تحضير خبز البرجر البريوش وطريقة اليابانيين في استمرار هشاشة الخبز لأطول وقت، نقدم لكم اليوم طريقة صنع البريوش أفضل خبز للبرجر في منزلك، حيث أنه لا يوجد أسوأ من تأكل برجر بطعم لذيذ ولكن عجينة الخبز ليست جيدة وليست هشة. خبز البرجر له دور بنسبة 90 بالمئة للاستمتاع بمذاق البرجر نفسه، إليكي طريقة تحضير خبز البريوش الياباني أو خبز البرجر بطريقة سهلة وممتازة، وطريقة اليابانيين في نجاح العجين وجعل قوامه هش ولذيذ مثل الذي يقدم في المطاعم المتخصصة في بيع البرجر. طريقة تحضير خبز البرجر البريوش يستخدم اليابانيون طريقة فريدة للتأكد من استمرار هشاشة العجين، فهم يصنعون مكون يسمى التانغ زونغ ويقومون بإضافته لأي عجين لجعله هش وطري جداً. مقادير التانغ زونغ هي: 2 ملعقة كبيرة ماء.. 4 ملاعق كبيرة حليب. 2 ملعقة كبيرة دقيق متعدد الإستخدامات أو دقيق مخبوزات. طريقة عمل خبز البريوش للبرجر - وصفة ماما. أما مقادير العجين المستخدم في صنع خبز البريوش فهي: نصف كوب حليب فاتر. ملعقة كبيرة خميرة. 2 كوب وربع دقيق متعدد الإستخدامات أو دقيق خبز. ملعقة صغيرة ملح + 2 ملعقة كبيرة ونصف سكر + 3 ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة. بيضة كاملة + صفار بيضة. ولدهن وجه الخبز سوف نستخدم بيضة كاملة وملعقة حليب سائل نحضر وعاء لتجهير التانغ زونغ ونضع فيه الماء، الحليب والدقيق ثم يتم الخلط جيداً وبعد ذلك يوضع الوعاء في الميكرويف لمدة دقيقة أو يمكنك وضع الخليط على النار حتى نحصل على خليط متماسك.
ضعي أقراص العجين داخل القوالب في الصينية واضغطي عليها قليلاً حتى يصبح الوجه مسطحاً. غطّي العجين بورق نيلون واتركيه يرتاح لـ10 دقائق. 9 بعد مرور 10 دقائق، إضغطي على قطع العجين حتى تأخذ حجم القوالب. غطّيها مجدداً واتركيها ترتاح لساعتين. 10 إدهني وجه العجين بصفار البيض المخفوق. أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاص على حرارة 190 درجة مئوية لـ18 دقيقة. 11 أخرجي الصينية من الفرن واتركي الخبز يبرد على حرارة الغرفة. 12 استخدمي الخبز لتحضير البرجر الشهي. ألف صحة! وصفات ذات صلة خبز الصاج الخفيف بدون خميرة الخبز المنزلي على أصوله! 15 دقيقة طريقة عمل فتة الشاورما غنية ولذيذة جداً! 35 دقيقة رز في قدر الضغط الكهربائي سهلة مرة! 5 دقيقة فتة ورق عنب بدون لف تناسب عزوماتكم! 30 دقيقة طريقة الرز الابيض النثري طبق ولا اشهى! 10 دقيقة طريقة شوي البطاطا الحلوة في الفرن 20 دقيقة فتة الدجاج بالزبادي مثالية للعزومات! 35 دقيقة
كوني الاولى في تقييم الوصفة تقدّم ل… 6 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 40 دقيقة وقت الطبخ 20 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة المكوّنات طريقة التحضير 1 في العجانة الكهربائية، أخفقي الحليب والبيض حتى يتجانس المزيج. 2 ثبّتي ملحق العجن، أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني المزيج حتى يتجانس. 3 عندما تختفي آثار الدقيق، أوقفي العجانة، إرفعي الوعاء من مكانه وغطّيه بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة، لـ30 دقيقة. 4 أخلطي الخميرة والماء في وعاء. أتركيه جانباً حتى يتفاعل المزيج. 5 أعيدي وعاء العجانة إلى مكانه. شغّلي العجانة ثمّ أضيفي السكر، الملح وخليط الخميرة. استمري بالعجن وأضيفي الزبدة تدريجياً. استمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة. أي لـ15 دقيقة بعد انتهاء كمية الزبدة. 6 أوقفي العجانة، إرفعي العجينة من الوعاء وضعيها في وعاء محكم الإغلاق. غطّي هذا الأخير لورق نيلون لاصق واتركيه على حرارة الغرفة لساعة. بعد ذلك، أدخليه إلى الثلاجة لـ12-16 ساعة حتى ترتاح العجينة. 7 في اليوم التالي، أخرجي العجينة من الثلاجة وشكّلي منها أقراص متساوية الحجم. 8 شكّلي قوالب صغيرة بواسطة ورق القصدير وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.