السيلينيوم بذور عباد الشمس غنية بأهم العناصر الغذائية، مثل عنصر السيلينيوم وهو مهم للتكاثر وإنتاج مادة وراثية تسمى DNA. كما يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة، لأنه يساعد الجسم على بناء بروتينات خاصة تسمى الأنزيمات المضادة للأكسدة. وبالتالي تقليل الأضرار التي تلحق بالخلايا بسبب الإجهاد التأكسدي. هذا لأنه يمكن أن يساعد الجسم على بناء بروتينات خاصة، تسمى أنزيمات مضادات الأكسدة. وبالتالي تقليل تلف الخلايا بسبب الإجهاد التأكسدي. اقرأ أيضاً: فوائد زيت عباد الشمس للشعر والبشرة فيتامينات ب حيث إن (28 جراماً من بذور عباد الشمس تحتوي على فيتامينات ب). كما تحتوي على حوالي 20٪ من المدخول اليومي الموصى به من حمض البانتوثنيك. وهو فيتامين ب 5، بالإضافة إلى فيتامين ب 6، وفيتامين ب 9 أو حمض الفوليك. فإنه يحتوي أيضاً على فيتامين ب 3 أو النياسين وحمض الفوليك. الألياف الغذائية يوفر المدخول اليومي للألياف العديد من الفوائد الصحية للجسم، لأنها تساعد في الحفاظ على حركات الأمعاء السليمة. السعرات الحرارية في اللب بأنواعه - كل يوم معلومة طبية. لأنها يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول. والتحكم في مستويات السكر في الدم، وتعزيز فقدان الوزن.
بعد سن اليأس نُشرت في ISRN Nutrition في عام 2012، إن إضافة بذور عباد الشمس ونوع من الجوز إلى النظام الغذائي. كل يوم لمدة ثلاثة أسابيع أظهر إن مستوى فيتامين ب قد انخفض. والذي تحتوي عليه الكلى والدهون الثلاثية لدى هؤلاء النساء، وهذه البذور أيضاً تشتمل على المغنيسيوم والبوتاسيوم ومركبات أخرى. تساعد على ضبط ضغط الدم بالإضافة إلى ذلك. بذور عباد الشمس غنية أيضاً بالأحماض الدهنية غير المشبعة. وخاصةً حمض اللينوليك، التي قد تساعد في توسيع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم. وفي مراجعة منهجية، وتحليل إحصائي لـ 13 دراسة نشرت في عام 2014. وجد إن مستويات حمض اللينوليك المرتفعة، مرتبطة بارتفاع مستويات الدهون في الدم. تقليل 15 نوعاً من أمراض القلب التاجية، كما تم تخفيض معدل الوفيات بسبب أمراض القلب التاجية بنسبة 21٪. ينتج لب عباد الشمس فيتامين ب 1 (مستخلص الثيامين)، والإلكتروليتات الموجودة في بذور عباد الشمس الطاقة الكافية في الجسم. لجعله نشيطاً ومليئاً بالحيوية، وهو أمر ضروري لزيادة القوة الجنسية. يمكن أن يساهم تناول تلك البذور الغنية بالمغذيات على زيادة، وتحسين محتوى الزنك. الذي يعد من أهم المعادن الضرورية، لتحسين صحة وحالة الحيوانات المنوية وزيادة كميتها.