طريقة عمل التمرية البورسعيدي ومن المطبخ المصري وتحديدا مدينة بورسعيد يتم إعداد وصفة التمرية بشكل مختلف ولكنه سهل وسريع كالتالي. حلوى التمرية المزينة بالسكر البودر كوب ونصف دقيق بسبوسة. ملعقتين كبار دقيق أبيض. كوب ماء فاتر. كوب ونصف سكر بودر. نضع مقدار الماء في وعاء عميق على النار ثم نضيف له مقدار السكر البودرة وبعدها دقيق البسبوسة ونقلب برفق كل المكونات للتجانس في الماء ويتشكل عجين. بعدها نضيف الدقيق الأبيض ونستمر في التقليب على النار الهادئة مدة 3 دقائق ثم نرفع العجين من على النار ونضعه في صينية مدهونة بالزبدة ونقوم بفرد العجينة في كامل الصينية. ندخل صينية التمرية البورسعيدي إلى الثلاجة حتى تتماسك ثم نخرجها ونقطعها بالسكين إلى مربعات متساوية الحجم ونقدمها في الأطباق. طريقة عمل التمرية السورية التمرية السورية لها مذاق مختلف نابع من المكونات المستخدمة وطريقة التحضير التالية. التمرية السورية المقلية 3 أكواب دقيق أبيض. نصف ملعقة صغيرة ملح. ملعقة كبيرة سكر بودرة. نصف كوب زيت ذرة. ماء حسب الحاجة. 3 أكواب من الماء. 3 ملاعق كبار ماء ورد "اختياري". كوب سكر أبيض. كوب سميد. نصف كوب لبن. يتم تحضير الحشوة من خلال وضع الماء في قدر كبير ونضيف له السكر والسميد وماء الورد واللبن ثم يتم خفقهم بالمضرب اليدوي جيدا ورفعهم على النار الهادئة حتى الغليان وحتى تتماسك الحشوة ومن ثم ترفع من على النار وتترك لتهدأ.
تستمرين في تقليب المكونات معا حتى تمتزج، ثم تضعين ملعقة من المستكة، ومع بداية الغليان وتغير قوام المزيج ليكون سميك ومتماسك ترفعيه عن النار. وفي صينية مدهونة بطبقة من الزيت، تضعين مزيج السميد وتتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يهدأ لمدة نصف ساعة، ثم تحتفظين به في الثلاجة. تقومين بإعداد العجين بمكونات بسيطة، عن طريق خلط الدقيق مع كوب إلا ربع من الماء الفاتر ورشة ملح. تتأكدين من عجن كل المكونات معا، حتى تصبح العجين متماسكة وطرية، ثم تقومين بتقسيمها إلى أربع كرات. وفي وعاء صغير به ربع كوب من الزيت النباتي، تضعين كرات العجين، وتغطيها، وتتركيها تهدأ لمدة ربع ساعة تقريبا. تخرجين السميد من الثلاجة، وتقسميه إلى قطع مربعة. بعدها، تبدأين في فرد كرات العجين وتقسميها إلى مربعات، وفي كل مربع تضعين قطعة من مزيج السميد، ثم تغطيها بأطراف العجين وتضغطين عليها لتكون عبارة عن قطعة مربعة. وفي وعاء به زيت غزير ساخن على نار متوسطة، تضعين قطع العجين المحشوة (الطمرية) حتى يتحول لونها إلى الذهبي. تصبح بعدها جاهزة للتناول ويمكن تزيينها بقطع من المكسرات والفستق. طريقة عمل التمرية البورسعيدي في مصر، التمرية مشهورة في بورسعيد فقط، فهي واحدة من الأكلات والحلوى الشعبية التراثية من المتعارف على تناولها في وبرسعيد، مثل الزلابية وبلح الشام.
تقلبين المزيج جيدا، حتى تذوب الزبدة وتمتزج مع الدقيق، ثم تضيفين التمر المطجون. تقلبين كل المكونات معا حتى تصبح متمازجة، وفي النهاية، تضيفين عين الجمل المبشور. ترفعين التمرية عن النار وتقديما كما هي، ويبدأ من يريد أن تناول قطعة منها. طريقة عمل التمرية السعودية كوب تمر منزوع النوى مطحون 1/2 كوب لبن بودرة 1/2 كوب بسكويت سادة مطحون 1/4 كوب زبدة سائلة ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة حبهان مطحون 1/2 كوب جوز هند للتزيين 1/2 كوب سمسم محمص للتزيين طريقة تحضير التمرية السعودية تقومين بوضع نصف كوب من الببن البودرة في مقلاة فير لاصقة على نار متوسطة، وتقويمبن بالتقليب حتى يتحمص اللبن ويتغير لونه للبني. وفي وعاء عميق، تقومين بمزج التمر المطحون مع البسكويت والمطحون واللبن البودرة المحمص، مع ملعقة من الحبهان والقرفة وربع كوب من الزبدة السائلة. باستخدام يديكِ، تقومين بمزج كل المكونات معا حتى تصبح متماسكة. تشكلين المزيج على هيئة كرات صغرة، وتقومين لتغليف الكرت بجوز الهند أو السمسم، وتقدميها باردة للتناول. جربي وصفات عمل التمرية، واستمتعي بحلوي سهلة ولذيذة.
يوجد في المملكة العربية السعودية العديد من الحلويات المشهورة والمفضلة في شهر رمضان، وسوف نتحدث في هذا المقال من خلال موقع الاكيلة عن أشهر حلويات سعودية رمضانية، لان طبق الحلويات هو الطبق المميز في المملكة لأنه يحتوي على فطائر وكعك وفواكة طازجة ومكسرات توضع بداخلها أو على الوجه، كما تختلف أشكال الحلويات من دولة إلى أخرى، لذلك تسعى ربات البيوت في شهر رمضان التنوع في أطباق المائدة. حلويات سعودية رمضانية من أشهر الأطباق المميزة واللذيذة على سفرة رمضان في المملكة العربية السعودية المعصوب والحيسة وعيش السرايا وغيرها، إليكم حلويات سعودية رمضانية. طريقة عمل الحيسه السعودي بالتمر حلويات سعودية رمضانية | طريقة عمل الحيسه السعودي بالتمر من أشهر وألذ الحلويات الحيسة التي يفضلها السعوديين خاصة في شهر رمضان، إليكم مقاديرها وكيفية تحضيرها. مكونات الحيسة كوب دقيق (طحين)أبيض أو أسمر. 2 كوب تمر مطحون. نصف كوب زبدة أو سمن. نصف كوب فستق مطحون. نصف ملعقة صغيرة هيل (حبهان). طريقة تحضير الحيسة يتم وضع الزبدة في وعاء وتوضع على النار حتى تذوب. يتم نخل الدقيق والهيل معًا. ثم يضاف على الدقيق والهيل الزبدة الذائبة، وتحرك على النار حتى يتغير لونها للون الذهبي.
ذات صلة طريقة عمل تمرية طريقة تحضير تمرية روعة التمرية تعتبر التمرية من الحلويات الشهية جداً، وهي حلى تشتهر به كافة الدول العربية، لكن في كل دولة تصنع التمرية بطريقة مختلفة عن الدولة الأخرى، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير وإعداد كل من: التمرية النابلسية، والتمرية بالسميد. التمرية النابلسية المكوّنات ثلاثة أرباع كأس من الطحين. ربع كأس من الماء، أو أكثر وذلك حسب الحاجة. رشة من الملح. ملعقتان كبيرتان من بودرة السكر للتزيين. زيت نباتي للقلي. مكوّنات الحشوة نصف كأس من السميد الخشن. نصف كأس من السكر. كأسان من الماء. ملعقة كبيرة من ماء الورد، أو ماء الزهر. طريقة التحضير نحضر وعاء كبيراً وعميقاً، ونضع فيه الطحين، ورشة من الملح، ثم نسكب الماء بشكل تدريجي، ونعجن المكوّنات جيداً بواسطة العجانة لمدة خمس دقائق، حتى نحصل على عجينة لا تلتصق باليد. نحضر وعاء، وندهنه بالزيت. نقسم العجينة إلى ثمانية أجزاء متساوية، ونضعهم في الوعاء المدهون بالزيت، ونغطيهم حتى يرتاح العجين لمدة خمس ساعات، أو ليلة كاملة. لتحضير الحشوة: نحضر قدراً، ونضعه على النار، ونسكب فيه السكر، والسميد، والماء، ونحرك المكوّنات باستمرار حتى درجة الغليان، ثم نترك المكوّنات تغلي مدة قليلة مع التحريك المستمر حتى نحصل على مزيج كثيف.
صوص الكراميل يتم وضع كوب من السكر البني في مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار وتحرك برفق حتى يذوب السكر ويتحول إلى اللون البني. بعدها نضيف مقدار مناسب من الحليب أو الكريمة أو حتى الماء إلى السكر ولكن مع مراعاة توخي الحذر يتم صب السائل على السكر برفق. نستمر في تقليب الصوص ثم يرفع من على النار ونقلبه مرة أخرى ليكون جاهز للاستعمال على حلوى التمرية.