المعصرة التقليدية ( القديمة) التي يجرها الجمل غالبا ما تستخدم في استخلاص زيت السمسم من السمسم وهذة الصناعة التقلدية يصل عمرها عمرها إلى مئات السنين. نجد ان كثير من عشاق الزيت يفضل المعصرة بطريقة الهرس لأن الزيت لا يتعرض لحرارة فيفقد خصائصه. وهذة المعاصر تدور عجلتها بالجمل الذي اتخذه أصحاب تلك المعاصر عاملا لها ليكون نتاج دورانه بتلك العجلة ذات الحمل الثقيل زيت السمسم. نجد ان كثير من البلدان العربية تستعمل هذة الطريقة مثل: السعودية, اليمن والسودان... ويعرف الخبراء النوع الممتاز من زيت السمسم بأن يكون لونه بنيا وذا رائحة زكية نفاذة وقوية، والزيت المصنوع من السمسم الأسود هو الأجود من الزيت المصنوع من السمسم الأبيض، كما أن الزيت ذات النوعية الجيدة يكون ذات رغوة كثيفة عند استخدامه في الطبخ وهو ما يميزه عن الأنواع السيئة. مكونات معصرة زيت السمسم وتصنع معصرة السمسم التقليدية من سيقان الأشجار المعمرة ذات الحجم الكبير على شكل إناء مخروطي مجوف من الداخل. وبعد وضع بذور السمسم في المعصرة تُضَاف كميات مناسبة من الماء إلى البذور، وتُحرَّك البذور داخل المعصرة بواسطة "القطب" بحركةٍ دائرية عن طريق جمل يواصل العمل لساعاتٍ طويلةٍ في اليوم، وهو مغمض العينين حتى لا يصاب بالدوار.
السمسم هو واحد من أقوى الأغذية فعالية سواء من ناحية تزويد الجسم بالعديد من العناصر الأساسية المهمة أو من خلال دوره من الناحية التجميلية. وبذوره معروفة منذ القدم بخصائصها الفعالة جدا في محاربة ومنع العديد من الأمراض فهي غنية بالنحاس والمغنسيوم والكالسيوم والمنغنيز، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن. ويشكل زيت السمسم ما يقارب 50% من البذور، وما يتبقى يكون من نصيب البروتينات والنشويات بالإضافة إلى الألياف ومواد أخرى. كما يدخل زيت السمسم في العديد من العلاجات الناجحة للعديد من الأمراض، نذكر منها على سبيل الذكر لا الحصر استخدامه في المراهم الخاصة بعلاج الحروق والقدم السكري والتقرحات الجلدية، إذ إنه يحفز ويسرع من عملية التئام الأنسجة. أهم الفوائد العامة لزيت السمسم فوائد زيت السمسم للقلب من الدهون غير المشبعة التي تحافظ على مستويات الكوليسترول النافع بالجسم وتخفض من الكوليسترول الضار، حيث يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والالتهاب تسمى sesamol، والتي تساعد على منع تصلب الشرايين (Atherosclerosis). كما يحتوي على كميات كبيرة من المغنسيوم الذي يساعد في خفض ضغط الدم بالنسبة لمرضى ضغط الدم المرتفع.
توضع قبعة الشعر الخاصة، أو كيس بلاستيكي على الشعر، ثمّ يُترك لمدة ثلاثين دقيقة. يُغسل الشعر بالماء، ثمّ يُجفف. ترطيب الشعر توضع ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم في أنبوبة زجاجيّة مثل أنبوبة العطر، ثمّ تضاف إليها ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند، وملعقتان كبيرتان من زيت الجوجوبا. تُغلق الأنبوبة ثمّ ترجّ جيداً حتى تمتزج الزيوت مع بعضها. يرش القليل من رذاذ المزيج على الشعر يوميّاً، وذلك قبل تصفيف وتمشيطه، حتى يساعد على ترطيبه بالشكل المطلوب. فوائد زيت السمسم للشعر يحمي الشعر من أشعة الشمس الضارّة التي تحرقه الشعر وتتلفه. يعالج القشرة بشكل فعال؛ نظراً لقدرته على القضاء على البكتيريا والفطريات التي تنمو في جلدة الرأس. يقوّي بصيلات الشعر من العمق، ويمدّها بالغذاء المناسب، ويحافظ عليها من التكسر. يبرز لون الشعر ولمعانه، ويمنع ظهور الشيب في وقت مبكر. يحافظ على نظافة الشعر، ويقيه من التعرض للحشرات كالقمل. نصيحة: ضعي بضع قطرات من زيت السمسم في علبة الشامبو، حتى تستفيدي من فوائده، وتحافظي على شعرك من مخاطر المواد الكيماويّة، كما يمكن أن تستخدمي زيت السمسم لتحضير وصفات لترطيب البشرة وزيادة نضارتها؛ فهو مفيد جداً، وداعم فعّال لخلايا الجلد، مع مراعاة نوع البشرة التي يوضع عليها.