عنوان الكتاب: ديوان عنترة تحقيق ودراسة المؤلف: عنترة بن شداد المحقق: محمد سعيد مولوي حالة الفهرسة: غير مفهرس الناشر: المكتب الإسلامي عدد المجلدات: 1 عدد الصفحات: 422 الحجم (بالميجا): 8 نبذة عن الكتاب: - أصل هذا الكتاب رسالة ماجستير تاريخ إضافته: 31 / 10 / 2009 شوهد: 24141 مرة رابط التحميل من موقع Archive التحميل المباشر: الكتاب
هـ, خليل شرف الدين (شارح) دار مكتبة الهلال، 1988 8. ديوان عنترة تأليف عنترة بن شداد، عنترة بن شداد بن عمرو بن معاوية بن قراد العبسي, ت حو 22 ق. هـ دار صادر، 2005 9. مشكل إعراب الأشعار الستة الجاهلية. القسم السادس ديوان عنترة / بشرح محمد بن إبراهيم بن محمد الحضرمي ؛ تحقيق علي خلف الهروط تأليف الحضرمي، محمد بن إبراهيم الحضرمي, ت 609 هـ, علي خلف الهروط (محقق), عنترة بن شداد، عنترة بن شداد بن عمرو بن معاوية بن قراد العبسي ت حو 22 ق. هـ جامعة مؤتة. عمادة البحث العلمي والدراسات العليا، 1995 10. ديوان عنترة بن شداد تأليف عنترة بن شداد، عنترة بن شداد بن عمرو بن معاوية بن قراد العبسي, ت حو 22 ق. هـ دار مكتبة المعارف، 2012
اختتم مهرجان القصة الخامس, الذي نظمه النادي الأدبي في القصيم تحت عنوان «عنترة بن شداد.. التاريخ والتوظيف الأدبي», أعماله حيث استمر ثلاثة أيام ناقش خلالها 25 دراسة حول عنترة الشاعر والفارس والعاشق والإنسان, وكانت الجلسة السادسة في إطار ملتقى نادي القصيم الأدبي الخامس التي ترأسها الدكتور عبد الله المعيقل, قد تضمنت دراسة عن امتداد تأثير عنترة في الإبداع خارج الحدود العربية؛ حيث لم يتوقف تأثير شخصية عنترة بن شداد على العالم العربي فحسب؛ بل تعداه إلى العالم أجمع. كما كانت السيرة الشخصية لعنترة سببا في ولادة واحدة من أفضل الملاحم الشعبية, فقد ارتبطت تلك السيرة بالتراث الغربي بتلخيصها العصور السابقة عليها، هذا ما أشار إليه الدكتور محمد مرشحة في دراسته التي تقصى فيها «شخصية عنترة في الآداب الأجنبية», التي لفت خلالها إلى اهتمام عدد من أعلام الأدباء والمستشرقين بسيرة عنترة. أما الدكتور محمد عبد الحكم فأشار في ورقته «شخصية عنترة في المسرح العربي.. حواء الخالدة نموذجا» إلى أن عنترة من الشخصيات التراثية المهمة من ناحية الاستدعاء في اهتمامات المسرح العربي. وكانت الدراسة التي قدمها الدكتور محمد رشيد ثابت حول «شخصية عنترة العبسي بين التراث والمعاصرة في مسرحية أحمد خليل القباني (عنترة بن شداد)» قد أوضحت أن تلك المسرحية صدرت في بدايات ظهور المسرح العربي في النصف الثاني من القرن الـ 19.
بطل الأبطال والشعراء، ذلك الفارس الذى جابت أشعاره وأمجاده الآفاق والأقطار، هو صاحب تلك الأسطورة، التى قامت عليها الكثير من الأعمال الأدبية والشعبية والدرامية، ومنها قصص عنترة التى كانت تتلى عندنا، هنا فى الديار المصرية كـ سير ملحمية، مثل سيرة أبو زيد الهلالى. هو عنترة بن شداد بن قراد العبسى، والده شداد بن قراد من سادة بنى عبس، وأحد فرسانها المبرزين، فى إحدى غارات بنى عبس قام بأسر جارية تسمى زبيبة، وكان فى عادات العرب أن الجارية التى تلد لسيدها، تكون حرة هى وولدها، فولدت له عنترة. ولكن ساء شداد أن كان عنترة أسود اللون مثل أمه فأنف منه، عاش عنترة عيشة العبيد يرعى الغنم ويحلب الإبل ويحمل المتاع، ولكنه اكتفى من هذه الحياة لأنه يعلم أنه سيد وابن سيد، فخرج إلى الجبل واستقر وحده هناك. وفى أحد الأيام أغارت سرية من قبيلة طيئ على بنى عبس، وكادوا أن يقضوا عليهم، فهرع شداد إلى عنترة وطلب منه أن يقاتل، حيث كان عنترة معروفا بقوته وشدته وبأسه فى القتال والطعان، فقال عنترة مستهزئا العبد لا يجيد الكر والفر، ولكن يجيد الحلب والصر، فقال له شداد كر وأنت حر. ففرح عنترة بهذه البشرى وهرع لإغاثة قبيلته، وأسقط كثيرا من فرسان طيئ فتشجع فرسان بنى عبس عند رؤيتهم له، وقاموا معه فهزموا فرسان طيئ فولوا مدبرين وعاد فرسان بنى عبس ظافرين، ونال عنترة حريته ونسبه والده شداد لنفسه، فصار يدعى عنترة بن شداد.
(( وَفاضَ عَليَّ بَحرٌ مِن رِجالٍ بِأَمواجٍ مِنَ السُمرِ الدِقاقِ)) وفي القصيدة يبدو البحر جباراً، لا يقوى أشجع الرجال على قهره، لهذا يبرر (عنترة) وقوعه في الأسر بعدما أغرقه هذا البحر في لججه العظيمة، ولكن بعدما أبلى بلاءً حسناً، فلم يقو، على الرغم من صموده، على كبح جماح هذا البحر الثائر والانتصار عليه. (( وَخُضتُ بِمُهجَتي بَحرَ المَنايا وَنارُ الحَربِ تَتَّقِدُ اِتِّقادا)) أما في هذه القصيدة فنلاحظ أن الشطر الأول يتطابق تماماً مع الشطر الأول من القصيدة السابقة، لولا استبدال حرف الواو بحرف الفاء، والقصيدتان أيضا من البحر الوافر وهو البحر الذي كتب فيه (عنترة بن شداد) أربع قصائد ورد فيها ذكر البحر. وفي هذه القصيدة يستهل (عنترة) خطابه بالتوجه إلى عبلة، ولكنه هنا لا يسألها إذا وصلتها أخبار معاركه وانتصاراته، بل يحضها على السؤال بنفسها لتعرف أعماله المشرّفة التي يقوم بها، فهو وإن كان أسود اللون فصنائعه بيضاء. ثم يعرج (عنترة) في هذه القصيدة على الحديث عن إخلاصه ووفائه لقبيلته، وإن تنكرت قبيلته له، وهذا كثيراً ما يشير إليه في قصائد أخرى. ***
-أضف جميع المكونات إلى محضر الطعام يُضاف الحمص والبصل والبقدونس والكزبرة والثوم والفلفل الأخضر والبهارات إلى محضر الطعام. -قم بتقطيع البصل والأعشاب والفلفل تقريبًا قبل إضافته، ومن ثم قم بخفق محضر الطعام ولكن لا تجعلها تمتزج تمامًا، يجب أن يشبه الخليط النهائي الرمل الخشن. -انقل الخليط إلى وعاء، ثم نضيف دقيق الحمص وصودا الخبز، ونقلبهما معًا حتى تمتزج تمامًا وتغطيهما بغطاء أو غلاف بلاستيكي. -ضع الوعاء في الثلاجة، برّدي خليط الفلافل لمدة 30 دقيقة إلى ساعة. شكل الفلافل يمكنك القيام بذلك يدويًا، باستخدام مغرفة حدد ما إذا كنت ترغب في الحصول على كرات مستديرة أو أشكال فطيرة مسطحة. تكون الأشكال المسطحة أفضل إذا كنت تخطط للقلي أو الخبز، يمكن استخدام أي شكل للقلي العميق شكلي كل فلافلك وضعيها على طبق. طريقة طبخ الفلافل هناك ثلاث طرق لطبخ الفلافل، ومنها: سخني حوالي 3 بوصات من الزيت في إناء على نار متوسطة إلى 350 درجة فهرنهايت. هل الفلافل تزيد الوزن أم تنقص الوزن ؟ - مقال. بمجرد وصول الزيت إلى درجة الحرارة، اسقط 6-8 كرات برفق في الزيت دفعة واحدة. دعها تطهى لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون من الخارج، استخدم مقشدة لإزالة الفلافل إلى صحن مبطن بمنشفة ورقية.
مكونات الفلافل الفلافل خالية من مادة "الغلوتين" بشكل طبيعي ومصنوعة من مكونات بسيطة قليلة، حيث تتكون من: استخدم فقط الحمص المجفف والمنقوع، وليس الحمص المعلب في هذه الوصفة سيكون الحمص المعلب طريًا جدًا ورطبًا ولن تتشكل الفلافل بشكل صحيح. استخدم البصل الأصفر للحصول على نكهة أقوى قليلاً، لكن يمكنك استخدام البصل الأبيض أو الأحمر أيضًا. البقدونس والكزبرة يضخ هذان النوعان من الأعشاب اللذيذة أكوامًا من النكهة في الفلافل ويحولان الداخل إلى لون أخضر جميل وحيوي. استخدم فصوص الثوم الطازجة بدلاً من مسحوق الثوم للحصول على أقوى نكهة. دقيق الحمص للفلافل - ووردز. فلفل تشيلي الأخضر فلفل صغير يضيف نكهة وتوابل دون الإفراط في تناول الفلافل هذا الفلفل وضعه لقائمة تحضير الفلافل اختياري. الكمون والهيل والملح والفلفل الأسود غالبًا ما تستخدم هذه التوابل العطرية في الطبخ الشرق أوسطي ولها نكهة ترابية. دقيق الحمص: يساعد هذا على ربط الخليط ببعضه والاحتفاظ بالشكل أثناء القلي. صودا الخبز: مكون رئيسي للمساعدة في توفير قوام رقيق من الداخل للفلافل. زيت للقلي فهو متوافر في كافة المطابخ ويعمل على تحضير الفلافل بشكل جيد. طريقة عمل خلطة الفلافل -انقع الحمص المجفف، بين عشية وضحاها أو لمدة 8-12 ساعة على الأقل، لاحظ أن حجم الحمص سيتضاعف ثلاث مرات لذا غطه بكمية كبيرة من الماء، ثم صفيها واشطفها.
طريقة عمل الفلافل بطحين الحمص لا داعي للنقع والأنتظار بعد اليوم - YouTube
توضع في طبق التقديم مع سلطة الطحينة وتقدم بالهنا والشفا. نصائح هامة عند عمل الطعمية تعتبر الطعمية من الأكلات الاقتصادية ولضمان تتبع النصائح الآتية:ـ يجب استخدام البيكنج صودا فهي من المواد التي تجعل الفلافل هشة ومقرمشة. إضافة الماء إلي عجينة الفلافل حتي يصبح الخليط كالعجينة من الأمور المهمة، التي تجعلها ذو قوام خفيف وهش. يفضل عند حفظ عجينة الطعمية داخل الثلاجة أن تحفظ بدون إضافة التوابل والبيكنج صودا تحفظ بدون إضافات. يفضل إضافة البيكنج صودا لعجينة الطعمية قبل القلي مباشرة لكي تعطي قوام هش للفلافل. يجب نقع الحمص جيداً حتي يصبح سهلة عند الطحن، ويفضل لمدة لا تقل عن 20 أو 24 ساعة حتي يعطي قوام ناعم لعجينة الفلافل. طريقة عمل الفلافل المصري يتم تحضير الفلافل المصري بخطوات بسيطة هي كما يلي:- نقوم بنقع ٢ كوب من الفول المقشر لمدة ليلة كاملة، ثم نصفيه جيدا من الماء بعد النقع. ثم يوضع الفول في الكبة الكهربائية ثم نضيف إليه ربع كوب من كلا من البقدونس الأخضر والكزبرة والكرات. أفضل وصفة لعمل " الفلافل " | البديل. نضيف إلي الخليط بصلة صغيرة مقطعة و ٥ فصوص من الثوم، ثم نقوم بخلط المكونات جيدا، حتي يصبح الخليط ناعم. نضع الخليط في طبق كبير، ونضيف إليه التوابل نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة من كلا من الفلفل والكزبرة الجافة والكمون.