ذات صلة ما هو خضار البروكلي فوائد البروكلي البروكلي يُعد نبات البروكلي شكل من أشكال الكرنب، وقد ظهر البروكلي أولاً في شرق البحر الأبيض المتوسط وآسيا الصّغرى، وكان النّاس في العصور الرّومانية القديمة في إيطاليا يزرعونه، وفي القرن الثامن عشر تمت زراعته لأول مرة في كل من إنجلترا وأمريكا، ومن الجدير بالذكر أن البروكلي يحتوي على مجموعة غذائية متنوعة، كالمعادن والألياف والفيتامينات، وهو ذو لون أخضر داكن مع براعم صغيرة الحجم وسيقان ثابتة. [١] القيمة الغذائية للبروكلي يحتوي البروكلي على العديد من من العناصر الغذائيّة بما في ذلك فيتامين (ك)، وفيتامين(ج)، والحديد، والبوتاسيوم، والألياف الطّبيعية، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على بروتين بشكل أكبر من النباتات الأخرى، ويحتوي البروكلي على ما يقارب 90% من الماء، و7% من الكربوهيدرات، و3% من البروتينات كما أنه خالي من الدّهون ويحتوي على القليل من السّعرات الحراريّة. [٢] فوائد البروكلي تقوية العظام يحتوي نبات البروكلي على فيتامين (ك) الذّي من شأنه أن يعمل على تقوية العظام ، وذلك عن طريق تحسين امتصاص الكالسيوم والحدّ من إفرازه في البول، فنقص فيتامين (ك) في الجسم يزيد من خطر التعرض للكسر في العظام، وتجدر الإشارة هنا إلى أنّ تناول كوب واحد من البروكلي المفروم يوفر ما نسبته 92 ميكروغرام من فيتامين (ك)، وهذا يسدّ حاجة الجسم اليوميّة من الكالسيوم.
تسبب مادة السلفورافان بعض التفاعلات الدوائية مع الأدوية المرخية للعضلات و مسكنات الألم ، لذا استشر طبيبك قبل تناولها. من قبل سيف الحموري - الخميس 4 حزيران 2020
إلى جانب ذلك وجد أن بذور البروكلي من شأنها أن تؤثر على مستويات بروتين معين في الجسم يدعى (Nrf2)، هذا البروتين يعمل كمضاد أكسدة يحمي من الإصابة بالسرطانات في المراحل الأولى، لكنه يعزز من نمو الخلايا السرطانية في حال نموها في جسم الإنسان. كما وجدت دراسة علمية نشرت في عام 2017 أن من فوائد بذور البروكلي الحماية من الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الفئران. من الممكن أن تساعد بذور البروكلي من الحماية من السرطانات الآتية أيضًا: سرطان الرئة. سرطان الحلق. سرطان القولون. سرطان الثدي. سرطان المثانة. سرطان الجلد. 2. تعزيز صحة القلب من فوائد بذور البروكلي أنه يساعد في تعزيز صحة القلب، وذلك من خلال ما يأتي: خفض ضغط الدم المرتفع بسبب تأثير مادة السولفورفان. التقليل من مستويات الدهون الثلاثية والكوليستيرول وفقًا لدراسة علمية. الحماية من مشكلة تضخم القلب. المساعدة في الوقاية من الإصابة بالنوبة القلبية من خلال التقليل من الإجهاد التأكسدي. 3. تقوية العظام وجدت بعض الدراسات العلمية المختلفة أن المادة الأساسية الموجودة في بذور البروكلي من شأنها أن تحمي العظام من الإصابة بالهشاشة. فوائد براعم البروكلي في علاج جرثومة المعدة | المرسال. ففي دراسة مخبرية استهدفت مادة السولفورفان، وجد أنها قادرة على وقف جزيء معين مسؤول عن تكوين بانيات العظم (Osteoblasts)، وهي من المسببات الأساسية للإصابة بهشاشة العظام.
البروكلي البروكلي يحتوي على مركب يسمى sulforaphrane، ويمكن أن يساعد هذا المركب على تقليل مستعمرات جرثومة المعدة بنسبة تصل إلى 40%، وفي حين أن البروكلي لن يقضي على البكتيريا تماما، إلا أنه يساعد في الحد من مخاطر الإصابة بالعدوى، وبعد كل شيء فإن وجود عدد أقل من هذه البكتيريا على قيد الحياة في المعدة، أمر يعمل على قهر خطرهم ودفاعاتهم المناعية، وبالطبع لن يكون البروكلي وحده كافيا لمنع الإصابة بالقرح أو التهاب المعدة أو سرطان المعدة ، ولكنه قد يكون قادرا على تقليل المخاطر، ويجب إضافة الأطعمة الأخرى التي تعزز المناعة بجانبه، لكي يكون لدى الشخص فرصة لمكافحة هذه البكتيريا المزعجة في المعدة. مقدار البروكلي الذي يجب تناوله لعلاج جرثومة المعدة بالنسبة للكمية التي يجب تناولها للاستفادة من محتوى الـ sulforaphrane في البروكلي، فإنها ليس بقدر ما قد يظن البعض، فعلى الرغم من أن فريق أبحاث جونز هوبكنز لم يحدد الكمية اللازمة، فقد ذكروا أن " جرعة يومية " من البروكلي أمر مطلوب، وهذا يدل على أن الشخص يحتاج فقط إلى تناول كميات طبيعية من البروكلي، على الرغم من أنه سيحتاج إلى تناوله كل يوم، وقد يساعد إضافة القليل من البروكلي إلى خطة الوجبة اليومية، في منع عدوى جرثومة المعدة من التسبب في مشاكل في الجهاز الهضمي.
طريقة عمل ستيك اللحم بالبروكلي ستيك اللحم بالبروكلي ستيك اللحم بالبروكلي طبق غني بالبروتينات و الفيتامينات، و من أشهى الأطباق التي تصنع من البروكلي، يمكن صنعه في أي وقت اذا توفرت. طريقة عمل معكرونة بالدجاج والبروكلي معكرونة بالدجاج والبروكلي معكرونة بالدجاج والبروكلي طبق مكون من الباستا و قطع صدور الدجاج مضافا اليه البروكلي الأخضر اللذيذ، يمكن صنعه بسرعه. طريقة عمل صينية البروكلي باللحم المفروم صينية البروكلي باللحم المفروم طبق غني جدا بالعناصر الغذائية المفيدة كالبروتينات و فيتامين ج و أ ويحتوي على نسبة جيدة من الكالسيوم و الألياف و الحديد. طريقة عمل طاجن البروكلي بالجبنة بالصور طاجن البروكلي طاجن مختلف عن الوصفات التقليدية، اضافة البروكلي لهذه الوصفة يزيد من قيمتها الغذائية ويعطيها نكهة مميزة جدا طبق مناسب للحفلات والبوفيهات. طريقة عمل سلطة البروكلي للرجيم سلطة البروكلي البروكلي غني بمضادات الأكسدة والعديد من المعادن وأيضا تحتوي على الألياف والفيتامينات وتساعد في الوقياة من السرطانات وخاصة سرطان الثدي. طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة شوربة البروكلي بالكريمة من الشوربات الغنية بالطعمة اللذيذة والقيمة الغذائية، الأفضل اختيار البروكلي الطازج.