كما أن من الأخطاء الشائعة في تصنيع الفسيخ والملوحة خاصة في مرحلة التمليح والتخزين أن يتم التمليح والتخزين في أواني معدنية غير مناسبة فيحدث تفاعلات بين معدن الأواني والملح ومكونات الأسماك مكونة مواد سامة لها أثرها الضار على الصحة العامة (وينصح بأن يتم التمليح والتخزين في أواني بلاستيكية أو خشبية مناسبة). وأوضح أستاذ تكنولوجيا اللحوم والأسماك، أن أفضل الطرق لتجنب الضرر قدر الإمكان في حالة الإصرار على تناول الرنجة ( سواء مغلفة أم لا)، وكذلك الفسيخ والملوحة والسردين هو معاملة هذه المنتجات حراريا فأغلب البكتريا المرضية يتم القضاء عليها عند معاملتها حراريا على درجة حرارة 68 - 70 5م ولا يكفي تسخينها فقط ولكن لنصل بدرجة الحرارة في جوف السمكة الى الدرجة المذكورة. وشدد الدكتور عاطف سعد عشيبة على اتخاذ ما يلي: 1 - ضرورة شراء الفسيخ من مصادر موثوقة لضمان النظافة بقدر المستطاع لتجنب مصادر التلوث الغذائي 2- أن تكون عملية التمليح قد تمت في براميل خشبية وليس في صفائح مغلقة حتى لا تتوافر البيئة اللاهوائية التي تساعد علي تكاثر ميكروب الكلوستريديم بوتيولينم الخطير الذي يسبب التسمم الغذائي للإنسان 3ـ يمكن تجميد الفسيخ قبل استخدامه لمدة 48 ساعة لقتل ما به من طفيليات إذا كان قد تم تمليحه لفترة غير كافية.
- أن تتم عملية التمليح بعد غسيل أسماك البورى وتجفيفها جيدا تم يتم وضعها في براميل خشبية أو بلاستيكية ويوضع السمك بالتبادل وليس في صفائح حتى لا تتوافر البيئة اللاهوائية التي تساعد علي تكاثر ميكروب الكلوستريديم بوتيولينم الخطير الذي يسبب التسمم الغذائي للإنسان ـ يمكن تجميد الفسيخ قبل استخدامه لمدة 48 ساعة لقتل ما به من طفيليات إذا كان قد تم تمليحه لفترة غير كافية. أقرا ايضا تعرف على الفوائد الغذائية لبطارخ الأسماك وطرق تصنيعها تعرف على نوعية أسماك التمليح وطرق تصنيعها خاص مصر كانت هذه تفاصيل تعرف على نوعية أسماك التمليح وطرق تصنيعها - خاص نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله. و تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على بوابه اخبار اليوم وقد قام فريق التحرير في اخبار كورونا الان بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي. -
4- يجب عصر الليمون على الفسيخ حيث إن هذا الوسط الحامضي لا يناسب وجود البكتريا. 5ـ يمكن قلي الفسيخ في الزيت قبل تناوله. 6ـ الحرص على عدم تناول كميات كبيرة منه لمحتواه المرتفع من الملح خصوصا لمرضي ضغط الدم. 7-يجب أن تكون القشرة الخارجية لها متماسكة ومحتفظة بلونها الوردى الطبيعى، والتأكد من عدم وجود ديدان في الخياشيم 8ــ ضرورة تناول كميات كبيرة من الخضراوات كالبصل الأخضر والخس أيضا لأنها تساعد في التخلص من الملح حيث تقوم بامتصاص الملح الزائد وطرده في البراز. وشدد وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية على الحرص في عملية غسل الخضراوات جيدا مع استخدام الخل لتجنب الإصابة بالدودة الكبدية هذا بالإضافة إلي فوائد تلك الخضراوات فمثلا البصل الأخضر الذي يحتوي علي مادة تشبه الأنسولين تفيد مرضي السكر وهو قاتل أيضا للبكتريا وبه مادة مضادة للأكسدة تخلص الجسم من الشقوق الحرة أما الخس فيحتوي على فيتامين هـ المفيد للجميع، وبالنسبة للترمس فهو مفيد لمرضي السكر الذين لا يعتمدون على الأنسولين علاوة علي احتوائه علي بروتين نباتي. اقرأ أيضاً | «تكنولوجيا الأغذية» تصدر توصيات هامة لشراء وتجهيز الأسماك المدخنة قال الدكتور عاطف سعد عشيبة، أستاذ تكنولوجيا اللحوم والأسماك ووكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية ، إن عملية تصنيع الفسيخ تجري له في البداية عملية انتفاخ وتخمر للأسماك حيث يتم في تصنيع الفسيخ ترك أسماك البوري لتنتفخ في الهواء العادي بقصد أن هذه العملية تؤدي الى حدوث تحلل ذاتي لبعض المركبات الى مكوناتها الأولية مثل تحول البروتينات الى أحماض أمينية وغير ذلك ثم تجري عملية التمليح على حسب نوع الفسيخ الناتج فيجري تمليح خفيف لإنتاج الفسيخ الحلو أو تمليح شديد للفسيخ العالي الملح.
ويدفع أحماض المعدة خارج المريء فيسبب خصوصًا في الثلاث الأشهر الأولى الإحساس بالغثيان، مما يؤدى إلى حدوث القيء. بعدما أكد الأطباء على عدم خطورة حبوب الغثيان على الجنين، وأنه لا يوجد أضرار حبوب الغثيان للحامل على الجنين. دواء الغثيان للحامل - ووردز. كما أكدوا على ضرورة تناول أدوية تقلل من نوبات القيء، وخصوصًا في أشهر الحمل الثلاثة مقالات قد تعجبك: الأولى لما يشكل الغثيان من خطورة على عدم اكتمال الحمل، وفقد الجنين من محاولات الحامل المتكررة للترجيع بسبب إحساسها بالقيء. أضرار القيء الحاد على الحامل والجنين إذا زادت درجة نوبات القيء كان له خطورة على الجنين، حيث يسبب نقص وانخفاض وزن الحامل. مما يؤثر سلبًا على نمو الجنين، ومن الأعراض الشديدة للقيء، قد تسبب جفاف شديد وتسبب فقدان ٥% من الوزن قبل فترة الحمل وقد يحتاج الأمر في بعض الأحيان المكوث في المستشفى، وتحتاج لرعاية خاصة وتناول علاجات وأدوية وسوائل. لهذا يفضل تناول حبوب خاصة للغثيان للحامل، لمعالجة الأمر باكرًا وتكون آمنة على الجنين. تشوهات الأجنة من أضرار أدوية الغثيان للحامل مؤخرًا كشفت دراسة حديثة عن أن هناك دواء مشهور جدًا يصفه العديد من الأطباء، لعلاج الغثيان للحوامل أثناء شهور الحمل المختلفة، وهذا الدواء هو Zofran يحتوي على مادة تسمى أوندانسيترون.
الدوخة: تشعر بعض الحوامل بالمرض عند السفر في السيارات أو الطائرات أو القوارب، يمكن منع ذلك عن طريق أخذ أكثر من وصفة طبية مثل درامامين التي تعمل بشكل فعال وتكلف حوالي 5 دولارات. الكحول الزائد: إذا كنت تشرب الكحول ؛ هذا هو سبب الغثيان، لذلك يجب عليك شرب الكثير من الماء لاستعادة السوائل والتوقف عن شرب الكحول إذا كان هذا هو سبب الغثيان المتكرر. قد يهمك أيضًا: سعر ومواصفات دواء ارتان artane لعلاج مرض باركنسون العلاج بـ الاسترخاء: امنح جسمك ما يحتاجه، عندما تصاب بالدوا، خذ استراحة ولا تحاول أن تتحرك كثيرًا حتى ترتاح معدتك، الشيء المهم هو إبقاء رأسك منتصبًا وثني ركبتيك ، لأن ذلك يمكن أن يساعد في تخفيف الألم ويساعد جسمك على التمدد والراحة في نفس الوقت. ارتد منشفة باردة وملابس مبللة، في بعض الأحيان يساعد وضع منشفة باردة على جبينك للاسترخاء. نم أو خذ قيلولة وستشعر بتحسن عندما تستيقظ ، النوم أفضل من المعاناة. تنفس بعمق، إذا ما كنت تتنفس بعمق ، يتم إنشاء نمط إيقاع مختلف في المعدة،. يجب عليك أيضًا الاستحمام والاسترخاء.. قد يهمك أيضًا: جرعة الباراسيتامول أقراص وشراب وأهم دواعي وموانع واحتياطات الاستخدام العلاج بـ الأدوية: تجنب تناول الأدوية التي بدون وصفة طبية ، تناول بعض الأدوية يساعد على تهدئة المعدة من الغثيان ، ولكن هذه الأدوية تعتمد على سبب الغثيان، لذلك فإن كل دواء له بالفعل خواصه الخاصة لأن بعض الأدوية يمكن أن تسبب آثار جانبية، وهنا عليك التحدث إلى طبيبك الخاص، لكن على سبيل المثال يمكن أن يصف لك الآتي: دواء بيبتو.