لم يكن نجاح فيلم "تحت الترابيزة" للنجم محمد سعد فى السوق المصرى وتصدره إيرادات الموسم السينمائى لعيد الأضحى الماضى هو هدف الجهة المنتجة للعمل، حيث لم تكلف نفسها عناء تنفيذ برومو جيد أو دعاية محترمة للعمل، وهو الأمر الذى تسبب فى تحقيق الفيلم إيرادات يومية ضعيفة تتراوح ما بين 95 و110 آلاف جنيه فى الأيام الأولى لعرضه بالموسم، فى الوقت الذى حققت فيه الأفلام المنافسة له أرقاما قياسية فى شباك التذاكر مثل فيلم "لف ودوران" بطولة أحمد حلمى ودنيا سمير غانم والذى حقق 4 ملايين جنيه فى يوم واحد. واكتفت الجهة المنتجة لفيلم "تحت الترابيزة" برصد ميزانية لا تتخطى الـ 3 ملايين ونصف فقط لتنفيذ عمل يحمل اسم نجم بحجم محمد سعد، إضافة إلى أجره عن العمل الذى قارب من 4 ملايين جنيه، وكان هدف الجهة المنتجة منذ البداية هو تسويق العمل فى الخارج لأن محمد سعد لا يزال لديه قاعدة جماهيرية لا بأس بها فى الدول العربية، وهو بالفعل الأمر الذى أنقذ الفيلم من الفشل الكامل، حيث استطاع العمل تغطية تكلفة إنتاجه بعد عرضه فى السوق المحلى والإقليمى لمدة 3 أسابيع وحقق أرباح قدرها مليون جنيه لمنتج العمل. فيلم "تحت الترابيزة" من بطولة محمد سعد ونرمين الفقى ومنة فضالى وحسن حسنى وعزت أبو عوف ومحمد أبو داوود وإسماعيل فرغلى وتميم عبده ومحمد مرزبان، إضافة إلى عدد من الوجوه الشابة، تأليف وليد يوسف، وإنتاج وائل عبد الله، ومن إخراج سميح النقاش.
تصريحات كتير قريناها مؤخرًا عن إتجاه محمد سعد في فيلمه الجديد للإبتعاد عن نمط الشخصيات اللى قدمها قبل كده، وأنه هيقدم شيء جديد يخرجه من السقطة الكبيرة اللي تعرض لها برنامجه الكوميدي الأخير "وش السعد"، إلا أن للأسف مافيش حاجة من دي حصلت وقدم سعد فيلم شبه باقي أفلامه السابقة كلها، المختلف المرة دي كان في قلة مساحة الكوميديا في مقابل زيادة نسبة الاستظراف ومحاولات الاضحاك بأي شكل… إلا الشكل السليم! تحت الترابيزة محمد سعد الدين. من إخراج سميح النقاش وبطولة محمد سعد ونرمين الفقي ومنة فضالي وحسن حسني بنشوف قصة محامي رجال أعمال فاسدين بيتعرض لحادثة بتحوله لشخص تاني تمامًا، الأمر اللي المفروض ينتج عنه جرعة كوميدية كبيرة خاصة مع قيام محمد سعد بالدور، وسعد ممثل كوميدي ثقيل قدم للسينما قبل كده فيلم اللمبي اللى مش هينساه المشاهدين بسهولة.. مشكلة سعد الأساسية هي أنه حصر نفسه في النوعية دي من الأدوار… ومش قادر يخرج عنها. أداء محمد سعد التمثيلي زي ما قولنا ما اختلفش كتير عن باقي أدواره لشخصيات تانية زي عوكل واللمبي وكتكوت وغيرها، وحاول سعد يعتمد على الكوميديا المأخوذة عن طريقة سير البطل بطريقة غريبة وكلامه بطريقة أغرب، وكلها حاجات مش جديدة على محمد سعد بل على العكس شوفناها في أعمال كتيرة له قبل كده.
01:40:06 كوميديا عائلي المزيد يتعرض المحامي عاصم سنجاري الذي يقوم بالترافع في قضايا عدد من المسؤولين الفاسدين لحادث مدبر يودي بحياته، لكن يظهر إبن عمه وشبيهه حنكو الذي يخفي سراً خطير. أقَلّ النجوم: محمد سعد
البيكنج بودر هو مسحوق للخبز يُستخدم كعامل تخمير لمساعدة العجين على الارتفاع عند تسويته. إذا نفد منك البيكنج بودر وكنت في حيرة من أمرك لا تدري كيف تتصرف أثناء الخبيز، لا تقلق؛ لحسن الحظ أن هناك طرق بديلة تمكّنك من صنعه بمكونات ربما تتوفر بالفعل في خزانة مطبخك! تتفاعل الخلطات منزلية الصنع في الخليط أسرع من البيكنج بودر العادي، لذا تأكد من خبز عجينتك على الفور عند استخدام هذه البدائل. المكونات 1 ملعقة كبيرة (15 جم) من صودا الخبز 2 ملعقة كبيرة (10 جم) كريمة التارتار 1 ملعقة صغيرة (3 جم) نشاء الذرة (اختياري) تكفي لاستبدال 3 ملاعق كبيرة (40 جم) من مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة (4. 5 جم) من صودا الخبز 1⁄4 ملعقة صغيرة (1. ما هو بديل البيكنج صودا - إسألنا. 2 مل) من عصير الليمون يستبدل 1 ملعقة صغيرة (15 جم) من مسحوق الخبز ¼ ملعقة صغيرة (1. 5 جم) من صودا الخبز ½ كوب (122. 5 جم) من الزبادي اليوناني العادي أو نصف كوب (120 مل) من اللبن الرائب. 1 امزج 1 ملعقة كبيرة (15 جم) من صودا الخبز مع 2 ملعقة كبيرة (10 جم) من كريم التارتار. استخدم خفاقة صغيرة لخلط المساحيق جيدًا معًا. يتسبب كريم التارتار في حدوث تفاعل مع صودا الخبز ويشكل مسحوق الخبز البيكنج بودر.
البسبوسة من وصفات الحلويات الشرقية الأشهر في العالم العربي، ويفضلها الصغار والكبار، ومكوناتها بسيطة ومتوافرة، يمكنكِ تحضيرها بنفسك في المنزل خلال فترة وجيزة. في هذا المقال نقدم لك بعض الحيل البسيطة لصنعها وبديل البيكنج بودر في البسبوسة. بديل البيكنج بودر في البسبوسة انتشرت بعض الطرق لتحضير البسبوسة تحوي البيكنج بودر ضمن المكونات الأساسية، لكن في الواقع، مع أن الوصفة الأصلية للبسبوسة لا تحتوي عليه، وتخلو تمامًا من دقيق القمح وليست تابعة لوصفات الكيك أو المخبوزات بأي شكل من الأشكال، بل تتميز بقوامها السميك قليلًا مع تغلغل السمن ضمن حبيبات السميد وجوز الهند، وهو ما لا يحتاج إلى رفعه في أثناء التسوية. بدائل البيكنج بودر البيكنج بودر مادة رافعة، عادة ما تستخدم في وصفات الكيك لرفع قوامه والحصول على ملمس ناعم وهش. ويتكون من بيكربونات الصوديوم، كما قد يحتوي على نسبة من نشا الذرة. يختلف البيكنج بودر أو مسحوق الخبز عن صودا الخبز، إذ تحتوي صودا الخبز على بيكربونات الصوديوم فقط دون أي إضافات. بشكل عام، هناك بعض المكونات التي يمكنكِ الاستعاضة بها عن البيكنج بودر، إذا نفد لديكِ في أثناء تحضير وصفات الخبز أو الكيك، من أبرزها: الروب أو الزبادي: يصنع الزبادي من عملية تخمير السكريات الموجودة في الحليب بوجود حمض اللاكتيك، ما يساعد على خفض معامل الحموضة pH ويزيد من حامضية الزبادي.
والناحية المهمة أنه مهما كانت المكونات المستخدمة، فإن اضافتها بكميات صحيحة ومناسبة تدعم المخبوزات بحيث يكون طعمها جيد، وقوامها طري.