( MENAFN - Khaberni) خبرني - تعد القهوة هي المشروب المفضل لدى الكثيرين، ولكن قد تصبح مضرة عند الاستخدام غير الطبيعي لها، لذا قد يلجأ البعض إلى خيارات صحية أكثر، وتعد قهوة الشعير أحد تلك الخيارات، فهي تمثل فوائد مختلفة للجسم، منها تحسين أداء الجهاز الهضمي. فأكمل قراءة المقال التالي لتعرف أكثر عن فوائد قهوة الشعير، بالإضافة لكيفية تحضيرها، وما هي أضرارها على الجسم؟ فوائد قهوة الشعير تتمتع قهوة الشعير بعدد من الفوائد الصحية قصيرة وطويلة المدى، والتي تشمل التالي: 1. تمتلك خصائص مضادة للجراثيم يمكن أن تساعد قهوة الشعير في التقليل من احتمالية الإصابة بعدوى فيروسية؛ وذلك عن طريق منع دخول البكتيريا إلى جسمك عن طريق فمك. وقد يساعد شرب بضعة أكواب من هذه القهوة على مدار اليوم (أو كوبًا واحدًا في المساء على الأقل) في الحفاظ على فمك نظيفًا من البكتيريا. 2. تحسين الدورة الدموية أظهرت بعض الدراسات أن قهوة الشعير يمكن أن تحسن الدورة الدموية، وبالتالي التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب أو الأوعية الدموية، مثل النوبات القلبية أو السكتات الدماغية. وكشفت إحدى الدراسات الحديثة أن بعض الأشخاص الذين شربوا قهوة الشعير يوميًا بدأت الدورة الدموية لديهم في التحسن أكثر من أولئك الذين شربوا الماء فقط.
تختلف قهوة الشعير عن قهوة البن العادية بالحبوب المستخدمة في تحضيرها فقط، ولكن تتم عملية تحضيرها بنفس طريقة القهوة العادية، إلا أن هناك اختلافات جوهرية بينهما تكمن في فوائد قهوة الشعير التي تمنحها لصحة الجسم وجمال البشرة، وهو ما سنتطرق له في هذا المقال إلى جانب دورها في التخسيس وفوائدها للمرأة الحامل. فوائد قهوة الشعير للصحة: سنتعرف إلى فوائد قهوة الشعير العديدة لصحة الجسم، يمكنكِ الحصول على هذه الفوائد من حبوب الشعير سواء عن طريق تناولها أو طهيها أو بتحضيرها على شكل قهوة، وسيزودنا بها موقع healthline الطبي: مصدر غني بالمعادن والألياف والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، خاصة في حال كانت الحبوب كاملة فهي غنية بالسيلينيوم والمنجنيز والألياف والفسفور والكروم والمغنيسيوم والنياسين، إلى جانب فيتامين ب1. غنية بمضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطانات وأمراض القلب. تقلل من الشعور بالجوع وبالتالي فهي تساعد على فقدان الوزن، وذلك بسبب محتوى حبوب الشعير العالي بالألياف. تحسن الهضم وحركة الأمعاء وتقلل من انتفاخ البطن. تحد من تكون حصوات المرارة بسبب محتواها الكبير من الألياف، وهو ما يقيكِ من التعرض لجراحة المرارة.
" الألياف غير المنحلة" هكذا تميزت قهوة الشعير التي تختلف عن قهوة البن في مركباتها، كونها تعد من الشعير المخصص للطعام و ليس البن، خالية من الكافيين، تستخدم للأغراض الصحية والجمالية المتنوعة دون استثناء. لذا سنخصص السطور القادمة في تقديم فوائد قناع قهوة الشعير للبشره المجهده على وجه الخصوص. كونها تحوي مادة الجلوتين، السيلينيوم، الزنك، النحاس، الفسفور، الماغنسيوم، كذلك مضادات الأكسدة، مواد البروسيانيدين، الهوردينين والمالتين المساهمة في تجديد خلايا البشره المجهده وإعادة النضارة والحيوية لها على الدوام. فوائد قناع قهوة الشعير للبشره المجهده وبحسب ما قالته خبيرة العناية بالبشرة غادة حمدي من القاهرة، " تعد قهوة الشعير طفرة في عالم التجميل للعناية بجميع أنواع البشرة، خصوصا المجهده لفوائدها التالية: يساعد قناع قهوة الشعيرعلى تجديد خلايا البشره المجهده. يعالج قناع قهوة الشعير مشكلات البشره الحساسة المجهده. يقضي قناع قهوة الشعيرعلى البقع الاكنة لجميع أنواع البشرة، خصوصا المجهده. يمنح قناع قهوة الشعير اللمعان والحيوية للبشره المجهده. يؤخر قناع قهوة الشعير ظهورعلامات التجاعيد المبكرة على البشره المجهده.
لتر من الماء. يُغسَل الشعير جيدًا، ثمّ يُجفّف ويُحمّص حتى الحصول على اللون البُنّي. تُضاف كمية قليلة من القرنفل والهيل لإضفاء نكهة كالقهوة العادية. يُترك المزيج حتى يبرد، ثمّ تُطحَن بالمطحنة. يُوضع لتر من الماء على النار حتى الغليان، ثمّ تُضاف ملعقة كبيرة من مطحون الشعير. يُغلى المزيج لمدة 30 دقيقة حتى يقلّ الماء عنه، ثمّ تُقدم مثل القهوة العادية. قهوة الشعير بالزعفران وقت التحضير 10 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي 6 أشخاص كيلو غرام من الشعير. يُنقّى الشعير، ويُغسَل، ويُجفّف في مكان تهوية جيد في صينية دائرية فيها ثقوب وتهوية. تُحمّص حبات الشعير في الفرن على نار معتدلة حتى يتحوّل لونها إلى الذهبي. تُترك قليلًا كي تبرد، ثمّ تُطحَن الحبات في المطحنة الكهربائية لتبدو خشنة القوام قليلًا. تُوضَع في عبوات لموعد الاستخدام. تحضير القهوة يُوضع لتران من الماء على النار حتى الغليان. يُضاف ملعقتان كبيرتان من بودرة قهوة الشعير، ثمّ تُترَك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. تُسكب القهوة في دلّة القهوة. تُضاف بعض النكهات مع الشعير؛ كالزعفران والهيل أو الزنجبيل المغلي إلى الدلة مع قهوة الشعير. قهوة الشعير بالزنجبيل وقت التحضير 10 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي 4 أشخاص 70 غرامًا من الشعير.
ملعقة كبيرة من العسل الأبيض. كوب وربع من الحليب. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. يوضع الشعير والحليب والقرفة والعسل في قدر، ثمّ تُدخل في الماء البارد جيدًا. توضع على النار، وتُقلّب حتى الغليان والحصول على خليط غليظ. يُسكَب الخليط في أكواب، ثمّ يُزين كلّ كوب بكمية قليلة من الجوز والقرفة.