المعجنات و الفطائر من المخبوزات و الأكلات المحببة جدا ومفضلة لجميع أفراد الأسرة الكبار والصغار لذلك سنتعرف اليوم علي طريقة عمل عجينة هشة مثل القطن لن تستغني عنها في جميع وصفات في المعجنات. طريقة عمل عجينة هشة وطرية لا مثيل لها طريقة عمل عجينة هشة مثل القطن المقادير: ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية نصف كوب من السكر 2 كوب من الحليب ويفضّل أن يكون دافئا رشة صغيرة من الملح بيضتان بدرجة حرارة الغرفة 3 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة. طريقة عمل عجينة بيتزا خفيفه و هشة - طريقة. 6 أكوب من الدقيق الأبيض اقرأ أيضاً: معجنات سهلة وسريعة وغير مكلفة طريقة عمل معجنات تركية بدون فرن طريقة التحضير: طريقة عمل عجينة هشة مثل القطن في وعاء نظيف نضع الحليب مع السكر والخميرة الفورية ثم نخلطهم مع بعض جيداً ونتركهم لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة بعدها نضع البيض والملح على الخليط ثم نضربهم مع بعض جيداً بعد ذلك نضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة. نضيف الزبدة آخر مكون ونعجن معها العجين جيدا حتى تختفي الزبدة تماما يجب أن نحصل على عجينة لينة وطرية ومتماسكة لاتلتصق في اليد. نغطي العجين جيداً ونتركها تختمر لمدة نصف ساعة فقط. بعد أن تختمر نقوم بتشكيل العجينة بطريقة أسطوانية علي سطح رخامة ومرشوش عليها الدقيق حتى لا تلتصق ثم نقسمها بشكل متساوي تقريباً بحجم متوسط ثم نشكل كل قطعة وندورها على شكل كرة.
متابعة سوزان حسن من منا لا يحب الفطائر الصباحية مع كوب من الشاي ، ولكن قد يكون ديق الوقت عائق أمام تحضير العجينة، لكن ليس بعد اليوم.. سنقدم لك في هذا المقال طريقو تحضير عجينة خرقة وهشة في عشر دقائق فقط المكونات: سكر: ملعقة كبيرة الخميرة الفورية: 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ: 2 كوب طحين: 5 اكواب حليب: 2 ملعقة كبيرة (مجفف) زيت ذرة: نصف كوب طريقة تحضير: 1. اخلطي كوبين من الطحين مع الماء الدافئ والسكر والخميرة والحليب المجفف بالملعقة أو بالخلاط الكهربائي 2. اتركي الخليط لمدة 10 دقائق 3. أضيفي الثلاثة أكواب الطحين، واعجني حتى تصبح العجينة متماسكة وقابلة للتشكيل 4. يمكنك استخدام العجانة أو العجن باليد 5. اصنعي كرات من العجين ومديها لعمل أي نوع معجنات بأي شكل ترغبين وأي حشوة 6. طريقه عمل ميني بيتزا عجينة هشه بمقادير بسيطة والنتيجة روعة 🤗 - YouTube. لا حاجة لترك العجين يتخمر يمكنك العمل بها فور عجنها
ذات صلة طريقة عمل عجينة هشة وطرية طريقة عمل معجنات هشة وطرية طريقة عمل عجينة هشة إن تحضير العجينة الخفيفة على المعدة والهشّة من أساسيّات نجاح جميع أنواع الفطائر والمعجنات على اختلاف أنواعها وأشكالها، فهي التي تُعطي الطعم اللذيذ والمميّز للفطائر، وعادةً ما نجد الفطائر والمعجنات التي تُباع جاهزة تتميّز بقوامها وخفّتها على المعدة، وفي معظم الأحيان تُحاول ربّة المنزل أن تُحضر مثل هذه العجينة في المنزل ولا تنجح بنسبة عالية، ويكون السبب لعدم الالتزام بالمقادير والمكونات بشكل صحيح، وهنا سوف نوضح كيفية تحضير عجينة هشة في المنزل. المكونات خمس كؤوس من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة سكر. ملعقة صغيرة ملح. كأس ونصف حليب سائل دافئ. ملعقتا خميرة. خمس ملاعق حليب بودرة. نصف كأس زيت نباتي. طريقة العجن نخّلي الدقيق عدّة مرات، ثمّ ضعيه في وعاء كبير وأضيفي إليه الملح، والسكر، والحليب الباودر، ثم اخلطي المكوّنات معاً حتى تتجانس كلياً. الإمارات نيوز/لجميع المعجنات.. طريقة تحضير عجينة هشة في عشر دقائق فقط. أضيفي الخميرة بعد ذلك على الخليط وحركي مرة أخرى حتى تتجانس مع المكونات. أضيفي الحلب السائل واعجني بواسطة العجانة أو اليد حتى تصبح العجينة ليّنة ومتماسكة، واستمري بالعجن لمدة خمس دقائق وكلما كانت مدة العجن أطول تحصلين على عجينة أكثر هشاشة.
كوني الاولى في تقييم الوصفة تعرفي على طريقة عمل عجينة هشة مثل القطن من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن وصفة لتحضير العجينة المنزلية المثالية لكل انواع المعجنات والفطائر الشهية تقدّم ل… 6 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 30 دقيقة مجموع الوقت 30 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 في وعاء، ضعي السكر، الملح، الخميرة والماء. أخلطي المكونات حتى تتداخل. 2 غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة وتختمر. 3 في وعاء ثانٍ، أخلطي الدقيق والحليب. أضيفي مزيج الخميرة واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 4 زيدي الزبدة واعجني المزيج حتى يتماسك. 5 غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركي العجينة ترتاح حتى يتضاعف حجمها. وصفات ذات صلة طريقة معبوج الباذنجان نكهاتها مميزة! 20 دقيقة #زيها بس غير: جيب التاجر بحشوة الفاهيتا الخلطة تجنن! 10 دقيقة حشوة بطاطس للفطائر من ألذ الحشوات. 10 دقيقة سمبوسة بف حجازية على أصولها! 25 دقيقة سمبوسة بدون زيت صحية ولكن لذيذة! 30 دقيقة طريقه البف باستري بجبن الكيري يعشقها الاطفال! 15 دقيقة طريقة طبخ الهوت دوج الطعم ولا اروع! 20 دقيقة بطاطا حلوة في الفرن صحية جداً!
أضيفي الزيت النباتيّ وأعيدي العجن مرّة أخرى حتى يختلط الزيت مع العجينة تماماً. ضعي العجينة بعد أن تُصبح ناعمة وملساء بكيس بلاستيكيّ أو ضعيها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثمّ غلفي الوعاء جيداً، ثم اتركي العجينة حتى يتضاعف حجمها. قسّمي العجينة لكرات حسب الحاجة، ثم اتركيها لترتاح لمدة عشر دقائق، وبعد ذلك قومي بتحضير ما ترغبين به من المعجنات. عجينة هشة بالرائب والزبدة ثلاث كؤوس من الدقيق الأبيض. كأس لبن رائب. ست ملاعق حليب باودر. نصف كأس زبدة. كأس حليب سائل ودافئ. ملعقة ملح. ملعقة سكر. ضعي نصف مقدار الدقيق مع كامل المكوّنات السابقة، وبواسطة الخفاقة الكهربائية قومي بالخفق لمدة عشر دقائق حتى تصدر بعض الفقاعات، ثمّ أضيفي باقي كمية الدقيق واستمري بالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة لا تلتصق بأطراف الوعاء، ثمّ بللي يديك بالقليل من الزيت واعجني بيديك لمدّة خمس دقائق حتى تُصبح العجينة ملساء وطرية يسهل تشكيلها. ضعي العجينة في مكان دافئ وغلفيها جيداً حتى لا تتعرض للهواء والجفاف. اتركيها حتى يتضاعف حجمها، ثم قسميها حسب الرغبة واتركيها لترتاح مدة خمس دقائق، ويعتمد الوقت الذي تحتاجه العجينة للتخمر على درجة حرارة المكان التي توضع فيه، وكلما كانت الحرارة أعلى كان وقت التخمير أسرع.