بالتتابع للتأكد من خلط المكونات جيدًا، ثم بعد خلط المكونات والتأكد من امتزاجها وتماسكها ، تستطيع ربة المنزل صنع الكبة على شكل كرات ، أو تقديمها على شكل أصابع ، أو وضعها في صينية وتقسمها إلى مربعات ، ثم يُضاف الجوز والصنوبر والكبة إلى الوعاء ، كما يمكننا أن نزين الكبة بأوراق النعناع وشرائح الليمون. القيمة الغذائية للكبة النية بعد التعرف على طريقة صنع الكبة يجب أن نتحدث عن القيمة الغذائية لهذا الطبق. للكبة نية فوائد عديدة ، فهي تحتوي على البرغل ولحم الضأن كمكون أساسي ، و البرغل له فوائد عديدة ، حيث يحتوي على الزنك والحديد والمنغنيز والبوتاسيوم ، ولحم الضأن يحتوي على البروتينات والفيتامينات والحديد. القيمة الغذائية لكل 182 جرام من البرغل: السعرات الحرارية: 151 البروتينات: 6 جرام فيتامين ب 6: 8٪ المنغنيز: 15٪ الحديد: 10٪ القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من لحم الضأن: سعرات حراريه: 285 الماء: 57٪ البروتينات: 25. 6 جرام الدهون: 16. طريقة عمل الكبة اللبنية الحلبية - طريقة. 5 جرام ملاحظات مهمة عند تحضير الكبة السورية عند تحضير عجينة البرغل لعمل الكبة ، من الضروري استخدام البرغل الناعم بدلاً من البرغل الخشن ، لأن البرغل الناعم أسهل في طحنه ، كما أنه أفضل لتكتل الكبة ، لأن البرغل الخام يتكتل في العجين ، مما يؤدي إلى التكسير من العجين أثناء القلي ، فكما أن البرغل الناعم ألذ من البرغل الخام ، ومناسب للحم المفروم.
بشكل كبير عند الضغط على الكبة يمكنك استخدام اليدين ،أو الآلة المخصصة لذلك. في حالة استخدام اليدين ، يجب الحرص على أن اليدين مبللتان بالماء ، كما يمكننا وضع وعاء به كمية من الماء لغسل اليدين أثناء الضغط.
-نتخلص من أي دهن ناتج عن طهي لحم الحشو ويترك الحشو جانباً حتى يبرد. لعمل الكبة -تُبلل اليد بماء بارد ويؤخذ من عجين الكبة حجم بيضة صغيرة. -يُضغط بإصبع الإبهام على اللحم لعمل فجوة ويصبح اللحم على شكل كوب صغير. -تُوضع ملعقة صغيرة من الحشو ثم يضغط على الجزء المفتوح لتقفل بإحكام وتصبح مدببة من الجهة التي كانت مفتوحة وبيضاوية من أسفل. -يُسخن الزيت وتحمر الكبة حتى يصبح لونها بنياً ثم ترفع من الزيت ويتم النضج بالفرن. يمكن حفظ الكبة في الفريزر قبل إتمام نضجها بالفرن. وعند التقديم توضع في الفرن حتى يتم نضجها. لعمل صينية من الكبة، تدهن صينية بقليل من الدهن ثم يقسم خليط الكبة إلى نصفين. يوضع النصف الأول في الصينية ثم يوضع الحشو مع مراعاة ترك مسافة خارجية حوالي 1. 5 سنتيمتر ثم تغطى بالجزء الثاني من خليط الكبة ويضغط عليها جيداً وخصوصاً عند الأطراف. تقطع الكبة إلى مربعات ويضاف ملعقتين من الماء البارد بحيث يسيل بين الفتحات و حافة الصينية وتطهى في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت إلى أن تنضج.
إنّ النظام البيئي منظومةٌ متكاملة، تعبّر عنها الجغرافيا الغنية بالنباتات، والحيوانات، والكائنات الحية الأخرى، يتشارك معها المناخ، والمناطق أو المناظر الطبيعية، لتتناغم فيما بينها، مشكّلةً صرحًا من الحياة. كذلك، يحتوي النظام البيئي على عوامل حيوية أو حية، وعوامل غير حيوية أو غير حية، تشمل العوامل الحيويّة أو الحية: النباتات، والحيوانات، والكائنات الأخرى، بينما تُعتبر الصخور، ودرجة الحرارة، والرطوبة، عواملَ غير حيوية، أو غير حية. ما هو النظام البيئي؟ النظام البيئي حلقةٌ مترابطة، تؤثّر فيها تغيّرات العوامل على بعضها بشكل مباشر، أو غير مباشر، على سبيل المثال: (تغيّر درجات الحرارة في مكان ما، سيحدد نوع النباتات التي ستنمو هناك، الأمر الذي سيؤثر على الحيوانات التي تتغذّى عليها، أو تعتبرها مأوىً لها، ليتقرّر مصيرُها إما بالتكيف، أو الهجرة، أو الموت). لا يتقيد النظام البيئي بمساحةٍ أو حجمٍ محدد، ومن الممكن أن يكون كبيرًا جدًا، أو صغيرًا جدًا. مثال على ذلك، تجمعات أو برك المد والجزر (Tide pools)، التي يخلّفها المحيط بعد تراجع المد، وهي تشكّل نظمًا بيئيةً صغيرةً، لكن متكاملة، وتحتوي على الأعشاب البحرية التي تقوم بالتركيب الضوئي (photosynthesis) لإنتاج الطعام، وهي نوعٌ من الطحالب البحرية، ثم يقوم «أذن البحر» أو abalone، وهو نوع عاشب من القواقع (الرخويات)، بأكل هذه الأعشاب، بينما تقوم نجمة البحر، وهي من اللاحمات (Carnivores) بأكل الكائنات الأخرى، مثل: (المحار – clams) أو (بلح البحر – mussels).
ما هو النظام البيئي يبدو أن الكائنات الحية تتفاعل فيما بينها مع البيئة المادية وهذا باختصار يمكن أن يسمى النظام البيئي، ويمكن أن تكون هناك أنواع مختلفة من النظم البيئية ويمكن أن يكون المحيط الحيوي على سبيل المثال نظامًا بيئيًا عالميًا، وكل هذا يتوقف على المكونات المختلفة والمدى الذي يساهم في تحديد المساحة لاعتباره نظاماً بيئياً، حيث تنقسم النظم البيئية بشكل عام إلى أشكال أصغر. علم البيئة: هو علم دراسة النظم البيئية، حيث تم تعريف التوازن الإيكولوجي من خلال مجموعة مختلفة من المواقع على الإنترنت بأنها "حالة توازن ديناميكي داخل مجتمع من الكائنات الحية، حيث يبقى التنوع الجيني والأنواع والنظام البيئي مستقرًا نسبيًا ويخضع للتغييرات التدريجية من خلال الخلافة الطبيعية، كما أن التوازن يكون مستقر في أعداد كل نوع في النظام البيئي. " أهم نقطة في النظام البيئي هي الحفاظ على التوازن الطبيعي، حيث أنه قد ينزعج هذا التوازن بسبب إدخال أنواع جديدة أو الموت المفاجئ لبعض الأنواع أو المخاطر الطبيعية أو أسباب من صنع الإنسان. شروط توازن النظام البيئي: تستضيف الأرض شبكة واسعة من النظم البيئية من تجمعات المد الصغيرة إلى الصحاري العريضة إلى الأرفف الجليدية القطبية، حيث يتم تعريف النظام البيئي على أنه الموطن الذي تتفاعل فيه الحيوانات والنباتات والكائنات الدقيقة مع العوامل غير الحية مثل المناظر الطبيعية ودرجة الحرارة، تحافظ الأنظمة البيئية المتوازنة على تدفق المواد والطاقة، وفي النظام البيئي المتوازن يوجد ترابط بين كل عامل ويمكن استخدام أي نفايات من قبل الحيوانات والنباتات والكائنات الحية الأخرى.
وقد يحدث اختلال بالنظم البيئية إذا حدث بعض التغيرات في العوامل التي تؤثر بشكل أساسي على البيئة وتغير بعض الظروف الطبيعية كالأمطار، ويحدث الاختلال كذلك عند تدخل الإنسان، حيث يؤدي ذلك لحدوث تغيرات حيوية في النظام. ويعد التدخل المباشر للإنسان في النظام البيئي أحد أهم أسباب اختلال التوازن، ويرجع ذلك للأعمال التي يقوم بها والتي تعمل على تغيير العوامل الطبيعية، ومن هذه الأعمال استخدام المبيدات والأسمدة والرعي الجائر وقطع الغابات وبناء السدود، وجميع هذه الأعمال تؤدي إلى تدمير البيئة. ويؤدي تغيير الظروف الطبيعية إلى عدة أشكال من أشكال دمار النظم البيئية، كانقراضِ بعض الأنواع وظهور أنواع أخرى، وهذا ما يقود النظام إلى الاختلال، وفي العادة يحتاج أي نظام بيئي إلى مدة زمنية كبيرة جدًا حتى يعود إلى حالة الاستقرار مرة أخرى.
المبيدات الزراعية، هي أحد المصادر التي تؤثر على توازن النظام البيئي ، إذ يؤثر الإسراف في استخدام المبيدات الزراعية على السلسلة الغذائية، وذلك عن طريق الخطر الذي يتعرض له الإنسان بسبب هذه المبيدات، لأن هذه المبيدات تكون سببًا واضحًا عند الإصابة بأمراض كمرض السرطان أو أمراض الكبد، وبالإضافة إلى التأثير السلبي الذي تتعرض له الطيور والحياة النباتية، وللمبيداتِ تأثير خطير على التربة، حيث أنه مع الوقت تصبح التربة غير صالحة للزراعة، بسبب زيادة تركيز المواد الكيميائية في الأرض، وينعكس ذلك بشكل خطير على الكائنات الحية التي تعيش في التربة كالبكترياِ والديدان، ومعظمها كائنات تحافظ على خصوبة التربة. المخصبات الكيميائية، بالفعل ساعدت المخصبات والأسمدة على رفع إنتاجية الكثير من الأراضي، وكانت تعتبر من أهم اكتشافات الثورة الزراعية في العالم، ومع ذلك فهي تحمل خطورة كبيرة للتربةِ والكائنات الحية في النظام البيئي ، والاستخدام السيئ للمخصبات يضر بالإنسان والحيوان والنبات. يوجد بالإضافة إلى تلك المصادر مصادر طبيعية تؤثر على النظم البيئية المختلفة، من هذه المصادر، التصحر، وللتصحر أسباب عديدة، منها الرعي الجائر، وزيادة عدد الحيوانات مقارنة بالأراضي الرعوية، مما يؤدي ذلك للقضاء على الغطاء النباتي، وأكدت دراسات قريبة أن ما يصل إلى 6 ملايين هكتار من الأرض الزراعية يفقد سنويًا بسبب التصحر، وكذلك مع تدخل الإنسان وقطع الغابات وانتشار المباني مكانها يؤثر ذلك على الحياة الحيوانية والنباتية بشكل واضح.
تقلبات النظام البيئي تهدد مستقبلاً أنواع النحل وأعداده.. ما القصة؟ - YouTube
بينما يدعم النظام البيئي أرضيّة الغابات بشبكة غذائية من نوعٍ آخر، مثل الزهور التي تتغذى عليها الفراشات والتي بدورها أيضًا تشكل غذاءً للعناكب. إن زيادة النشاط البشري يهدد كل أشكال النظم البيئية في الغابات المطيرة في الأمازون، بلدانٌ مثل البرازيل، وفنزويلا، والإكوادور (تحتوي على نسبٍ عالية من الفقر والتخلف) تُشكل أراضيها هذه الغابات، وتكثر فيها عمليات تطهير الغابات والأشجار لصالح الزراعة والسكن والأنشطة الصناعية، لكن من ناحية أخرى، يفيد ذلك العديد من المزارعين الفقراء الذين يزرعون المحاصيل، مثل فول الصويا، والذُّرة التي تؤمن لهم دخلًا مناسبًا، وبدوره يسمح لعدد أكبر من الأطفال بالذهاب إلى المدارس، بعدما أصبحت العائلات قادرة على تحمل التكاليف والرعاية الصحية. رغم ذلك، هذا التدمير للغابات المطيرة قد يسبب كارثة، إذ طُوّرت العديد من الأدوية الحديثة بفضل هذه الغابات ونباتاتها مثل: (الكورار: وهو مركّب كيميائي طبيعي، يُستخرج من بعض النباتات التي تستوطن الأمازون، وله دورٌ في إرخاء العضلات muscle relaxant). كذلك (مركب الكينين أو الكوينين quinine: ويُستخدم لعلاج الملاريا). يشعر العلماء بالقلق حيال مستقبل هذه الغابات ونظمها البيئية، التي لو دُمرت، من الممكن أن تمنع تطوير المزيد من الأدوية.
كما تحتوي على منظومةِ الكثبان الرملية، والتي ترسم لوحاتٍ متنوعة تتغير مع تغير الرياح، وهنا نجد العقارب والأفاعي التي تحتاج لهذه الكثبان للمكوث فيها أطول فترة ممكنة، وهناك الحيوانات التي تتغذى على الشجر الصغير، مثل الماعز، وهناك الشُّجيرات أيضًا، كذلك تحتوي الصحراء على بيئةٍ بحرية حيث يتشكل الضباب البارد قبالة المحيط الأطلسي في شمال غرب أفريقيا. يجب أن نعلم أنه حتى المَواطن البيئية المتشابهة، من الممكن أن تحوي نظمًا بيئيةً مختلفةً تمامًا، على سبيل المثال: تختلف الصحراء الكبرى في أفريقيا عن صحراء غوبي في منغوليا والصين، فصحراء غوبي باردةٌ جدًا، ويتكرر تساقط الثلوج فيها، مع تدنّي درجات الحرارة. وعلى عكس المعروف عن الصحاري، لا تتشكل غوبي من الرمال، بل هي مساحاتٌ هائلة من الصخور المبعثرة، وفيها بعض أنواع الأعشاب القادرة على النمو في مثل هذه البيئة، لذلك فهي تحتوي على حيوانات الرعي، مثل الغزلان، وحيوان التاخي (takhi)، وهو من أنواع الأحصنة البرية المهدّدة بالانقراض. حتى النظم الصحراوية الباردة تختلف عن بعضها بالنسبة للنظم البيئية الموجودة فيها، على سبيل المثال: صحراء (أنتاركتيكا – Antarctica) (القارة القطبية الجنوبية) تختلف تمامًا عن صحراء غوبي، إذ تتكوّن كامل القارة من طبقة سميكة من الجليد والصخور الجرداء أو العارية (bare rock).