ـ مهضمة تساعد عملية الهضم: الحبق؛ قنطريون؛ بقدونس افرنجي؛ كزبرة؛ كمّون؛ شمرة؛ زنجبيل؛ التُرنجان؛ المردقوش؛ الصعتر البري؛ المريميّة. ـ مُنَحِفة مع الأعشاب المدرّة للبول تساعد على التنحيف: جذور الشمرة؛ لبلاب معربش؛ هُتّونية منقعيّة Millefeuille؛ هندباء بريّة؛ عنق الكرز؛ فوقس (نبات أخضر خفيف يقذفه البحر) kelp. ـ مليّنة للمعدة، بولدو Boldo، عوسج أسود؛ هندباء؛ خطميّ؛ خبّاز، عرق سوس؛ سنا Senna. ملاحظة: بعض الأعشاب لها فوائد صحيّة عدة: البلاب المعربش هو في الوقت ذاته مدرّ الصفراء ومنحف، والقرّاص منقّ للدم ومدرّ الصفراء. تنبيه مهمّ: في حال وجود آلام دائمة في المعدة أو في البطن، يجب استشارة الطبيب المختص للتخلّص من الألم المرضي في المعدة والامعاء. مسهل للبطن للتنحيف - الأجزخانة اليوم. طريقة الاستعمال يجب اتبّاع الخطوات التالية للحصول على الفائدة المرجوة، مع الأخذ بالاعتبار أن هناك فروقات بين تجاوب جسم وآخر، كما يجب التنبّه إلى عدم وجود أي نوع من أنواع الحساسيّة على الأعشاب المنتقاة. اختر الأعشاب الطبيعيّة البيولوجيّة من الصيدليات أو من المحلات الكبرى. والأفضل اختيار الطازجة منها. احتفظ بها في مكان مظلم وجاف. تقيّد بالكميات المحددة.
وكما ذكرنا أن السنا يستعمل من مئات السنين، والمواطنون في المملكة يستخدمون السنا على نطاق واسع وقد جرت العادة في بعض مناطق المملكة على استخدام السنا كشربة سنوية لأفراد الأسرة مجتمعة. ومن الأمثلة على ذلك ما هو معروف في منطقة القصيم حيث يستخدم السنا كهلول «حله» مسهل لتنظيف الجهاز الهضمي خصوصاً في فصل الربيع، وذلك بعمل منقوع من مخلوط من وريقات السنا أو ما يعرف بالعشرق بمقدار تسعة أجزاء «ما يكفي للشخص الواحد حوالي 20جم» ومن الأهليلج جزء واحد ومن الهيل جزء واحد ومن روح الليمون جزء واحد ومن رماد حطب الغضا جزء واحد، ثم تضاف إلى حوالي لتر ماء حيث يطبخ المخلوط في أول الليل ثم يترك لينقع طوال الليل. وفي الصباح الباكر يصفى بقطعة قماش ويشرب على الريق بواقع ربع لتر لكل شخص وبعد ساعتين يتبع بشرب « الشاي » معصور عليه الليمون فيحدث مفعولاً عجيباً. ويلاحظ أن بعض الأهالي هناك اتخذوا هذا الأمر عادة سنوية حيث يصطف جميع أفراد الأسرة في صف واحد لتناول هذا الدواء النبوي، وهم يقولون بأن هذه الوصفة تقوم بتنظيف المخلفات الموجودة في الأمعاء ولعلاج عفونة المعدة والأمعاء وكطاردة للبلغم ولعلاج الصداع. أما الاستعمالات الخارجية فيستعمل منقوع أوراق السنا على هيئة حقنة شرجية للأطفال كمسهل وذلك باستعمال منقوع منه 1 جم لكل سنة من العمر أما الكبار فنسبة المنقوع للحقن الشرجية من 10 إلى 15 جم لكل 500 ملي من الماء.
نصيحة: تناول من هذا النقيع، لمدة 10 أيام على الأقلّ، مقدار كوب واحد مساء وليس أكثر مخافة تهييج الأمعاء في حال كانت حساسة. يعمل هذا النقيع المسهّل للمعدة على تنظيم عملها. تحتوي قشرة العوسج الأسود على مادة الـ Glucofrangulin التي تلين الخروج وتنشط عمل الأمعاء. اليانسون الأخضر ينشط الإفرازات الهضميّة. أعشاب حارقة للدهون إذا كنت تشعر بنفخة عند مستوى البطن وزيادة في الوزن تناول مزيجًا من الأعشاب الحارقة للدهون بمقدار ملعقة كبيرة من: الفَوقس (10غ)؛ جذور الشمرة (20غ) ؛ ملكة المروج (عَراوة) (30غ). اغلي المزيج لمدة 3 دقائق وانقعه لمدة 10 دقائق. نصيحة: تناول هذا النقيع قبل 15 دقيقة من وجبة الطعام (يمنع عن المصابين بالغدة الدرقية). هذا النقيع يساعد على تخليص الجسم من الدهون وتنقية الخلايا. الفَوقس: غني باليود، يسهّل عملية التنحيف. الشمرة: بالاضافة الى دورها الفعّال في عملية الهضم وتسهيل عمل الامعاء، فهي مدرة للبول، وتقضي على تخزين الماء ولها منافع أخرى نظرًا لاحتوائها على زيوت الكومارين. ملكة المروج: مطهرة، تستعمل في العلاج بالأعشاب لتخفيض الوزن.
شارلوت على اللبن المكونات: تفاحة كبيرة ، 2 بيضة ، 140 غرام سكر (يفضل البني) ، 220 غرام دقيق ، 1, 5،1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 2/240 ملعقة صغيرة. صودا ، ملح على طرف السكين ، 60 مل من اللبن الطبيعي ، XNUMX مل من الزيت النباتي ، قليل من الفانيلين. كيف تطبخ: ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والصودا والملح. اخلطي الزبادي والسكر والبيض والزبدة والفانيلين بشكل منفصل. قشر التفاح ، مقطّع إلى شرائح رفيعة ورشي عصير الليمون. صب خليط البيض واللبن في الدقيق واخلط - لا تحتاج إلى كسر الكتل ، الشيء الرئيسي هو أن الدقيق يمتص السائل. نقوم بنقل العجين إلى شكل مقاوم للحرارة ، بالزيت قليلاً. ضعي فوقها شرائح التفاح ورشي القليل من السكر. أذكر أمثلة على التوصيل الحراري - أفضل إجابة. نخبز 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا. ادهني الفطيرة الساخنة بالشراب. أفضل خدمة دافئة. فطيرة التفاح والزنجبيل من تيفاني ثيسين تيفاني ثيسن هي ممثلة ونجمة المسلسل التلفزيوني "Beverly Hills، 90210" وهي أخصائية طهي موهوبة. تشارك وصفاتها في برنامج "عشاء في تيفاني" ، الذي يبث في أيام الأسبوع في تمام الساعة 13:40 على قناة TLC. واحد منهم هو فطيرة التفاح الشتوية. المكونات: للعجين: 2, 5 كوب طحين ، 1 ملعقة كبيرة.
ل. سكر ، ¾ ملعقة صغيرة. ملح ، 225 جرام زبدة ، نصف كوب ماء بارد ، بيضة و 2 ملعقة كبيرة. ماء للتزييت. للحشوة: 3 تفاح حامض وحلو وحامض ، 2 ملعقة كبيرة. نشا الذرة ، 2 ملعقة كبيرة. الزنجبيل المحلى ، 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ، عصير الليمون الطازج وسكر الفانيليا ، قليل من الملح. كيف تطبخ: ضعي الدقيق والسكر والملح في وعاء معالج الطعام وضعيه بملحق العجين. نقطع الزبدة إلى مكعبات (1-1, 5،2 سم) ونضيفها إلى وعاء ونقلب مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. أضف الماء المبرد جيدًا على عدة خطوات (يجب أن تكون درجة الحرارة قريبة من الصفر): في وقت واحد ، تحتاج إلى صب 3-2 ملاعق كبيرة وتقليبها في كل مرة. تقسم العجينة إلى قطعتين ، كل منهما تشكل قرص. لف الاسطوانات كل على حدة بغشاء لاصق وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. قشر وقطّع التفاح. في وعاء كبير ، يُمزج التفاح والسكر والنشا والزنجبيل المفروم والقرفة وعصير الليمون وسكر الفانيليا والملح. سخني الفرن على حرارة 250 درجة. نخرج القرص الأول من الثلاجة ، ونلفه في كعكة يبلغ قطرها حوالي 30 سم وسمكها 5 مم. نضعها في قالب بقطر 22-23 سم ، نرش بالدقيق ونضغط عليها برفق حتى لا تكون هناك فراغات بين القالب والعجين.