ايس كريم جيلاتو ايطالي فرينشايز - مطلوب وكلاء - YouTube
[7] خارج إيطاليا توجد أعداد أكبر من الجيلاتي في المملكة المتحدة وفرنسا وألمانيا وشمال أوروبا بشكل عام. النكهات [ عدل] تتكون النكهات التقليدية للجيلاتي من الفانيليا والشوكولاتة والبندق والفستق والقشدة (المعروفة أيضًا باسم الكاسترد) والستراتشياتيلا (الجيلاتي اللاتيه مع قطع الشوكولاتة). [8] فيور دي لاتيه («زهرة الحليب») عبارة عن آيس كريم سادة بدون نكهة ولا يضاف البيض. النكهات الأكثر حداثة تتكون من نكهات الفواكه مثل التوت والفراولة والتفاح والليمون والأناناس. [8] الإنتاج [ عدل] تتكون العملية من تسخين المكونات إلى 85 درجة مئوية (185 درجة فهرنهايت) للبسترة. ثم يتم خفضه إلى 5 درجات مئوية (41 درجة فهرنهايت) ومزجه حتى القوام المطلوب. تمزج العملية الباردة المكونات ومن ثم يتم تعبئتها في الفريزر. في عملية «العدو السريع» يضاف الحليب أو الماء إلى عبوة من المكونات التي يتم خلطها وتجميعها على دفعات. [9] كما هو الحال مع أنواع الآيس كريم الأخرى، فإن السكر الموجود في الجيلاتي يمنعه من التجمد عن طريق الارتباط بالماء والتدخل في التكوين الطبيعي لبلورات الثلج. الفرق بين الجيلاتي والآيس كريم - 2022 - أخبار. ينتج عن هذا بلورات ثلجية أصغر ويؤدي إلى ملمس ناعم للجيلاتي.
تم سكب عصائر الفاكهة والمهروس على قطع من الثلج أو الثلج ، مما أدى إلى نوع من شربات. إضافة مكونات أخرى ، مثل الكريمة ، جاءت لاحقًا ، وهناك جدال كبير حول من فعل هذا أولاً. دخل جيلاتو المشهد في فلورنسا بإيطاليا في أواخر القرن السادس عشر ، عندما كلفت عائلة ميديشي المهندس المعماري الشهير برناردو بونتالنتي بإدارة وليمة لملك إسبانيا. الجيلاتي مقابل الآيس كريم - الفرق والمقارنة - 2022 - مدونة. اخترع Buontalenti الجيلاتي في هذه العملية. على الرغم من تاريخ طويل من الآيس كريم والجيلاتو ، وضعت شروط هذه الحلويات في الآونة الأخيرة نسبيا. لم يكن الآيس كريم ، على المدى ، موجودًا حتى أوائل عام 1700 (التي نشأت من "الآيس كريم" في القرن السابع عشر) ، وعلى الرغم من أن الحلوى المجمدة المعروفة الآن باسم الجيلاتي كانت في بداياتها في 1500s ، ر حتى 1900 التي بدأ الإيطاليون تسميتها الجيلاتي بعد الكلمة الإيطالية ل "المجمدة".
من الأسهل العثور على خيارات مخفضة للدهون في الآيس كريم. قد يكون العثور على جيلاتو يستخدم مكونات صحية أمرًا صعبًا ، لكن التلوين يقطع شوطًا طويلًا في الكشف عن الحقيقة. الجيلاتو الذي يستخدم مكونات طبيعية حقيقية أقل احتمالا أن يكون ذو لون مشرق. على سبيل المثال ، ستظهر جيلات الموز التي تستخدم موزًا حقيقيًا بلون رمادي ، في حين أن جيلاتو الموز بنكهة اصطناعية ستكون صفراء. بفضل لوائح وضع العلامات الغذائية على الآيس كريم في الولايات المتحدة ، أصبح من السهل العثور على الآيس كريم الذي يستخدم مكونات صحية. مقادير و تكاليف و مكاسب الايس كريم الايطالي الجيلاتو للمحترفين و أصحاب المحلات - YouTube. نادرًا ما يتم صنع الجيلاتي الذي يتم شراؤه في محل بقالة بالطريقة التقليدية ، وغالبًا ما يحتوي على كريمات ودهون حليب بنفس الطريقة التي يحدث بها الآيس كريم. الجيلاتي قد يحتوي أو لا يحتوي على كمية أقل من الهواء في الولايات المتحدة نظرًا لعدم وجود قوانين تنظم مكونات الجيلاتين أو جودتها. نكهات في حين أنه من الممكن العثور على الآيس كريم بنكهة طبيعية ، إلا أن الآيس كريم من المرجح أن يستخدم النكهات الاصطناعية والحلوى ذات النكهة الاصطناعية أكثر من الجيلاتي. تحظى نكهات الفانيلا والشوكولاتة والفواكه والجوز بشعبية كبيرة في كل من الجيلاتي والآيس كريم.
5 رطل على الأقل لكل جالون ، مما يحد بشكل فعال من كمية الهواء التي يمكن إدخالها في المنتج. وفي الوقت نفسه ، لا يوجد معيار قانوني للجيلاتو في الولايات المتحدة. في إيطاليا ، يجب أن تتكون جميع الجيلاتين من دهون الحليب بنسبة 3. 5 ٪ على الأقل ، ومعظم الجيلاتين يحتوي على دهون الحليب 4-8 ٪. إن الاستخدام المكثف للحليب ، بدلاً من القشدة ، في الجيلاتي يعني أنه يحتوي على كميات أقل من الدهون. تغذية يختلف المحتوى الغذائي للجيلاتو والآيس كريم حسب عدد من العوامل ، مثل نوع الحليب (مثل الحليب الخالي من الدسم أو الحليب كامل الدسم) والسكر (مثل العسل أو السكر) والنكهة (مثل الفواكه أو النكهات الاصطناعية)) مستخدم. الجيلاتي مبني على اللبن بدلاً من كريم ، مما يجعله أقل بكثير من الدهون والسعرات الحرارية من معظم الآيس كريم غير قليل الدسم ، لكن الجيلاتي يستخدم أيضًا المزيد من السكر لمنع تبلور الجليد. كلا الحلويات تحتوي على ما يقرب من 13-15 ٪ من المدخول اليومي الموصى به من الكالسيوم. قد يبدو الجيلاتو في البداية وكأنه حلوى أكثر صحة ، ولكن هذا قد يكون خادعًا. نظرًا لأن الجيلاتي أكثر كثافة (تحتوي على هواء أقل) من الآيس كريم ، يحتوي سكوب الجيلاتي (100 جرام) على أكثر من مكوناته أكثر من 100 مغ مغلف من الآيس كريم ، مما يعني أن أحجام التقديم يمكن أن تكون ذات أهمية خاصة عندما يتعلق الأمر بالجيلاتو.
بقلم: رنا شرف في فيلمه الكلاسيكي "آيس كريم في جليم"، نجح الفنان عمرو دياب يحببنا في الآيس كريم حتى في عز البرد.. و لو كنتم من عشاق الآيس كريم بشكل عام، والآيس كريم في الشتاء بشكل خاص، فالموضوع ده علشانكم! مؤخرًا، روحنا فرع "جيلاتو ميو – Gelato Mio" في المعادي، علشان نجرب المكان، وحقيقي المكان ماخيبش ظننا، جودة عالية، وبيقدم الآيس كريم بشكل جديد ونكهات مختلفة، ده غير ميكسات الشوكولاتة بأنوعها مع الآيس كريم. جربنا آيس كريم كركديه، وده نوع هيحبه كل عشاق المأكولات الطبيعية، لأنه من غير أي إضافات وبدون سكر، يعني منتج طبيعي 100%، ومناسب جدًا للناس اللي بتحب تاكل صحي، أو اللي بيعملوا دايت وممنوعين من السكريات. جربنا كمان آيس كريم بالشوكولاتة كيندر والتويكس، ودي أطعمة عظيمة للناس اللي بتحب الشوكولاتة والآيس كريم مع بعض. جربنا كمان آيس كريم بنكهة الفستق، وده بقى طعمه حكاية، ولو كنت من عشاق الفستق يبقى لازم تجربه. نيجي بقى للشكل اللى بيتقدم بيه الآيس كريم؛ البسكويت عندهم فيه منه أشكال وألوان ونكهات، زي البلو بيري، ودي بتبقى شكلها أزرق، والريد فيلفت بتبقى أحمر، والفانيليا بتبقى أسود، يعني لو حابب النكهات دي هتقدر تجربها مع أي طعم آيس كريم تحبه.
ستكون الجيلاتي المخزنة في الثلاجة أكثر صلابة مما قد يتم شراؤه في الجيلاتيريا. بالنسبة للجيلاتي اللينة والآيس كريم في المنزل ، احتفظ بحاوية الحلوى في باب الثلاجة ، بدلاً من حجرة التجميد الرئيسية. صالة عرض الآيس كريم في المخاريط الهراء. شطائر بلاك آيس كريم. قوس قزح Dippin 'النقاط الآيس كريم. موز مقسم بالآيس كريم. الفانيليا الفرنسية والجيلاتو بالدم. ميني جيلاتي من لحم الخنزير المقدد من الويسكي في 2012 Baconfest Chicago. في كأس العالم للجيلاتو 2012 في فانكوفر ، كولومبيا البريطانية أكواب جيلاتو مع طبقات مختلفة في إيطاليا. جيلاتو في أوستن ، تكساس. استخدام الطهي يعتبر كل من الآيس كريم والجيلاتو من خيارات الحلوى الشهيرة. الآيس كريم ربما يكون أكثر تنوعا من الجيلاتي ، ومع ذلك ، فهو موجود في اللبن المخفوق ، في سوندايس ، وعلى قمة شرائح الكيك أو الفطيرة. تتخصص محلات الآيس كريم والجيلاتيري في تقديم هذه الحلويات ، والتي يمكن أن تؤكل في المتجر أو يتم تناولها أو شراؤها للاستهلاك المنزلي. التاريخ تحظى الحلويات المجمدة بشعبية منذ آلاف السنين ويعود تاريخها إلى الثقافات الآسيوية والشرق أوسطية والرومانية القديمة.