عبد الرحمن أحمد بهائي محمد مسعود الكواكبي (1271 هـ / 1855 – 1320 هـ / 15 حزيران 1902م) أحد رواد النهضة العربية ومفكريها في القرن التاسع عشر، وأحد مؤسسي الفكر القومي العربي، اشتهر بكتاب «طبائع الاستبداد ومصارع الاستعباد»، الذي يعد من أهم الكتب العربية في القرن التاسع عشر التي تناقش ظاهرة الاستبداد السياسي. عندما بلغ عبد الرحمن الكواكبي الثانية والعشرين من عمره، الْتحق كمحرر بجريدة «الفرات»، وكانت جريدة رسمية تصدر في حلب، ولكن إيمانه بالحرية وروح المقاومة لديه دفعته لأن يؤسس هو وزميله السيد هشام العطار أول جريدة رسمية عربية خالصة وهي جريدة «الشهباء»، ولم تستمر سوى خمسة عشر عددًا؛ حيث أغلقتها السلطات العثمانية بسبب المقالات النقدية اللاذعة الموجهة ضدها. وقد اشتغل الكواكبي بالعديد من الوظائف الرسمية، فكان كاتبًا فخريًا للجنة المعارف، ثم مُحرِّرًا للمقالات، ثم صار بعد ذلك مأمور الإجراءات (رئيس قسم المحضرين)، كما كان عضوًا فخريًا بلجنة القومسيون. وكذلك كان يشغل منصب عضو محكمة التجارة بولاية حلب، بالإضافة إلى توليه منصب رئيس البلدية. سافر الكواكبي إلى الهند والصين، وسواحل شرق آسيا وسواحل أفريقيا، كما سافر إلى مصر حيث لم تكن تحت السيطرة المباشرة للسلطان العثماني عبد الحميد، وذاع صيته هناك، وتتلمذ على يديه الكثيرون، وكان واحدًا من أشهر العلماء.
تحمل حلقة برنامج "روافد" لهذا الأسبوع عنوان "عبد الرحمن الكواكبي في ذاكرة حفيده سلام الكواكبي"، وقد تم تصويرها في باريس حيث يقيم سلام الكواكبي، حفيد التنويري والنهضوي عبد الرحمن الكواكبي صاحب جريدة "الشهباء" وصاحب كتاب "طبائع الاستبداد" الذي يقول فيه "العوام هم قوّة المستبد وقوته". مسجد الكواكبي أما سلام الكواكبي فقد ورث الكثير عن جده، فهو باحث وأكاديمي كتب عدداً من الدراسات والأبحاث في طريقة الإصلاح السياسي والاجتماعي وبناء الدولة، وترأس عدداً من المنتديات والمؤسسات الفكرية والتنويرية. في بداية الحلقة تحدث سلام الكواكبي عن جده حيث قال إنه "كانت له نظرة بعيدة في كل شيء فقد كان مطلعاً على كتب عصر النهضة باللغة العربية والكتب المترجمة أيضاً". وأضاف أنه، وبالرغم من أن الكواكبي كان يتحدث اللغة الفارسية والتركية، إلا أنه كان يتمنى لو أنه تعلم اللغتين الإنكليزية والفرنسية، فقام بكتابة رسائل لأحفاده قبل وفاته يرجوهم بـ"تعلم اللغة الفرنسية أولاً ومن ثم ستصبح عليهم اللغة الإنجليزية أسهل". سلام الكواكبي ثم قال الكواكبي، نقلاً عن جده، فيما يخص "فصل الدين عن الدولة" إن "إدارة الشؤون اليومية تلوث الأيادي والنفوس والضمائر، فهل تريدون أن يتلوث الدين؟".
تعرض حلقة روافد هذا الأسبوع من باريس حيث يقيم سلام الكواكبي، حفيد التنويري والنهضوي "عبد الرحمن الكواكبي" صاحب جريدة "الشهباء" وصاحب كتاب "طبائع الاستبداد" الذي يقول فيه: "العوام هم قوّة المستبد وقوته". أما سلام الكواكبي فقد ورث الكثير عن جده، فهو باحث وأكاديمي، كتب عدداً من الدراسات والأبحاث في طريقة الإصلاح السياسي والاجتماعي وبناء الدولة، وترأس عدداً من المنتديات والمؤسسات الفكرية والتنويرية. وفي بداية الحلقة يتحدث سلام الكواكبي عن جده فيقول إنه يشعر أنه مازال متصلا فكريا به. وأكد أن ما كتبه جده في القرن الـ 19 مازال مناسبا لهذا العصر. وأضاف أن الكثير من أفكار جده قد أنقذته والكثير من الأسئلة التي راودته وجدها من ضمن أفكار جده، مثل حقوق المرأة وحقوق الإنسان والعلوم الإنسانية. ثم تحدث سلام الكواكبي عن المؤرخة الأميركية إليزابيث تومسون التي ألفت كتاب "كيف سرق الغرب الديموقراطية من العرب" تقول فيه إنه بين القرن الـ 19 والقرن 20 كان هناك حوار سليم بين الليبراليين والإسلاميين، وذكرت في أمثلة مثل "الكواكبي ورشيد رضا" و"الشاه بندر وشيوخ دمشق"، فقد كانوا يلتقون ويتحاورون في أجواء من الانفتاح وقبول الآخر.
(27 تقييمات) له (23) كتاب بالمكتبة, بإجمالي مرات تحميل (34, 458) عبد الرحمن أحمد بهائي محمد مسعود الكواكبي (1271 هـ / 1855 – 1320 هـ / 15 حزيران 1902م) أحد رواد النهضة العربية ومفكريها في القرن التاسع عشر، وأحد مؤسسي الفكر القومي العربي، اشتهر بكتاب «طبائع الاستبداد ومصارع الاستعباد»، الذي يعد من أهم الكتب العربية في القرن التاسع عشر التي تناقش ظاهرة الاستبداد السياسي. عندما بلغ عبد الرحمن الكواكبي الثانية والعشرين من عمره، الْتحق كمحرر بجريدة «الفرات»، وكانت جريدة رسمية تصدر في حلب، ولكن إيمانه بالحرية وروح المقاومة لديه دفعته لأن يؤسس هو وزميله السيد هشام العطار أول جريدة رسمية عربية خالصة وهي جريدة «الشهباء»، ولم تستمر سوى خمسة عشر عددًا؛ حيث أغلقتها السلطات العثمانية بسبب المقالات النقدية اللاذعة الموجهة ضدها. وقد اشتغل الكواكبي بالعديد من الوظائف الرسمية، فكان كاتبًا فخريًا للجنة المعارف، ثم مُحرِّرًا للمقالات، ثم صار بعد ذلك مأمور الإجراءات (رئيس قسم المحضرين)، كما كان عضوًا فخريًا بلجنة القومسيون. وكذلك كان يشغل منصب عضو محكمة التجارة بولاية حلب، بالإضافة إلى توليه منصب رئيس البلدية.
عندما بلغ عبد الرحمن الكواكبي الثانية والعشرين من عمره، الْتحق كمحرر بجريدة «الفرات»، وكانت جريدة رسمية تصدر في حلب ، ولكن إيمانه بالحرية وروح المقاومة لديه دفعته لأن يؤسس هو وزميله السيد هشام العطار أول جريدة رسمية عربية خالصة وهي جريدة «الشهباء»، ولم تستمر سوى خمسة عشر عددًا؛ حيث أغلقتها السلطات العثمانية والتي كانت تحت سيطرة جمعية الاتحاد والترقي بسبب المقالات النقدية اللاذعة الموجهة ضدها. وقد اشتغل الكواكبي بالعديد من الوظائف الرسمية، فكان كاتبًا فخريًا للجنة المعارف، ثم مُحرِّرًا للمقالات، ثم صار بعد ذلك مأمور الإجراءات (رئيس قسم المحضرين)، كما كان عضوًا فخريًا بلجنة القومسيون. وكذلك كان يشغل منصب عضو محكمة التجارة بولاية حلب، بالإضافة إلى توليه منصب رئيس البلدية. سافر الكواكبي إلى الهند والصين ، وسواحل شرق آسيا وسواحل أفريقيا ، كما سافر إلى مصر ، وكانت لسياسة التتريك الدور الأساسي في إشعال المشاعر العربية، حيث استطاع القوميون الاتراك (الطورانيون) أقصاء عبد الحميد الثاني [4] والوصول السلطة و قاموا بمحاربة اللغة العربية وفرض اللغة التركية على العرب ، بالإضافة إلى تدهور الوضع الاقتصادي، ولقد نتج عن ذلك قيام نهضة عربية خلال النصف الثاني من القرن التاسع عشر.
ثم انتقل سلام الكواكبي للحديث عن منزل جده عبدالرحمن الكواكبي قائلاً إنه تم تدميره "بإرادة حكومية" منذ عشرات السنين لتحديث الحي بأكمله. وأضاف: "في الواقع، هم دمروا بيت الأسرة، أما مسجد الكواكبي والمدرسة الكواكبية فقد تم المحافظة عليهما حتى وقت قريب". ثم أضاف سلام بأن عائلة الكواكبي حاولت أن تتعاون مع شركة ألمانية لتحويل بيت الكواكبي إلى متحف للفكر ويسمى متحف "الكواكبي"، لكن "محافظاً" في الحكومة رفض ذلك خوفاً من "مطالبة كل أسرة بعمل متحف للعائلة" حيث كان يجهل من هو عبدالرحمن الكواكبي وحجم فكره، على حسب وصف حفيده سلام.
وأن تراكم الثروات المفرطة، مولد للاستبداد، ومضر بأخلاق الأفراد. وأن الاستبداد أصل لكل فساد، فيجد أن الشورى الدستورية هي دواؤه. » كتب الكواكبي رؤوس مقالات طبائع الاستبداد في حلب ، وكان يعدلها باستمرار، ثم وسع تلك الأبحاث ونشرها في هذا الكتاب.
نغسل الجزر جيّداً، ثمّ نبرشه. نضع الحليب السائل والجزر في وعاء على النار، ونترك الحليب على النار حتى يغلي. نخفض درجة الحرارة إلى الهادئة، ونترك المزيج حتى يجفّ الحليب كليّاً ويتشرّبه الجزر. نضيف الحليب المكثق إلى المزيج، ونتركه على نارهادئة مع التحريك المستمر لمدّة خمس دقائق تقريباً. نضيف السمن إلى المزيج، ونتركه عشر دقائق أخرى. نرفع القدر على النار، ونصبه في أطباق التقديم، ونزيّنه بالمكسّرات، والزبيب، ونقدّم الطبق ساخناً. يلا نعمل الحليب المكثف زي الجاهز😋❤️ - YouTube. ننوّه إلى أنّ هذا الطبق فيه ثلاثمئة وست وثلاثون سعرةً حراريّةً لكلّ ثلاثمئة غرام من الوصفة. فيديو حول طريقة عمل الحليب المكثف للتعرف على طريقة عمل الحليب المكثف شاهد الفيديو.
نرفع القدر ونترك الخليط ليبرد، وبعد ذلك نضع الشعيريّة في طبق التقديم، ونقدّمها بدرجة حرارة الغرفة. حلوى ماهو نصف إصبع من الزبدة غير المملّحة. علبتان من الحليب المكثّف. ملعقة صغيرة هيل المطحون. ملعقة صغيرة زعفران. نذوّب كميّة الزبدة في مقلاة كبيرة، ونُضيف إليها علبتي الحليب المكثّف المحلّى، وكذلك الهيل، ونطهو المزيج على حرارة متوسطة، مع استمرارالتحريك حتّى يصبح لون المزيج ذهبيّاً مائلاً إلى البنيّ، وقد يستغرق تقريباً أربعين دقيقة، ننوّه إلى أنّه يجب علينا الانتباه إلى وضع المكونات في وعاء كبير الحجم غير قابل للالتصاق حتّى وإن كانت المكونات قليلة وذلك كي يتوزّع الخليط بشكلٍ جيّد ولا تحترق المكوّنات. نُضيف إليه الزعفران عندما يتماسك الخليط؛ لإعطائه النكهة واللّون المطلوبين، ونرفع القدر عن النار، ونترك المزيج حتّى يبرد، ثمّ نصبّه في أطباق التقديم، ونتركه ليبرد؛ ونقدّمه بارداً. ننوّه إلى أنّ هذا الطبق فيه مئة وستٌّ وسبعون سعرةً حراريّةً لكلّ ثلاثمئة غرام من الوصفة. طريقه عمل الحليب المكثف. حلوى الجزر عشر حبّات متوسّطة الحجم من الجزر. كوب ونصف من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة. نصف كوب من الفستق الحلبي المقطّع والمبروش.
الكنافة هي حلوى تتكون من خيوط عجين، يضاف إليها السمن والسكر والمكسرات. والكنافة تعدّ إحدى أشهر الحلويات في بلاد الشام، فهي من الحَلَوِيَّات الدارجة في جميع الفصول والمواسم، ويكثر تحضيرها على وجه الخصوص في شهر رمضان. تُقدّم لنا الشيف لورين صليبا زغيب صاحبة حساب "" طريقتها الخاصّة لتحضير حلوى الكنافة بالحليب المكثف المحلى وبودرة الكاسترد. المكونات: - نصف كيلو من عجينة الكنافة - نصف كوب زبدة - ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المكثف الحلّى للحشوة: - خمسة أكواب مياه - عشرة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة - ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاستارد - كوب حليب مكثّف محلّى طريقة التحضير: - الخطوة 1: نفرم عجينة الكنافة فرماً ناعماً ثم نضعها على النار ونضيف إليها الزبدة المذابة مع التحريك المستمرّ، بعد أن تأخذ اللّون الذهبي نرفعها عن النّار ونضيف إليها الحليب المكثف المحلى ونمزجها. - الخطوة 2: لتحضير الحشوة في وعاء نضع المياه، الحليب البودرة، بودرة الكاستارد والحليب المكثّف المحلّى ونحرك الخليط على البارد ثم نضعه على النّار ونستمرّ بتحريكه حتى يجمد ويشتدّ. طريقة عمل كيك الحليب بالفستق في وقت سريع - ثقفني. - الخطوة 3: لتقديم الوصفة نضع طبفة من فرك الكنافة ثم طبقة من خليط الكاسترد ونغطيها بطبقة أخرى من فرك الكنافة.
رشة من الملح. رشة من القرفة. ست ملاعق من الحليب المكثف المحلى. ملعقتان من السميد المحمص. نخلط اللبن الرائب، والزيت، والسكر، والطحين، وبيضتين، والفانيلا، والبايكنج باودر، والملح، والقرفة، والحليب المكثف المحلى، مع بعضهم البعض بشكل جيد باستخدام الخلاط الكهربائي، ومن ثم نصب الخليط في قالب الكيك. نخبز الكيكة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 35 دقيقة. نخرج الكيكة من الفرن، ومن ثم نسكب عليها الحليب المكثف بشكل مباشر، ومن ثم نرشها بالسميد المحمص. بسكويت اللبن المكثف المحلى ست وأربعون حبة من بسكويت الشاي المطحون. علبة من الحليب المكثف البارد. بسكويت الشاي المطحون بشكل ناعم للزينة. نخلط الحليب المكثف، مع البسكويت حتى يتماسك، وتتشكل لدينا عجينة. كنافة بالحليب المكثف المحلى وبودرة الكاسترد... إليكم طريقة التحضير (فيديو) | النهار. نكور العجينة بشكل دائري، ومن ثم نضعها في صحن التقديم، ونضعها في البراد لمدة خمس دقائق. نغمسها بالبسكويت المطحون وتقدم باردة. كيفية حفظ اللبن المكثف عند شراء اللبن المكثف من السوق في حالة لم نفتحه نحفظه في درجة حرارة الغرفة، وإذا فتحناه نحفظه في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق، وتبقى مدة صلاحيته ما يقارب الأسبوعين، وإذا كنا نريد أن نحفظه لمدة أطول نحفظه بالفريزر حتى لا يفسد، وذلك لأن اللبن يفسد بسرعة.
مكونات ومقادير الحليب المكثف 700 ملي لتر من اللبن أو ما يعادل ثلاثة أكواب. نصف كوب من السكر الأبيض. ملعقة طعام كبيرة من الزبدة وإذا كان الحليب المستخدم حليب دسم يمكن الاستغناء عنها. خطوات وطريقة تحضير الحليب المكثف في وعاء متوسط الحجم نضع كمية الحليب المتوفرة لدينا ونضيف إليها السكر ونقلب المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً ثم نقوم بوضع الإناء على نار متوسطة وننتظر حتى يبدأ الغليان. طريقه الحليب المكثف المحلى. بعد بدء الغليان نقوم بتهدئة النار والتقليب بشكل مستمر مع إضافة الزبدة. باستمرار التقليب و مرور بضع دقائق سوف نجد أن قوام الحليب أصبح أكثف وسوف تقل كميته. نرفع الوعاء عن النار ونتركه حتى يبرد فيزداد كثافة الحليب. نقوم باستخدامه أو نضعه في وعاء لحفظه ويمكن تخزينه من سبعة أيام إلى 14 يوم في الثلاجة. إذا تم وضعه في الفريزر يمكن الاحتفاظ به لمدة شهر تقريباً. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
الحليب المكثف المحلى في دقيقه☝️أنسي الجاهز|لكل الحلويات👌 - YouTube
يلا نعمل الحليب المكثف زي الجاهز😋❤️ - YouTube