15-05-2003, 01:52 PM #1 من قد يمنا المتجدد في اوئل العقد الخامس من القرن الماضي اى قبل سبعين سنه تقريبا حصل حفلة كبيرة في سوق خميس الشعراء في قبيلة بالمفضل ومناسبة الحفل ختان لمجموعه من الشباب وقد اُعد لهذه الحفلة إعداد جيد نظرا لان أولئك الشباب من خيرة شباب ذالك اليوم ولكثرتهم. قبيلة بالمفضل. واعتقد إن الشاعر سعيد بن حسن الاصوك كان أحدهم ولشهرة بعض البيوت التي كان لها شأن ذالك اليوم. تهافت الشعار وجمهور غفير من كل حدب وصوب على سوق خميس الشعراء ليشهدوا ذلك الاحتفال ولسماع القيفان التي كان لها دور كبير في حفظ التاريخ وإبراز مكارم الآباء والأجداد وتبيان شجاعتهم وإقدامهم ولم يقتصر ذلك على الأهل بل يتعدى إلى الأخوال والأرحام واللحمة والفخذ القريب والقبيلة. ومن العادة أن يجمعون الضيوف في صعيدا من بعد انتهاء ألحفله التي عادة يكون قرب الظهر أو بعده بقليل وهذا يعتمد على كثرة المختتنيين وما لديهم من قيفان وكان الشاعر محمد أبو شمال من السراة حاضرا الحفلة وألقى هذه القصيدة واللامانة التاريخية إنه من تاريخ حفظي لهذه القصيدة قبل خمسين سنة لم اسمع إنها نسبت لغير أبو شمال.
= الرد للشاعر/ سعيــد الأصوك.... ، حفظه الله = حلفـــت لاقـــدم الحُجّــه علـى مـن تـَهـمـــنا= يتكلـمون العـرب واحـنا بلامــا بلامـــا= والله مـــاتـنــفع الحُـجّـــه بلـيا ثبــــوتــــــي= فـين أنت ياحــاكــم الأنصــاف والشــرع وينـــه = تاريخ التسجيل بمنتدى الديره 07-07-2007, 05:03 AM 11-07-2009, 12:44 AM #2 تسلم ياأبا عبدالرحمن على هذا النقل الجميل لهذه الرائعه نسأل الله أن يرحم عطيه الزيادي ويطول في عمر سعيد الأصوك على الطاعه. تسلم لنا شاعراً جميلاً وناقلاً وموثقاً للتراث الجنوبي. لك صادق تحياتي. لو مافي الدنيا صدوقٌ ولا فجري ماعُرف شامان من روزة أشبابه 11-07-2009, 06:20 PM #3 اشكرك على الذوق الرفيع في الاختيار دمت ياعبدالله لمحبيك ونكهة الجيل السابق لها مذاقها الخاص 11-10-2009, 09:37 AM #4 أخي عبد الله بن يحيى الحقيقة أن عطية الوقيفى أو الزيادي بـ الشاعر عطية الزيادي رحمهما الله كان مرح جدا. يشبه سميه. له مواقف محببه وقصائد جميله جدا خاصة مع والده سبق لي أن أوردتها في هذا المنتدى ولكن معرف أضع الرابط. وقصيدة مضحكة جدا يقول فيها. الله يقطعك با سيارة أهل الحجاز. المتوفين من ابناء قبيلة بالمفضل رقم 1 منتدي قبيلة بالمفضل الرسمي - YouTube. ليته يكون أنقلب سواقها فالمضيق (1) قتله يظلي خبرها في جميع الديار تروح الاسعاف ما تلقى علامتهم.
الاخدود نجران منتدي قبيلة بالمفضل المفضلي - YouTube
أهدى إلي أحد الأحباب سواك وأغصانا من شجرة البشام وأحببت أن أعطيكم نبذة عنها وفوائدها واستفدت من أحد المواقع ونحتاج تعليقات وإضافات الخبراء وتصحيحاتهم فيسرني ذلك شجرة البشام ومنها البيلسان فى منطقة الحجاز والجنوب والباحة بصفة خاصة وفى الجبال التي تقع غرب المدينة المنورة توجد شجرة معروفة اسمها البشام ويتم استخدامها كـ سواك معطر للفم ومطهر وهذه الشجرة تطلع فى شرائع الجبال. ويصل طولها إلى مترين تقريبا. هذه الشجرة إذا جرح غصنها فإنه يظهر منه مادة لزجة تنقط ببطئ شديد وهي مادة ذات رائحة عطرة ونافذة وتجمع بقوارير صغيرة وتباع عند العطارين ولها فوائد كثيرة منها. أولا تطهير الجراح و سرعة إلتئامها. وكذلك للغرغرينا. وضع قليل منه في فتحت الأنف يفيد من الأوبئة. وكان حجاج الهند وباكستان يستخدمونه في فترة الحج خوفا من الأوبئة. يوضع مع الحليب لعلاج الربو. وكذلك يسخن ورق شجرة البشام ويضاف له السكر ويشرب مثل الشاهي سوءاً أخضر أو جاف. بالنسبة لما يوضع مع الحليب لربو هو هذه المادة اللزجة التي تسمى البيلسان ممكن ثلاث نقاط فى الكاسة الواحدة. قصيدة وشاعر رقم (7). وهذه المادة تباع فى محلات العطارة بالمدينة المنورة ومكة المكرمة. أما شجر البشام فهو ينتشر في المناطق الجبلية وتظهر بصورة واضحة في أوقات سقوط الأمطار كما أنه يستخلص منه مادة البلسان الذي يباع عند العطارين كما تستخدم لعلاج بعض الأمراض وتتفرع من هذين النوعين عدة أنواع منها الغالي والمتوسط وهناك أنواع رديئة ويعود ذلك إلى نوعية الشجرة التي قطع منها.
تُرص قطع المطبق في صينية مدهونة بالزبدة. نضع الصينية في الفرن بعد تسخينه أولاً، ونتركها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي فاتح. تقدم ساخنة. طريقه المطبق الحلو بالقشطة والموز والفستق الحلبي 12 شريحة من عجينة الجلاش الجاهزة. كيلو جرام قشطة جاهزة. نصف لتر حليب. فستق حلبي مجروش. زيت نباتي للقلي. مكونات القطر (الشربات) كوبان من السكر. كوب ماء. ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من ماء الورد. لتحضير القطر أو الشربات نقوم بإذابة السكر مع الماء في قدر على نار متوسطة، ويترك حتى يغلي ويكتسب قوام غليظ، ثم نضيف عصير الليمون وماء الورد ونرفعه من على النار. ولتحضير الحشو، يُهرس الموز وتوضع عليه القشطة ويخلط جيدًا معًا. نفرد شريحة الجلاش الجاهزة على سطح أملس ثم نضع عليها كمية مناسبة من الحشو، ثم نقوم بثني أطراف العجينة للداخل حتى الحصول على شكل مستطيل. تكرر الخطوة السابقة مع باقي شرائح عجينة الجلاش حتى الانتهاء منها. نضع الحليب في وعاء واسع ويتم غمس كل قطعة من الجلاش المحشو فيه لمدة نصف دقيقة. نقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على النار. يتم قلي قطع المطبق في الزيت حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. اكتشف أشهر فيديوهات بعجينة المطبق | TikTok. يتم إخراج قطع المطبق من الزيت الساخن ووضعها في طبق به القطر أو الشربات البارد تمامًا لمدة عشر دقائق.
لتحضير حشوة المطبق نحضر وعاء أخر نظيف ونضعه علي النار ونضع به الزيت حتي يسخن ثم نضع البصل واللحم المفروم به ونقلب جيدا حتي يصبح لون اللحم بني فاتح. نضيف البهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود ونغطي الوعاء ونجعل النار هادئة حتي يستوي بهدوء لكي ينضج اللحم جيدا ويجف كل العصارة والسوائل من الخليط. نضع الطماطم المقطعة والتي قمنا بتصفيتها جيدا من الماء والفلفل الأخضر والبقدونس المفروم والبيض ونقلب جيدا. طريقة تحضير المطبق باللحمة المفرومة نأخذ العجين بعد انتهاء وقت التخمير ونقسمها لأجزاء متساوية، ثم نأخذ كل قطعة من العجين ونفردها علي سطح عليه دقيق لكي لا تلتصق العجينة باستخدام النشابة حتي تصبح العجينة متمسكة السمك. نضع جزء من خليط اللحم علي نصف العجينة ونغطيها بالنصف الأخر بحيث تكون علي شكل مربع ونكرر ذلك مع باقي قطع العجين حتي تنتهي الكمية. مطبـخ ســلام : المطبق. نحضر مقلاة ونضع بها كمية مناسبة من الزيت ويسخن علي النار ثم نضع قطع عجين المطبق السعودي بها حتي تتحمر وتصبح ذهبية اللون من الجانبين. نحمر كل القطع ويقدم المطبق مع المخللات أو السلطة حسب التفضيل وبالهنا والشفا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل المطبق السعودي الشهير واللذيذ بطريقة سريعة وسهلة بدون عجن، بإستخدام عجينة السمبوسك الجاهزة، وصفة مطبق لذيذ بحشوة اللحم المبهر جديرة بالتجرية، تعرفي على طريقة عمل مطبق مالح سهل وسريع خطوة بخطوة في البيت. مقادير المطبق شرائح سمبوسك جاهزة بالزيت. 3 حبات بيض. بصل. لحم مفروم. ملح وبهار. ربطة كرات. طماطم مفرومة مكعبات صغيرة. خليط لصق الأطراف دقيق مع قليل من الماء ويخلط ليتكون مزيج كثيف. طريقة عمل مطبق مالح سهل وسريع نشوح البصل مع الزيت حتى يذبل في وعاء على النار. نضيف اللحم المفروم مع البهارت ويشوح جيداً. نضيف الملح ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج. يفرم الكرات ناعم ويخلط مع اللحم الناضج. نضع الطماطم المقطعة والبيض المخفوق ويقلب الكل. نأخذ شريحتين سمبوسك وتوضع علي شكل +. نضع الحشوة بالمنتصف ونبدأ بثني االأطراف بالتبادل حتى تغلق جيداً. نستخدم اللاصق المجهز من الدقيق للصق الطرف الأخير بالمطبق. ندهن صاج غير لاصق بزبت خفيف ويحمر المطبق من الجهتين على نار هادئة حتى تضمنين نضج البيض، وممكن تسويتها بصينية مدهونة بالفرن. تقدم المطبق بالهنا والشفا. فكرة إضافية يمكن الإستغناء عن البيض وإضافة جبن مبشور.
يقدم المطبق مع شرائح الليمون والشطة ، صحتين وعافية.