طريقة عمل شيخ المحشي الكوسا باللبن على الطريقة السورية وسر طبخ رز شيخ المحشي - YouTube
ذات صلة طبخ شيخ المحشي على الطريقة السورية طريقة طبخ شيخ المحشي شيخ المحشي مدّة تجهيز المكوّنات خمس وعشرون دقيقة مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكوّنات كيلو غرام من الكوسا صغيرة الحبة محفورة مع الاحتفاظ باللب لتسكير الوجه وصنع المثومة. ثلاث حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى شرائح. كوبان من الحليب. ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق. لتران من مرق اللحم. مكوّنات الحشو: مئتا غرامٍ من البصل الأحمر المفروم ناعماً. خمسمئة غرام من اللحم المفروم ناعماً. ملعقتان كبيرتان من السمنة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من بهار الدقة. ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً. خمسون غراماً من الصنوبر المقلي. طريقة التحضير إذابة السمن في قدر متوسط الحجم ثمّ إضافة البصل المفروم مع القليل من الملح إلى السمن وتقليب الخليط وتركه إلى أن يذبل قليلاً. إضافة اللحم وتقليبه مع البصل إلى أن ينضج تماماً، ثمّ إضافة البهارات ويمكن تعديل طعم الملح حسب الرغبة ثمّ رفع القدر عن النار وتركه جانباً إلى أن تبرد ثمّ إضافة الصنوبر المقلي، والبقدونس إلى الحشوة. خلط الحليب مع الثوم، والملح في طبق صغير وتركه جانباً.
شيخ المحشي معلومات عامة اسم آخر كوسا باللبن المنشأ بلاد الشام، تركيا المكونات الرئيسية كوسا، لبن زبادي، لحم مفروم، بيض، الزبدة، نشا الذرة، الزيت النباتي، بصل المكونات الثانوية فلفل أسود، ملح، صنوبر، بقدونس القيمة الغذائية كمية التقديم طبق لشخص واحد تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات شيخ المحشي (كوسا): يعتبر الشيخ المحشي من أهم الأكلات الشامية المشهورة التي تندرج تحت قائمة (المحاشي)، حيث يختلف تحضيرها من بلد إلى آخر حسب المحتوى الرئيسي فيها، فهناك من يستخدم الكوسا كمحتوى رئيسي، وهناك من يستخدم الباذنجان. يقتصر الشيخ محشي في بعض الدول على المكون الرئيسي (الكوسا)، لذلك هناك من يسمي الشيخ محشي بإسم (الكوسا باللبن)،فهو عبارة عن كوسا يتم حفرها بطريقة سميكة ومن ثم حشوها بخليط اللحم و والصنوبر ثم تقلى وتوضع بالماء الساخن ثم توضع في مزيج اللبن والنشا، هناك من يقدم شيخ المحشي مع الأرز بالشعيرية وهناك من يقدمه لوحده دون أطباق جانبية.
كوني الاولى في تقييم الوصفة اليك من موقع أطيب طبخة شيخ المحشي كوسا خطوة بخطوة. ان كنت تودين تحضير الكوسا باللبن على الطريقة السورية جربي هذه الوصفة المميزة لعمل ألذ طبق وتزيني به سفرتك تقدّم ل… 5 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 45 دقيقة وقت الطبخ 45 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة 30 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة
2 كيلو كوسا من الحجم الصغير 2 ملعقة كبيرة سمنة لقلي الكوسا الحشوة: ملعقة كبيرة زيت أو سمنة 3 – 4 ملعقة كبيرة صنوبر نصف كيلو لحمة مفرومة باقة صغيرة بقدونس مفروم نصف ملعقة صغيرة بهار رشة صغيرة قرفة صلصة اللبن: ماء أو مرق يكفي لغمر الكوسا 2 فص كبير ثوم مهرووس 2 ملعقة كبيرة كورن فلاور بيضة كيلو لبن رشة ملح و بهار تحضير الحشوة: • يحمر الصنوبر بالزيت ثم يرفع قبل الوصول للون المطلوب لأنه سيغمق قليلاً بعد رفعه عن النار. • تقلى اللحمة بنفس الزيت و تفكك بملعقة خشبية و تقلب حتى يجف المرق و تنضج اللحمة ثم تتبل بالملح و البهار. • يضاف الصنوبر و البقدونس المفروم للحمة, أصبحت الحشوة جاهزة. تحضير الكوسا: • تغسل حبات الكوسا ثم تقطع رؤوسها و تغمس بالقليل من الملح و تترك لمدة عشر دقائق, هذه المرحلة هدفها تطرية رؤوس الكوسا كي لا تتشقق أثناء الحفر. • تحفر حبات الكوسا بانتباه و يحتفظ باللب لتحضير المثومة ( الكوسا بزيت الزيتون). • تحشى حبات الكوسا بالحشوة المحضرة ثم تقلى بالسمنة حتى تشقر من جميع أطرافها. • ترتب حبات الكوسا في طنجرة ثم تغمر بالمرق و تتبل بالملح و البهار و تترك حتى تغلي ثم تهدى النار و تترك حتى تنضج لمدة نصف ساعة تقريباً ثم تقدم ساخنة مع الأرز المفلفل و اللبن المثوم و النعناع الطازج و الفليلفة الحرّة.
احتجت تركيا لدى القائم بالأعمال العراقي المؤقت لديها نازدار إحسان شيرزاد، على تصريحات عراقية حول عملية "مخلب القفل" التركية شمال العراق. جاء ذلك بحسب ما ذكره المتحدث باسم وزارة الخارجية التركية طانجو بلغيتش في تصريحات صحفية. وأعلن العراق من خلال وزارة الخارجية، قبل أيام، عن رفضه للعمليات العسكرية التركية في الأراضي العراقية. وبيّن بلغيتش أن وزارة الخارجية التركية استدعت إلى مقرها بأنقرة الدبلوماسي العراقي المذكور، وأكدت له أن "التصريحات الصادرة عن السلطات العراقية حول عملية "المخلب القفل" أزعجت أنقرة". تقرير جديد ينتقد تركيا.. خبير: سيؤثر على علاقات واشنطن. وشدد المتحدث التركي على أن "المزاعم الواردة في هذا السياق لا أساس لها من الصحة"، مبينا أنها "قدمت إلى القائم بالأعمال المؤقت لجمهورية العراق مذكرة احتجاج تتضمن وجهة النظر التركية". وأشار إلى أن "القوات المسلحة التركية أطلقت عملية المخلب-القفل في 18 أبريل الجاري ضد الأهداف الإرهابية في شمالي العراق". وأعرب عن "أسف بلاده من عدم تلقيها الاستجابة المنشودة من السلطات العراقية على المطالب التركية الملحة بإنهاء وجود التنظيم الإرهابي (بأراضي العراق) الذي يشكل كذلك تهديدا لسيادة العراق واستقراره".
وبموجبها تتحكم أنقرة في الوصول إلى البحر الأسود، بما يضمن حرية إبحار السفن التجارية في وقت السلم، وحق منع السفن الحربية في آن من عبور مضيقي البوسفور والدردنيل في حال النزاع، لا سيما إذا كانت تركيا نفسها مهددة أو إذا كانت هذه السفن عائدة إلى قواعدها. وبهذا الكلام، لن يكون بمقدور روسيا تعويض خسارتها بسهولة بعد غرق الطراد الأشهر "موسكفا" قبل أيام، حيث تمتلك سفينتين أخريين من الفئة نفسها، وهما المارشال أوستينوف وفارياج، وتخدمان مع أسطول روسيا الشمالي وأسطول المحيط الهادي على الترتيب. كما لن تسمح تركيا، التي تسيطر على المرور إلى البحر الأسود، بالتالي لهما بالعبور عبر مضيق البوسفور، في وقت الحرب.
فما زال أسطولنا يبحر إلى هناك! الحمد لله أنهم لم يغلقوا المضيق بعد. لكنني لن أتفاجأ إذا حاولوا إغلاقه بطريقة ما. لن تمر سفنٌ حربية.. تركيا: ملتزمون باتفاقية "مونترو". ولا أستبعد أن يكون سبب هذا القرار هو أيضا أن جزءا طيراننا الموجود في حميميم يتم نقله إلى منطقة العمليات الخاصة (في أوكرانيا). وبهذا القرار تتصدى تركيا لذلك، فكأنها تقول: ها أنا أغلقت السماء فحاولوا الآن أن تطيروا. كان هذا متوقعا من دولة تابعة للناتو. المقالة تعبر فقط عن رأي الصحيفة أو الكاتب تابعوا RT على
أغلقت تركيا المجال الجوي أمام الطائرات التي تقل عناصر عسكرية، من روسيا إلى سوريا. وحتى الآن، يعتبر الإعلان، أحد أشد ردود تركيا التي حافظت على علاقة وثيقة بموسكو على الرغم من عضويتها في حلف شمال الأطلسي، على الحرب الروسية على أوكرانيا المستمرّ منذ شهرين. وقال وزير الخارجية مولود تشاوش أوغلو، "أغلقنا المجال الجوي أمام الطائرات الروسية العسكرية، وكذلك الطائرات المدنية، المتجهة إلى سوريا. أعلنا ذلك في آذار وانتهت المهلة في نيسان". ولفت تشاوش أوغلو إلى أنه "أبلغ نظيره الروسي سيرغي لافروف، بالقرار الذي نقله بدوره إلى الرئيس الروسي فلاديمير بوتن. " وتابع، حسبما نقل عنه مراسلون أتراك كانوا على متن طائرته المتجهة إلى أوروغواي، "أصدر بوتن أمراً، لن نحلق بعد اليوم". وأوضح أن "حظر الطيران سيستمرّ ثلاثة أشهر. ولم تردّ روسيا على الفور على الإعلان التركي. "
ووفقا ليوشكوف، ليس صدفة أن تقوم ناقلة نفط بحركة مكوكية لنقل النفط الروسي في البحر إلى ناقلة ذات وزن ثقيل كبير. فـ "يمكن استخدام مثل هذه الناقلات لخلط النفط الروسي فيها بنفط آخر والحصول على درجة ثالثة لا تخضع للعقوبات". فإذا جرى خلط النفط الروسي مع نفط آخر بنسبة 49٪ إلى 51٪، فبحسب الأوراق يتحول النفط إلى "لاتفي" أو "أوزبيكي" أو أي خليط آخر. ويكاد يكون من المستحيل إثبات وجود نفط روسي فيه. اللافت أن للصين والهند مصلحة في عدم توقف روسيا عن إنتاجها النفطي، بل ولأوروبا نفسها مصلحة في ذلك، وحتى للولايات المتحدة التي تعاني من أزمة وقود بسبب ارتفاع أسعار النفط العالمية. المقالة تعبر فقط عن رأي الصحيفة أو الكاتب تابعوا RT على