أو يمكن قليها في الزيت إذا رغبت في ذلك. الطماطم المخللة: واحدة من المقبلات لذيذة الطعم، تحضر من خلال عمل شقوق في الطماطم. وتحضير تتبيله مكونة من الثوم والفلفل الحار. والخل والليمون والكمون والملح والبقدونس، ونضع المزيج ما بين قطع الطماطم وتقدم. السمبوسك: هذه الوصفة سهلة ويتم تحضيرها مع العدس كطبق جانبي. ويمكن أن نقوم بحشوها بالخضروات، أو اللحم المفرومة حسب الرغبة. الباذنجان المخلل: أشهر الأطباق الجانبية على المائدة المصرية. سواء كان مقلي في الزيت أو مسلوق مع إضافة تتبيله مميزة مكونة من الثوم والخل والملح والليمون. والفلفل الأخضر الحار، والكزبرة الجافة والزيت. طريقة العدس الأصفر بالشعرية هناك وصفة أخرى خاصة بـ طريقة عمل العدس الأصفر للشيف الشربيني وأهم ما يميزها أنها تكون بإضافة الشعرية التي تعد واحدة من الكربوهيدراتية وتحضر بالخطوات التالية: مقادير العدس مقالات قد تعجبك: عدد اثنين كوب من العدس الأصفر. حبتان من الكوسا مقطعة حلقات. حبة كبيرة من البطاطس مقطعة مكعبات. ثلاث ثمرات من الطماطم. حبتان من الجزر متوسط الحجم. بصلة مقطعة حلقات كبيرة الحجم. نصف ملعقة من الفلفل الأسمر. مكعب مرقة. مقادير الشعرية كوب إلا ربع من الشعرية.
قشري البطاطس وقطعيها هي والجزر والبصل والطماطم الي مكعبات صغيرة. 2. أغسلي العدس جيدآ حتي يصبح لون الماء صافي وصفيه. 3. سخني الماء في قدر متوسط وعلي نار هادئة ثم ضيفي العدس والخضروات والطماطم. 4. اتركي الشوربة علي النار لمدة 30 دقيقة حتي ينضج العدس،ملحوظة مهمة سيدتي: العدس يحترق بسهولة راقبية جيدا حتي لايحترق. 5. صفي الشوربة ثم اضربي العدس ضربآ مبرحآ والخضروات في الخلاط حتي يصبح قوامهم ناعم بدون وجود قطع. 6. في اناء نظيف حمري الشعرية في الزيت علي نار هائة جدآ حمريها قليلآ حوالي 2 دقيقة تقريبآ. 7. ضيفي الشوربة الي الشعرية ثم ضيفي ملح وفلفل وكمون علي حسب احتياجاتك،ثم اتركيها علي نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبآ،حتي تتسبك مع بعضها لبعض. 8. قدمي شوربة العدس بالشعرية ساخنة مع الخبز البلدي وطبق سلطة خضراء وبالهناء والشفاء. طريقة عمل شوربة العدس بالشوفان مقادير شوربة العدس بالشوفان كوب ونصف من العدس الاصفر. بصلة مقطعة مكعبات صغيرة. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. نصف ملعقة ملح صغيرة. نصف ملعقة كمون صغيرة. زنجبيل. 2 ملعقة كبيرة من الشوفان طريقة تحضير شوربة العدس بالشوفان ضعي الزيت في حله علي النار وحمري البصل حتي يصل لونه ذهبي.
قومي بإضافة مقدار من الماء حتى يغمر الأرز والعدس بمعدل بسيط للغاية ومن ثم ضعيهم على النار. قومي بإضافة كل من ملعقة الزيت، وكذلك مقدار الملح المناسب لذوقك. اتركي المكونات حتى تغلي مع بعضها ومن ثم قومي بإغلاق غطاء الإناء حتى يكتمل الغليان. أثناء الغلي عليكِ القيام بالتقليب بين الحين والأخر حتى تتأكدي من نضجها. عندما يقترب كل من الأرز والعدس من مرحلة النضج قومي بتخفيض معدل النار جداً، من الممكن أن تضعيهم على شعلة البوتاجاز، واتركيها لمدة لا تزيد عن العشر دقائق. قومي بوضع الكشري الجاهز في الطبق الخاص بالتقديم. إضافات تُقدم مع الكشري الأصفر هناك العديد من الأشخاص الذين يفضلون بعض الإضافات بجانب كشري العدس الأصفر، منها البيض المسلوق وكذلك الباذنجان. طريقة عمل الباذنجان المقلي احضري ثمار الباذنجان وقومي بتقشيرها وتقطيعها إلى حلقات. قومي بوضع حلقات الباذنجان في كمية مناسبة من الماء والملح. قومي بتسخين الزيت ومن ثم وضع الباذنجان فيه بعد أن تتأكدي من تصفيته جيداً من الماء. طريقة عمل البيض بجانب الكشري الأصفر فقط قومي بسلق البيض بالطريقة العادية، ومن ثم قومي بتحميره في الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون، وضعيه داخل الكشري أو في نفس طبق التقديم.
يوضع في وعاء الكركم والكمون والكزبرة ويقلب الخليط جيدًا ويترك جانبًا. يوضع في قدر العدس، والثوم، والجزر، والطماطم، والبصل، والملح، والكمون، والكزبرة، والكركم، ويغمر بالماء ويترك على نار متوسطة حتى يغلي. يترك العدس على نار هادئة حتى ينضج ويضاف المزيد من الماء حسب الحاجة، وتزال الرغوة المتكونة على سطح العدس من وقت إلى آخر. يوضع في وعاء الخلاط العدس ويطحن حتى يصبح ناعمًا. تضاف الشعيرية إلى الشوربة، وتترك على نار هادئة جدًا حتى تنضج الشعيرية وتقلب من وقت الى آخر. يضاف الماء إلى الشعيرية إذا كانت تحتاج إلى ماء. يوضع في مقلاة ملعقتان من الزيت ويضاف البصل والملح ويقلب جيدًا حتى يذبل ويضاف إليه بقية البهارات ويقلب حتى يصبح لون البصل ذهبيا ويضاف نصف كمية البصل إلى الشوربة. توزع الشوربة في أطباق التقديم ويوزع باقي البصل فوقه وتقدم ساخنة. شوربة العدس بالكريمة وقت التحضير 60 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص. كيلو من العدس الأصفر. حبة من البطاطس. بصلة مفرومة. خبز محمص. نصف كوب من كريمة لباني. أربعة ملاعق كبيرة من الشعيرية. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. يوضع في وعاء كمية كافية من الماء وتغلى على النار جيدًا ويضاف إليها العدس والجزر والبطاطس والثوم والبصل ويقلب قليلا ويترك على النار حتى ينضج جيدًا.
نهدأ النار على العدس و نتركه حتى يتم تسوية الخضراوات الجزر و البطاطس. نرفع الشوربة من على النار ونتركها حتى تهدأ قليلاً. بعد ذلك نأتي بالخلاط الكهربائي أو الهاند بلندر و نقوم بضرب الشوربة في الخلاط حتى يضرب كافة المكونات. بعد ذلك نقوم بتصفية الشوربة بالمصفاة لنتأكد من عدم وجود بقايا للخضروات. نضع وعاء على النار و نقوم بوضع زيت الزيتون أو الزبدة و نضع الكركم والكمون والفلفل الأسود ونزوحهم في الزبدة لكي يخرجون روائحهم لمدة دقيقة. بعد ذلك نقوم بسكب الشوربة على الزبدة والبهارات ونقلبهم مع بعضهم على نار هادئة. نضيف الملح و نتركها على نار هادئة حتى تغلي. إذا كنت تعانى من مشاكل في القولون و تشعرين ان شوربة العدس ثقيلة أثناء ضرب شوربة العدس بعد سلقها قومي بإضافة علبه من الزبادي على الشوربة ونضرب خليط العدس الأصفر مع علبه الزبادي في الخلاط الكهربائي حتى يمتزجا، ستقلل جدًا من حديه الشوربة و ستجعل طعم الشوربة مميز جدًا. يمكنك وضع 2 ملعقة من الزيت على نار متوسطة و نضيف عليهم ربع كوب من الشعرية، ونبدأ في تحميرها حتى تاخذ اللون الذهبي الفاتح، وعند ذلك نقوم باضافتها على شوربة العدس الأصفر ونتركها معه على النار ونحركها لمدة 10 دقائق ويختلط.