مهما اختلفت أنواع الأجبان حول العالم، فتبقى جبنة القشقوان من أشهرها، نظراً لطعمها وإقبال الآلاف عليها، إلى جانب القيمة الغذائية الموجودة فيها، لكن هل جربت يوماً صناعة جبنة القشقوان بنفسك؟ في هذا التقرير سنتحدث عن هذه الجبنة وفوائدها وعن طريقة صنعها في المنزل. ما هي جبنة القشقوان؟ جبنة القشقوان هي إحدى أنواع الأجبان الشائعة في مقدونيا، وقد أنتجت قديماً في القرنين الحادي والثاني عشر، وتشتهر كثيراً في كل من روسيا، البلقان، اليونان، تركيا، فرنسا وإيطاليا، ومصر. استخدامات جبنة القشقوان كثيرة، وتُعرف باسم كاتشوكافالو Caciocavallo، وتتميز بقِوامها الصلب أو شبه الصلب، وبنكهتها الفريدة، وذلك نتيجة احتوائها على الأحماض الأمينية، مثل حمض الجلوتاميك، والليوسين، والفينيل ألانين، والفالين، والتايروسين بتراكيز مرتفعة. جبنة القشقوان .. فوائد لا تعرفونها. ويمكن صناعتها من حليب الماعز الذي يمتاز بجودته العالية، ومن حليب الأبقار أو الجاموس. ما هي فوائد جبنة القشقوان؟ تكافح تسوّس الأسنان، فيعد تناولها بين الوجبات أو بعد الوجبة مباشرة على أنّها تقي الأسنان من التسوّس، لاحتوائها على الفسفور والكالسيوم اللذين يعملان على إبطال مفعول الأحماض التي قد تتسبّب بانتشار البكتيريا، كما أنّهما يمنعان انتشارها.
[٣] تقليل خطر الإصابة بمرض السكري إن احتواء الجبنة على كميات عالية من البروتينات يوازن كمية الجلوكوز في الجسم وبالتالي يقلل من احتياج الجسم للسكر وخاصةً بأن البروتينات تحتاج وقت طويل للحرق بالتالي يزيد من مدة الشعور بالشبع أيضًا وتقليل تناول الكربوهيدرات والنشويات السكريات فيقلل ممن خطر الإصابة بمرض السكري. [٤] المراجع [+] ↑ "Influence of curd heating on proteolysis and volatiles of Kashkaval cheese",, Retrieved 2020-01-24. Edited. ↑ "Ripening changes of Kashkaval cheese made from cow's milk",, Retrieved 2020-01-22. Edited. ^ أ ب ت ث ج ح "The Advantages of Cheddar Cheese",, Retrieved 2020-01-24. الفوائد الصحية لجبن القشقوان | المرسال. Edited. ↑ "The Benefits and Risks of Cheese for People with Diabetes",, Retrieved 2020-01-22. Edited.
نبذة عن تصنيع جبن القشقوان: يتم عمل جبن القشقوان من خلال وضع الحليب في حوض التجبن خلال درجة حرارة معينة ، و إضافة مادة تقوم بتحويل الحليب إلى جبن ، و تستمر هذه العملية لمدة ساعة واحدة و بعد ذلك يتم تقطيع الحليب المتخثر لإنتاج مصل الحليب ثم يستمر تقليب القطع لحوالي ربع ساعة حتى تتماسك مع بعضها البعض. يتم رص الجبنة فوق لوح خشبي و بعد ذلك يتم تغطية هذا اللوح بأحد الأثقال و تركه لعدة ساعات ، و يجب التأكد من أن المصل قد توقف عن الخروج من الجبنة و بعد ذلك يتم تقسيمها إلى قطع أصغر حجماً و رصها فوق بعضها البعض ثم تغطيتها بقطعة من القماش. يتم ترك الجبن لحوالي يوم كامل و بعد ذلك يقوم مختصي التغذية بتقسيمها لتكون على هيئة شرائح ذات أحجام متساوية و بعد ذلك يتم وضعها في وعاء يحتوي على ثقوب ، ثم تركها في غرف منخفضة الحرارة مع وجود القليل من الرطوبة ، و تُترك على أرفف خشبية لمدة قد تصل إلى ستة أشهر ، و بعد انتهاء هذه المدة تصير الجبن جاهزة للاكل.
ثم يتم تغطية العجينة بورق النايلون وتترك العجينة كي ترتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا في درجة حرارة الغرفة. ثم يتم تقسيم العجين لأقسام ويتم تقطيعها لقطع صغيرة الحجم ونقوم بوضع كمية قليلة جدًا من الطحين في طبق ويرش به العجين. وبعد ذلك يتم تغطيتهم بالنايلون، ثم نقوم بدهن صينية الفرن بالزيت وتغمس قطع العجين في الطحين ويتم فردها حتى تصبح بسمك 2 ملم تقريبًا. ثم نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الجبنة المبشورة على قرص العجينة ويتم طوي العجينة بشكل نصف دائري، ثم يتم الضغط عليها من الأطراف إلى خارج الدائرة. ترص الفطائر بعد ذلك في الصينية التي تكون مدهونة بالزيت وندهن الفطائر بالبيض ويرش فوقها القليل من السمسم وحبة البركة ثم يتم تغطية الصينية بورق النايلون. تترك القطع كي ترتاح لمدة ساعة، ثم يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة وتقدم الفطائر وهي ساخنة. أقرأ التالي 01/03/2022 كيف اعرف اللي مسوي لي تخصيص بالسناب بالخطوات؟ حل مشكلة لا توجد خدمة في الايفون 7 بـ 3 خطوات انشاء بريد الكتروني مجاني على الهوتميل بسهولة كيفية نقل التطبيقات من ذاكرة الهاتف الى بطاقة sd بالخطوات أفضل طريقة استرجاع النسخة الاحتياطية للايفون من icloud دورات لتعليم اللغة الانجليزية عبر الانترنت مجانا 2022 أفضل موقع قياس سرعة النت الاتصالات السعودية 2022 كيفية ايقاف رسائل الفيس بوك على الايميل بالطرق الجديدة كيفية تشغيل البصمة في لاب توب hp ويندوز 10 بخطوتين؟ بـ4 خطوات فقط يمكنك حل مشكلة الصوت في الايفون عند الاتصال
تصريح وزارة الزراعة والثروة المعدنية أما بالنسبة للمبادرة فقد أطلقتها وزارة الصناعة والثروة المعدنية في منتصف العام الحالي 2021، وذلك في إطار الجهود المبذولة لكي يتم تحقيق الأهداف الاستراتيجية الشاملة للتعدين وتلك الأهداف التي تتضمن: خلق الفرص الوظيفية للمواطني. بالإضافة لتنمية القطاع التعديني في المملكة. وذلك سيتم من خلال تحسين أداءها البيئي وعمليات الصحة والسلامة في مشاريع القطاع. بالإضافة إلى رفع حضور المشاركة المجتمعية للمشاريع. مع رفع الامتثال للاشتراطات والالتزامات وفق نظام الاستثمار التعديني ولائحته التنفيذية. كما أعلنت الوزارة، عبر حسابها على تويتر، أمس يوم الثلاثاء. بدء التسجيل في المبادرة، كما دعت الذين ليهم الرغبة في الالتحاق بتلك الوظائف للتسجيل في البرنامج التدريبي المصمم لهذا الغرض، من خلال: وزارة الزراعة والثروة المعدنية وظائف نشرت الوزارة، عبر تويتر، إنفوجراف يوضح أهداف المبادرة، والتي تتمثل في: في البداية خلق الفرص الوظيفية. بالإضافة إلى تطوير مستوى الإشراف على مواقع المحاجر وذلك وفقاً متطلبات واشتراطات الوزارة. كما أنها تهتم ببناء وتطوير الكوادر الوطنية. وخلال شهر نوفمبر الحالي، حصلت وزارة الصناعة والثروة المعدنية على اربعه شهادات عالمية من المنظمة الدولية للمعايير (آيزو – ISO)؛ وذلك لتحقيقها معايير الجودة العالمية في عدة مجالات منها التقنية ، أمن المعلومات،وإدارة الجودة بالإضافة إلى استمرارية الأعمال.
مميزات مبادرة توظيف وتدريب 1400 يحصل المشاركين في مبادرة التوظيف المقدمة من وزارة الصناعة والثروة المعدنية في المملكة، على عدد كبير من المميزات وهي: يتحصل الموظف على راتب مجزي عقب انتهاء فترة التدريب والحصول على العمل. يستهدف البرنامج كافة الباحثين عن عمل في المملكة. يبدأ البرنامج بالتوظيف للمتدرب. يحصل المتدرب على مادة علمية ثرية ومكثفة موضوعة بناء على أفضل المعايير العالمية. فرص عمل مستدامة يحصل عليها المتدربين. التدريب مجاني مدعوم بنسبة 100% من الحكومة السعودية. شاهد أيضًا: خطوات التسجيل في البرنامج الوطني للكشف عن الموهوبين شروط القبول في المبادرة وضعت وزارة الصناعة والثروة المعدنية في المملكة العربية السعودية، عدد من الشروط المطلوبة للتقديم على المبادرة وهي: يشترط ان يكون المتقدم سعودي الجنسية. أن يكون مسجل في بوابة العمل طاقات. كما يجب ألا يكون المتقدم على رأس العمل في القطاع العام أو الخاص. كما يشترط أن يكون ممن لهم الحق في الحصول على دعم صندوق تنمية الموارد البشرية. أن يكون المتقدم حاصل على الثانوية العامة فما فوق. ألا يقل عمر المتقدم عن 18 عامًا. كما يجب أن يكون لدى المتقدم الشغف والطموح للوصول إلى القمة.
أن يكون مسجل في "طاقات". الأفضلية في التوظيف لأبناء المناطق القريبة من المحاجر. اجتياز المقابلة الشخصية. مدة البرنامج مدة البرنامج هي ثلاثة أشهر تدريب على أيدي خبراء في مجال التعدين والمحاجر، وهو تدريب منتهي بالتوظيف وله مميزات عديدة، حيث يتقاضى المتدرب راتب مجزي، علماً بأن التدريب مدعوم من قبل وزارة الصناعة والثروة المعدنية بالكامل. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
كان هذا لتوفير فرص عمل بقطاعات التعدين بداخل المملكة والإشراف على المحاجر من قبل أبناء الوطن وهم جزء لا يتجزأ لتحقيق الأهداف التنموية وبالأخص بقطاع التعدين وهذا ما يتوافق مع رؤية المملكة لعام 2030 ميلادية. مبادرات وزارة الصناعة والثروة المعدنية وزارة الصناعة تلعب دوراً هاماً بالوقت الحالي حيث تسعى المملكة العربية السعودية إلى أن تنوع المصادر التي تخص الدخل وفق الأهداف الخاصة بها لعام 2030 ميلادية، هنالك العديد من المبادرات التي قامت بها والتي سيتم شرحها بما يلي: مبادرة تحليل المعلومات الصناعية والتعدينية كانت تلك المبادرة تنص على إنشاء بيئة ذكية ومُتقدمة لغرض التحليل واستشراف البيانات الخاصة بالقطاع الصناعي لغرض دعم المُستثمرين والأشخاص مُطوري الأعمال. كانت عبر القيام بإنشاء قطاع بيانات مُتكامل وشامل إلى جانب إنشاء منصة المعلومات والأعمال الصناعية لغرض توفير الإحصاءات والأبحاث المُتخصصة. عملت كذلك على تجسيدا البيانات والمنشآت الصناعية بشكل جغرافي وكذلك عملت على بناء وحدة استوديو البيانات لغرض رصد وتحليل واستشراف المُستجدات. كان هذا عبر استقطاب علماء البيانات والمُحللين الإحصائيين والاقتصاديين.
أعلنت وزارة الصناعة والثروة المعدنية توفر 1400 وظيفة بالشراكة مع القطاع الخاص، لتأهيل الكوادر الوطنية وتوظيفهم كمسؤولين في المحاجر والكسارات، وذلك في إطار سعي الوزارة إلى تنمية القطاع التعديني وخلق الفرص الوظيفية النوعية لأبناء وبنات الوطن، وذلك وفقاً للتفاصيل الموضحة أدناه. أهداف البرنامج: - توفير فرص عمل في قطاع التعدين للإشراف على المحاجر في جميع أنحاء المملكة مستهدفاً بذلك أبناء الوطن كجزء لا يتجزأ من تحقيق الأهداف التنموية لقطاع التعدين بما يتماشى مع رؤية المملكة 2030 في الاستثمار في العامل البشري والكفاءات الوطنية. توفير يد عاملة مؤهلة في مجال المحاجر لدعم حاملي الرخص التعدينية للامتثال لنظام الاستثمار التعديني ولائحة التنفيذية فيما يخص اشتراطات رخصة التعدين لتوظيف مسؤول في المحاجر لزيادة الإشراف على العمليات وإدارة الأثر المجتمعي. مدة البرنامج: - ثلاث أشهر تدريب لدى معاهد متخصصة وفق برنامج تدريبي مكثف تم بناءه من طرف فريق متكامل من الخبراء في عدة مجالات وفق أعلى المعايير الدولية في التدريب ليمكن المتدرب من اكتساب المفاهيم والمهارات اللازمة لأداء مهامه على أكمل وجه. موعد التقديم: - التقديم مُتاح الآن بدأ يوم الثلاثاء بتاريخ 1443/04/11هـ الموافق 2021/11/16م وينتهي عند الاكتفاء بالعدد المطلوب.
شاهد أيضًا: شروط الحصول على دعم شهري 2400 ريال في النهاية نكون وصلنا بكم لختام مقال طريقة ورابط التسجيل في مبادرة توظيف وتدريب 1400 ؛ والذي قدمنا من خلاله كافة المعلومات حول مبادرة التوظيف.
كان عبر أنشاء خدمة الذكاء الاصطناعي بالمجالات الصناعية وكانت تشمل دعم اتخاذ القرارات وعمل تحسين على فاعلية وكفاءة المُستثمرين بمُختلف المجالات الصناعية. كانت تشمل دعم اتخاذ القرارات وتحسين فعاليته وكفاءة المُستثمرين وصناع القرار بمُختلف المجالات. مبادرة تطوير سلاسل الامداد المحلية تهدف لإنشاء القاعدة الخاصة بالبيانات ومنصة التحليل الخاصة بالمُنتجات التي تكون مُرتبطة ببعضها وهذا يكون على حسب سلسلة التوريد. كان بالإضافة إلى مواءمة الترميز للمُنتجات والمواصفات وإجراءات التأهيل للمصانع لدى الشركات. مبادرة تأسيس وتشغيل المركز الوطني للمعلومات الصناعية تلك المبادرة تهتم بإنشاء وتشغيل المركز الوطني للمعلومات الصناعية وهي مبنية على الإستراتيجيات لدعم شفافيه وتكامل النظام الصناعي وعمل التعزيزيات للاستدامة المالية لضمان الإبداع والكفاءة. حيث يكون المركز ذو صفة اعتبارية وصفة تنظيمية مما يساهم بجمع البيانات الصناعية من الجهات التي يكون لها علاقة وتحليل البيانات وتصنيفها على حسب المعايير العالمية. كان هذا سعياً لبناء العلاقات بقاعدة البيانات للمنشآت وكذلك للمنتجات لعمل اللوحات والتقارير من أجل قياس المؤشرات الصناعية والمؤشرات الاقتصادية.