الجلاش الحلو ، تظهر في شهر رمضان أنواع جديدة ومختلفة من الحلوى التي تقدم بكثرة في هذا الشهر الكريم فضلًا عن غيره من الشهور والمناسبات وأشهر تلك الحلويات هي الجلاش، حيث أن الجلاش يمكن تقديمه مالحًا بحشو اللحم أو الجبن أو حلوًا بحشو المكسرات والعسل والسكر والكريمة وما إلى ذلك، ولكن هل جربتم من قبل طريقة تحضير الجلاش في المنزل بل من شرائه جاهزًا؟ إليكم الطريقة في السطور القادمة. وصفة الجلاش الحلو نقوم في تلك الوصفة بتحضير الجلاش الأصلي الكلاسيكي الحلو المعتاد بالمكسرات إذ يتكون من: لفة كاملة جاهزة من الجلاش. ربع كوب من كل من المقادير القادمة: فستق مبشور ناعم، حبيبات زبيب، جوز هند، سوداني مطحون ناعم، ولوز مبشور. نصف كوب فقط به سمنة أو زبدة. مع مقدار كوبين شربات يكون ساخن. خطوات التحضير نحضر حشوة الجلاش في البداية حيث نخلط في وعاء عميق السوداني والزبيب وجوز الهند فقط لمزج الحبيبات سويًا. يمكن إضافة كمية من اللوز والفستق المبشور ضمن الحشو والباقي يستخدم للتزيين. موقع خامنئي ينشر كاريكاتيرا عن "البقرة الحلوب" مستوحى من كلامه حول "الأزمة السعودية في اليمن" (صورة) - مركز القلم للأبحاث والدراسات. نعد صينية الفرن بفرد طبقات الجلاش فوقها بعد دهنها بالزيت وكذلك دهن الجلاش بالسمنة لسهولة فرد الحشو بها. ومن ثم نضع الحشو على طرف الجلاش ويتم لفه كالمربع أو الشكل الأسطواني الرول المعروف مع الضغط جيدًا لمنع تسرب الحشو.
البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية المصرية والشامية وهي حلوى تقدم في جميع المناسبات المصرية وتتميز بطعمها المميز ويفضلها الجميع لمذاقها الرائع ووصفة البسبوسة من الوصفات السهلة التحضير. ويتم تحضير البسبوسة بعدة طرق وبعدة أطعمة شهية ولذيذة، واليوم سوف نقدم لكم وصفة البسبوسة بالقشطة وصفة رائعة للبسبوسة تشرفك أمام ضيوفك وتبهري بها أفراد أسرتك. مقادير تحضير البسبوسة بالقشطة Basbousa: كوب ونصف من الحليب البودر. كوب من دقيق السميد الناعم. كوب إلا ربع من السمنة المذابة. نصف كوب من السكر الأبيض. علبة من القشطة. نصف كوب من الحليب المكثف. ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن. صور لحليب السعوديه تدعم بالمال والرجال. 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. مكونات تحضير القشطة للبسبوسة: 2 كوب من اللبن. ثلاث ملاعق كبيرة من النشا. 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر. باكت من الكريم شانتيه. ملعقة صغيرة من الفانيليا. نصف كوب من الحليب المكثف المحلى لنسقي بها البسبوسة. طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة: في مقلاة غير لاصقة واسعة نضعها على النار ونضيف إليها كوب ونصف من الحليب البودر. نعمل بتحميص الحليب البودر مع التقليب المستمر حتى يأخذ لونا ذهبيا. إحضار وعاء عميق ونضع فيه دقيق السميد الناعم ونضيف عليه السمنة المذابة.
وأضاف التاجر سالف الذكر، في تصريح لهسبريس، أن السلطات المغربية تعمل، كل عام، على منح التجار المستوردين للتمور الجزائرية حصة "كوطا" غير خاضعة للتعشير الجمركي، كنوع من الدعم بسبب مرورها عبر التراب الإسباني قبل دخولها إلى المغرب؛ وهو ما يفند، وفق المتحدث ذاته، "زيف الشائعات" بشأن احتواء هذا النوع على مواد سامة. غير أن هذا الدعم، أشار لصفر، يخص شهري شعبان ورمضان فقط، بالنظر إلى حمولتهما الروحية لدى المغاربة. حقائق تاريخية وقانونية تفضح كذب الرئيس الجزائري تبّون على المغرب. وابتداء من شهر دجنبر من كل شهر، يبدأ مستوردو التمور الجزائرية بتزويد الأسواق المغربية بها، ويستمر تسويقها طوال السنة، حيث يتم حفظها في وحدات التبريد. وتتراوح أثمنة التمور الجزائرية بين 35 و50 درهما للكيلوغرام الواحد، حسب أنواعها، إذ يُعد "العرجون" الأفضل بينها. تجارة متوارثة تعود بداية تسويق هذا النوع من التمور إلى سنوات الثمانينيات، حيث كان يستقدمها المهربون عبر الحدود المغربية الجزائرية البرية، وفق محمد البائع الشاب بأحد محلات بني أدرار. وأوضح البائع ذاته، الذي توارث الاتجار في هذه الفاكهة عن أجداده، أن "التمور الجزائرية عرفت، بعد إغلاق الحدود وتغير مسار دخولها، ارتفاعا في الثمن بسبب خضوعها للتعشير الجمركي، على الرغم من أنه في الأصل تُعد جميع التمور الجزائرية التي يتم تسويقها في المغرب "متوسطة الجودة" إلا القليل؛ وذلك راجع إلى قلة إنتاج "الرفيعة" منها في الأراضي الجزائرية وثمنها المرتفع، وهو ما يضعف كذلك إقبال الزبناء عليها".