قبل الحرب الاهلية التي اندلعت في العام 75 بقليل كنا شلة من الاصدقاء والأقرباء نسكن في منطقة الشياح، نتوافد على ساحة البرج أو ساحة الشهداء. والتسمية تعود إلى البرج الذي بناه العثمانيون بهدف المراقبة ومن ثم تحولت إلى ساحة الشهداء نسبة إلى ما اقترفه جمال باشا الجزار من إقدامه على إعدام رموز وطنية طالبت بالاستقلال في المكان نفسه، فصار اسمها ساحة الشهداء، لكن قبل تلك التسميتين كانت الساحة تُعرف في أيام فخر الدين باسم ساحة البساتين، لأن الأخير بستنها وزرعها بالأشجار. لكن بالرغم من التسميات الكثيرة التي أُطلقت على تلك الساحة بقي إسم ساحة البرج هو الأكثر تداولاً بين الناس، إذ كانت تستقطب أغلبية الشعب اللبناني وتتسع لجميع فئاته الاجتماعية، الأغنياء منهم والفقراء. وكان البعض يطلق عليها تسمية «البلد» نسبة لرمزيتها في جمع البلد كله. علي باشا فلافل ابو. شكّلت ساحة البرج الشريان الحيوي الرئيسي للتواصل بجميع المناطق اللبنانية، حيث كانت تضم مواقف السيارات ووسائل النقل الأخرى من بوسطات وغيرها وتنطلق منها إلى ضواحي بيروت ومعظم المناطق اللبنانية. أيضاً كانت ساحة البرج تحوي جميع دور السينما والمسرح ويحدها عدد كبير من الأسواق التجارية منها سوق الخضر، الأسماك، اللحوم، سوق «أياس» و«النورية» وسوق الذهب وغيرها من الأسواق المتعددة والمتنوعة التي لا يتسع ذكرها الآن.
مطعم سيد باشا للفلافل والكشري يتميز بتقذيم سندويتشات الفلافل المصرية (وليست الشامية) وسندويتشات الفول كذلك على مدار اليوم (مستوى المذاق جيد جداً).
فلافل وكشري الباشا الخرج مطعم يقدم فلافل وكشري ماشاء الله من الاخر والنظافة ممتازة أنصح بزيارتهم والخدمة عندهم رائعة والموظفين متعاونين ودودين مع كل الزبائن وللمزيد عن المطعم تابعنا.
مفتوح اليوم حتى منتصف الليل.
كنت الأصغر سنّا في شلة من الشباب والصبية تتراوح أعمارنا بين 15 والعشرين عاماً ونسكن الشياح، وعندما تكون وجهتنا "البلد"، ننتظر على طريق صيدا القديمة لنستقل الأتوبيس الذي درجنا على تسميته بجحش الدولة، والكلفة كانت عشرة قروش ينقلنا إلى ساحة الدباس أو ساحة البرج. عندما نصل إلى جانب دور السينما يبدأ الفرز والاختيار، لكلٍ هوايته وغاياته، نحن الأصغر سناً كنا نهوى أفلام الكاوبوي وأفلام جيمس بوند في سينما أمبير. علي باشا فلافل ثمار. أما الأكبر سناً كانوا يقفون على أبواب صالات السينما التي تعرض أفلاما عاطفية وحب للتعرف على الصبايا وما يحلو من بصبصة أو صيد ثمين. كانت صالات السينما تعرض الأفلام في التوقيت نفسه، أي عندما ينتهي عرض الفيلم نعود لنلتقي معاً ونذهب سوياً الى فلافل فريحة فنقف بالصف لشدة الطلب. يشرف فلافل فريحة على شارع المتنبي (بنات الهوى) يتهامس الكبار للذهاب إلى الشارع، نلحق بهم نحن الأصغر سناً، يتملكنا الخوف والذعر من أن يرانا أحد. على بلكون نزل كتب عليه «هيلدا» تقف حسناء شبه عارية، تشخص عيوننا إليها والخدر ينتاب الجسد، يضع حسين أصابعه في فمه يصفر ابتهاجاً، تصرخ الحسناء لتخويفنا «اهربو إجت الفرقة 16». كانت الفرقة 16 أقوى فرق قوى الأمن الداخلي، رجالها من ذوي الأجسام الرياضية وأصحاب العضلات المتخصصون في مكافحة الشغب.
جميل جدا طريقة عمل الفلافل على الطريقة الفلسطينية - YouTube
المقادير 2 حبة بصل مفرومة. 2 ملعقة كبيرة من الزيت. 1 كوب من القمح المغسول جيدا. 1/4 كيلو لحم مقطع. 2 فص ثوم مهروسين. 2 من حب اللومي. 1/2 ملعقة صغيرة ملح. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود. رشه هيل. رشه قرفة. عصير ليمونه واحدة. شرائح ليمون. جدول اكل رمضان 30 يوم: أفكار تسهّل تحضير سفرة رمضان - مجلة المرأة العربية. طريقة تحضير شوربة الحب الحجازية القيام باحضار بوله عميقة كبيرة ويتم وضع القمح بها ومن فوقها الماء ليتم النقع إلى حين الاستخدام. يتم أحضار حلة ووضعها على نار متوسطة ثم وضع الزيت بها والقيام بتسخينه ثم نضيف إليها البصل ونشوحة مدة دقيقتين إلى أن يذبل و يصبح لونه ذهبي. القيام باضافة الثوم إلى الحلة ونشوحة حتى يصبح لونه ذهبي. ثم بعد ذلك نضيف كل من اللحم المقطع إلى قطع كبيرة و اللومي و ملح و الفلفل الأسود و الهيل و القرفة و نحرك المكونات حتى تجف المكونات جميعها. يتم إضافة القمح بدون مائه و نغطي الحلة وتترك المكونات على النار حتى ينضج اللحم. كيفية تقديم شوربة الحب الحجازية القيام بعد أن يستوى اللحم يتم أخراجه مع اللومي من الحلة ثم نقوم بهرس الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة و إذا كان قوام الشوربة سميك يمكن إضافة بعض الماء. يتم غرف الشوربة في أطباق التقديم و يضاف إليها اللحم و القليل من الليمون المعصور و تزين بشرائح الليمون.
اعداد المفرزنات من "السبرينج رول" و"الكبة" وتجميدها لتكون جاهزة للقلي. تجهيز "صوص" الطماطم من خلال سلق وتقشير حبات الطماطم ووضعها بالخلاط ومن ثم تجميدها في حافظات لتكون جاهزة لإعداد "الإيدامات" أو شوربة الحب الحجازية الشهيرة. الأفواج الأمنية بجازان تطيح بمواطن بحوزته كمية من القات المخدر .. مباشر نت. إعداد أوراق "الملوخية" من خلال قطفها وغسلها وتجفيفها ومن ثم تجميدها لتكون جاهزة للطبخ. يمكن أيضًا تجهيز أطباق بالكامل وتجميدها ليوم الوليمة كطبق "كباب السبانخ المديني" أو "الكفته" أو "الازانيا" وحفظها في حافظات طعام والكتابة عليها وتجميدها، وإخراجها قبل الوليمة بـ6 ساعات على درجة حرارة الغرفة، ومن ثم إدخالها إلى الفرن.
ولا تكتمل سفرتنا الرمضانية الا بوجود الطبق الرئيسي في كل بيت شوربة الحب الحجازيه او الشوفان ولمزيد من المتعه اقدم لكم تبسي توزيعات صره البهارات الحجازيه المكونه من: تبسي ملبس بقماش الشالكي 12قدر ميني 12ملعقه خشب علبه شوفان 24 صره بهارات مكونه من: كزبره ناشفه -فلفل اسود -كمون-قرفه-قرنفل-هيل-شيبه ملاحظه: كل قدر يحتوي على صرتين سعر التبسي كامل: 180
وصفة تحضير شوربة الحب الحجازية المقادير 2 حبة بصل مفرومة. 2 ملعقة كبيرة من الزيت. 1 كوب من القمح المغسول جيدا. 1/4 كيلو لحم مقطع. 2 فص ثوم مهروسين. 2 من حب اللومي. 1/2 ملعقة صغيرة ملح. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود. رشه هيل. رشه قرفة. عصير ليمونه واحدة. شرائح ليمون. طريقة تحضير شوربة الحب الحجازية القيام باحضار بوله عميقة كبيرة ويتم وضع القمح بها ومن فوقها الماء ليتم النقع إلى حين الاستخدام. يتم احضار حلة ووضعها على نار متوسطة ثم وضع الزيت بها والقيام بتسخينه ثم نضيف إليها البصل ونشوحة مدة دقيقتين إلى أن يذبل و يصبح لونه ذهبي. القيام باضافة الثوم إلى الحلة ونشوحة حتى يصبح لونه ذهبي. فوائد وأبرز أنواع الشوربة الرمضانية. ثم بعد ذلك نضيف كل من اللحم المقطع إلى قطع كبيرة و اللومي و ملح و الفلفل الأسود و الهيل و القرفة و نحرك المكونات حتى تجف المكونات جميعها. يتم إضافة القمح بدون مائه و نغطي الحلة وتترك المكونات على النار حتى ينضج اللحم. كيفية تقديم شوربة الحب الحجازية القيام بعد أن يستوى اللحم يتم اخراجة مع اللومي من الحلة ثم نقوم بهرس الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة و إذا كان قوام الشوربة سميك يمكن إضافة بعض الماء. يتم غرف الشوربة في أطباق التقديم و يضاف إليها اللحم و القليل من الليمون المعصور و تزين بشرائح الليمون.
ضعي وعاء آخر على النار به الزيت والثوم، وقلبي لتبدأ رائحة الثوم في الظهور. أضيفي الفريك بعد تخليصه من ماء النقع إلى الثوم، وقلبيه جيدًا معه، ثم أضيفي له مرق الدجاج واتركيه لينضج مدة 10 دقائق. الآن أصبحت الشوربة جاهزة، فقط اسكبيها في أطباق التقديم، مع وضع مكعبات الدجاج أعلى الطبق. طريقة شوربة حب اللحم التقليدية هذا الحساء المعتمد على حب الهريس يرتبط لدى الكثيرين بذكريات الطفولة، فهو وجبة شتوية غنية بالعناصر الغذائية التي يضج بها القمح واللحم، حيث تبعث على الشعور بالدفء والطاقة، لذا كانت الأمهات حريصات على طهيها بطريقة بسيطة ومذاق لذيذ لا ينسى. تكفي هذه الوصفة: 3 أشخاص وقت الطهي: ساعتان ½ كوب قمح مغسول ومنقوع ¼ كيلو لحم قطع 4 حبات حبهان نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود كوب لبن سائل بصلة متوسطة مفرومة ملعقتان سمنة ملعقة كبيرة دقيق ½ ملعقة كمون قطعة خولنجان 2 لتر ماء ملعقتان كبيرتان زيت طريقة تحضير وعمل شوربة حب اللحم التقليدية ضعي القمح المسبق نقعه في إناء وأضيفي له الماء والحبهان، مع القرنفل، الملح، القرفة والخولنجان. نترك هذا المزيج على النار الهادئة لحين نضج القمح «لمدة ساعة». بعد ذلك اتركي القمح ليهدأ من الحرارة، ثم ضعيه في الخلاط بعد إخراج القرفة والخولنجان، ثم افرميه ليصبح مهروسا.
ثم نطبق طرفي العجينة للداخل على الحشوة ثم نلف العجينة على بعضها على شكل رول صغير، بحيث تكون شرائح العجين من أعلى كنوع من التزين. ترص قطع العجين في صينية خبز مبطنة بالزيت أو السمنة أو بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى. نترك العجينة حتي تختمر لمدة نصف ساعة أخرى، ثم ندهن الوجه بخليط البيض والحليب ثم ترش بالسمسم وحبة البركة. ثم تدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتي نضج وتأخذ اللون الذهبي. نخرجها من الفرن ثم نتركها حتي تبرد ثم تقدم بالهنا والشفا. ملاحظات هامة توجد بعض من الملاحظات الهامة عند عمل الفطائر يجب اتباعها للحصول على أفضل النتائج ومن أهمها ما يلي:ـ يمكن تقديم الفطائر بحشوة السجق أو أي نوع آخر من الجبن حسب الرغبة والذوق. يجب عجن العجينة جيداً لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتي تصبح ناعمة وبقوام أملس. نحرص على ترك العجينة لكي ترتاح جيداً وتختمر لمدة كافية. إذا كان العجينة لا تفرد بسهولة أثناء الفرد يفضل تركها ترتاح مرة أخرى لكي تفرد بكل سهولة وبساطة. نحرص دئماً عند عمل أي نوع من الفطائر على نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام. طريقة عمل فطائر الينسون يتم تحضير فطائر الينسون الهشة بخطوات سهلة وبسيطة داخل المنزل وهي كما يلي:ـ في وعاء كبير نقوم بإضافة 3 أكواب من الدقيق، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من البيكنج بودر ونقلب المكونات جيداً.
مشاهدة الموضوع التالي من صحافة نت السعودية.. اللائحة التنفيذية لنظام التكاليف القضائية والان إلى التفاصيل: قرر مجلس الوزراء الموافقة على اللائحة التنفيذية لنظام التكاليف القضائية، على أن تتحمل الدولة التكاليف. [... ] كانت هذه تفاصيل اللائحة التنفيذية لنظام التكاليف القضائية نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله. و تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على صحيفة صدى وقد قام فريق التحرير في صحافة نت السعودية بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي. - الاكثر زيارة