طريقة عمل حلى قمر الدين مع منال العالم - YouTube
وننقع الفواكه المجففه أيضاً في الماء نفس وقت نقع قمر الدين. وعقب خطوة النقع نقوم بوضع قمر الدين في الخلاط الكهربائي وضرب المكونات جيداً حتي تمام الذوبان والتجانس ونضيف معه السكر وماء الورد. في دورق واسع نقوم بوضع الفواكه المجففه واللوز وجوز الهند ثم نضيف اليه قمر الدين بحث يكون القوام ثقيل قليلاً. نضع الدورق في الثلاجة ثم يصب في كاسات ويقدم بارداً. 8- قطايف بقمر الدين قطايف بقمر الدين المكونات: عجينة القطايف ( كوب ونصف دقيق، نصف ملعقة بيكنج بودر، ملعقة خميرة فورية، نصف ملعقة سكر، مكعبين زبدة، كوبان الا ربع لبن). عصير قمر الدين حوالي 400 جم. ملعقة ونصف كبيرة نشا. نصف ملعقة ماء الورد. التزين (رشة جوز الهند أو فستق مطحون). طريقة التحضير: يتم ضرب جميع مكونات العجينه معاً في الخلاط الكهربائي أو في العجان. ثم نترك العجينه لكي ترتاح لمدة ساعة تقريباً. في مقلاة مدهونة زبدة نقوم بسكب ملعقتين من عجينة القطايف حتي تكون علي شكل دائرة صغيره، ثم ننتظر حتي تشكل فقاعات وتوضع علي فوطة وتترك حتي تبرد تماماً. لتجهيز الحشو نضع عصير قمر الدين في قدر علي النار ومعه النشا المذابة في قليل من الماء ومعهم ماء الورد ونتركهم حتي تمام الغليان مع التقليب المستمر حتي يصبح القوام سميك.