يعتبر العسل الابيض (عسل المجرى) من افضل انواع العسل اليمني الذي هو أحد أصناف العسل الطبيعي, الذي يتم إنتاجه من رحيق أزهار اشجار الصورب الجبلية المنتشرة في جبال محافظة اب, ويتميز عن أنواع العسل الأخرى بلونه الأبيض ويحتوي هذا النوع من العسل بالعديد من الالياف الغذائية والمعادن والفيتامينات المفيدة للجسم, كما يعرف العسل الابيض بتبلورة وهذه ميزة في العسل الابيض ولا ينصح بتنالة مرضى السكري لاحتوائة على كميات كبيرة من الجلكوز. رئيس مجلس إدارة الخطوط الجوية اليمنية يفتتح مكتب مبيعات كريتر عقب الإنتهاء من أعمال الترميم. عسل المراعي اليمني. عسل اليمن مشهور جداً ومن أنواع العسل اليمني المتعارف عليها هو عسل المراعي, حيث انه نوع من أنواع العسل الطبيعي الذي يتم انتاجه طوال أيام السنة عند تربية النحل حيث ترتعي النحل من الازهار والأشجار المختلفة لتنتج هذا العسل المتميز, كما يتميز سعر العسل اليمني المراعي بانه ليس باهض الثمن وفي متناول الجميع. عسل الصال اليمني ( عسل الأثل). عسل الصال من أجود أنواع العسل أيضًا والذي ينتشر في اليمن، يتميز عصل الصال الحراق عن غيره بطعم مميز يختلف عن الانواع الأخرى من العسل فمذاقة اللاذع يترك أحيانًا حرقة في الحلق, فهو يستخدم بشكل كبير لعلاج امراض الجهاز التنفسي وعلاج بعض الأمراض الصّدرية؛ كالسّعال ويساعد في شفاء ممن يعانون من النحافة كذلك الوهن كما يتميز بفوائده العديدة خاصةً زيادة الخصوبة عند الجنسين ولكن بشرط تناوله بانتظام وبكميات قليلة.
ندرته وخصائصه الطبية والغذائية معترف بها من قبل منظمة الأغذية والزراعة (الفاو). عسل العناب اليمني لديه الكثير من الخصائص الطبية للصحة. أهم استخداماته: يستخدم عسل السدر (العناب) في علاج كلٍ من: مشاكل الجهاز الهضمي و قرحة المعدة. مشاكل الكبد. يسهل شفاء الجروح والحروق والجروح التي تنجم عن العمليات الجراحية (في ما بعد الختان أو ما بعد الولادة القيصرية على سبيل المثال). عند مزجه مع بعض النباتات، يمكن استخدامه لعلاج الصرع. مثير للرغبة الجنسية. التهابات الجهاز التنفسي. أمراض العيون. يعزز الانتعاش بعد الولادة ويسهل الحيض. أخيرًا، يقوي جهاز المناعة، ويقوي الصحة العامة ويزيد الحيوية. عسل السُّمر: يُعرف في بلاد اليمن أيضًا باسم عسل الطلح وهو في المرتبة الثانية بعد عسل العناب (السدر)، يتم إنتاج هذا النوع من العسل بكثرة في كل من حضرموت وصنعاء وشبوة والمحويت والأب وتعز وذمار. اخبار اليمن بالطائرة والحبال.. إنقاذ فتاة سعودية مصابة في الإمارات أثناء تسلقها الجبال (فيديو). الأشجار التي يتم إنتاجه منها هي أشجار شوكية تزهر في كل عام في شهر نيسان/ أبريل. طعمه حار، متوسط اللزوجة، ويميل لونه إلى الأحمر الداكن. يستخدم عسل السُمر في علاج كلٍ من: نزلات البرد. أمراض الكبد. الملاريا. مشاكل الجهاز التنفسي. القرحة المعدية والإثني عشر والحموضة المزعجة.
عُرف عن بلاد اليمن منذ القدم، أنها بلاد الخيرات والبركات، فقد حرص اليمنيون على الاهتمام بتربية النحل لإنتاج أجود وأفضل أنواع العسل في العالم. بالفعل فقد لاقى العسل اليمني شهرة واسعة وذاع اسمه في كل بلدان العالم، حيث اعتبره الكثيرون العلاج الشافي للعديد من الأمراض، تم استخدامه كدواء ومقوي جنسي ومنشط حيوي ومُحلي طبيعي. ما هي أنواع العسل الموجودة في اليمن؟ هناك العديد من أنواع العسل الموجودة في اليمن والتي تمتلك الكثير من الخصائص الغذائية، وذلك نظرًا للمنطقة التي تم فيها تربية النحل، ونوع الزهور المختارة. كما ذكر الدكتور سليم الأغيري السبب الأساسي الذي جعل عسل اليمن بهذه الجودة وهو تميز النحل اليمني عن غيره من أنواع النحول، كما أن الطبيعة الخلابة في اليمن والمناخ وكذلك الغطاء النباتي جعل منها واحدة من أهم البلدان في تربية النحول وكذلك إنتاج العسل. كما أن العسل اليمني يعتبر واحد من أغلى أنواع العسول في العالم ، وسبب ذلك هو جودة العسل وغناه بالعناصر الغذائية والفيتامينات. فقد تم تقدير سعر الكيلو الواحد من عسل السدر مثلًا حوالي المئة دولار وذلك حسب منظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، أما الأنواع النادرة من العسل اليمني كالسقطري والذي يوجد في اليمن فقد قُدر سعر الكيلو الواحد منه حوالي المئة وخمسون دولار.
عسل الزهور او زهور الربيع. عسل الزهور البرية اليمني يعتبر من اجود انواع عسل النحل المستخرج من الزهور والورود, فهو يحتوي على أهم الفيتامينات والمعادن والأملاح التي يحتاج الجسم إليها, هذا العسل يميزه القوام الخفيف عكس أنواع العسل الأخرى والتي يكون فيها القوام ثقيل إلى حد ما كما أنه يختلف العسل من نوع لآخر, على حسب نوعية الغداء الدي تتغدى عليه النحل وفي الغالب يكون من النباتات والزهور, ويتأثر نوع العسل ولونه على حسب نوعية التربة والمناخ كما أنه من الأغذية التي أتبتت على فعاليته في معالجة العديد من الأمراض, فهو يحفز الجهاز المناعي ويساعد في الوقاية من نزلات البرد كما يعطى للاطفال فوق عمر السنتين.