فوائد العصفر جابر القحطاني، غالبا ما يقترن العصفر بالليمون المخلل لدرجة أننا كنا لا نجد استخدام آخر له غير ذلك، ولكن تبين أن العصفر معروف منذ القدم بفوائده الكثيرة للإنسان، فقد كان يستخدم قديما في علاج الشلل المؤقت، كما للعصفر له دور فعال في التقليل من إفراز المخ الهرمونات المسببة للحالات النفسية مثل الاكتئاب والحزن والخوف. ما هو نبات العصفر؟ هو نبات مزهر سنوي ينتمي للعائلة النجمية، له ازهار ويبلغ طوله حوالي متر، يتواجد باللون الابيض، أو الاصفر، أو البرتقالي، أو الاحمر، نشأته في أجزاء من الهند وأفريقيا وآسيا، يزرع في ما يقرب من 60 دولة ويعد من المحاصيل النادرة، إذ لا يتجاوز إنتاجه 600 ألف طن سنويا. فوائد العصفر جابر القحطاني وطريقة استخدامه وقيمته الغذائية - موقع المرجع. والمعروف استخدام العصفر في صياغة الطعام وتم استبدالها فيما بعد باصباغ صناعية، كما يستخدم كأحد التوابل في المطبخ. ويعد زيت العصفر من المنتجات الأغنى بالمغذيات والأكثر قيمة، ويستخدم في صناعة الزيت والسمن للطبخ والسلطات لاحتوائه على دهون غير مشبعة، كما يستخدم في صناعة الدهان. القيمة الغذائية للعصفر يعد زيت العصفر غني بفيتامين E، فهو يمد الجسم بما يعادل 23% من الكمية الموصي بها في حالة تناول ملعقة كبيرة منه.
فوائد العصفر جابر القحطاني كثيرة ، فهو ينتمي إلى عائلة نجمية ، ويشتهر باستخداماته في صباغة الأطعمة وله فوائد طبية عديدة ، حيث يستخرج من بذور العصفر وهو نبات. ذات قيمة طبية كبيرة وتعتبر من الزيوت القليلة ، ويزرع القرطم في حوالي 60 دولة حول العالم. لكنه محصول نادر بطبيعته حيث لا يتجاوز 600 ألف طن سنويًا ، وزيت القرطم هو المنتج الأكثر قيمة المستخرج من هذا النبات والأغنى بالعناصر الغذائية. نبات القرطم نبات القرطم هو نبات مزهر سنوي ينتمي إلى أماكن نشأته في آسيا وأفريقيا وأجزاء من الهند ، ويبلغ طول نبات القرطم حوالي متر واحد وله أزهار ، ويمكن العثور عليها باللون الأحمر أو البرتقالي أو الأصفر أو الأبيض ، وتستخدم الأزهار المجففة للحصول على صبغة نسيجية حمراء كانت مهمة في التجارة ، ولكن تم استبدالها لاحقًا بأصباغ صناعية ، ويستخدم القرطم كمنتج نوع من التوابل في الطبخ ، ويستخدم الزيت المستخرج من بذور نبات القرطم في صناعة الطلاء ولأغراض الطبخ مثل صنع السمن أو الزيت للطبخ والسلطات. لأنها تعتبر مغذية للغاية لاحتوائها على دهون غير مشبعة. [1] فوائد العصفر جابر القحطاني الدهون في النظام الغذائي ، مثل تلك الموجودة في زيت العصفر ، ضرورية للتنظيم الهرموني والذاكرة لأنها تسمح للجسم بامتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل A ، D ، يمكن أيضًا أن يساعدك تناول الدهون مع الوجبات على الشعور بالشبع.
مخاطر استخدام زيت العصفر يعد زيت بذور العصفر من الزيوت الطبيعية والآمنة في استخدامها لغالبية الناس إذا ما تم تناوله عن طريق الفم. أما في حالة تعاطي الزيت من خلال الوريد، فيجب أن يتم ذلك عن طريق اخصائي متخصص. وهناك مجموعة من الاحتياطات التي يجب الإنتباه لها: بالنسبة للأطفال ويعد آمنا إذا تم تناوله عن طريق حقن مستحلب من زيت العصفر في محلول طبي يأخذ من خلال الوريد، ويجب أن تتم هذه العملية من قبل اخصائي وتحت إشراف طبي. العصفر للحامل يعد مستحلب زيت العصفر آمنا في بداية الشهر الرابع للحمل، ولكن أثناء فترة الحمل يمنع تناول ازهار العصفر لأنها قد تسبب الإجهاض. أما بالنسبة للرضاعة فلا يوجد ما يشير إلى أمان زيت العصفر من عدمه، وعليه فمن الأفضل عدم استخدامه. الأشخاص الذين يعانون من النزيف يعمل زيت العصفر على إبطاء عملية تخثر الدم وبالتالي زيادة خطر النزيف لمن يعاني من اضطرابات النزيف مثل الأمعاء وقرحة المعدة. الأشخاص الذين يعانون من الحساسية يجب استشارة الطبيب قبل استخدام زيت العصفر لأنه يمكن أن يسبب حساسية. داء السكري هناك خطورة على من يعاني من ارتفاع نسبة السكر في تناول زيت العصفر، وفي نفس الوقت يعمل على زيادة مستواه عند الأشخاص الذين ينخفض لديهم مستوى السكر، وبالتالي يجب تناوله بعد موافقة الطبيب.