السائلة: نوال السلام عليكم، هل صحيح أن: "عيناي" تكتب في حالة الرفع و"عينيّ" في حالة النصب والجرّ؟ وكذا الحال بالنسبة لـ: أذناي وأذنيّ؟ شكرًا. الفتوى (1079): صحيح ذلك؛ لأن علامة الإعراب في المثنى الرفع بالألف والنصبُ والجرُّ بالياء، فنقول في الرفع: (عينانِ وأذنانِ)، وفي النصب والجر: (عينينِ وأذنينِ)، فإذا أُضيف المثنى حُذِفت النون، فنقول في الرفع: (عينا الطفلِ وأذناهُ)، وفي النصب والجر: (عينَيِ الطفلِ وأذنَيْهِ). والأمر كذلك في إضافة المثنى إلى ضمير ياء المتكلم؛ ففي الرفع: (عينايَ وأذنايَ)، وفي النصب والجر:(عَيْنَيَّ وأذنَيَّ)، غير أنه في حالتَيِ النصبِ والجرِّ تُدغَم ياءُ المثنى بياء ضمير المتكلم إذا أُضيف إليه المثنى. اللجنة المعنية بالفتوى: المجيب: د. أحمد البحبح أستاذ النحو والصرف المساعد بقسم اللغة العربية وآدابها بكلية الآداب جامعة عدن راجعه: أ. المثنى في حالة النصب التذكاري. د. محمد جمال صقر (عضو المجمع) رئيس اللجنة: أ. عبد العزيز بن علي الحربي (رئيس المجمع)
المثنى و إعرابه
إن المطبخ الهندي يتميز عن غيره من المطابخ بالتوابل والبهارات التي يكون رائحة مشهية ومذاق لذيذ، فنحن في منتدى فتكات نقوم بشرق طريقة لذيذة وشهية لعمل أصابع البطاطس ومعها البهارات الهندية المميزة. طريقة عمل أصابع البطاطس باستخدام بهارات المسالا الهندية مكونات بهارات المسالا 2 معلقة كبيرة من الهال. حبوب كون. حبوب كزبرة. عود مكسر من القرفة. معلقة صغيرة من كبش القرنفل. مبشور جوز الطيب. 2 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة تحضير المسالا خلط جميع المكونات التي تم ذكرها مع بعضها جيدا. ثم تحمص في وعاء لمدة عشر دقائق. نقوم بترك المكونات حتى تبرد. وبعد ذلك نقوم بطحنها في مطحنة البن أو غيرها لكي تصبح مثل البودرة. تحفظ في اناء محكم الاغلاق الي حين الاستعمال. مكونات أصابع البطاطس مع بهارات المسالا الهندية معلقة كبيرة من زيت الزيتون. معلقة كبيرة من بهارات الماسلا. 1 معلقة صغيرة من الببريكا المطحونة المدخنة. معلقة صغيرة من الكركم. 4 حبات كبيرة الحجم من البطاطس مقشرة ومقطعة الي أصابع. طريقة تحضير أصابع البطاطس مع بهارات المسالا الهندية سخني الفرن على حرارة 200 درجة. بطني الصينية المستخدمة بورق الزبدة.
القاهرة - بوابة الوسط السبت 19 يونيو 2021, 04:49 مساء تشانا مسالا لحم طبق هندي يحضر بكوبين حمص وحبة طماطم، مع إضافة بهارات المسالا المكونة من الكزبرة والهيل والفلفل الأسود وغيرها، إلى جانب قطع اللحم التي تعطي الطعم اللذيذ لهذا الطبق. تعلمي طريقته بنفسك وفقا لموقع «المطبخ». المكونات كوبين حمص منقوع ومسلوق. 250 غراما من اللحم المقطع مكعبات صغيرة. حبة طماطم كبيرة مبروشة. بصلة وسط مفرومة ناعم. ملعقة طعام ثوم وزنجبيل مهروس. كزبرة خضراء نصف حزمة مفرومة ناعم. قرن فليفلة أحمر وأخضر يفضل حارة مقطع قطع صغيرة. ملعقة معجون طماطم. كوب ونصف ماء. ملعقة بهارات مسالا. ملح. ٤ ملاعق زيت زيتون أو جوز الهند. (البهارات الخشنة) ورق كاري. قرفة. فلفل أسود. قرنفل. كمون خشن. كزبرة خشنة. هيل. طريقة التحضير - نقلب البهارات الخشنة مع الزيت ثم نضيف البصلة المفرومة نقلب حتى تصبح شقراء. - ثم نضيف الثوم والزنجبيل المهروس نقلبها ونضيف اللحم نتركه حتى تنشف ماء اللحم قليلا. - ثم نضيف الملح والمسالا نقلبها مع اللحم ثم نضيف الطماطم المبشورة مع إضافة كوب ماء نتركها حتى يستوي اللحم. - بعدها نضيف معجون الطماطم مع نصف كوب ماء ساخن.
بهارات المسالا الهنديه الماسالا من البهارات الرئيسية المستخدمة في الأطباق الهنديه. وانا قرأته من كتاب للأخت منيره عبداللطيف وجربته وكان رائع حتى صرت استخدمه مع الأطباق الأخرى. ومكوناته: - 3 ملاعق فلفل اسود - 3 ملاعق كزبره ناشفه. - ملعقة كمون - ملعقتان هيل. - 2/1 1 ملعقة قرفه - ملعقة قرنفل ( مسمار) - ملعقة شاي جوزة الطيب ( وبالنسبة لي ما وضعتها معه لأنها ماتتوفر عندي وما آثر في الطعم) الطريقة: تطحن جميع المكونات وتوضع في علبه لحين الأستخدام. تسلمي أسوره.... وهذه البهارات أمي تسويها وهي فعلاً تعطي نكهة رائعة للأكل الله يسلمك ويسلم الوالده و مشكوره يالمها على الرد. سلمت يادك يااسورة والله يعطيك الف عافيه بس فيه شيء وإلا اقول لالا خلاص بعدين:D:D الله يسلمك يالتاج وإذا عرف السبب بطل العجب. مشكوره يا مشرفتنا الغاليه والله لا يحرمنا منك 0 الله يجزاك خير أم سيف ومشكوره على المشاركه. مشكوره يا مشرفتنا الغاليه والله لا يحرمنا منك 0
18-12-2009, 02:56 AM ريح المطر عضو ذهبي المسالا الهنديه.. بسم الله الرحمن الرحيم «®°·. ¸. •°°·. ¸¸. •°®» تعددت طرق طبخ المسالا..... واليوم قلت أشاركم بطريقتي... وهي معتمدة عندي من سنين!!!! تشهوي.... صح... خخخخ. أتركم مع الطريقة والمقادير.... دجاجة مقطعة 10 قطع-زبادي-4بصلات مفرومة-3طماطم مفروم-بهارات مشكلة-سكر-معجون طماط يحمس البصل والطماط عالنار مع زيت الزيتون.. نضيف المعجون.. اضع البصل والطماط بالخلاط مع الزبادي وأخلطة!!! أضيف الدجاج بنفس القدر بعدالبصل وأحمسه ثم أضيفله البهارات.. أضيف البصل المطحون مع الزبادي.. وأحمسه جيدا لمدة 8 دقائق... أضيف مقدار 3 كاسات ماء وشريحتين فلفل أخضر وشريحة ليمون... وأتركه على نار هادئة لمدة نص ساعة... وهنا زينتها بالبقدونس وصلصة الثوم... وطبع ماننسى نقدمها مع الرز المشخووووووووول!!! وهذا صحن مني لكل من يقرأ موضوعي!!!! الصراحة انا لقيته في منتدى ثاني وجربته.. بس لا يفوتكم رووووعة وأشكركم عالمروووووووور مقدماً::: التوقيع::: أستغفر الله العظيم وأتوب اليه 18-12-2009, 03:15 AM مرهفه عضو v. i. p مشــــــآء الله تبـآرك الله شكلهـآ تسلم يدينك ~::: التوقيع::: آللهمَ إشغلنيّ بمآ خلقتنيّ له.. / ولإ تشغلنيّ بمآ خلقتهٌ ليّ!
يمكنك استخدام هذه البهارات في مراحل نقع اللحم أو في مراحل الطهي إذا أردت. يمكنك سكبه على الخضار التي تريد طهيها في الفرن والاستمتاع برائحة البهارات التي ستغلف البيئة بأكملها أثناء طهيها في الفرن. يستخدم Garam masala أيضًا في المعجنات. اندفاعة من توابل جارام ماسالا ممزوجة بزيت الزيتون تضيف عمقًا آخر للمعجنات. ومع ذلك ، من المستحيل عدم ذكر النكهة التي يضيفها جارام ماسالا إلى الحساء والأرز وأطباق الخضار. غارام ماسالا ، الذي يمكنك مزجه بزيت الزيتون مع العدس أو سلطة الحمص المحضرة من البقوليات ، يضيف معنى إلى سلطتك. يمكنك أيضًا الجمع بين جارام ماسالا والبطاطس وبالمثل مع اليقطين ، حيث تتناسب البطاطس جيدًا مع أي نوع من التوابل. عن عارف اوغلو بدأ عصمت عارف أوغلو ووالده أحمد عارف اوغلو ببيع منتجات عارف أوغلو Arifoğlu منذ عام 1944 في بازار التوابل المصري التاريخي Mısır Çarşısı في اسطنبول تركيا، التي نالت ثقة الناس بسرعة، وتوسعت مع السنوات حتى أصبحت اليوم من أهم وأكبر العلامات التجارية التركية التي تنتج البهارات والمنتجات الغذائية والتجميلية المصنوعة من المواد الطبيعية العضوية، وباتت تصدرها إلى مختلف دول العالم.