الكثير من الناس يفضلون تناول الأطباق الدسمة ، التي تمتلك مذاقاً لذيذاً، حيث يبحث أغلب الأشخاص عن الأطباق ذات الطعم الشهي،بالإضافة إلى كونها أطباق دسمة تكون مناسبة من أجل الولائم و المناسبات و الحفلات المختلفة،و من هذه الأطباق أطباق لحم البط فهو يتميز بمذاقه اللذيذ وطعمه المميز،و يمكن طهي لحم البط بطرق و أشكال تختلف من بيئة إلى آخرى، لذا سنقدم لكِ سيدتي طبق ال بط مع الأرز بالصلصلة ، البط بالبرتقال،البط المحشو بالفريكة. طريقة طبخ البط ال بط بالبرتقال مكونات البط بالبرتقال: 1 بطة كبيرة الحجم و منظفة جيداً. طريقة عمل البط بـ 4 وصفات سهله - وصفات طبخ. 1 كأس من عصير البرتقال 1 كأس من الزبدة 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود معلقه صغيره زنجبيل 1 حبة برتقال عصير ليمون عسل و ريحان طريقة عمل البط بالرتقال: – نقوم بخلط الملح و الفلفل الأسود و الزنجبيل و الريحان في وعاء، ثم نقوم بتتبيل ال بط بالخليط السابق. – نقوم بتقطيع حبة البرتقال إلى 4 أجزاء ، ثم نقوم بإستخدامها في حشو البطة. – نضع كلاً من العسل وعصير البرتقال و عصير الليمون و الزبدة على النار،ثم نقوم بتحريك المكونات جيداً إلى أن نحصل على شراب. – نضع البطة في صينية ، ثم نقوم بدهنها بالشراب السابق، ندخل البطة إلى الفرن ، نقوم بتقليبها كل عشر دقائق حتى تنصج تماماً.
يحشى البط بهذا الخليط. يوضع في قدر على النار ماء ويترك حتى يغلي ثم يضاف على هذا الماء الفلفل الأسود والملح والبصلة المقطعة وضرسان من الثوم وورقتا غار وحبة الجزر المقطعة لشرائح وحبة من البرتقال مقطعة لشرائح ونصف كوب من العصير ويقلب جيدًا. تضاف البطة إلى الماء والخضار وتترك على نار منخفضة حتى تنضج. تصفى البطة ثم توضع في صينية فرن غير لاصقة ثم يضاف في قاع الصينية حزمة الكرافس المقطع. تدهن البطة بالزيت والصلصة والعسل ثم يصب كوب من مرق البط في قاع الصينية. توضع الصينية بالفرن لمدة ساعة إلا ربع حتى تحمر البطة. توضع البطة في صينية التقديم وتقدم مع الصوص. طريقة طبخ البط بالخضار بطة كبيرة الحجم. ثلاث حبات من الجزر. حبتان من البطاطا. سر تتبيلة البط هتشرفك على سفرتك في عزومات رمضان - ثقفني. ضرسان من الثوم. ثلاث ملاعق كبيرة من العسل. كوب من عصير البرتقال. كوب من اللبن الزبادي. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الزعتر. طريقة التحضير تغسل البطة وتنظف بالخل والملح والليمون ثم تغسل بالماء وتصفى. يصنع شقوق بالسكين داخل لحم البطة لتتشرب التتبيلة التي ستغطى بها. تجهز التتبيلة من اللبن الزبادي مع الفلفل الأسود والملح والزعتر المجفف المفروك وتخلط التتبيلة جيدًا ثم توضع على البطة لمدة ليلة كاملة أو على الأقل لمدة ست ساعات.
قومي الان بإخراج البطة من محلول الماء ثم قومي بغسلها تحت مياة جارية حتي يتم تنظيفها نهائيا لنقوم بعمل البطة جيدا. قومي بقطع طرفي الجناح الخارجي وليست الجناح لان ليست لها اي فائدة, ثم قومي الان باخضار الخلطة من الكبة وقومي بدهان البطة من الداخل والخارج جيدا. قومي بوضع 5 فصوص ثوم صحيح و5 بصلات أورما صغيرين وشرحتين من الليمون, قومي الان باحضار دوبارة الطبخ وقومي بغلق البطة بها من الاسفل نهائيا حتي لا يخرج اي حاجة من داخلها. إحضري صينية فرن وقومي بوضع فيها البطاطس الاورما والبصل الاورما الصغير وشرائح ليمون وشرائح برتقال وكرافس وثوم شرائح وحبات فلفل اخضر وجزر شرائح. وقومي بوضع فوقهم كبة صيني وقرنفل وفلفل حصي وفوقهم القليل من التتبيلة التي قمنا بتتبيل منها البطة وفوقها وزعي القليل من المياة ليغطي نصف الخضار. طريقة عمل البط المشوي بالارز والبصل | وصفة ماما. قومي بوضع البطة الان فوق الخضار ثم قومي بوضع فوقها ملح مجروش وفلفل اسود مجروش ورشة من الزيت علي وش البطة ثم قومي بتغطية البطة بورق الفويل جيدا بالصينية حتي لا يخرج منها اي بخار. قومي بوضع البطة في الفرن علي درجة حرارة 220 درجة لمدة حوالي 45 دقيقة وتاكدي من سوائها جيدا وقدميها مع الارز البسمتي او الارز الابيض او الارز بالشعرية وبالهناء والشفاء.
بعد اول نصف ساعة هدي النار قليلا واتركيها تكمل التسوية علي نار هادئة واخرجيها من الفرن وضعيها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء. طريقة عمل البط المحشي مع هالة فهمي طريقة عمل البط المحشي مع هالة فهمي المكونات: بطة تنظيف البط: 3 كوب دقيق كوب ملح نصف كوب خل 5 ليمون مقطع انصاف معلقة كبيرة سكر 3 لتر ماء سلق البط: ماء مغلي بصل جزرة شرائح ليمون ورق لورا حبهان صحيح فلفل اسود صحيح كزبرة صحيحة فصين قرنفل ملح فلفل اسود ناعم حشوة البط: كيلو ارز كبد وقوانص البطة كوب زبيب منقوع نصف ساعه 2 بصل جزرة ملح فلفل اسود سمنة التحضير: قومي بوضع الدقيق في بولة كبيرة وضعي فوقه الملح وقومي بتقليبهم معا جيدا ثماحضري طبق كبير وقومي بوضع فيها البطة وفوقها الدقيق بالملح مع دعكها جيدا جدا من كل الجوانب ومن الداخل. قومي الان بوضع البطة تحت المياة الجارية من الحنفية واشطفيها جيدا حتي ينزل منها كل الدقيق والملح نهائيا وتصبح نظيفة. احضري بولة كبيرة اكبر من حجن البولة وقومي بوضع فيها 3 لتر المياة والخل والسكر والليمون معصور بالقشر وقومي بتقليبهم معا جيدا ثم قومي بوضع البطة فيهم نصف ساعة ليتم نقعها جيدا. احضري حلة علي النار وضعي فيها الماء المغلي وضعي فيها بصل الجزرة وشرائح ليمون ورق لورا وحبهان صحيح وفلفل اسود صحيح وكزبرة صحيحة وفصين قرنفل وفلفل اسود ناعم وضعي فيهم البطة من مياة النقع بعد تصفيتها.
ثانياً طريقة تجهيز البطة وطهوها: – نأتي بالبطة ونضعها في وعاء به ماء (غير ساخن) وخل (الحامض) مع عصير الليمون ونقلبهم جيداً مع بعض ثم نقوم بتركهم على الأقل مدة ساعة وذلك لتتخلص البطة من أي (دم أو روائح بها). نحضر طبق صغير ونأتي بباقي التوابل ( زعفران ، كزبرة زنجبيل، فلفل رومي بدرة) مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة والليمون (على شكل قطع) ونضيفهم مع بعض من الزيت ونقلبهم جيداً، ثم نقوم بدعك البطة بها جيداً لكي تكتسب البطة طعم التوابل وتمتزج بها ونتركها لمدة 10 دقائق على الأقل. نأتي الآن بالبطة ونقوم بإضافة خلطة الحشو كلها داخل بطن البطة ثم نقفل عليها بخيط من أرجلها حتى لا تخرج الخلطة منها. نضع الآن البطة في وعاء على النار به ماء ثم نضيف إليها شرائح من البصل ونتركها حتى تطهى، ثم نقوم بإخراجها من الشربة، ونقوم بإحضار صينية مناسبة لدخول الفرن ونضع فيها البطة وندخلها الفرن حتى تُشوى. يضبط الفرن على درجة حرارة 180 (متوسطة) وندخل البطة فيه. تحتاج هذه الوجبة مدة 60 -70 دقيقة للتحضير، أصبحت البطة جاهزة الآن للتقديم وهى ساخنة وذات رائحة أكثر من رائعة، بالهناء والشفاء لكم جميعاً. إقرأ في طبخ عربي كوك: الجمبري المقلي المقرمش – وصفة الجمبري المقلي المقرمش جرب هذه الوصفات أيضاً حنيذ باللحم وهو وجبة من الوجبات الشهية التي تنتمي للمطبخ الخليجي، ويعود هذا الطبق بجذوره إلى اليمن حيث تم اكتشافه فيها، لينتشر بعد ذلك في كافة أنحاء شبه الجزيرة العربية.
مفهوم التواصل يُعرّف التواصل لغةً بأنه الاجتماع، والاتفاق، وهو ضدّ الانقطاع، وقد يأتي بمعنى التتابع. Books مهارات التواصل والاتصال - Noor Library. أمّا في الاصطلاح فهو عملية إرسال المعلومات، واستقبالها، وهو يعبّر عن عملية تبادل الآراء، والأفكار، والمشاعر، والمعلومات عبر الوسائط المتعددة، سواءً كان ذلك التبادل بين الجماعات، أو بين الأفراد. مفهوم الاتصال الاتصال في اللغة هو عكس الانقطاع، ويُعرّف بأنّه الاجتماع، والالتقاء، نقل المعلومات أو الرسائل من شخصٍ إلى آخر، بهدف التأثير في سلوكه، ويتمّ ذلك عن طريق استخدام اللغة، أو المعاني، أو الإشارات، أو المفاهيم. الفرق بين التواصل والاتصال اختلف العلماء حول مفهومي الاتصال والتواصل، وانقسموا في آرائهم إلى قسمين رئيسيين، هما: فرّق بعض الباحثين بين مفهومي الاتصال والتواصل، وقد تمّ التفريق بين هذين المصطلحين على النحو الآتي؛ يقتصر مفهوم الاتصال على وجود طرفٍ واحد فعال في عملية الاتصال مثل مشاهدة التلفاز والبرامج المختلفة وهي عملية ليست تشاركية، أمّا التواصل فهو عمليّة اتصالٍ مشتركةٍ ذهاباً وإياباً، كالتواصل بين المعلّم والطالب في الغرفة الصفيّة. اعتبر بعض الباحثين أنّ مفهومي الاتصال والتواصل مرادفان لبعضهما، فعرّفوا عملية الاتصال والتواصل بأنّها عملية اجتماعية متبادلةٌ بين أطراف العملية التفاعلية، وهما المرسل، والمستقبل، ويتمّ من خلال هذه العملية التعبير عن الذات، والمشاعر، والأفكار، ونقل الانطباعات، والمعلومات، والخبرات، والتي تؤدي إلى إشاعة الفهم والتعاطف بين الأفراد، وتساعد على تحقيق الأهداف، وتطوير العلاقات.
الفرق بين الاتصال والتواصل من حيث الأهداف يكمن الفرق بين الاتصال والتواصل من حيث الأهداف كما يلي: أهداف الاتصال هناك عدة أهداف لعملية الاتصال حسب مسلكه وهي: ﺍﻟﺘﻮﺟﻴﻬﻴﺔ: ﻭﻫﻲ ﺍﻷﻫﺪﺍﻑ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﻣﻦ ﺧﻼﻟﻬﺎ ﺇﻛﺴﺎﺏ الفرد مسالك ﺟﺪﻳﺪﺓ، ﺃﻭ ﺗﺜﺒﻴﺖ اتجاهه ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻌﺪﻳﻞ ﻋﻠﻰ ﺍﻻﺗﺠﺎﻫﺎﺕ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ. اﻟﺘﻌﻠﻴﻤﻴﺔ: وتكمن عند ﺍﻛﺘﺴﺎﺏ ﺧﺒﺮﺍﺕ ﺟﺪﻳﺪﺓ ﻭﻣﻬﺎﺭﺍﺕ ﺟﺪﻳﺪﺓ ﻟﺪﻯ الفرد، حتى يتمكن من ممارستها ﻓﻲ عمل معين. ﺍﻟﺘﺜﻘﻴﻔﻴﺔ: تساعد على ﺗﻮﻋﻴﺔ ﺍﻷﺷﺨﺎﺹ ﺍﻟﻤُﺴﺘﻘﺒﻠﻴﻦ، وبالتالي ﻤُﺴﺎﻋﺪﺗﻬﻢ ﻋﻠﻰ ﺯﻳﺎﺩﺓ المعرفة لديهم. ﺍﻟﺘﺮﻓﻴﻬﻴﺔ: يمكن ﺃﻥ ﻳﺘﺴﺒﺐ ﺍﻻﺗﺼﺎﻝ ﻓﻲ ﺇﺩﺧﺎﻝ السعادة ﺇﻟﻰ ﻧﻔﺲ ﺍﻹﻧﺴﺎﻥ ﺍﻟﻤُﺴﺘﻘﺒِﻞ. ﺍﻻﺟﺘﻤﺎﻋﻴﺔ: تتيح ﻟﻺﻧﺴﺎﻥ ﻓﺮﺻﺔ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺍﻻﺣﺘﻜﺎﻙ ﺑﺎﻵﺧﺮﻳﻦ، وبالتالي تقوي ﺍﻟﺼﻠﺔ ﺍﻻﺟﺘﻤﺎﻋﻴﺔ ﺑﻴﻦ ﺍﻷﻓﺮﺍﺩ. ﺍﻹﺩﺍﺭﻳﺔ: ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺗﺤﺴﻴﻦ ﺳﻴﺮ ﺍﻟﻌﻤﻞ، ﻭﺗﺪﻋﻢ ﺍﻟﺘﻔﺎﻋﻞ بين الموظفين ﻓﻲ ﺍﻟﺸﺮﻛﺔ. أهداف التواصل من أهداف عملية التواصل بين الأفراد مايلي: إعطاء المعلومات أو الحصول عليها. ما الفرق بين الاعلام و الاتصال؟. حل المشكلات. التعليم والتعلم والتدريب. التوجيه والإرشاد وإسداء النصح. ﺍﻟﻤﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻼﺯﻣﺔ ﻹﺗﻤﺎﻡ ﺍﻻﺗﺼﺎﻝ والتواصل بغض النظر عن المكانة الاجتماعية يجب علينا التمتع بمجموعة من المهارات، والتي تعتبر أساسية لتحقيق عملية الاتصال والتواصل، ومن تلك المهارات: تمييز احتياجات الأفراد المختلفة للاتصال، نظراً لاختلاف شخصياتهم وردود فعلهم.
استنتاج إذن ، مع التوضيح المذكور أعلاه ، من الواضح تمامًا أن نطاق الاتصال أوسع من اللغة ، حيث أن الأولى تغطي الأخير. اللغة هي جوهر التواصل ، بدونها ، لا يمكن أن توجد.
العلاقات الداعمة: تؤثر العلاقات الداعمة في المنزل أو المدرسة بشكلٍ كبيرٍ في سلوكيات الأبناء واختياراتهم، فقد أثبتت إحدى الدراسات الخاصة بصحة المراهقين أن وجود اتصال ما بين الأبناء والآباء، يساعد على تقليل مخاطر مشاركة الأبناء في السلوكيات التي تُسبب الأذى، أو التدمير، أو الإدمان، لأنّ الأبناء يحتاجون إلى الارتباط الحقيقي الذي يتميز بالاهتمام، والالتزام، والحب، والشعور بالانتماء. أهمية مهارات الاتصال يُعدّ الاتصال بين البشر من أهمّ ضروريات الحياة؛ حيث إنّه يعمل على تفاهم الأشخاص مع بعضهم البعض، كما يساعد على تناقل الخبرات ووجهات النظر فيما بينهم، وفيما يلي نذكر أهمية استخدام مهارات الاتصال للإنسان: [7] تُعدّ إحدى الوسائل للتخاطب بين الأشخاص المختلفين. تعتبر مهارات الاتصال أساس العملية التعليمية وعمليات البحث. الفرق بين التواصل والاتصال - إسألنا. تُعد إحدى الأدوات التي تساعد على التنسيق ما بين الأعمال الإدارية والنشاطات، سواء كان ذلك في المدارس، أو المصانع، أو المؤسسات. تساعد هذه المهارات على زيادة فعالية الأشخاص المشاركين في النشاطات التنموية. تلعب مهارات الاتصال دوراً مهماً في التحفيز على الإخلاص في العمل وزيادة روح الالتزام لدى الأشخاص العاملين.
التواصل الكتابي: هو التواصل عبر البريد الإلكتروني ، أو التقارير أو الرسائل، أو منشورات وسائل التواصل، وتؤثّر مهارات الكتابة الضعيفة أو القوية تأثيرًا كبيرًا في إيصال الرسالة. الاستماع: ويعد من أهمِّ أنواع التواصل؛ لأنّه إذا لم يتمكّن المتحدّث من إيصال الرسالة إلى المُستمع، فلا يمكن التعامل معه بفاعليّة، وبدونه من المستحيل الوصول إلى نتيجة. التواصل البصري: هو إيصال الرسائل من دون الحاجة للتفكير، وهي منتشرة بكثرة، مثل الإعلانات التلفزيونية، والمقاطع المرئية على مواقع التواصل الاجتماعي. 7 نصائح لتطوير مهارات التواصل والاتصال هناك العديد من الأمور التي يمكن القيام بها لتحسين من مهارات الاتصال والتواصل لديكِ، إليكِ بعضًا منها [٥]: استمعي جيدًا، إذ عادةً ما يرغب الناس أن يعرفوا أنهم مسموعين؛ لأنّ الاستماع أحد حقوقهم، فبدلًا من صياغة ردًا جاهز، لا بدّ من الاستيضاح عمّا يريدونه، ويجب أن تشعري المتحدّث أهمِّ من أيِّ شيء آخرعند تحدثه ؛ ليعرف أنّه مهمٌّ. حددي المتلقي، إذ لا بدّ من تحديد صيغة الرسالة الكتابية أو اللفظية بناءً على المتلقي، مثلًا يختلف البريد الإلكتروني بين الأصدقاء، عن البريد الإلكتروني الرسمي، ولا بأس من استخدام الاختصارات إذا كان المتلقي يعرف معناها؛ لأنّ هدف الرسالة الأساسيّ هو وضوح المعنى.
مفهوم الاتصال: هو عبارة عن وسيلة أو طريقة تستخدم لنقل المعلومات والأفكار والخبرات من المرسل للمستقبل عبر وسائل الاتصال المتعددة بطرق مباشرة أو غير مباشرة بين طرفين أو أكثر لتحقيق الهدف من عملية التواصل. عناصر الاتصال الأساسية تتكون عملية الاتصال من مجموعة من العناصر المتكاملة والتي تضمن نجاح عملية الاتصال وتحقق الهدف منها، وهذه العناصر هي: المرسل: وهو الشخص الذي يقع على عاتقه البدء بعملية الاتصال وتحديد الهدف منها واختيار طريقة الاتصال المناسبة، وتحديد الوقت الذي سيجري به عملية الاتصال، وكذلك تحديد الطرف المستقبل، لذا فإنه يعدّ المرسل الشخص المسؤول عن نجاح عملية الاتصال أو فشلها، وقد يكون المرسل فردًا أو مجموعة من الأفراد. المستقبل: هو الشخص المستقبل لمضمون الرسالة التي أُرسلت، ويعدّ العنصر الأخير في عملية الاتصال والمسؤول عن إتمام العملية بنجاح وتحقيق الهدف منها بناءً على فهمه لمضمون الرسالة وإدراك الهدف منها والرد عليها. الرسالة: هي مجموعة من البيانات والمعلومات والأفكار التي تُنقل من المرسل إلى المستقبل عبر وسائل الاتصال، وهي العنصر الأهم الذي يحقق الهدف من عملية الاتصال، وقد تكون الرسالة مكتوبة أو لفظية، مباشرة أو غير مباشرة، وهنا يجب التنويه إلى ضرورة التعبير عن الرسالة بطريقة مفهومة للطرف الآخر، وهو المستقبل واستخدام اللغة والرموز الواضحة التي تضمن تحقيق الهدف من عملية الاتصال.