اكلات رمضان ايام زمان مميّزة جدّاً، فهناك عدد من الأطباق الشهيرة التي لا تخلو منها سفرة رمضان. في هذا الشهر المبارك، تكثر العزومات، لذلك لا بد لكِ أن تقومي بتقديم اكلات شعبية قديمة على الإفطار والسحور. ما رأيكِ هذه السنة في رمضان، أن تحضّري اكلات رمضان ايام زمان بطريقة أكثر عصرية؟ كوني متميّزة وغير تقليدية في تقديم هذه الأطباق الشهية، من خلال إضافة مكوّنات جديدة أو استبدال مكوّن بآخر قلّما تستخدمينه في الأطباق اليومية. شادية «ست بيت».. كان لها أمنية واحدة كل رمضان ولم تتحقق | مصر زمان | محطة مصر. إليكِ في ما يلي طريقة تحضير اكلات رمضان ايام زمان لكن بطريقة مبتكرة وعصرية: 1- محشي الكرنب من اكلات رمضان ايام زمان: استبدلي الأرز بالكينوا المكوّنات كرنب متوسط الحجم كيلو من البصل المفروم كيلو من البندورة المفرومة ملح بحسب الرغبة فلفل أسود ومختلف البهارات حزمة من البقدونس حزمة من الشبت والكزبرة المفرومة كوب من الزيت النباتي كيلو من الكينوا (بدل الأرز) هذه هي المكوّنات الأصلية لمحشي الكرنب الذي يعتبر واحد من اكلات رمضان ايام زمان، لكن لتحويل هذا الطعام إلى طعام عصري، عليكِ أن تستبدلي الأرز بالكينوا! هذا الأخير، دخل إلى الأنظمة الغذائية في السنوات الأخيرة، وهو جيد لصحتك وجسمكِ، كونه يزوّد الجسم بالبروتينات اللازمة ويساعد في الشعور بالشبع.
الأكلات بالأرز يضيف الأرز مذاقاً مميزاً إلى أي نوع من اللحوم وغالباً ما تصنف الأكلات بالأرز كأطباق مثالية للإحتفالات والمناسبات. وهل من مناسبة تفوق الإفطار الرمضاني؟ زيني سفرتك بأشهى الأطباق العربية مثل مندي لحم غنم بقدر الضغط أو كبسه دجاج رهيبه بمذاق لذيذ لا يقاوم!
وتقول إن والدتها كانت تحضر الطعام من خيرات الحاكورة أو الحديقة الصغيرة وبعض الحبوب. "لم نكن من الأغنياء وكنا نتناول اللحم مرتين في الأسبوع في رمضان، ومرة في الأسبوع بقية أيام السنة. وكان وجهاء القرية يقيمون الذباح للإيفاء بالنذور، فيصيبنا ما كتب الله لنا من اللحوم والحلويات". أما الحلويات التي كانت تحضرها والدتها فكانت عبارة عن خبز الصاج يحمص أو يقلى بالقليل من السمن ويضاف إليه الماء والسكر، ويسمى في القرية "حراق الإصبع". سفرة رمضان زمان. وتقول إنه رغم ضيق الحال كانت تفرح بأيام رمضان مع العائلة الكبيرة والاجتماع بالأقارب والجيران طوال الشهر الفضيل. سعدية الشريف أثناء السحور كانت تستيقظ مع والدتها كونها الابنة الكبرى لتحضير الفتة والحمص بالطحينة واللحمة، والصنوبر والأجبان والفول المتبل (الجزيرة) السفرة على الأرض من جهتها، تقول سعدية الشريف (75 عاما) "في بيت أبينا كنا 13 ولدا، كان يأخذني إلى سوق النورية في بيروت يشتري جميع أنواع الألبان والأجبان والحلاوة والفستق الحلبي، ثم إلى سوق السمك والخضار، ويتبعنا العتال حاملا ما هب ودب، وكان أبي يأتينا بصناديق الفواكه لتحضير مربى التفاح والسفرجل والمشمش". وتنوه سعدية إلى أن حول المطبخ رفوفا حجرية تنتظر المراطبين (الأواني الزجاجية) المليئة بمونة شهر رمضان.
الرئيسية رمضانك مصراوي أخبار وتقارير 01:35 م الإثنين 25 أبريل 2022 عرض 8 صورة كتبت-إشراق أحمد: 4 أعوام انقضت في عمر العهد الرئاسي الجديد. جمال عبد الناصر يدير شؤون البلاد بعد عدوان ثلاثي غاشم شهده المصريون، لكن العزيمة لم تتحطم، ما إن يُسمع عن ظهور "ناصر" حتى يحتشد العباد، وفي رمضان، خاصة الأسبوع الأخير منه، تكون وجهة الرئيس معروفة في صباح هذه الجمعة. 30 رمضان 1379. في الطريق إلى مسجد الأزهر، المشهد استثنائي، الحشود على الصفين في انتظار ظهور "ناصر" الذي يخرج من بيته في سيارته المكشوفة لأداء صلاة الجمعة الأخيرة في شهر رمضان وسط الشعب. موكب كبير، جانب منه رسمي، وآخر شعبي. أما الأول فصف درجات بخارية وسيارات تقل المصاحبين له. في ذلك اليوم المشير عبد الحكيم عامر، نائب الرئيس، الرفيق معتاد الظهور مع "ناصر"، ومن خلفهم وزير الحربية عبد اللطيف البغدادي، وأما الثاني فاصطفاف أهالي المناطق التي يمر عليها الرئيس على الطرقات، وآخرين وجدوا لهم موضع رؤية أوضح من الشرفات، الجميع يلوح كأنما "ناصر" يمر خصيصًا لتحيته. سفرة رمضان زمان موسم الرياض. يصل "ناصر" لجامع الأزهر، ينتظره وفد من الحكومة وفي المقدمة أنور السادات، وإمام الأزهر، يستقبله الرئيس في صوان نُصب لهذا اليوم، يدخل الرئيس ويمر بين المصلين ممن حظوا بفرصة التواجد هذه الجمعة، رجال التأمين حاضرين، لكن لا أحد يقف حاجزًا بينهم والرئيس إن أرادوا إلقاء التحية، فيما يبدو أن الجميع يعرف حدوده، ولا يمنع ذلك أن ينسى البعض وقار المكان، فيضرب كفيه بالتصفيق ترحابًا بـ"ناصر".
السبت غرة رمضان 1438هـ -27 مايو 2017م - 6 برج الجوزاء مظاهر الفرح بدخول الشهر تُحرّك سكون القرية.. والأكلات الشعبية تُزيّن موائد الإفطار مظاهر الاستعداد بدخول الشهر في القرية يشترك فيها الجميع يأتينا شهر رمضان كل عام ليدخل علينا البهجة والفرحة ونعيش أيامه ولياليه لنحاول أن نعوض ما فاتنا في زحمة الحياة التي تأخذنا ماديتها، فنجدها فرصة لا تعوض في التقرب إلى الله عسى أن يغفر لنا ويرحمنا، ورمضان في حياة كل واحد منا له خصوصية وله مباهجه وله ذكرياته الحلوة التي تبقى في الذاكرة ولا تكاد تفارقها، فلا شيء يعدل فرحة دخول شهر رمضان.