[ و] قال أبو جعفر بن جرير الطبري: حدثني ابن عوف ، حدثنا أبو المغيرة ، حدثنا ابن أبي مريم ، حدثنا سعيد بن ثوبان الكلاعي ، عن أبي أيوب الأنصاري قال: أتى النبي - صلى الله عليه وسلم - حبر من اليهود فقال: أرأيت إذ يقول الله في كتابه: ( يوم تبدل الأرض غير الأرض والسماوات) فأين الخلق عند ذلك ؟ فقال: " أضياف الله ، فلن يعجزهم ما لديه ". ورواه ابن أبي حاتم من حديث أبي بكر بن عبد الله بن أبي مريم به. وقال شعبة: أخبرنا أبو إسحاق ، سمعت عمرو بن ميمون - وربما قال: قال عبد الله ، وربما لم يقل - فقلت له: عن عبد الله ؟ فقال: سمعت عمرو بن ميمون يقول: ( يوم تبدل الأرض غير الأرض) قال: أرض كالفضة البيضاء نقية ، لم يسفك فيها دم ، ولم يعمل عليها خطيئة ، ينفذهم البصر ، ويسمعهم الداعي ، حفاة عراة كما خلقوا. قال: أراه قال: قياما حتى يلجمهم العرق. وروي من وجه آخر عن شعبة عن إسرائيل ، عن أبي إسحاق ، عن عمرو بن ميمون ، عن ابن مسعود بنحوه. وكذا رواه عاصم ، عن زر ، عن ابن مسعود به. وقال سفيان الثوري ، عن أبي إسحاق ، عن عمرو بن ميمون لم يخبر به. أورد ذلك كله ابن جرير. وقد قال الحافظ أبو بكر البزار: حدثنا محمد بن عبد الله بن عبيد بن عقيل ، حدثنا سهل بن حماد أبو عتاب ، حدثنا جرير بن أيوب ، عن أبي إسحاق ، عن عمرو بن ميمون ، عن عبد الله ، عن النبي - صلى الله عليه وسلم - في قول الله - عز وجل -: ( يوم تبدل الأرض غير الأرض) قال: " أرض بيضاء لم يسقط عليها دم ولم يعمل عليها خطيئة ".
الحمد لله. قال تعالى: يَوْمَ تُبَدَّلُ الأَرْضُ غَيْرَ الأَرْضِ وَالسَّمَاوَاتُ وَبَرَزُواْ للهِ الْوَاحِدِ الْقَهَّارِ إبراهيم/48. قال الدكتور عمر سليمان الأشقر، رحمه الله: " وقد أخبر النبي صلى الله عليه وسلم أن هذا التبديل يحصل وقت مرور الناس على الصراط ، أو وهم ينتظرون المرور على الصراط. ففي الحديث: " أن يهوديًا سأل النبي صلى الله عليه وسلم ، فَقَالَ الْيَهُودِيُّ: أَيْنَ يَكُونُ النَّاسُ يَوْمَ تُبَدَّلُ الْأَرْضُ غَيْرَ الْأَرْضِ وَالسَّمَاوَاتُ؟ فَقَالَ رَسُولُ اللهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: هُمْ فِي الظُّلْمَةِ دُونَ الْجِسْرِ رواه مسلم (315). وعَنْ عَائِشَةَ، قَالَتْ: " سَأَلْتُ رَسُولَ اللهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ عَنْ قَوْلِهِ عَزَّ وَجَلَّ: يَوْمَ تُبَدَّلُ الْأَرْضُ غَيْرَ الْأَرْضِ وَالسَّمَاوَاتُ إبراهيم/48 ، فَأَيْنَ يَكُونُ النَّاسُ يَوْمَئِذٍ ؟ يَا رَسُولَ اللهِ فَقَالَ: عَلَى الصِّرَاطِ رواه مسلم(2791). الأرض التي يحشر العباد عليها في يوم القيامة أرض أخرى غير هذه الأرض: قال تعالى: يَوْمَ تُبَدَّلُ الأَرْضُ غَيْرَ الأَرْضِ وَالسَّمَاوَاتُ وَبَرَزُواْ للهِ الْوَاحِدِ الْقَهَّارِ إبراهيم/48.
نضيف الدقيق تدريجيا مع التقليب بخفة، حتى يختفى الدقيق. نصب العجينة فى الصينية، وتخبز حوالى 59 أو 55 دقيقة حتى تنضج، ونختبرها بعد مرور 40 دقيقة. بعد خروج الكيكة من الفرن تترك حتى تهدأ، ثم تقلب، وتقدم وبالهنا والشفا. طريقة أخرى لكيكة البرتقال وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة مميزة ومختلفة لعمل كيكة البرتقال والقشطة، والتي ستبهر بطعمها كل أفراد أسرتك. المقادير: واحد ونصف ملعقة كبيرة بشر برتقال ملعقة صغيرة فانيليا 4/3 كوب زبدة طرية علبة قشطة نستله كوب وربع سكر 2/1 كوب عصير برتقال 4 حبات بيض ملعقة صغيرة بيكنج بودر ملعقة صغيرة بيكنج صودا كوب و4/3 دقيق منخول طريقة التحضير: اخلطي البشر البرتقال والفانيليا والزبدة وعلبة القشطة والسكر، وامزجيهم جيدا. أضيفي عصير البرتقال والبيض والبيكنج بودر والبيكنج صودا والدقيق، واخلطيهم جيدا حتى يمتزجوا. احضري قالب الكيك وصبي خليط كيكة البرتقال به، ثم ادخليه الفرن. يطهى في فرن متوسط الحرارة، لمدة 45 دقيقة. يقدم مزينا بالسكر البودرة وبشر البرتقال.
طريقة عمل كيكة البرتقال البسيطة بطريقة سهلة وناجحة، حيث تعتبر كيكة البرتقال واحدة من أشهر وصفات الكيك التي تكتسب طعم ونكهة منعشة شتوية وبطريقة سهلة لا تتطلب أي مكونات يصعب الحصول عليها، كيكة برتقال بالزيت وعصير البرتقال يمكنك تحضيره في أقل من ساعة وتقديمه لأسرتك للفطور أو بجانب كوب من الشاي، تعرفي على طريقة عمل كيكة برتقال هشة في 8 خطوات بالتفصيل من سلمى علي. المقادير 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر الخاص بالكيك. 10 جرام من البيكنج بودر. ذرة ملح. كوب من السكر. 3 بيضات في درجة حرارة المطبخ. نصف كوب من الزيت. نصف كوب من عصير البرتقال. فانيليا. طريقة عمل كيكة برتقال هشة في الخلاط أو بواسطة المضرب الكهربائي نخلط البيض مع السكر مع الفانيلا لمدة خمس دقائق على الأقل حتى يصير خليط هشاً ولونه أبيض. نضيف الزيت وعصير البرتقال ثم نخفق بواسطة المضرب الكهربائي مرة أخرى حتى يتجانس الخليط. في وعاء بلاستيك عميق نضع كوبين دقيق و10 جرام من البيكنج بودر وذرة ملح ونخلطهم معاً بالملعقة الخشبية. نضيف خليط الدقيق على خليط الكيك بشكل تدريجي مع التقليب بالملعقة الخشبية حتى يكون الخليط متجانساً وشبه سائل ومتوسط الكثافة، ولا نبالغ بالخلط حتى يكون الكيك هشاً.
ابدئي في إضافة الدقيق تدريجيًا إلى مزيج البيض والسكر مع الاستمرار في الخفق ليصبح عجين متماسك. ضعي الخليط في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة مع تخفيف درجة الحرارة إلى 140 درجة، ويتم تركها حتى ترتفع وتنضج ويتغير لونها. أخرجي الكيكة من الفرن وقدميها بعد أن تبرد. طريقة عمل كيكة البرتقال الاسفنجية أيضًا يمكنك عمل كيكة البرتقال الإسفنجية بخطوات سهلة، تتمثل: التي تشمل: 3 بيضات. 3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر. ¾ كوب سكر. ربع كوب زيت. نصف كوب عصير برتقال. 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال. 2. طريقة عمل كيكة البرتقال الإسفنجية إليكِ خطوات تحضير وطريقة عمل كيكة البرتقال الإسفنجية: اخلطي عصير البرتقال مع قشر البرتقال المبشور واتركي المزيج منقوعًا في الثلّاجة لمدة 30 دقيقة، ثم قومي بتفية العصير من بشر البرتقال واتركيه جانبًا. سخني الفرن على درجة حرارة 180 وقومي بتجهيز صينية الكيك بإضافة الزيت أو السمن والدقيق بها. أحضري وعاء وامزجي فيه الدقيق والفانيلا مع البيكنج باودر. في وعاء آخر، افصلي زلال البيض عن الصفار ، واخفقي الزلال مع رشّة الملح للحصول على مزيج رغوي. أخفقي الزيت والسكر معًا حتى يتمزجا جيدًا، وابدئي في إضافة المكونات الجافة تدريجيًا، حتى الحصول على القوام المناسب.
نضيف كوب عصير البرتقال وبشر البرتقال إلى المزيج ونستمر في الخفق. نضيف البيكنج باودر والفانيليا ورشة الملح إلى الدقيق ونقوم بنخل المكونات الجافة جيداً. ثم نقوم بسكب الدقيق تدريجياً إلى مزيج البيض والسكر مع الإستمرار في الخفق ليصبح عجين متماسك ومتجانس به كل المكونات. نحضر صينية ونضع بها زيت ورشة دقيق. نضع الخليط في الصينية وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة ويتم تركها حتى تنضج. نخرج الكيكة من الفرن وقدميها بعد أن تبرد. نصائح عمل كيكة البرتقال ونجاحها: نستخدم الزيت النباتي بدلاً من إستخدام السمن أو الزبد لتقليل كمية الدهون في الكيك ويجعلها خفيفة اكثر من إستخدام السمن أو الزبدة. يجب إستخدام دقيق مخصص لعمل الكيكات لضمان نتيجة مضمونة. عدم فتح باب الفرن على الكيك إلا بعد النضج نستخدم كمية جيدة من عصير البرتقال للحصول على فوائده العديدة. مكونات عمل صوص البرتقال اللذيذ: عصير برتقال فريش. سكر. ١ ملعقة نشأ. طريقة تحضير صوص البرتقال: في وعاء نضع عصير البرتقال الفريش وعليه السكر ونقلب حتى يذوب السكر. ثم نضيف الفانيليا والنشأ ونقلب على البارد حتى تمتزج المكونات معاً. نرفع الوعاء على نار هادئة ونستمر في التقليب حتى يثقل بعض الشئ الخليط ونحصل على القوام المطلوب.
تُقدّم الشيف الشيماء أسامة لقراء "النهار العربي" طريقة تحضير كيكة البرتقال الهشة، وهي من أشهر الكعكات في المطابخ المصرية، لأنها تتميز بطعمها الرائع ومذاقها المختلف بسبب احتوائها على البرتقال. المكونات: - كوبان ونصف كوب من الدقيق. - أربع بيضات. - كوب ونصف كوب من السكر. - رشة فانيلا. - ملعقة كبيرة مسحوق الخبز. - ملعقة كبيرة خلاً. - رشة ملح. - برتقالة. - بشر برتقال. - 3 ملاعق قشطة. - ثلاثة أرباع كوب من الزيت. - نصف كوب لبن. - سكر بودر للتزيين. طريقة التحضير: - اضربوا البيض مع السكر جيداً وأضيفوا بيضة تلو الأخرى أثناء الضرب. - ضعوا الفانيلا ثم الزيت واضربوا المكونات جيداً، ثم أضيفوا اللبن والقشطة والخل واضربوا المكونات الجافة جيداً. - انخلوا الدقيق ومعه البيكنغ باودر ورشة الملح وهذا يساعد على ارتفاع الكيك. - أضيفوا الخليط السائل وقلبوا في اتجاه واحد، وعندما يختفي الدقيق ضعوها في صينية كيك مقاس 26 سم مبطنة بالزيت والدقيق وأدخلوها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة، واختبروها بخلة أسنان، وإذا خرجت نظيفة تكون بذلك قد نضجت، وقدّموها مع الشاي.
نوع الطبق: حلويات الصعوبة: سهل عدد الأفراد: 10 أشخاص وقت الطبخ: 30 دقيقة الوقت الإجمالي: 45 دقيقة وقت التحضير: 15 دقيقة مكونات كيكة البرتقال الهشة 2 كوب دقيق كوب إلا ربع سكر 7 صفار بيض 7 بياض بيض 1 ملعقة كبيرة برتقال مبشور ربع كوب زيت 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر ربع كوب عصير برتقال ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون طريقة عمل كيكة البرتقال نقوم بفصل بياض البياض عن الصفار، ويُوضع الصفار في وعاء والأبيض في وعاء آخر. ثم يُضاف ثلث كوب من السكر والفانيليا إلى وعاء صفار البيض، واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس وفاتح اللون. أضيفي الزيت مع مع استمرار الخلط حتى يصبح خليط كريمي، ثم أضيفي عصير البرتقال وقشر البرتقال ويُخلط جميع المكونات معًا لمدة دقيقة. أضيفي الدقيق والملح والبيكنج باودر واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي البياض بمضرب البيض اليدوي مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي عصير الليمون حتى يصبح ناعم. ثم نضيف باقي السكر تدريجياً، مع الاستمرار بالخفق جيدًا حتى يذوب السكر. أضيفي خليط صفار البيض إلى خليط بياض البيض تدريجيًا ويقلب بملعقة بحذر حتى تمتزج المكونات معًا، لا تخلطي كثيرًا حتى لا يخرج الهواء.
نصائح لضمان الحصول على كيكة البرتقال هشة يجب خفق الخليط ببطء في أخر الخطوات حتى لا تفقدي الهواء الذي بداخلة وهو سبب جعل الكيك اسفنجي لا تقومي بفتح باب الفرن قبل تمام التسوية والحصول على إرتفاع مناسب واللون الذهبي المرغوب فيه لا تخرجي الصينية من الفرن مباشرة بعد تمام التسوية، فقط أطفئ النار وافتحى باب الفرن واتركي الصينية في الفرن مدة دقيقة حتى لا تهبط، بسبب تعرضها للهواء الخارجي فاجأة. قد يهمك أيضاً: طريقة عمل البان كيك بالشيكولاتة والموز طريقة عمل الكيكة الاسفنجية