في الواقع فهو غني بمضادات الأكسدة مثل العديد من الفواكه. توجد معظم مضادات الأكسدة في قشر الفول السوداني والذي يؤكل فقط عندما يكون الفول السوداني نيئًا. ومع ذلك لا تزال حبات الفول السوداني تشمل: حمض ف الكوماريك: يعتبر البوليفينول أحد مضادات الأكسدة الرئيسية في الفول السوداني. ريسفيراترول: أحد مضادات الأكسدة القوية التي قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب، يوجد ريسفيراترول بشكل خاص في النبيذ الأحمر. الايسوفلافون: ترتبط فئة من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة، الايسوفلافون بمجموعة متنوعة من الآثار الصحية. حمض الفيتيك: يوجد في بذور النباتات، بما في ذلك المكسرات، قد يضعف حمض الفيتيك من امتصاص الحديد والزنك من الفول السوداني والأطعمة الأخرى التي يتم تناولها في نفس الوقت. فيتوسترولس: يحتوي زيت الفول السوداني على كميات كبيرة من فيتوستيرول، مما يضعف امتصاص الكوليسترول من الجهاز الهضمي. الفول السوداني يساعد في فقدان الوزن تمت دراسة الفول السوداني على نطاق واسع فيما يتعلق بالحفاظ على الوزن. على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية، لا يبدو أن الفول السوداني يساهم في زيادة الوزن.
الفول السوداني يحتوي على معدلات عالية من الألياف والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية قد توفر حماية ضد أمراض القلب، والسرطان، كما أنه غني بمواد مضادة للالتهاب ومضاد للأكسدة. Picture Source: Pixabay إذا كنت قلق أن أكل الفول السوداني أو المكسرات الاخرى قد تعرضك للسمنة، هناك الكثير من الدراسات التي تدل أن آكلي المكسرات بصفة عامة يعانون أقل من السمنة. ذلك لأن المكسرات تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف، والتي تؤخر امتصاص الدهون ويقلل من الجوع. كما أن المكسرات تحتوي على الدهون غير المشبعة وهي صحية في الغالب. فوائد الفول السوداني باختصار: السيطرة على الكوليسترول يخفض خطر الاصابة بسرطان القولون مكافحة الإلتهابات الوقاية ضغط الدم وأمراض القلب الفول السوداني مفيد للحامل الروابط الخضراء لمقالات بهذا الموقع | الروابط الزرقاء للمصادر الخارجية والتفاصيل: الفول السوداني والكوليسترول الفول السوداني غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية وخاصة حمض الأوليك الذي يساعد على خفض الكولسترول "الضار " ويزيد مستوى الكولسترول "الجيد " في الدم. وقد وجدت دراسة إحصائية اجرتها جامعة بنسيلفانيا الأمريكية أن مجموعة الناس الذين تناولوا الفول السوداني بإستمرار كان لديهم 11 بالمئة أقل كولسترول من مجموعة موازية، و14 بالمئة أقل من الكولسترول المضر في حين لديهم زيادة بالكولسترول المفيد.
الفوائد العامة لزبدة الفول السوداني منع سرطان القولون ، وخاصة عند النساء. يقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم. تحتوي زبدة الفول السوداني على مادة النياسين التي قد تحمي كبار السن من مرض الزهايمر. يمنع العدوى من دخول المرارة. بفضل محتواه من الألياف ، يمكنه تحسين حركات الهضم والأمعاء. قد يساعد تناول زبدة الفول السوداني أيضًا في الوقاية من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري. فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال تساعد على النمو البدني لطفلك وتطوره: تحتوي زبدة الفول السوداني على الكثير من البروتين الذي يساعد على تقوية عضلات جسم الطفل. فوائد نمو الدماغ وبنائه: زبدة الفول السوداني هي أحد الأطعمة الغنية بالأوميغا 3 التي تلعب دورًا مهمًا في بناء دماغ الطفل وقدراته. يمد أجسام الأطفال بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لبناء جسم صحي ، بما في ذلك: الثيامين ، والثيامين ، والريبوفلافين ، وحمض الفوليك ، وفيتامين ب 6 ، وفيتامين إي ، والكالسيوم ، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، والزنك ، والحديد والصوديوم ، كل هذه المعادن والفيتامينات ضرورية للنمو البدني للأطفال ولتطورهم الطبيعي الفكري والحركي.