- بعد ذلك يدهن طبق بايركس بالزيت ثم يتم فرد اللحم بالقالب ويقطع بالسكين على شكل مربعات. - توضع بالفرن حتى النضج وتقدم. طريقة عمل صينية كفتة بالبطاطس مقادير صينية كفتة بالبطاطس لحمة مفرومة قرفة ناعمة زنجبيل بودرة بصل مبشور بطاطس عصير طماطم بصل جوانح ثوم سمنة ملح فلفل أسود طريقة تحضير صينية كفتة بالبطاطس - يتم خلط اللحمة المفرومة مع المكونات من البصل المبشور والملح والفلفل والتوابل. - يشكل الخليط أصابع. - إضافة الملح والفلفل الأسود والثوم وعصير الطماطم والبطاطس. - وبعد ذلك إضافة الكفتة ووضع كل الخليط فى صينية بايركس بالفرن حتى النضج. طريقة عمل كفتة بانيه مقادير كفتة بانيه كيلو لحمة مفرومة كوب بقسماط ناعم 2 بيض 1 كوب بقدونس ملعقة صغيرة بهارات بصل مبشور ملح فلفل أسود للتغليف دقيق بيض بقسماط طريقة تحضير كفتة بانيه - يتم خلط اللحمة المفرومة مع المكونات من البصل والبهارات والملح والفلفل الأسود. - إضافة البيض والبقسماط والبقدوس ويقلب جيدا. - يمكن تشكيل هذا الخليط لأقراص أو أصابع ويقلب فى الدقيق والبيض والبقسماط. كفتة لحم مفروم بالفرن - صحة وهنا. - وبعد ذلك ترص فى أطباق فويل ويتم وضعها في الفريزر ثم استخدامها. طريقة عمل كفتة لحم بالمشروم مقادير كفتة لحم بالمشروم لحم مفروم مشروم بيض سمـنة قرفة بقسماط صنوبر ثوم بصل ملح – فلفل كزبرة خضراء زيت طريقة تحضير كفتة لحم بالمشروم - فرم المشروم من خلال استخدام كبة كهربائية مع لحم مفروم وإضافة البيص والاستمرار في الفرم.
باقة بقدونس مفروم فرماً ناعماً. حبتان من كل من: البصل، والبندورة المقطعين إلى جوانح. طريقة التحضير نضع كميّة اللحم المفروم في وعاء، ونضيف له البصل المفروم، والبقدونس المفروم، ومقدار زيت الزيتون. نبدأ بخلط المكوّنات جيّداً مع بعضها البعض باستخدام الأيدي ونستمر لبعض الوقت. نضيف الملح، والبهار المشكل، والفلفل الأسود لنضيف نكهة إلى اللحم المفروم. نستمر بخلط المكوّنات مع اللحم المفروم حتى نحصل على عجينة متماسكة على هيئة معجون. نبدأ بتشكيل اللحم المفروم عن طريق أخذ كميّة صغيرة منها، وتشكيلها على شكل إصبع في كل مرة حتى ننتهي من الكمية بشكل كامل، ونصفها بعد ذلك في صينيّة مدهونة بالزيت بالترتيب. نضع صينيّة الكفتة في فرن ساخن من قبل، ونترك الصينيّة في الفرن لمدة عشر دقائق ثم نخرجها، نقوم بتقليب أصابع اللحم المفروم على الوجه الثاني ونعيدها في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى حتى تبدأ تنضج قليلاً. نضيف إلى الصينيّة كلاً من: جوانح البصل والبندورة المقطعة، ونعيدها إلى الفرن مرّة أخرى حتى تنضج بشكل كامل. نخرج الصينيّة من الفرن، ونضع أصابع اللحم المحمّرة في طبق التقديم ونضيف المقبلات المختلفة إلى جانبها. ملاحظة: يمكن إضافة البطاطس، والباذنجان، وصلصة الطماطم لكفتة اللحم بالفرن، حيث تكون نفس الطريقة السابقة مع إضافة شرائح البطاطس، أولاً ثم نضيف شرائح الباذنجان وصلصة الطماطم ونتركها في الفرن حتى تنضج بشكل نهائي، ثم نقدمها ساخنة بعد رش القليل من المكسرات على الصينيّة.
المقادير – اللحم الضاني: 500 غراماً (مفروم / نسبة 20% من الدهون) – البصل: 2 حبة (مفروم) – ملح: حسب الرغبة – فلفل أسود: – نعناع يابس: ملعقة كبيرة – الكمون: ملعقة صغيرة (مطحون) – الكزبرة: (مطحونة) – القرفة: نصف ملعقة صغيرة – الخبز: رغيف (محمص) طريقة التحضير في وعاء عميق يتم نقع الخبز المحمص في الماء، ثم يتم عصر الخبز بعد النقع حتى يصبح كالعجينة. يتم إضافة جميع مكونات الكفتة معاً في وعاء عميق ومعها عجين الخبز، ويتم مزجهم يدوياً لمدة 10 دقائق على الأقل، حتى يصبح الخليط ناعماً. يتم تشكيل أصابع الكفتة على الأسياخ أو بقبض ملعقة خشبية، ويتم وضعها على ورقة زبدة أو طبق مخصص للفرن ويمكن أيضاً تشكيل الكفتة على هيئة كرات مستديرة. يتم وضع الكفتة في الرف السفلي للفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ثم يتم وضعها على الرف العلوي للفرن لمدة 10 دقائق. تترك أسياخ الكفتة حتى تهدأ وتوضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم. — المصدر موقع مطبخ سيدتي – رابط المقال الأصلي اضغط هنا
كريم كراميل بدون فرن بدون فلان او نشا بدون قوالب في الكأس والمقلاة فعلا روعة - YouTube
ضعي الأطباق في المقلاة.. ضعي ماء ساخن في المقلاة بحيث يصل الماء إلى أكثر من منتصف جوانب الأطباق ليساعد ذلك في نضجها جيدا. ضعي المقلاة على نار متوسطة لتغلي ثم خففي النار قليلا ، دعي الكريم كراميل يطهى ٢٠ دقيقة تقريبا. دعيه يبرد تماما في المقلاة. ضعيه في البراد عدة ساعات. إضغطي بطرف أصبعك قليلا على جوانب الكريم كراميل لإبعاده عن جوانب القالب، أو إستعملي خشبي رفيع أو حافة سكين رفيعة، أبعدي الكريم عن جوانب الطبق ثم اقلبيه على طبق التقديم وقدميه باردا.
مشاركة الوصفة المقادير - 1 لتر حليب - 6 بيض - 1 كوب ماء - ½ كوب سكر مقادير الكرامبل - 1 كوب سكر - 4 معلقة كبيرة ماء الطريقة لتحضير الكراميل: في قدر على حرارة متوسطة ضعي السكر حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون. زيدي الماء وامزجي المكونات حتى تتجانس. اتركي الكراميل على النار لحوالى الدقيقة. وزعي الكراميل في أكواب زجاجية. لتحضير الكريم كراميل: في قدر على حرارة متوسطة اسكبي الحليب واتركيه حتى يغلي. في وعاء اخفقي البيض والسكر حتى تتجانس المكونات. أضيفي الحليب المغلي على مزيج البيض وحركي المكونات بسرعة. اسكبي مزيج الكريم كراميل في الأكواب. غطي الأكواب الزجاجية بواسطة ورق نيلون وصفيها في قدر على نار خفيفة. اسكبي ماء مغلي في القدر حتى تغطي نصف الأكواب ثم غطي القدر. اتركي الكاسات على النار لحوالى 25 دقيقة. ارفعي الكاسات عن النار وضعيها جانباً حتى تبرد على حرارة الغرفة. ضعي الكاسات في الثلاجة لحوالى 5 ساعات على الأقل ثم قدميها.
لذيذه وسكرها خفيف طريقة التحضير ١ نحرق على النار نصف كأس سكر حتى يشقر ثم يوضع بالقالب ٢ في قدر على النار نضع الحليب والسكر والماء و نحرك حتى يغلي ٣ في وعاء اخر نضع الكريم كراميل والقشطه والبيض والهيل والفانيلا ونحركها جيدآونضعها على الحليب مع التحريك المستمر لمدة 5دقائق على نار هادئه ٤ توضع في القالب وتترك لمدة 10دقائق ٥ تدخل الثلاجه تبردلمدة 6 ساعات الصعوبه سهلة وقت التحضير ١٠ دقائق تكفي ل ٨ المكونات 10 ملعقة كبيرة حليب بودره 2 حبة بيض 4مغلف كريم كراميل 2ملعقة كبيرة سكر 5 كوب ماء 1 علبة قشطه 1/2 كوب سكر 1/2 ملعقة صغيرة هيل
7 حبات من البيض حجمها كبير. 5 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة. ½ كوب سكر أبيض. ملعقة صغيرة خل أبيض. ½ ملعقة عصير ليمون طبيعي طازج. 3 ملعقة من النشا الذرة. نحضر إناء، ثم نفصل بياض البيض عن الصفار، لأنه في البداية يتم استعمال البياض. إحضار خفاقة البيض، ثم نخفق بياض البيض إلى أن يتضاعف في الحجم. إضافة سكر إلى بياض البيض المخفوق مع استمرار الخفق. نقوم بإضافة كل من: فانيلا، وعصير ليمون، وملعقة خل مع الخفق بقوة إلى أن يتكاثف المزيج. إضافة صفار البيض إلى المزيج، مع الاستمرار في الخفق حتى التجانس لجميع المكونات مع بعضهم البعض. وضع كمية اللبن السائل، والاستمرار في الخفق، إلى أن يصبح الخليط سائل ولونه مثل كريم الكراميل. وضع المزيج على النار الهادئة في إناء، وبعد ذلك إحضار نشا الذرة وتذويبها في مقدار صغير ماء بارد. عند وصول المزيج إلى الغليان، نقوم بإضافة النشا إليه مع التقليب المستمر لكي لا يحترق اللبن ويصبح متكتل. الأنتظار إلى غليان كل المكونات مع بعضهما البعض، وبعد ذلك إبعاد الإناء من النار ثم سكبه في أطباق صغيرة لتقديمها. تركه ليبرد قليلاً، ثم وضعه في المبرد حوالي ثلاثة أو أربع ساعات لكي يتجمد. عندما يتجمد نقوم بإخراجه من الثلاجة ثم نقدمه مباشرة، ومن الممكن التزيين له باستخدام فستق حلبي وقطع موز صغيرة.