بشاميل بالزبدة ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. ستة أكواب من الحليب السائل. رشة ملح. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. طريقة التحضير: نضع الزبدة في قدر، ونقلبها على نارٍ متوسطة حتّى تذوب. نخفف النار ونضيف الدقيق، والبهار، والملح ونقلب المكوّنات حتّى يتشرب الدقيق الزبدة ويتغير لونه ويصبح ذهبياً. نضيف الحليب ونقلب بملعقة خشبية أو بالمضرب الشبكي اليدوي حتّى نحصل على صلصة بشاميل بالكثافة المطلوبة. بشاميل بجوزة الطيب أربع ملاعق كبيرة من الزبدة. أربع ملاعق كبيرة من الدقيق. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأبيض. ملعقة صغيرة من بودرة مرقة الدجاج. ملعقة صغيرة من الخردل. أربعة أكواب صغيرة من الحليب السائل. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة. طريقة التحضير: نذيب الزبدة في مقلاةٍ واسعة على نار متوسطة، ونضيف إليها الدقيق ونحرك مدّة ثلاث دقائق حتّى تمتزج المواد معاً ويتغير لون الدقيق. تغلي عدّة دقائق. نضيف جوزة الطيب، ونقلبها عدة ثوانٍ، ثمّ نرفع القدر عن النار. بشاميل الدايت ثلاثة أكواب من الحليب خالي الدسم. طريقة بشاميل سهلة ولذيذة - موضوع. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأأبيض. رشة من جوزة الطيب. طريقة التحضير: نضع في قدر عميق الحليب والدقيق ونحرك بالمضرب اليدوي عدّة دقائق حتّى يتكاثف المزيج.
طريقة عمل كانيلوني بحشوة الجبنة والخضروات المقادير: الحشو: ½ كوب جبن فيتا ½ كوب جبن كريمي فلفل ألوان رشة زعتر البشاميل: لتر حليب 3 ملاعق دقيق رشة ملح رشة فلفل 2 مكعب زبدة الطريقة: في وعاء على النار، ضعي الحليب ثم الدقيق والملح والفلفل واخلطيها جيدًا، ثم أضيفي الزبدة واتركيه المكونات حتى تغلي. أعدي الحشو بإضافة الجبن الكريمي والفيتا والفلفل الألوان والزعتر، واخلطي المكونات حتى تتجانس. احشي الكانيلوني بالحشو، ثم ضعيه في وعاء بايركس، وأضيفي البشاميل والجبن الموزاريلا عليه. أدخليه الوعاء الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة، ليصبح بعدها جاهزًا للتقديم. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل المقادير: كيس مكرونة قواقع 2 ملعقة زيت 2 ملعقة زبدة ½ كيلو لحم مفروم بصلة متوسطة كرفس مشروم 2 ملعقة صلصة ثوم حبة طماطم توابل اللحم المفروم ( 2 حبة هيل - بقدونس- 2 ورق لورا - 3 أعواد قرنفل - فلفل أسود) ½ كوب مرقة دجاج زعتر روز ماري ملح فلفل لتحضير البشاميل: 2 كوب حليب 3 ملاعق زبدة 3 ملتعق دقيق الطريقة: في وعاء على النار، ضعي الزبدة والزيت، ثم ضعي اللحم المفروم، وقلبيه جيدًا ثم ضعيه في طبق. في الوعاء نفسه، ضعي البصل والكرفس والمشروم والصلصة والثوم، ثم أضيفي الطماطم وأعيدي اللحم، وقلبي المكونات معًا.
قومي بإحضار مقلاة مناسبة وضعي بداخلها كمية من الزيت وضعي داخلها كل من البصل المفروم والثوم والفلفل الرومي وقلبيهم جيدا، ثم قومي بإضافة الطماطم والفلفل الأسود والكمون واتركي المكونات سويا حتى تنضج. قومي بإضافة قطع الدجاج بعد تقطيعها إلى الخليط السابق وقلبي المكونات جيدا حتى نضج قطع الدجاج. قومي بتحضير البشاميل عن طريق وضع اللبن على نار متوسطة وضعي عليه كمية الزيت الدقيق وقلبي المكونات بشكل جيد مع مراعاة أن لا يتكون كرات من الدقيق، قلبي كل المكونات معا وحركيها بشكل جيد حتى تبدأ كثافة المكونات في الزيادة ثم قومي بإضافة الماء إلى الخليط السابق بشكل تدريجي مع إضافة كل من جوزة الطيب والفلفل الأبيض. قومي بعد ذلك بتقسيم كمية البشاميل وضعي نصف في الصينية وضعي المكرونة وخليط الدجاج ثم قومي بتغطيتها بباقي البشاميل ومن الممكن أن تقومي بوضع الموتزاريلا على السطح واتركيها داخل الفرن حتى يصبح ذهبي اللون. طريقة تحضير بشاميل الدجاج بالخضار المكونات اللازمة للتحضير قطعتان من صدور الدجاج. 500 جم من المكرونة. حبتان من البصل. فصان من الثوم المهروس. 2 حبة فلفل أخضر مقطعتان إلى قطع صغيرة. جزرة مبروشة. 200 غرام فطر.