النحاس الموجود بالجسم يقوم بتخفيف مشكلة الضمور التي من المحتمل أن تتعرض لها أنسجة الجسم في أي وقت. يحافظ على صحة العظام والأنسجة المحيطة بها فالنقص الشديد للنحاس بالجسم من المحتمل أن يؤدي إلى إصابة الإنسان بهشاشة العظام. يدعم إفراز الكثير من الصبغات الهامة للجسم ومن أهم هذه الصبغات الغدة الدرقية. يقوم عنصر النحاس بإنتاج خلايا الدم الحمراء وتقوم بتنظيم نبضات القلب وأيضًا تنظيم ضغط الدم. يساعد النحاس الموجود بالجسم على منع التهابات البروستاتا. إذا نقص النحاس في الجسم فإنه نقصه يؤدي إلى حالة نقص الخلايا المتعادلة وهذه الحالة تؤدي إلى نقص في كرات الدم البيضاء وهذا يؤدي إلى نقص المناعة بالجسم واحتمالات كبيره إلى الإصابة بالعدوى. بعض العلماء يعتقدون أن عنصر النحاس به خاصية مضاد للأكسدة، ولذلك فهو يقوم بحماية الجلد من الشيخوخة فهو يقوم بالحفاظ على الإيلاستين والكولاجين. شاهد أيضًا: أين يوجد الحديد في الطعام بكثرة ما هي فائدة النحاس للشعر؟ بالرغم من أنه ليس هناك الدراسات الكافية التي توضح فائدة النحاس للشعر إلا إن بعض العلماء يعتقدون أنه إذا نقص النحاس بالجسم، فإن ذلك يؤدي إلى فقدان لون الشعر وذلك لأن عنصر النحاس له دور مهم في وجود صبغة الميلانين وتكوينها في الجسم وهذه الصبغة هي التي تعطي الشعر لونه.
إن النحاس هو أحد المعادن الهامة في الجسم و التى يحتاجها لإتمام العديد من العمليات، و لكن النحاس كغيره من بعض المعاد التى لا يتطلب الجسم كمية كبيرة منها. فهناك معادن يحتاجها الجسم مثل الزنك و الحديد، و يحتاجها بصفة يومية و كمية كبيرة. فالحديد يسير في الدم و بالنسبة لكمية من 4. 7 ل 5 لتر من الدم فإن الجسم يحتاج دائماً إلى كم من الحديد. و بخلاف ذلك النحاس فلا يحتاج الجسم النحاس بشكل كبير مثل غيره من المعادن بل كمية قليلة فقط تكفي. و يوجد النحاس في الطعام بنسبة بسيطة أيضاً و لكنه لازم في الجسم ليبقى بصحة جيدة. إن النحاس أحد المعادن التى تتفاعل مع الجسم لإنتاج هرمون الكوليسترول، و يلعب دور أساسي في جهاز المناعة بالإضافة إلى أنه هام جداً لتكوين الجنين. و بالرغم من ذلك إلا أنه لا يحتاجه الجسم بكمية كبيرة. يحتاج الجسم إلى 1 مل جرام أو إلى حد أقصي 1. 3 مل جرام يومياً، و الكمية الزائدة تسبب خلل في الجسم، و تؤثر على المعادن الأخري ( 1). أطعمة تعد مصادر للنحاس الكبد إن كبد الدجاج أو الكبد البقري أو غيره من كبد الإوز و البط يحتوي على قيمة غذائية عالية و فيتامينات أيضاً يحتاجها الجسم مثل العديد من فيتامينات ب المركب ب2، ب9، ب12.
لنكون أكثر دقة ، فإن 100 جرام من لحم جراد البحر تتجاوز كمية النحاس الموصى بها للشخص البالغ العادي في اليوم ، والمحار إلى حد ما هو نفسه ، لدرجة أنه في هذه الحالة الجرعة الموصى بها تضاعف ثلاث مرات مع 100 جرام فقط من المحار. التوفو التوفو هو غذاء واسع الانتشار في الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية. حقيقة أنه متعدد الاستخدامات يزيد من فرص إضافته إلى النظام الغذائي اليومي. في هذه الحالة ، التوفو ليس جيدًا مثل المأكولات البحرية. يوفر حوالي 100 جرام من التوفو 0. 21 مجم من النحاس ، لكنه لا يزال دعمًا جيدًا لأولئك الذين يقررون اتباع نظام غذائي نباتي. يوجد النحاس في الأطعمة ذات الأصل الحيواني أكثر من الخضروات ، لذلك يجب أن نستفيد من أي خيار يتم تقديمه لنا في نظامنا الغذائي. كبد البقر غني جدا بالنحاس يعتبر كبد البقر من أكثر الأطعمة حيوانية الأصل الكاملة للجسم. يوفر الحديد والكالسيوم واليود والمغنيسيوم والسيلينيوم والصوديوم والبوتاسيوم والزنك والفوسفور والنحاس ، بصرف النظر عن فيتامين أ ، المجموعة ب (بما في ذلك ب 12) ، ج. للرياضيين. لكل 80 جرام من كبد البقر ، نحن تحصل على 1, 450٪ من الكمية الموصى بها من النحاس لشخص بالغ متوسط في يوم واحد.
السبيرولينا السبيرولينا هو عبارة عن مكمل غذائي مسحوق، يتم صنعه من البكتيريا الزرقاء أو الطحالب الخضراء المزرقة، وهو من المصادر الجيدة للنحاس، فملعقة كبيرة منه أي حوالي 7 جرام، توفر ما يقرب من نصف احتياجات الجسم اليومي من النحاس، كما يتميز هذا المكمل الغذائي بما يلي: مقاومة السرطان. الوقاية من أمراض القلب. كذلك التقليل من أعراض التهاب الأنف التحسسي. تنظيم مستويات سكر الدم. كذلك علاج فقر الدم. يتوافر به عدد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ب1 وب2 والحديد. كما يحتوي على كمية جيدة من البروتين. فطر شيتاكي فطر الشيتاكي هو أحد أنواع الفطر الصالحة للأكل، موطنه شرق آسيا، وهو من الأغذية الغنية بالنحاس، حيث يتواجد في 15 جرام من هذا الفطر 89% من احتياج الجسم اليومي من النحاس، كما يتميز فطر شيتاكي بما يلي: تعزيز صحة القلب. مقاومة السرطان علاج ارتفاع ضغط الدم. يساعد في علاج ارتفاع الكوليسترول. يحتوي كمية جيدة من الألياف. كما يحتوي على العناصر الغذائية المهمة مثل معادن السيلينيوم والمنغنيز والزنك، وفيتامينات B1 و B5 و B6. المكسرات من الاطعمه الغنيه بالنحاس تعتبر المكسرات من الأطعمة الصحية للجسم، وهي من المصادر الجيدة للنحاس، فمثلاً يتوافر في 28 جرام من اللوز على 33% من احتياج الجسم اليومي من النحاس، ويتواجد في نفس الكمية من الكاجو على 67% من هذا الاحتياج،ومن فوائد المكسرات للجسم: غنية بالألياف.