3- أوميغا 3: وجدت في الأسماك الدهنية، وهي مهمة جداً لصحة المخ ويصعب الحصول عليها من النباتات. 4-الحديد: يوجد في اللحوم الحمراء ويفضل الجسم الحدي الحيواني عن النباتي. 5-الزنك: يوجد الزنك في مصادر البروتين الحيواني مثل لحم البقر ولحم الضأن، كما أنه يسهل امتصاصه في الجسم إذا كان من مصادر البروتين الحيواني. 4-بعض أنواع اللحوم تسبب الأمراض المزمنة ربطت العديد من الدراسات زيادة نسبة استهلاك اللحوم الحمراء إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والوفيات المبكرة، ومع ذلك، فقد اقترح الباحثون أن المشكلة ليست مع جميع اللحوم الحمراء، ولكن مع اللحوم الحمراء المصنعة. في دراسة رصدية كبيرة شملت 448, 568 فردًا، ارتبطت اللحوم المجهزة صناعياً بزيادة خطر الوفاة وقصور القلب والسكري مقارنة مع تأثير اللحوم الحمراء غير المجهزة، وقد أكدت دراسات إضافية أن استهلاك اللحوم الحمراء غير المجهزة لا ترتبط بأمراض القلب. جدول البروتين النباتي يتصدر تحديات البيئة. ومع ذلك فإن المخاطر الصحية المرتبطة باللحوم الحمراء المصنعة لا ترتبط بالأسماك واللحوم الأخرى مثل الدجاج. 5- ترتبط الحمية العالية من بروتين النبات بالعديد من الفوائد وتشير الدراسات إلى أن النباتيين ينخفض وزنهم كما ينخفض لديهم نسبة الكوليسترول ومستويات ضغط الدم، كما يقل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والسرطان وأمراض القلب والسكري عن غير النباتيين.
لا يخزن الجسم البروتين لذلك من الهام جداً الحصول على ما يحتاجه الجسم من خلال النظام الغذائي اليومي الخاص بك، ومصادر البروتين من الأطعمة النباتية والحيوانية متنوعة ومتعددة، لا يهتم بعض الناس بمصدر البروتين سواء حيواني أو نباتي الأهم الحصول على الفائدة، وهناك آخرون إلى أن البروتين النباتي متفوق على البروتين الحيواني. جدول البروتين النباتي. لذلك نعرض لكم مقارنة بين البروتينات الحيوانية والنباتية لمعرفة أوجه الاختلاف والتشابه واختيار الأفضل بالنسبة لك. 1-تختلف الأحماض الأمينية الموجودة في البروتينات النباتية عن الحيوانية من المعروف أن الوحدة البنائية للبروتين هي الأحماض الأمينية، وتختلف نسبة الأحماض الأمينية من بروتين لآخر، تميل البروتينات الحيوانية إلى عمل توازن جيد في حين أن البروتينات النباتية نسبة الأحماض الأمينية فيها منخفضة على سبيل المثال، بعض البروتينات النباتية الرئيسية الشهيرة غالبا ما تكون منخفضة في الميثيونين، التربتوفان،الليسين و ايزوليوسين. 2-البروتينات الحيوانية كاملة في حين أن البروتينات النباتية ليست كذلك هناك حوالي 20 الأحماض الأمينية التي يستخدمها جسم الإنسان لبناء البروتينات، وتصنف هذه الأحماض الأمينية إما ضرورية أو غير ضرورية.