2. احتواء بذور الشيا على مواد مفيدة للجهاز الهضمي قد تنبع فوائد بذور الشيا المحتملة للامساك من احتواء هذه البذور على عناصر غذائية هامة قد تساعد على تحسين الحالة الصحية العامة للجهاز الهضمي، فعلى سبيل المثال قد تساعد الألياف الموجودة في بذور الشيا على الآتي: تحسين الهضم ، وتنظيم عمليات إخراج الفضلات. تحسين صحة البكتيريا الجيدة في الأمعاء. هل من الممكن أن تسبب بذور الشيا الإمساك؟ بعد أن تعرفنا على طريقة استخدام بذور الشيا للإمساك، وعلى الرغم من وجود فوائد محتملة لبذور الشيا للإمساك وللجهاز الهضمي إلا أن تناول هذه البذور لا يخلو من بعض الأضرار المحتملة، مثل: اضطرابات هضمية قد تنشأ عند تناول بذور الشيا بإفراط ، مثل الاضطرابات الآتية: الإمساك، والنفخة والغازات، والإسهال. ظهور مفاجئ لأعراض بعض أمراض الجهاز الهضمي الالتهابية، مثل: مرض كرون. كما قد يكون لبذور الشيا بعض الأضرار الأخرى، مثل: خطر الاختناق، لا سيما عند تناول هذه البذور بهيئتها الجافة، فمن الممكن لهذه البذور أن تمتص الماء أثناء نزولها في الحلق، لتنتفخ ويزداد حجمها وتبقى عالقة في الحلق. الحساسية، فعلى الرغم من أن الحساسية تجاه بذور الشيا تعد حالة غير شائعة إلا أنها واردة، ومن أعراضها: التقيؤ ، وحكة اللسان، وحكة الشفاه.
من خلال ضم بذور الشيا في نظامك الغذائي، يمكنك التحكم في مستويات السكر في الدم. يمكن للألياف الموجودة في بذور الشيا أن تبطئ امتصاص السكر في الدم وتحافظ على استقرار مستوياته ، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب. ٥. تساعد في تعزيز نمو الجنين. تعتبر بذور الشيا مصدرًا صحيًا للبروتين وهو عنصر غذائي ضروري للغاية أثناء الحمل ، لأنه يعزز نمو الأعضاء ( بما في ذلك المخ) وخلايا الجنين. لذلك لا يمكنك تجاهل متطلبات البروتين الخاصة بك. وقد يساعدك البروتين في الحفاظ على الشعور بالشبع أثناء الحمل ، حيث ستشعرين بالجوع بشكل مستمر لكن لا تفرطي في تناول الطعام ( هذا غير صحي). يمكنك تناول الأطعمة الغنية بالبروتين مثل التوفو ، والمكسرات ، واللحوم ، وبذور الشيا. هذه بعض الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من خلال ضم بذور الشيا في نظامك الغذائي. وقد يوفرك تناول بذور الشيا الطاقة التي تحتاجينها في اليوم كما أن وجود أحماض أوميجا ٣ الدهنية ، فيها يساعد أيضًا في نمو مخ الطفل. كيفية تناول بذور الشيا يمكن تناول بذور الشيا مع مجموعة متنوعة من الأطباق. إذا كنت تبحثين عن طرق لضمها في نظامك الغذائي أثناء الحمل، فإليك كيفية القيام بذلك.
على الرغم من صغر حجم البذور، بأنواعها، هناك منافع بالجملة متأتية من إدخالها إلى النظام الغذائي، بطريقة صحيّة. وفي هذا الإطار، تُركّز اختصاصيّة التغذية سارة زنتوت شروحها على بذور الكتّان وبذور الشيا، شائعي الاستخدام في مطابخ العالم العربي راهنًا. توضّح اختصاصيّة التغذية سارة زنتوت لـ"سيدتي. نت" أن "لبذور الكتّان دورًا في الحفاظ على رشاقة الجسم، نتيجة محتواها من المادة الصمغيّة التي تساعد في الشعور بامتلاء المعدة، والإحساس بالشبع، عند نقعها بالماء، فتناولها". وفي هذا الإطار، تنصح الاختصاصيّة بتناول ملعقة كبيرة من بذور الكتّان، مضافة إلى كوب من الماء المغلي، وتركها لثلاثين دقيقة، ثمّ تصفية المزيج، وشرب الشاي الناتج، وذلك قبل نصف ساعة من موعد وجبة الغداء، بغية الشعور بالشبع. وتنبّه إلى أن الجسم لا يفيد من مضادات الأكسدة القويّة المتوافرة في بذور الكتّان، إلّا عند تناولها مطحونةً. لذا، هي تُطحن بوساطة ماكينة طحن القهوة أو التوابل، وتُحفظ في الثلّاجة. ولبذور الكتّان دور أيضًا في علاج الإمساك، نتيجة محتواها من الألياف بأنواعها، التي تنشّط حركة الأمعاء، وتنظّمها. في شأن دور بذور الكتّان في حياة المصاب بأمراض القلب، فإنّ الاختصاصيّة تلفت إلى "غنى بذور الكتّان بـالـ"أوميغا 3"، وبحمض الـ"ألفا لينولينيك" الدهني الهامّ في تعزيز صحّة القلب والشرايين والأوعية الدمويّة".
2- قطعي الخضراوات ثم أضيفي بذور الشيا المخلوطة مع الماء وعصير الليمون إلى السلطة وقدميها بالهنا والشفا. 5 - بسكويت ببذور الشيا photo by 123rf -es75 يساعد هذا البسكويت على مد الجسم بالطاقة والفيتامينات والمعادن اللازمة أثناء الرجيم. المكونات 1 كوب من الشوفان المطحون نصف كوب من الدقيق كوب من بذور الشيا المطحونة ملعقتين من الزيت ماء للعجن ربع كوب من سكر الفاكهة طريقة التحضير 1- ضعي جميع المكونات مع بعضها واعجنيها جيدًا. 2- شكلي العجينة على هيئة دوائر مثل الكوكيز. 3- إخبزي في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية. 4- أتركيه يبرد تمامًا ثم قدميه.
3- أضيفي بذور الشيا و الملح والفلفل حسب الرغبة. 4- قلبي المكونات مع بعضها حتى تذوب بذور الشيا في المرقة وتعطي قوامًا كثيفًا. 5- غطي الحساء حتى تنضج الخضروات وقدميها ساخنة. 3 - المكرونة ببذور الشيا 123rf - Sergii Koval تصلح هذه الوصفة في أنظمة الرجيم، ولكن يجب الحرص على عدم تناول كمية كبيرة من المكرونة. فيجب ألا تزيد كمية المكرونة في الوجبة عن 5 ملاعق فقط من المكرونة المسلوقة. المكونات 5 ملاعق من المكرونة المسلوقة حبتين من الطماطم حبة من الفلفل حبة من البصل المفري حبتين من المشروم ملح وفلفل وبهارات ملعقة كبيرة من بذور الشيا ملعقة من زيت الزيتون طريقة التحضير 1- قطعي جميع الخضراوات إلى قطع متوسطة الحجم. 2- قلبي البصل في الزيت حتى يذبل، ثم أضيفي الفلفل والمشروم. 3- أضيفي قطع الطماطم وبذور الشيا. 4- أتركي الخليط حتى تنضج الخضراوات وأضيفي إليه المكرونة المسلوقة وقلبي المقاديرمعاً وقدميها ساخنة. 4 - السلطات 123rf- Stephanie Frey يتم إضافة بذور الشيا على مختلف أنواع السلطات لما لها من قيمة غذائية عالية. وعند اتباع الرجيم، يُفضل إضافة بذور الشيا على السلطة الخضراء وسلطة الفاكهة. المكونات 1 حبة من الخيار 1 حبة من البصل حلقات 1 حبة من الجزر 1 حبة من الطماطم عصير نصف ليمونة 1 حبة من الفلفل الاخضر 1 حبة أفوكادو شرائح 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا طريقة التحضير 1- ضعي بذور الشيا في كمية صغيرة من الماء وعصير الليمون واتركيها لمدة ساعة حتى تذوب.