجرد طهي عصيدة من دقيق الذرة ، يمكنك إضافة نكهات إضافية لعمل طبق فريد ولذيذ. يمكنك اختيار أي مما يلي أو أكثر لإضافة لمستك الخاصة إلى عصيدة من دقيق الذرة محلية الصنع: سمنة الثوم والأعشاب جبنه بديل الألبان أو الألبان للقشدة الصنوبر طماطم و ريحان قطع بروسسيوتو وجبنة بارميزان المكسرات والتوت و / أو الفاكهة الطازجة الحصول على الإبداع! دقيق الذرة هو حبة أكبر بكثير من نواة الذرة. إذا واصلت طحن دقيق الذرة حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا ، سيكون لديك دقيق الذرة. غالبًا ما يستخدم Polenta كطبق جانبي أو كطبق جانبيمكمل للخضروات واللحوم. إذا كنت لا تهتم بعصيدة من دقيق الذرة أو ببساطة لم يكن لديك أي شيء لوجبتك ، سيكون أقرب بديل هو الفريك ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام البطاطس المهروسة أو القرنبيط ، أو ربما ريزوتو دقيق. بالمعنى الدقيق للكلمة ، عصيدة من دقيق الذرة عبارة عن طبق دسم يشبه العصيدة تقريبًا مصنوع من دقيق الذرة. بمجرد طهيه ، لا يمكنك طحنه لصنع دقيق الذرة. ومع ذلك ، إذا كان لديك حزمة من دقيق الذرة مصنفة على أنها عصيدة من دقيق الذرة ، فإن ما يعنيه في الواقع هو أن طحن دقيق الذرة مثالي لصنع عصيدة من دقيق الذرة.