طريقة عمل المخلل المشكل زي المحلات المكونات 5 ورقات لورا. 6 فصوص ثوم. نصف كوب خل. ملعقة كبيرة من الكزبرة الحصى. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الحصى. 3 فصوص من القرنفل. عود واحد من القرفة. 8 أكواب من الماء. 10 ملاعق كبيرة من ملح الطعام. لفت أبيض. زيتون أخضر. طريقة التحضير نقوم أولاً بتقطيع اللفت والخيار والجزر حسب الرغبة. وضع الخضار في برطمان المخلل. نحضر طنجرة ونضع جميع مكونات التخليل بها من قرنقل وقرفة وكزبرة وملح وماء وورق لورا وثوم. نرفع الطنجرة على النار كي تغلي جيدًا لمدة 10 دقائق. نقوم بإنزال محلول التخليل ووضعه وهو مغلي مباشرةً على الخضار المشكل في البرطمان. نضع الخل والسكر على وجه الخضار ونغلق البرطمان. نترك المخلل المشكل في درجة حرارة المطبخ لمدة يوم. نضع المخلل المشكل في الثلاجة بعد مرور يوم من تخليله. يمكن تناول المخلل المشكل بعد يومين أو ثلاثة. يظن الكثير أن الماء المغلي سوف يؤدي إلى سلق الخضار داخل البرطمان ولكن هذا اعتقاد خاطئ لأن الماء المغلي أو محلول التخليل المغلي سوف يساعد فقط في تسوية المخلل في أقل وقت ويكون بنفس النتيجة الرائعة التي يتم بها عمل المخلل المشكل بدون ماء مغلي وسوف تندهش من قرمشة المخلل المشكل ومذاقه الطيب.
طريقة عمل الخيار المخلل السريع للشيف حسن بالمقادير، يعد الخيار المخلل من المقبلات التي تضع على مائدة الطعام لكي تساعد على فتح الشهية، وتحرص كافة السيدات على تحضير الخيار المشكل والقيام به في المنزل، سوف نتعرف على طريقة عمل الخيار المخلل السريع للشيف حسن بالمقادير، في السطور التالية: طريقة عمل الخيار المخلل للشيف حسن في البداية قومي بتحضير المكونات التالية: المكونات: كيلو خيار صغير. 2 لتر ماء مغلي. ربع ملعقة ملح ليمون (5 جم). 2 لتر ماء مثلج. مكونات التخليل: الصنف الكمية ماء مغلى 3 كوب (600 مل) خل 1 ملعقه (25 جم) ملح 1 ملعقه (25 جم) سكر 1 ملعقه (25 جم) عود كرفس 1 عود فصوص ثوم 5 حبات فلفل حار 5 حبات ورق لورا 5 حبات فلفل اسود حبوب 5 حبات طريقة تحضير الخيار المخلل نقوم بوضع كل من: الجزر / الخيار / القرنبيط / البنجر / اللفت / الليمون، في وعاء ثم نضيف إليهم الثوم المفروم والفلفل الحار. أحضر وعاء زجاجي خاص بحفظ المخللات، ثم قم بإضافة كافة المكونات بداخله. ولتحضير محلول الملح نقوم بإحضار وعاء آخر نضع بداخله لتر من الماء البارد وإضافة الملح والسكر وعصير الليمون ونقلب جيدًا حتى يذوب الملح والسكر.
طريقة عمل الليمون المخلل: ـ كيلو ليمون أصفر ـ جزر مبشور ـ فلفل حار ـ 3 فصوص ثوم مفروم ـ كوب عصير ليمون ـ 2 لتر ماء ـ نصف كوب ملح خشن طريقة تحضير الليمون المخلل بواسطة ماء ساخن نقوم بسلق الليمون لمدة عشر دقائق ثم نقوم بتصفيته من الماء الساخن ونقوم بوضعه في ماء مثلج لمدة عشر دقائق ثم نقوم بتصفيته مرة أخرى ونتركه يبرد تمامًا ثم نقوم بتحضير المحلول المحلي في وعاء ونضيف 2 لتر من الماء ونصف كوب ملح خشن وعصير الليمون ونقلب جيدًا ثم نقوم بتحضير برطمان زجاجي نضع فيه الليمون والفلفل الحار والجزر المبشور ثم نقوم بإضافة المحلول الملحي ونغلق البرطمان بإحكام ويحفظ في مكان جاف ويكون جاهز للأكل بعد ثلاث ايام. طريقة عمل الخيار المخلل: ـ كيلو من الخيار صغير الحجم ـ ملاعق كبيرة ملح ـ ملعقة كبيرة سكر طريقة تحضير الخيار المخلل عليك غسل الخيار جيدًا ثم نقوم بوضع الخيار في برطمان زجاجي بشكل رأسي مرتب بعد ذلك نقوم بعمل المحلول الملحي نخلط الماء مع الملح والسكر ونقلب جيدا ثم نضيف المحلول إلى الخيارو نقوم بغلق البرطمان بإحكام ويحفظ في مكان جاف بعيدا عن الحرارة يصبح جاهز للأكل بعد أسبوع. طريقة عمل مخلل اللفت: ـ كيلو من اللفت مقطع شرائح صغيرة طوليه ـ نصف ملعقة صغيرة شطة طريقة تحضير مخلل اللفت إن مخلل اللفت من المخللات التي قد تتلف سريعًا لذلك يجب غلي الماء أولاً ثم نتركه يبرد تمامًا ثم بعد ذلك نضيف إليه الملح والسكر والشطة ونقلب جيدًا ثم نقوم بوضعه داخل برطمان بعد غسله جيدًا ثم نضيف إليه المحلول الملحي ونغلق البرطمان بإحكام ويحفظ في مكان جاف يكون جاهز للأكل بعد عشرة أيام.
ذات صلة طريقة عمل مخلل مشكل سريع طريقة عمل مخلل الخيار السريع المخلل التخليل طريقةً لحفظ الخضار في الماء والملح، مع إضافة النكهة والطعم الرائعين، وزيادة المادة الغذائية فيها بسبب التمليح الذي يسبب فقدان الخضار للماء منها، ولكن يجب عدم الإكثار من تناول المخللات بسبب احتوائها على الملح بشكلٍ كبير فقد يؤدي ذلك إلى الإصابة بأمراض الضغط. وتختلف طريقة عمل المخلل حسب نوعه، وعادة لا يمكن تناوله قبل أسبوعٍ أو أكثر من تخليله ولكن في هذا المقال سنذكر عدّة طرقٍ لعمل مخلل سريع. المخلل المشكل المكوّنات أربع حبات من الخيار مقطعات إلى شرائح. أربع حبات من الجزر مقطعات إلى شرائح. رأس من القرنبيط مفصول الزهرات. قرنان من الفلفل الأخضر الحار. ستة فصوص من الثوم. عودان من الشبت. ملعقة كبيرة من الكزبرة الحب. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الحب. ملعقتان كبيرتان من الملح. كوب من الماء. كوب من الخل الأبيض. طريقة التحضير اغسل البرطمان بالماء الساخن والصابون، ثمّ جففه جيداً. ضع الخضار في البرطمان، ثمّ أضف الكزبرة والفلفل الأسود. اغلي الماء مع الملح، السكر والخل في قدرٍ على النار، ثمّ ضعه في البرطمان، ويمكنك إضافة القليل من الماء إذا لم يغمر الخضار بالكامل.
المخلل هو عبارة عن مجموعة متنوعة من الخضار مثل الخيار والجزر والقرنبيط والفلفل الحار ويتم وضعها في محلول ملحي مع بهارات حتى تصبح مخلل شهي يقدم بجانب الطعام لفتح الشهية، والكثير منا يقوم بشراء المخلل المشكل من المحلات ولكن لا نضمن جودته واليوم نقدم لكم أفضل طريقة لعمله في البيت فتابعونا. طريق عمل مخلل الخضار المشكل المكونات: 3 حبات من الخيار الطازج. 2 حبة جزر. ربع كوب من البصل الأورما. نصف كوب فلفل أحمر حار. نصف كوب فلفل أخضر بارد. 6 فصوص ثوم. 2 حبة من اللفت المقشر. 2 كوب ماء. 4 حبات ليمون. كوب خل. نصف كوب ملح خشن. ملعقة كبيرة فلفل أسود حصا. ملعقة حبة البركة. 3 ملاعق كبيرة زيت. ملعقة كبيرة سكر. طريقة التحضير: نقوم بتقطيع الجزر والخيار واللفت بشكل طولي باستخدام سكينة مشرشرة لاعطاء الخيار شكل جذاب ثم نقشر الثوم والبصل من الطبقة الخارجية. نشق الليمون إلى 4 أجزاء ونضع بداخلها القليل من الملح بعد ذلك نقوم بتعقيم برطمان التخليل من خلال وضعه في ماء مغلي لمدة 5 دقائق. عندما يجف البرطمان نرص الخضروات بداخله ثم نجهز محلول التخليل عن طريق غلي الماء ونتركه حتى يبرد ويضاف إليه الملح. مع الخل والسكر وحبة البركة والفلفل الأسود نصب المحلول فوق الخضروات وعلى الوجه الزيت ثم نغلق البرطمان جيدا.