إذا كان هناك حاجه إلى ذلك يجب وضع القليل مرة ثانية. يتم تحريك الأرز بملعقة خشبية من أسفل إلى أعلى، ومن الجوانب بشكل عام. والهدف من هذه الحركة حتى لا يلتصق بالوعاء. بعدها يتم تغطيته، يترك على نار أقل من المتوسطة لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة. وبعدها يتم رفع صفارة وعاء الضغط لمدة لا تزيد عن عشرة دقائق حتى تتمكن من تبخير الهواء المختزن بداخله. بعدها قومي بإحضار أطباق كبيرة جداً للتقديم، وتوزيعها على كل طبق بالتساوي. طريقة عمل أشهي طبق مضغوط اللحم في 10 دقائق فقط بخطوات بسيطة وسهلة - ثقفني. لابد من تقديمه وهو ساخن، ويعتبر هو وجبة أساسية على السفرة. كما أنه من الأفضل أن تقومي بتزين هذا الطبق من خلال وضع الكثير من حبات الصنوبر واللوز المحمص.
طريقة عمل مضغوط لحم مندي
نحمّي زيت الزيتون في قدرٍ، ونقلي الثوم والفلفل الأخضر الحار، ثمّ نُضيف الطماطم المهروسة والبقدونس. نضيف الملح والفلفل الأسود ونحرّك المزيج جيداً، ونتركه حتي يغلي، ثم نخفف النار ونترك الصلصة حتى تزيد كثافتها.
ملح (حسب الرغبة). فلفل أسود (حسب الرغبة). كيلو غرامًا من اللحم المقطع لقطع كبيرة مع العظم. طريقة التحضير
نضع معجون الطماطم، وشرائح الثوم، والطماطم المفرومة، والبصل المفروم في قدر الضغط. نضيف مسحوق الفلفل الأحمر الحار، ومسحوق الكركم، ومسحوق الكمون، وورق الغار، والقرنفل، والبهارات المشكلة، وحبّ الهال، والقرفة المطحونة. نسكب الماء فوق المكونات في قدر الضغط ثم نحرّك المزيج ونضيف إليه قطع اللحم. نضع قدر الضغط على نار معتدلة الحرارة ثم نغطيه ونترك المزيج إلى أن يغلي. نفتح قدر الضغط ونضيف الفلفل الأخضر الحار والأرز إلى قطع اللحم، ثم نُغلق القدر ونترك المزيج على النار إلى أن تنضج المكونات. نسكب مضغوط اللحم في طبق تقديم واسع ثم نقدمه ساخنًا. الطريقة الثانية لتحضير مضغوط اللحم
كيلو غرامًا من اللحم مع العظام. بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا. حبة من الطماطم مفرومة. ستة فصوص من الثوم مقطعات لشرائح. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. طريقة مضغوط اللحم - موضوع. ثلاث حبات من كبش القرنفل. ثلاث حبات من الهال. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. كوبان من الأرز المغسول والمصفى.
وتقول الناشطة في مجال الدفاع عن حقوق السكان الأصليين، إيفانييد بانديرا ، إن إدراج "جوما" في الأسم هو خطوة غير مسبوقة ولم يسبق أن حدث بين الجماعات الأخرى من السكان الأصليين. وتشرح بانديرا التي تعمل في جمعية حماية البيئة الإثنية كانيندي: "إنها رسالة من جانب الأحفاد فحواها أنهم مستمرون في البقاء والمقاومة". نقل آروكا معرفته وتاريخ قبيلته إلى بناته وأحفاده قبل وفاته
" قصة فناء "
تقول بانديرا إن قصة جوما، مثل قصة العديد من مجموعات السكان الأصليين في منطقة الأمازون، كانت "قصة فناء". أسماء القبائل النازحة في جازان 1442 وشروط تجنيسها | سواح هوست. منذ أربعينيات القرن الماضي تتعرض المجموعة لاعتداءات من قبل أشخاص يسعون للاستيلاء على الثروات الموجودة في أراضي القبيلة حسب قول البروفسورة لوسيانا فرانسا، المدرسة في الجامعة الفيدرالية في بارا الغربية. وكانت آخر مذبحة موثقة ارتُكبت بحقهم في عام 1964، عندما قتل مزارعو المطاط العشرات من رجال جوما. وشكل خبر وفاة آخر رجل نجا من المذابح والأمراض التي أودت بحياة الآلاف من جوما، بمرض كوفيد 19 صدمة لبانديرا. وتلقي بانديرا باللائمة على الحكومة البرازيلية بسبب "سوء إدارتها وفشلها في توفير تدابير وقائية" لمنع وصول وباء كوفيد 19 إلى قرية آروكا.
أسماء القبائل النازحة في جازان 1442 وشروط تجنيسها | سواح هوست
هل تحب الكوكيز؟ 🍪 نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا. يتعلم أكثر
تابعنا
شاركها
قراؤنا من مستخدمي فيسبوك يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال صفحتنا على فيسبوك إضغط هنا للإشتراك
توفي آروكا، آخر رجل من قبيلة جوما، بفيروس كورونا
كان وفاة آروكا الأسبوع الماضي بمثابة ضربة قاضية لقبيلة جوما، إحدى قبائل الأمازون، حيث تراجع عدد أفرادها من 15 ألف شخص في أوائل القرن العشرين، إلى 6 أشخاص فقط في التسعينيات من القرن الماضي. كان آروكا آخر رجل على قيد الحياة من المجموعة، ولكن أحفاده اتخذوا خطوة غير عادية لضمان الحفاظ على إرثه حسب جوليانا جراجناني، من بي بي سي نيوز ، الخدمة البرازيلية. لا يُعرف عمر آروكا بالضبط لكن يقدر أنه تراوح ما بين 86 و 90 عاماً. كان آروكا خلال حياته شاهداً على تدهور وضع قبيلته. عاصر مرحلة قوتها حين كانت تضم آلاف الأفراد الذين كانوا يعيشون على الصيد والزراعة في المنطقة الجنوبية من ولاية أمازونس، حتى بلغت مرحلة إندثارها. وبعد سلسلة من المذابح التي تعرضت لها على يد مزارعي المطاط وانتشار الأمراض القاتلة بين افرادها، تضاءل عددهم بشدة ولم يبق منهم سوى أسرة أروكا. ويتذكر غابرييل أوشيدا، المصور الذي وثق حياة جوما كيف "كان آروكا يتحدث دائماً بحزن عن مصير القبيلة وتراجع عدد أفرادها وكيف أصبح آخر رجل منها على قيد الحياة".