كوني الاولى في تقييم الوصفة نقدم لك طريقة عمل برياني دجاج سريع ولذيذ من موقع اطيب طبخة اذا كنت من هواة تحضير اكلات من المطبخ الهندي وترغبين بطبق لذيذ وفاخر يليق بالعزومات تقدّم ل… 6 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 45 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة 5 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة
نختار قدراً مناسباً ونضع فيه الزيت النباتي، والقرنفل، والقرفة، والهيل، ونحركهم مع بعضهم البعض جيداً حتى يأخذ الزيت طعم البهارات. نضيف البصل المقطع إلى شرائح، والثوم المقطع، والزنجبيل المقطع، إلى البهارات السابقة، ونشوحهم مع بعضهم البعض جيداً حتى يبدأ البصل بأخذ اللون الذهبي. نضيف الدجاج المقطع إلى الخليط السابق، ونستمر بتقليب المكونات مع بعضها البعض، حتى يأخذ الدجاج طعم البهارات والزنجبيل، ونتركه لمدة ربع ساعة على نار هادئة. برياني الدجاج السريع. نصيف البهارات المشكلة جميعها، وملح طعام -حسب الرغبة-، والبهارات الهندية، ونقلب المكونات كلها مع بعضها البعض، ثم نضيف القليل من الماء المغلي، ونترك القدر على نار هادئة، لمدة ربع ساعة. نضيف الطماطم المقطعة، ولبن الزبادي إلى خليط الدجاج، مع التحريك بشكل سريع حتى لا يتشكل كتلات بسبب لبن الزبادي، ونترك القدر على نار هادئة لمدة عشر دقائق. نضيف البقدونس المقطع، والنعناع المقطع إلى الخليط السابق، ونطفئ النار على القدر ونتركه جانباً لمدة عشر دقائق. نشعل النار على القدر بعد مرور الوقت، ونضيف إليه الأرز المصفّى جيداً من الماء، وفنجان من الماء المغلي، ونترك الخليط على نار عالية، حتى يبدأ الأرز بتشرب المزيج، ثم نقوم بتخفيض النار عن القدر، ونتركه حتى ينضج تماماً.