وأوضحت السليم أن أنهاء شهر رمضان بأكلة ذات لون أبيض يعتبر فألا حسناً في حوران وإشارة إلى أن الشهر الفضيل بدأ أبيض وانتهى أبيض وكان ضيفاً خفيف الظل على أهل حوران. وتعد عادات البدء بالمأكولات ذات اللون الأبيض من الموروث الشعبي الذي طالما تغنى به أهل حوران ويرى كثيرون أن هذه العادات يجب المحافظة عليها وتعليمها للجيل الجديد للاستمرار في إضفاء هذه الأجواء على الشهر الفضيل. قاسم المقداد متابعة أخبار سانا على تلغرام انظر ايضاً الشابتان رغد قدور وكوثر طراش… مثال للروح التطوعية العالية دمشق-سانا منذ بداية شهر رمضان المبارك لم تفطر الشابتان رغد قدور وكوثر طراش في منزلهما
2015-03-10 درعا-سانا تشكل الأكلات الشعبية جزءا من التراث الحوراني الذي يزخر بالعديد من العادات الاجتماعية والاقتصادية والأعراف المتوارثة في الافراح والأتراح والمناسبات المختلفة. وأبدعت المرأة الحورانية العديد من الأكلات الشعبية مستفيدة من منتجات الأرض والثروة الحيوانية حيث تتميز هذه الأكلات بغناها بالمواد الغذائية والسعرات الحرارية وقدرتها على تنشيط الفلاح للقيام بأعماله الزراعية المعتادة. اكلة اذان الشايب - الطير الأبابيل. واشتهرت محافظة درعا على مدى سنوات طويلة بأكلات شعبية ميزتها عن غيرها من القرى والبلدات وأهمها أذان الشايب التي تعتبر من الأكلات الغنية بالمواد الغذائية وخاصة الألياف والبروتين وغيرهما. ويدخل في تكوين أكلة أذان الشايب مواد الدقيق الأسمر أو طحين القمح والملح والحشوة عبارة عن لحم مفروم مع البصل الناعم والملح والبهارات الناعمة المكونة من الفلفل الأسود والكمون إضافة إلى اللبن الرائب السائل أو اللبن العادي والكزبرة الخضراء. وعن طريقة تحضير أذان الشايب تقول سميرة أيوب أن اللحم المفروم يخلط مع باقي مقادير الحشوة ويطبخ حتى يجف الماء في حين يعجن الدقيق مع الماء والملح للحصول على عجينة متماسكة وتترك جانبا لمدة سـاعة ثم تفرد حتى تصـبح بسماكة 3مم وتقطع إلى دوائر صـغيرة قطرها نحو 4 سنتميترات بواسـطة فنجان الشاي أو أي كوب صغير مبينة أن المرأة تاخذ مقدار ملعقة طعام صغيرة من الحشـوة وتضعها وسط دائرة العجينة وتقفلها لتحصل على شكل هلالي حيث يشد طرفا الهلال إلى الخلف للحصول على شكل الصدفة.
وتعد أكلة أذان الشايب. بعد رق العجين تقطع بالسكين إلى قطع صغيرة بعرض ما بين 1-2 سنتمتر وطول قد يبلغ عشرة سنتمتر توضع باللبنة وتترك حتى تغلي مدة من الزمن. لا غنى عنها بجميع. 300 جم من لحم. آذان الشايب أو الششبرك أكلة شرقية تقليدية وشعبية بامتياز تشتهر فيها بلاد الشام وخصوصا في فلسطين وسوريا مكوناتها بسيطة لكنها تحتاج إلى مجهود إضافي في العمل لذا فهي تأخذ وقتا. اذان الشايب اكلات شعبيه حواريه موروثه - موقع حوارة اربد الالكتروني - Huwwarah Irbid Jordan. اكتشفوا وصفة مكتوبة بطريقة تحضير واضحة مقادير دقيقة وصور رائعة. أذان الشايب أو الشيش برك من أشهر أطباق اللبن الزبادي المطبوخ في بلاد الشام و تختلف تسمية هذا الطبق من مكان الى آخر تسمى في سوريا. كانت اذان الشايب من الاكلات التي تطبخها والدتي بعد ان تجمع جدتي وبعض الخالات لاعداد هذه الطبخه الموروثه عن الاجداد ولها مكانتها التاريخيه في نفس كل منا حيث اللحم البلدي المفروم تفحفح رائحته عند قليه وتصل الى انوفنا. مارس 17 2021 0. شيش برك أكلة مشهورة في بلاد الشام والمملكة السعودية والحجاز ويعود أصلها الى بلد أوزبكستان.
أكلة آذان الشايب - YouTube